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港鐵紅磡站 D1 出口 繼續閱讀
電話號碼
23663808
64993808
開飯介紹
於2010年創立的餐廳,走小酒館風格,室內外座位均予人輕鬆的感覺。這裡以供應世界各地的優質生蠔作招徠,配搭各款西式菜餚及葡萄酒可倍添滋味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至四
14:30 - 00:00
星期五至六
14:30 - 01:00
星期日
12:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
座位數目
50
其他資料
網上訂座
酒精飲品
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
室外座位
當面支付
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有關獎賞計劃
食評 (138)
等級1 2024-07-24
1116 瀏覽
我的生蠔🦪食堂最愛法國蠔🇫🇷 但今次呢隻限定日本「風雅」跑出左實在太太太creamy la🤭Sammi演唱會前補充體力💃💃💃 It a high high high!!!!!!!相比澳洲青口細隻d 好味好多 但法國藍青口夠肥美 配法包一流!白酒必點 今次係朋友選既 配生蠔完美呢間餐廳既哥哥仔staff可以攞最佳服務獎幫我呢d港女影左100張相 多角度📸多謝佢啦!今次今日香港重有咁既服務真係要讚下👍👍👍 繼續閱讀
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等級3 2024-05-27
1190 瀏覽
男朋友話想試既尖沙咀蠔吧✨因為我地唔係成日食都唔太識所以叫staff每款都揀少少比我地試👏🏽同埋叫埋酒飲,蠔就會有discount上盤既時候有張紙仔mark低埋每款蠔既名Encore個陣就知想要邊款👍🏽👍🏽🦪個人最中意有:Namibian Gigas、Gillardeau😋😋係清甜既蠔,礦物味無咁重(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)個日重有個靚女好細心同我地講解😍重介紹埋邊條河出產有咩特別,超級pro!!!令我依d咩都唔識有更加好既體驗🥰🥰揀到最岩食既🦪Chicken Cartilage $68唔係落炸粉既雞軟骨,每一粒都幾大因為飲酒所以想食香口野,都不錯👌🏽🦪Carbonara Spaghetti $148好creamy 既carbonara,放左一陣都唔太漿住濃味太唔咸,都好值得推介😋🦪Sileni Sauvignon Blanc $429想飲白酒但唔好太甜,店員推介左依款有番石榴香,係偏酸少少,不錯👍🏽 繼續閱讀
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等級2 2024-03-28
1076 瀏覽
每當想食蠔,一定會番嚟Open Oyster。 各式各樣嘅蠔,一定有啱心水。如果揀wine lover,開一枝酒,蠔仲會有discount,大約$4x 一隻。鍾意飲酒食蠔嘅朋友,呢度真係不二之選。我唔係打手啊!真係每次嚟都feel到餐廳職員好有heart,好詳細咁解釋每種蠔嘅特色,今次仲介紹咗一枝好好飲嘅酒俾我哋,好啱女仔飲,夠甜!我哋每人menu上每種蠔都要咗一隻,有十幾廿隻,埋單都係2千幾,好抵,下次再番嚟!! 繼續閱讀
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👦🏻👧🏻係生蠔big fans,不過食嚟食去都係法國生蠔。咁岩見到@openoyster_hk有一場event係介紹5款top grade 生蠔,仲有5款酒做返個wine pairing,岩晒咁鐘意食生蠔又對food and wine有要求嘅我地呀!Open oyster 不嬲都係尖沙咀區數一數二嘅出名生蠔🦪吧,除左今次攪嘅event,店主每月都會有唔同主題,喜歡食蠔嘅蠔迷可以留意一下!錯過今次活動嘅朋友仔唔使擔心👍🏻今次full set oyster dinner 可以一次過試5種酒配唔同食物。仲有專業品酒師教授酒嘅知識,同oyster farmer 講解點養殖生蠔,令今餐唔止好食咁簡單,仲學到好多知識!Amuse BoucheBrie Bruschetta with Tomato, Herbs & 5J Cinco Jotas Jamon Iberico呢個開胃小食入口先食到蕃茄嘅酸味,加上軟綿綿唧香滑芝士,配上超級酥脆嘅多士,口感非常有層次!為呢次美食美酒盛宴打開序幕!Piper Heidsieck Brut NV (Match Amuse Bouche)呢支係氣泡酒,泡泡非常強勁,直到飲到最後一啖都仲好有氣。呢支酒仲係由十八世紀開始賣俾路易十六皇后,非常有名!支酒聞落好香甜,仲有陣陣啤梨同檸檬味,飲落好清新,同開胃前菜一齊食非常夾!跟住到今日嘅重頭戲oyster! 5 Top grade OystersVirginia USE (Crassostrea virginica)呢款係美國東岸原生本土生蠔人,係美國5大蠔種之一。呢款蠔蠔身好厚肉,入口好清甜順滑,有蠔味,但唔heavy。Kumamoto USA (Crassostrea sikamea)呢隻蠔有個幾特別嘅故事,雖然佢個名叫熊本蠔,但其實係熊本係搵唔到的,因為係第二次世界大戰事,日本戰敗後就交出左呢款蠔俾美國。同呢隻蠔係比較少出口,所以今次係幾難得嘅機會試到!雖然蠔身比較細,但鮮味十足!Olympia USA (Ostrea Lurida)都係嚟自美國西岸嘅生蠔,蠔身比較細隻,咸味較重,同會有金屬味,好有風味!Castle Black Ireland / France (Crassostrea gigas)蠔身非常飽滿,口感creamy同十分鮮甜,仲有淡淡海水味,唔會好鹹,非常balance. Belon France (Ostrea edulis)嚟自法國嘅蠔王Belon, 蠔味極濃,入口有金屬味同海水鹹味,裙邊爽脆帶勁,之後嘅餘韻持久不散!Chablis Domaine Billaud Simon 2021 (Match Oyster)以上嘅生蠔都係配上Chablis 嘅白酒,呢隻白酒由1815年開始已經開始釀製,係一支歷史攸久嘅白酒。呢款酒係一支好balance嘅白酒,會有啤梨同青蘋果🍏香味之餘帶點檸檬味1st AppetizerSeared Tuna with Mango Salsa吞拿魚輕輕煎香四邊,令四邊香脆,內部半生熟,保持嫩滑的口感,加上清爽的芒果莎莎,呈現出豐富的口感和美味的風味。2nd AppetizerFrench Prime Baby Blue Mussels with Pesto Cream SauceBB藍青口超級嫩滑,鮮味十足!而青醬忌廉汁非常惹味,香氣十足,用嚟點法包🥖的話,可以一個人食晒一條都無難度!Pouilly-Fume En Travertin, Henri Bourgeois 2022 (Match Appetizer)而頭盤就配左由Henri Bourgeois 酒莊釀造嘅白酒,呢款酒有清新的果香氣息,淡淡青檸、柑橘味道,伴隨著微妙的礦物感。口感豐富而平衡,酸度清爽。Main CourseSpanish Iberico Pork Rack (Acorn-fed)橡果飼養嘅西班牙伊比利亞豬,唔使多講都知道係肉質細嫩,帶有豐富的油脂,烹煮之後都一樣保持到肉質鮮嫩多汁,每一啖都係油脂香味同緊致嘅肉質。Pan Seared Cod Fillet with Prawn & Crab Meat in Cream Cheese Sauce鱈魚柳煎烤得恰到好處,保持了魚肉的嫩滑和鮮美,滑到唔使用咬就直入喉嚨。而蝦肉和蟹肉的組合為整體帶來了海鮮的鮮味和甜美!Sancerre les Baronnes, Henri Bourgeois 2022 (Match Main Course)呢款酒擁有明亮的淡黃色,散發出清新的柑橘和青蘋果的香氣,礦物味道比較重。口感清爽而平衡,尾韻悠長而清新,用嚟配合重口味嘅Main Course 非常合適DessertFrench Crème BruleeCrème Brulee焦糖面非常香脆,甜度適中,同蛋味配合得好好📍Open Oyster (尖沙咀)尖沙咀麼地道75號南洋中心地下56號舖 繼續閱讀
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等級4 2024-02-05
789 瀏覽
西餐廳大家就食得多啦,唔知大家鍾唔鍾意食蠔呢?最近就去咗尖沙咀最出名嘅一間食蠔既餐廳,今次佢哋係一樓嘅PARKVIEW private room搞event,環境都幾唔錯㗎,大家都可以去同朋友包場食飯。今次就食咗一個full set oyster dinner menu,五個餸一個配上五杯唔同嘅酒。~Amuse Bouche~Brie Bruschetta with Tomato,Herbs & 5J Cinco Jotas Jamon Iberico成個多士嘅口感好特別,蕃茄酸酸甜甜配上芝士,好開胃作為前菜一流。Piper Heidsieck Brut NV呢款酒嘅果味好重,有檸檬同啤梨嘅味道,飲落好易入口,係女士必選。💖~Oyster @l 5 Top Grade Oysters 涵蓋了所有蠔種+✨Virginica USA (Crassostrea virginica)佢嘅大小適中,入口鮮甜,佢係美國東岸原產品種本土蠔,所以產量都比較多。✨Kumamoto USA (Crassostrea sikamea)呢一款喺香港好少食到,佢係比較細隻,但都係鮮甜嘅味道較為多。✨Olvmpia USA (Ostrea lurida)美國西岸本土蠔,佢係比較細隻,而且佢嘅金屬同海水味道都好重。✨Castle Black Ireland / France (Crassostrea gigas)望落好大隻而且非常鮮甜,佢嘅肉質係比較厚,我會比較鍾意呢一款。✨Belon France (Ostrea edulis) 有世界蠔王之稱,佢嘅金屬味係比較重,會一直喺口腔徘徊。A Chablis Domaine Billaud Simon 2021酸度比較高,用嚟配上海鮮一流。~1st Appetizer~ • Seared Tuna with Mango Salsa吞拿魚肉質非常嫩,食落好新鮮,配上芒果,令到肉質嘅鮮甜味更加突顯出嚟。Muscadet Sevre et MaineAccostage Domaine Menard Gaborit 2021有青蘋果嘅酸感,帶有果香~2nd Appetizer🔱French Prime Baby Blue Musselswith Pesto Cream Sauce佢嘅青口係選用左BB嘅青口,所以肉質都係好嫩口,加上每一隻都掛滿左忌廉汁,一啖一隻,正。第四款酒I Pouilly-Fume En Travertin, Henri Bourgeois 2022微酸,佢可以中和返忌廉”漏”嘅感覺Main Course~🔱Spanish Iberico Pork Rack (Acorn-fed)佢嘅西班牙豬鞍煮得非常出色,油脂分布非常好,入口肉軟硬適中,豬油慢慢滲透入口腔,好香口,令人回味。🔱Pan Seared Cod Fillet with Prawn & Crab Meat inCream Cheese Sauce我俾佢嘅忌廉芝士嘅汁吸引咗,鱈魚非常嫩滑,加埋蝦同蟹肉都好新鮮,成個感覺好豐富,而且個薯蓉配上芝士汁超好味。第五杯酒Sancerre Les Baronnes, Henri Bourgeois 2022 佢嘅酸度係最高嘅,停留喺口腔嘅味道好耐🔱French Crème Brulee甜品方面當然係食返法國最出名嘅甜品Crème Brulee,成個蛋味超足,面頭燒香左啲焦糖,加上入口即溶嘅燉蛋,真係圓滿。 繼續閱讀
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