Parc88

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今日誤打誤撞入咗科學園呢間「Parc88」，臨湖玻璃屋設計+自然光線灑落，未開餐已經打卡100張相📸 點知食物更驚喜！北京填鴨套餐從前菜到甜品全程無伏，即睇邊款必試👇🌟 北京填鴨套餐｜儀式感滿分嘅奢華宴前菜四重奏已經先聲奪人：• 海蜇頭：爽脆過薯片，辣油香氣醒神開胃，一秒打開味蕾！• 南瓜栗子：綿密南瓜拌顆顆完整栗子，甜而不膩，秋日感滿滿🍂• 口水雞：雞皮透亮肉嫩如絲，麻辣醬汁帶微酸尾韻，忍唔住偷撈多兩匙！• 赤鮮淮山：脆嫩淮山配鮮椒，清爽解膩，平衡前菜濃味絕配～黨參花膠海參燉雞一上枱就聞到藥膳香！湯底燉到濃稠如膠，花膠軟糯、海參彈牙，雞肉拆骨燉爛，飲完成個胃暖笠笠，直頭係「膠原蛋白轟炸」💥主角北京填鴨登場！即烤鴨皮呈琥珀色，用筷子輕戳即爆油香，夾埋薄餅+蔥絲+秘製甜醬，脆、嫩、香三重口感在口裡爆發，重點係完全唔油膩，連食5件都唔覺滯！牛肝菌蔥爆黑毛豬香到鄰桌偷望！牛肝菌濃郁菌香滲入豬肉，蔥爆火候剛好鎖住肉汁，配白飯簡直罪惡感滿分🍚豆醬銀杏杞子浸時蔬夠晒「媽媽味道」，豆醬鹹香提鮮，時蔬爽脆帶露水感，健康又唔悶～香芋鴨粒飯必須encore！香芋綿化融入飯粒，鴨肉粒帶淡淡煙燻香，每啖都係「

今天同家人一起去試新餐廳. 我們叫了套餐和點心發現：燒賣的內裏是不熟、乳鴿是不新鮮、其他食物是沒有什麼味道、總括來說價錢和酒店一樣，但是食物質素非常不符合，服務態度不好，不會建議朋友去這間餐廳. 這間集團的管理旗下餐廳感到極之失望.

朋友們分別想在科學園的Parc 88 舉行婚禮、滿月宴，所以大家一齊來視察餐廳環境及試試食物質素。一來到我覺得環境好靚好吸引，長形廳夠實用，一邊是落地玻璃窗，除增添空間感外，有自然光透入拍照更靚。除了點心，也有好幾個套餐選擇，星期六、日有8折，會員更有7折，今次選了北京填鴨套餐。蜜瓜花膠響螺爵士湯有花膠、響螺、瘦肉等豐富材料，湯相當清甜滋潤，花膠彈牙、響螺夠腍。前菜有爽口的蔥油海蜇頭、煙燻味濃的松露糖心蛋、惹味湘西口水雞、微酸開胃的橘子白玉。北京填鴨金色擺碟顯的格外高貴，配料除了青瓜絲、京蔥絲，還有哈密瓜絲幾特別。餅皮熱騰騰，鴨皮沒有脂肪，肉也嫩滑，包著一起享用，味道不錯，另外哈密瓜絲的甜味令到整體味道更有層次。乾燒明蝦球整體乾身惹味，蝦球夠大隻爽脆。豆醬銀杏杞子浸時蔬菜鮮甜嫩滑又吸湯鴨鬆炆飯加入鴨皮、鴨肉，香味濃郁，炆飯口能較濕潤。最後以黑糖紅棗圓肉滋潤糖水作完結。

今天好想放鬆一下，就跟朋友到科學園走走~PARC88 是ClubONE旗下的中菜廳，鄰近科學園著名的打卡熱點「金蛋」。 餐廳以白色和淺啡色為主調，配襯上花飾擺設、射燈和大屏幕，樓底高加上落地大玻璃，營造出明亮通透的氛圍，感覺舒心優雅。 點了【北京填鴨套餐】~四式前菜均是冷盤，以四格木盒上枱：蔥油海蜇頭入口爽脆可口； 松露糖心蛋雞蛋軟滑香濃，與松露香氣交融，層次豐富；湘西口水的特製香辣醬汁挺辣的；橘子白玉橘子香味清新怡人。很喜歡蜜瓜花膠響螺爵士湯，以蜜瓜、花膠、響螺、雞肉等製成的暖心燉湯，色澤清澈。蜜瓜的清甜加上響螺的鮮甜，完美融合，滋補養生！北京填鴨擺盤精美，鴨肉香酥可口、鴨皮香脆，配以清脆爽口的青瓜條和哈密瓜條，用熱騰騰的麼麼皮包著吃十分滋味。乾燒明蝦球蝦球入口鮮嫩彈牙，最好吃的是配菜菇菌，做得香口入味。豆醬銀杏杞子浸時蔬用豆乳烹煮，清新高纖。鴨鬆炆飯粒飯都吸收了鴨肉醬汁。最後還有黑糖紅棗圓肉燉桃膠，甜而不膩，養顏養生。

下午去咗Parc 88食飯，呢間中菜餐廳走高檔Fusion路線，喺河畔隔離，落地大玻璃令溫暖嘅陽光注入餐廳，仲可以望到個靚景葡式釀響螺套餐 折後$266 一位 （要早一日預訂㗎）四式前菜：蔥油海蜇頭松露糖心蛋黑醋蝦球涼拌小雲耳四款前菜各有特色，個人最鍾意蔥油海蜇頭，個醬汁調得好香帶點微辣湯：猴頭菇螺頭燉雞湯超足料，原來仲有花膠葡式焗釀響螺將螺肉切碎，加入蔬菜用葡汁炒香，再釀入響螺加埋芝士去焗，都好味嘅蒜片和牛有兩塊和牛肉片，好多蔥蒜，放喺熱辣辣嘅石鍋上面慢慢煎熟，非常惹味香口，不過牛味被蔥蒜嘅味道完全覆蓋濃湯浸時蔬估唔到咁好味，用乾冬菇熬製上湯，每一條菜都吸收上湯嘅精華，好好味意大利黑松露海鮮燴飯用海鮮湯以西式嘅燴飯做法，加埋爽口彈牙嘅大蝦，個飯好好食呀生磨蛋白杏仁茶整得好好味，好香杏仁味，唔係個個頂得順杏仁嘅味道，不過呢個係易入口嘅，而且口感好順滑，甜度唔算高價位走高檔路線，入開嚟，想食有質素嘅fusion中菜，可以一試嘅

因公事約了在香港科學園工作的朋友午膳, 這熟路友人引領去到這一間原來是Club One即會所一號品牌系列的餐廳👏內部佈置走宴會廳設計, 配襯四面園林噴泉，寬敞開揚, 高樓底👏先來一壺在一般酒樓不多見 的人參烏龍茶👏侍應推介前菜主食和甜品一共十道菜的法式焗蟹蓋套餐，看來中西式菜餚兼備👏四式前菜：蔥油海蜇頭，又香又爽口;松露糖心蛋，芬芳绵滑溜;橘子白肉，冬瓜球配酸甜橙香汁，好清新;黑醋蝦球，醋香配彈牙蝦球😋原盅燉湯佛跳牆， 用料到位， 有鮑魚花膠， 夠氣勢😋主食:法式焗蟹蓋， 餡料有足夠蟹肉洋蔥配料， 焗得酥香， 配菜藜麥鷹嘴豆沙律，不愧主角 😋炭燒黑毛豬配蘋果蓉， 黑毛豬柳爽嫩可口， 油脂適中， 配上蘋果蓉，菠蘿果香，正呀😋米水鮮竹浸翡翠， 青青淡淡的浸莧菜😋香草忌廉天使麵， 伴上蝦球 增加口感😋生磨蛋白杏仁茶，杏香濃郁，甘甜滑口😋一次驚喜的焗蟹蓋套餐

位於沙田科學園ClubOne會所1號嘅❣︎Parc88❣︎婚禮場地，以森林田園風格落地玻璃設計，望出去係湖景草地花園，感覺高貴優雅，呢到食物質素唔錯，招呼服務又好，又有靚景望，呢餐飯真係食得超愉快👍🏻❣︎北京填鴨套餐❣︎每位$290❣︎四式前菜❣︎擺盤精緻，內有蔥油海蜇頭味鮮爽脆，松露糖心蛋口感綿密順滑，湘西口水雞辣鮮香嫩，橘子白玉酸酸甜甜好清新。❣︎蜜瓜花膠響螺爵士湯❣︎清潤芳芬，十分可口，真材實料😋👍🏻花膠同雞腳我都食埋，超讚🩷❣︎北京填鴨❣︎片皮鴨酥脆鬆化，肉質嫩滑，餅皮厚薄適中，京蔥條，青瓜同哈密瓜都好新鮮，沾埋醬汁包來食，香濃惹味。❣︎乾燒明蝦球❣︎京蔥同冬菇炒得好有穫氣，蝦球大隻超新鮮彈牙。❣︎豆醬銀杏杞子浸時蔬❣︎用上百合白果杞子上湯浸成嘅菜苗，健康清新。❣︎鴨鬆炆飯❣︎口感濕潤，啖啖鴨香味。❣︎黑糖紅棗圓肉燉桃膠❣︎食埋呢個糖水做結尾超滿足😍味道清甜，桃膠爽滑煙韌。

科學園新開嘅餐廳，Club One 會所一號集團嘅，環境好靚，落地大玻璃窗，好光猛更舒服，座位超闊落👍🏻除 a la Carte，仲有唔同套餐選擇北京填鴨套餐 $280 （ClubDining 會員價有7折 $196）四式前菜有蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、醋椒野生木耳、百香金柚白玉；四方木盤上菜好靚，海蜇頭超級肥美，爽口彈牙嘅；百香金柚白玉原來係帶子，好新鮮，酸酸甜甜好清新；糖心蛋勁松露黑蒜螺頭花膠燉雞湯超級足料，有螺頭、花膠、瘦肉、雞肉、瑤柱、黑蒜等，湯濃郁嘅，勁滋補鍾意黑蒜嘅，必飲，重黑蒜味北京填鴨賣相精緻，鴨皮下脂肪唔多，有陣陣木香味，填鴨包皮超薄超軟熟乾燒明蝦球似新鮮蝦唔係雪藏蝦，蝦味濃，超彈牙，仲炒得好有鑊氣💯上湯薏仁浸鮮淮山翡翠菜苗夠嫩，有鮮淮山、薏米好健康，上湯冇味精，亦唔算重味😋鴨鬆炆飯鴨鬆肉汁滲哂入飯度，食埋超飽擂沙湯丸湯丸好軟熟，唔太甜🉐而家新張期內，仲有7折，抵食👍🏻環境裝修幾靚，仲可以望到出面花園境，擺酒應該唔錯😌

很喜歡到科學園開飯，環境闊落新淨，泊車容易，比一般商場清靜，甚合心意！Parc 88 是會所一號的分店，婚禮的熱門場所，大堂華麗，正好翌日有婚禮舉，預早目睹到美麗的場景！點了北京填鴨二人套餐 $560，菜式頗豐富，性價比高！四式前菜，有蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、醋椒野生木耳及百香金柚白玉。百香金柚白玉，味道有點似西式的柚子沙律🥗味道，在中式味的圍繞下，最為突出！燉湯是黑蒜螺頭花膠燉雞湯，味道清甜而且養顏，美女佳品！主角北京填鴨，賣相精緻！二人餐，有片皮鴨有四件，皮上有連著鴨肉，口感比較豐富一些。喜歡哈蜜瓜作配料，那一絲的清甜，剛剛好。乾燒明蝦球，蝦球去殼去腸，乾淨衛生。蝦球大隻爽口，配菜調味亦恰到好處。上湯薏仁浸鮮淮山翡翠，莧菜青嫩，淮山健脾有益，多吃是福。主食是鴨鬆炆飯，炆飯最大特點，就是濕濕潤潤的，不會黏口，加上鴨鬆的肉味，挺不錯的甜品擂沙湯丸，賣相精美，味道理想；三色堇加上一抹妖紫，如詩如畫 🥰🥰性價比還算高，不愧是小妹的收藏系列！ 😁😁😁

見間餐廳靚靚地，打算試下其中一個二人晚餐happy Friday 。職員其後WhatsApp menu 給我看，我回覆說訂葡式焗響螺餐。星期五晚去到餐廳坐低後，職員問我訂左咩餐，有無落訂？我回覆說我訂了葡式焗響螺餐，你地同事無話過要落訂wor。原來佢地職員竟然係無人check 過個WhatsApp ？？？結果係無得食，離曬譜！！！好失望。間餐廳去到其實根本都無幾個人，職員卻是懶懶閒，無話想點樣將事情處理得好d，就咁話做唔倒個餐。實在唔怪得人北上唔留港，新開餐廳都做到咁，無話可說。

最鍾意去啲充滿儀式感嘅餐廳，餐廳個氛圍好，心情都特別開心啲‼️呢間主打歐陸浪漫主義，一睇就知係做婚宴場地，平時普通嚟食飯，都可以嚟盡情打卡影靚相日光之下相信會更加靚～～中西合璧dishes，以fine dining形式present❤️岩哂我呢啲儀式感L有3個套餐，我哋揀左北京填鴨‼️✨唔想食套餐都可以散叫♥️先嚟四小碟蔥油海蜇頭、松露糖心蛋、野生木耳、百香金柚白玉白玉：即係帶子，不過味道偏淡，主要係食到比百香果汁嘅味道，味道好refreshing‼️♥️黑蒜螺頭花膠燉雞湯呢個燉湯真係不得了非常足料，湯頭好濃郁，螺頭足足有2舊花膠一啲都唔小，口感係Q彈有膠質的，唔係硬綁綁果隻♥️主菜：北京填鴨呢份北京填鴨好配合到fine dining非常精緻‼️最欣賞係皮下脂肪唔會太多，不過塊皮略嫌唔夠脆～～♥️主菜：乾燒明蝦球蝦球唔肯定係唔係新鮮⁉️入口非常爽彈有鮮味，而且炒得好有鑊氣♥️甜品跟餐本身係擂沙湯丸，不過見到有生磨蛋白杏仁茶，就加錢轉左✨偶然去下啲靚餐廳，心情會特別好‼️

今日去科學園參加展覽，難得老闆請食飯就選了一間比較姿整的，原來是club one和會所一號旗下的。有3個套餐都是抵吃的，今晚就選了法式焗蟹蓋套餐。【蔥油海蜇頭】肥美的海蜇頭咬下去是滑流流的，蔥油味道幾香不太嗆。【松露糖心蛋】糖心蛋是軟心又帶點甜味，加上松露味道突出，幾特別。【太白醉雞】每人有一件，醉雞酒味不算太濃郁，味道易入口。【四喜烤麩】甜蜜多汁。【佛跳牆】非常足料，有鮑魚、花膠、雞腳等食村，湯汁濃郁。【法式焗蟹蓋】 蟹蓋包住美味的蟹肉和芝士蟹柳，熱辣辣又好味。【橙香燴鴨】橙香味俱全，不過燴鴨胸比較韌，配菜有紫薯和南瓜。【米水鮮竹浸翡翠】有一粒粒的白果，有點甘苦，而腐竹幾軟腍，而米水就較清淡。【香草忌廉天使麵】白汁很重的奶油味。【生磨蛋白杏仁茶】杏仁茶超濃郁。【黑沙流心奶黃包】中間流著甜蜜又重蛋黃味道的醬汁。

今天到白石角探朋友，午膳時間，一起到附近科學園的會所一號「PARC 88」共晉午餐。餐廳在浚湖樓地下，臨近湖邊，環境清幽。餐廳內部裝修華麗高雅，高天花，空間闊落，還有很多植物裝飾，充滿田園氣氛。落地大窗，湖景一覽無遺，更能遠眺吐露港的湖光山色，景緻怡人。我們選了個內容相當豐富的「北京填鴨套餐」。四式前菜：一盒四格奉上「蔥油海蜇頭」，海蜇爽口彈牙而帶油香。「松露糖心蛋」，松露香味為糖心蛋生色不少。「醋椒野生木耳」，酸辣爽脆。「百香金柚白玉」，鮮甜帶子配上百香果及柚子肉，口感新鮮。前菜都別出心裁，製作一絲不苟。湯：「黑蒜螺頭花膠燉雞湯」，老火燉湯，材料相當豐富，有螺頭、花膠、瘦肉、雞肉、瑤柱、黑蒜等，湯味濃郁，味美滋補。主菜：「北京填鴨」，皮肉相連，皮脆肉嫩，入口有陣木香，十分可口。配上嬤嬤皮、青瓜、京蔥、甜醬，包住一起吃，特別滋味。「乾燒明蝦球」，夠火候，炒得香噴噴，大大隻蝦球，鮮甜爽口。「上湯薏仁浸鮮淮山翡翠」，有鮮淮山、薏米、嫩綠的菠菜苗，加上惹味上湯浸泡，又健康，又美味。「鴨鬆炆飯」，粒粒米飯鬆軟分明，鴨鬆肉汁滲透其中，有出奇的效果，沒有一般炒飯的油膩感。甜品：「擂沙湯丸」，外面一

在科學園上班的我, 又來試試新餐廳! 由原本的位置搬到景觀更好的地方, 更光亮更舒適, 在適當時段, 更能安座餐廳內便可望到音樂噴泉! 餐具也很精美, 四周也是打卡位! 新張期內, 不是會員及員工也享有7折優惠, 很不錯! 茗茶選擇多, 來試試台灣人蔘烏龍, 有著淡淡的蔘味! 法式焗蟹蓋套餐, 來個中西合璧! 四式前菜: 海蜇頭、燻糖心蛋、太白醉雞、四喜烤麩 ~ 蛋有超濃的煙燻味道, 盒子一放下便聞得到! 最愛海蜇頭, 超爽脆的! 醉雞酒味不會過多, 烤麩很厚實! 開胃! 佛跳牆 ~ 超足料的! 海蔘、花膠、鮑魚、螺頭、雞、瘦肉! 湯水清甜鮮香又濃郁! 法式焗蟹蓋 ~ 蟹肉份量很多, 口感十分豐富, 加入少許忌廉及洋蔥提升味道層次, 口感細膩! 橙香燴鴨 ~ 橙味超香甜! 鴨不是全熟, 肉質挺嫩的, 外表煎至焦香, 很惹味! 底下的南瓜及紫薯同樣出色!米水鮮竹浸翡翠 ~ 是米水的清甜味, 菜很嫩很嫩, 兩者原來很配合!香草忌廉天使麵 ~ 意粉軟硬剛剛好, 掛汁的! 蝦肉去殼去腸, 爽口彈牙, 配色也很好看!生磨蛋白杏仁茶 ~ 最愛的! 蛋白滑滑嫩嫩的, 杏仁茶很香甜, 入口幼滑! 

《Parc88 - 沙田科學園》前排母親節只係全家人一齊食咗飯，但係按照每年嘅傳統，我都會私下約媽咪去食返餐代替送禮物🤫今年都唔例外，我就帶咗佢去科學園嗰邊嘅餐廳食飯，因為有同事介紹呢邊嘅中菜set幾抵食，所以就嚟咗會所1號旗下嘅餐廳 Parc88 試吓佢哋嘅套餐啦😬餐廳平時做婚宴為主，所以佢嘅環境同裝修都十分夢幻，仲有大大塊落地玻璃窗邊，可以望到出邊花園嘅環境，都幾chill架😉如果冇婚宴嘅時候都會有開放做午市同晚市比Walk in客，除咗套餐之外，佢哋仲有做點心添，食物嘅款式同種類都算幾多㗎💁🏻‍♀️法式焗蟹蓋套餐 套餐係以人頭計嘅，如果有Club Dining會員的話套餐仲有七折添🤓套餐方面都幾多嘢食，有四式前菜、湯、四款主菜同埋甜品，食完都幾飽㗎💁🏻‍♀️前菜🔹蔥油海蜇頭🔹松露糖心蛋🔹太白醉雞🔹四喜烤麩四色前菜嘅擺盤用咗細細嘅圓碟裝住，再用一個木盤盛載，睇落好colorful同埋好吸睛，蔥油海蜇頭爽口彈牙，口味清新而又帶點酸酸嘅醋味，松露糖心蛋落咗松露醬，食落香口但係比較淡味少少，而太白醉雞食落都好香滑，有少少酒香但係又唔會搶過咗雞味，食落清新，最後嘅四喜烤麩係最濃味嘅一款小食，烤