NOBU InterContinental Hong Kong (已結業)

好想去Nobu食好耐，點知book完枱之後就話要裝修，可以趕上尾班車試到呢間星級日本餐廳HSBC Premier Cardholder 可以買一送一食到 $1488 8 courses Nobu Omakase。 超抵呀！未講食物，個景已經贏晒。食物質素當然高質，刺身好新鮮，熱食都相當驚喜，鵝肝入口即化。魚煎得剛剛好，好夠味，不會膩。係訂枱時講左話係慶祝生日，好有心咁係甜品上寫上Happy Birthday 💯希望酒店裝修完Nobu會有得留低啦😔

High tea🍩🍰🍪🧁☕️4月20就暫停營業 過2年先食到lu😣😣-想問下大家hightea鍾意食咸食定甜食多？🧐🧐🧐依到樣樣好平均之餘 仲幾好味👍🏼👍🏼👍🏼吾係得個樣！

不久前在 Facebook 廣告中看見這間餐廳，食物賣相相當精緻吸引，便相約朋友一同前往，我們比訂位的時間早了半小時入座。入內可見酒吧門口放有許多酒桶的擺設，客廳富麗堂皇，餐廳盡是落地大玻璃，我們觀賞了幻彩詠香江，進食期間亦可飽覽維港夜景美色。日本純菜配帆立貝魚子醬湯底色澤清澈，味道清淡健康，帆立貝肉質彈牙，口感厚實，鮮甜嫩滑，魚子醬圓潤飽滿，咸香鮮甜。鰆魚刺身配香辣味噌鰆魚是一種上等的白肉魚類，師傅選用最新鮮的部份用作製成魚生片，鰆魚刺身肉質柔軟，味道清淡，使用辣味噌作調味，為清淡的鰆魚帶出一點鹹味。深海池魚刺身配紫蘇莎莎深海池魚肉質細緻鮮美，清甜爽滑，師傅選用厚切的方法，對體型肥美的深海池魚最適合不過，沾上紫蘇莎莎，更帶出鮮味，層次豐富。秘魯風味牡丹蝦刺身牡丹蝦刺身口感爽口彈牙，味道甘甜濃郁，鮮嫩脆彈，使用秘魯風味製作牡丹蝦，開胃惹味，鮮味十足。特上拖羅壽司選用吞拿魚中間的魚腩位置，色澤鮮紅帶油光，口感軟滑，魚味極濃，油香味重，配上白飯正中和油脂。帆立貝壽司帆立貝只加上少許醬油點綴，沒有額外的調味，務求食出原汁原味，口感飽滿豐厚，質感爽脆，味道鮮甜濃郁。鯖魚壽司鯖魚脂肪鮮甜，肉質豐

因為武肺疫情，使飲食業進入了寒冬，為了員工、為了自救 很多餐廳都開始打折，而我心儀了很久的NOBU也以更親民的價格(買一送一😳😱)讓我饗宴“松久信幸TASTING DINNER”😋😋三文魚他他&魚子醬甘油魚刺身(南美辣椒汁) 辣的來很特别，還好后勁是適可而止的新派帶子刺身 新鮮美味的食材 必須配上美酒，讓氣氛更加愉悅雜錦壽司帝皇蟹天婦羅鱈魚西京燒美國牛肉燒蜆肉茶麵大豆奶酪因為朋友生日，另外㸃了一個綠茶柚子蛋糕NOBU的夜景很美，能用這樣的價錢享受到五星級酒店的晚餐，真的不是經常遇到。

適逢朋友生日🎂 揀咗間全海景落地大玻璃環境一流既洲際酒店日式餐廳Nobu signature tasting dinner menu 🥢三文魚他他x魚子醬🥢油甘魚刺身🥢雜錦壽司拼盤🥢帝王蟹天婦羅🥢鱈魚西京燒🥢美國牛肉🥢蜆肉茶麵🥢大豆奶酪🥢朱古力軟心蛋糕x綠茶雪糕 $148朋友生日 所以另外要多份甜品非常驚喜！ 甜品與乾冰一併送上用成打卡或拍片留念都非常適合！十分點精 強烈推介😊另外值得一提，每道菜除了有專人細心講解侍應們非常好禮貌，10分樂意幫忙拍照📷 即使得最後一台客亦都冇趕我地走加分👍🏼

最近除了返工就係困在屋企，搞到人都灰灰地，於是DC先生就決定帶我去high tea，讓我做一個下午的（偽）貴婦！ 呢次係我地第三次來nobu high tea啦，原因係我地覺得而環境食物來說，nobu都算性價比高，而且因為我本身唔係太鐘意甜野，所以太多甜品的high tea真係唔適合我。 Nobu high tea 分兩種，食物完全一樣，分別係貴d 既有一杯飲料之余，仲有多一杯香檳。由於我地兩個人自己都會買香檳在家飲，因此order 左最basic 哥個個set，價錢hkd 548/2位。 今日人唔多，安排左我地左海景位，真係好lucky。我地之前兩次都坐得遠少少，雖然都望得到海，但就感覺唔咁心曠神怡。 Nobu high tea 最signature 就係當侍應serve 食物的時候會有大量的乾冰圍繞，好仙氣好壯觀，適合我呢d膚淺浮誇的女人。 Nobu high tea 最好的地方就係甜品同鹹品數量平均，而且賣相好精緻，另外d scone + waffle的味道亦好特別，scone 有柚子味，waffle 就係啤酒味，另附上柚子牛油、scone cream 及咖啡cream！ 至於飲

Their Omakase (chef’s seasonal set menu) is so worth the price ($1488pp + 10%)! 8 courses in total including dessert, each dish was prepared delivered with the finest ingredients which were of high quality! Not to mention that their service was superb, their Victoria Harbour view is a killer way making them stands out from the indistinguishable crowd of mediocre Japanese restaurants in Hong Kong! I particularly like this one, the fish matched so well with the miso sauce! A5 Wagyu 🤤

曾光顧Nobu San在纽約開設的Nobu, 水準不俗。在本港洲際酒店開設的Nobu, 還是第一次幫襯，是好朋友生日邀我一齊到此品嘗日菜，我亦老實不客氣一口答應，目的之一是想與纽約分店的水準比較一下。是晚一踏入該餐廳，頓覺甚具西式酒吧氣氛，裝修完全沒有傳統日式風格。窗外夜景確實迷人。這個黑松露海胆飯配上海苔及青檸伴碟，賣相不俗。咬落海胆鮮味滲出口中，黑松露亦增添飯的獨特口感。手捲製作一般，屬不過不失之作。鰻魚鴨肝調味頗佳，鰻魚的鮮甜包含彈口野味的鴨肝，配搭上乘。鱈魚西京燒屬該店熱賣之選。微脆鮮嫩的鱈魚配上燒汁，口感不俗，如畧將燒烤時間加長則會更為香口。龍蝦肉炒得過時變得畧靭，口味亦近似中式烹調，欠缺一點日式風味。燒牛肉時間控制得宜，鮮嫩與靱度恰到好處，屬上乘之作。燒雜菇祇屬不過不失之作，未見亮點。燒粟米燒得尚可，因是幼嫩粟米，咬落清爽。柚子抹茶蛋糕甚具風味，熱情果茶由獨特容器盛載，賣相頗佳，飲落亦覺清甜提神。生日蛋糕的的式式，味道亦佳，配上會產生薄霧的臘燭，增添現場不少氣氛。縱觀是晚的光顧經驗，該餐廳的出品屬新派日菜，可能與Nobu San在南美學藝而將傳統日菜改良有關，水準屬上乘，但

今次第一次係呢間餐廳食飯，揀呢間嘅原因係想可以望到好靚嘅維港景色，訂枱時都要求可以安排靠窗位置，但可能當日訂枱情況，我哋並沒有被安排正式靠窗坐位，而係安排坐另一邊梳化較舒適位置（靠窗位是圓枱），感覺也不錯，也望到維港景，只係距離遠啲。坐下之後，侍應細心介紹餐牌上面的資料，態度十分友善，原全不會硬推某類餐點，反而會因應你嘅需要而介紹給客人。由於今次係同囡囡慶祝生日，所以訂枱時餐廳職員都好細心問需唔需要留生日名，如果會叫甜品時會加名同寫上生日快樂😄今次用餐經驗十分滿意，雖然係5星級酒店內的餐廳，但一點拘謹的感覺都無，下一次會再嚟試下午茶

呀！好驚喜呀🎂老公揀左nobu同我食生日飯☺️☺️望住個海食飯好正呀成件事🎇🌃有囡有老公喺我身邊 👨‍👩‍👧就足夠啦好滿足同事好細心準備好小朋友餐具同bb櫈比我地👧🏻Menu太多選擇 我地都心大心細 最後揀左霜降燒牛肉🐮刺身配土佐醋醬油汁 呢個半生燒tataki非常推薦！配土佐醋好醒胃脆三文魚皮沙律🥗份量超大 其實整三文魚皮工序都好繁複 個汁好酸好酸 酸到有小小頂唔住松露海膽飯伴海苔脆片 💡呢個系同事推介 超級好食 一啖入面有松露又有海膽配上脆海苔 幾重口感加州卷囡囡自己KO曬 新派刺身式三文魚🍣食到有薑汁喺入面日本和牛松露手握壽司🍣呢個不得之了系一啖一件 和牛燒香再配松露 好滋味爐燒 A5 級日本和牛柳配山葵洋蔥醬100分不過其實叫得太多牛 有小小膩感😝😝😝最後叫埋份甜品 甘鈴蜜餞 – (湯葉脆卷, (真系好似響鈴😂😅)香草雪糕, 焦糖醬油呢到甜品都系由Nobu餐廳自家整唔系平唔時酒店pastry負責呢餐生日飯好滿意呀多謝老公💛💛👨‍👩‍👧我想再嚟食個lunch呀😉😉🤣🤣