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2023-07-04
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雖然小的一向不喜歡光顧連鎖大集團，但老伴卻剛好相反。常說小店富地方特色兼有著香港所餘無幾的人情味，但光顧小店卻有一定的風險。在真正地投入一試之前，食客好難預料會得到怎樣的出品與服務。說得做小店當然屬小本自家經營，在生產成本上難以達致規模經濟的效率，要將貨就價便難免影響食材質素。另一方面，自營店好多時都一家人合作無間，或是請來些街坊鄉里當員工，沒有經過精挑細選與專業的訓練，廚師侍應均良莠不齊。或許咱們會遇到融入家中的賓至服務，然而踫上情緒化惡劣態度之機率卻一樣高。還冷不防大廚賭馬賭波輸了錢，便大刺刺地發洩在客人之食物上。至於連鎖式的大集團，其品質便會有一定的保證。怕廚師心情不好影響出品？其實許多食物都由工場預先製作，流水式作業令水平得以貫轍地維持，還有相同風格的裝修，一式一樣的制服與預設好的運作模式。餐廳提供的一切硬件軟件幾乎都與食客們的預期吻合，這便減少了雙方的落差與分歧。在投資理財上老伴願意承受更大的風險，然而於生活中他卻是個非常保守的人。毋須天天嚐新換趣，一道吉列豬扒飯他可重覆又重覆地吃上一輩子。可是小的人馬座的性情卻最愛冒險，更喜歡試試新口味。即使是五星酒店內的高級食府，要小的連
雖然小的一向不喜歡光顧連鎖大集團，但老伴卻剛好相反。常說小店富地方特色兼有著香港所餘無幾的人情味，但光顧小店卻有一定的風險。在真正地投入一試之前，食客好難預料會得到怎樣的出品與服務。說得做小店當然屬小本自家經營，在生產成本上難以達致規模經濟的效率，要將貨就價便難免影響食材質素。另一方面，自營店好多時都一家人合作無間，或是請來些街坊鄉里當員工，沒有經過精挑細選與專業的訓練，廚師侍應均良莠不齊。或許咱們會遇到融入家中的賓至服務，然而踫上情緒化惡劣態度之機率卻一樣高。還冷不防大廚賭馬賭波輸了錢，便大刺刺地發洩在客人之食物上。
至於連鎖式的大集團，其品質便會有一定的保證。怕廚師心情不好影響出品？其實許多食物都由工場預先製作，流水式作業令水平得以貫轍地維持，還有相同風格的裝修，一式一樣的制服與預設好的運作模式。餐廳提供的一切硬件軟件幾乎都與食客們的預期吻合，這便減少了雙方的落差與分歧。在投資理財上老伴願意承受更大的風險，然而於生活中他卻是個非常保守的人。毋須天天嚐新換趣，一道吉列豬扒飯他可重覆又重覆地吃上一輩子。可是小的人馬座的性情卻最愛冒險，更喜歡試試新口味。即使是五星酒店內的高級食府，要小的連續吃幾餐亦會叫苦。然而每當小的興致勃勃地推介新品，老伴的負面反應都會先給小的潑上當頭的冷水。
這回下午茶時段在住家附近尋吃的，由於小的吃過非常豐富的午餐仍感滿腹，不打算再開懷大吃，遂將主動權交給老伴。老伴有的揀，當然回歸他最喜歡的連鎖。美心系的餐廳多不勝數，在許多中、日、西菜以外，其傳統的快餐亦同樣追隨時代而革新。換上一個簡單的英文名字，舖頭的裝飾則變得更年輕化，意欲吸引新一代的客群，打倒昔日老套與一成不變的形象。
這家美心MX在商場裡開了好一段時日，然而倆小口子卻重未光顧。這回神推鬼摸地走到三期商場，老伴看一看餐牌列的選擇，見小的沒有反對，便往點餐去。
問問小的想吃甚麼？其實小的端的吃不下。但因為老伴即將出席喜宴，而香港人擺酒，未到九時都不會開席，尤其是現場註冊的新人，更有可能要到差不多十點始上第一道菜。為免空著肚子飢腸轆轆，老伴一於先打好底才到達會場。
美心MX之裝潢簡約，無論是檯椅凳子都極輕便，可自由組合以配搭出所需人數。起初以為店內人不多，可是進場卻發現每席均坐了人。小的在場內找不到位子，唯有步回入門處的高檯椅位置去。這些吧檯式的高椅座當然不好座，但咱們別無他處，唯有快吃快走。以為老伴會點上一客下午茶餐然後讓小的稍稍地沾個些許？誰知他居然叫了兩份餐。
由於屬下午茶餐，叉燒飯之份量不多，是絕對的飯多餸少，完全與小的之喜惡背道而馳。吃叉燒小的愛吃半肥瘦，老伴則喜歡全瘦，所以這裡的出品絕對是為老伴而設。在小量的叉燒中再給小的剝削了一片，啖之是如其外觀的乏善可陳。肉質粗糙兼味道孤寡，這就是連鎖快餐的便價出品，難道你想要有極品黑毛豬叉燒嗎？
叉燒飯一旁還有隻炸得枯乾了的雞全翼，感覺上食材在一開始炸的時候已有點過火，然後再被放在保暖的燈箱中無限烘乾，結果遂變成了如廝的質素。連鎖食堂，就是公式化的粗製濫造。
幸而炸脾出品尚算優勝，焦香的外皮沒有烤得過濃，裡面的肉身仍保持軟滑。至於味道方面則稍為淡雅一點，算是不健康中的較健康罷！
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