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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28912221
開飯介紹
供應即叫即製的薄餅,使用Caputo 00麵粉全人手製作,薄餅更可選擇雙拼口味。裝修以黑色為主調,光量偏暗。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*下午2時至5時只限外賣; 截單時間為晚上9時
付款方式
Visa Master 現金 八達通
其他資料
自帶酒水 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (388)
等級4 2022-02-19
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THE MOTHER OF PIZZA創辨人最初喺温哥華嘅“小意大利”學識整拿坡里pizza。他並不是意大利人。他將正宗pizza底加上紐約式配料造成現在餐廳賣的pizza。餐廳門口清楚睇到廚房內整pizza嘅過程,店內就佈滿李小龍/成龍等嘅裝飾,全是香港喺外國人眼中嘅樣子。 呢度嘅一大特色係可以叫雙拼pizza。餐牌函蓋十多款pizza款式,仲有意大利粉/小食/沙律,同最好送pizza嘅啤酒啦。 Summer of love 1967+My parma 13” $248 賣相就好靚仔,有明顯突起嘅麵團,聞落有少少麵粉香。雙拼嘅兩款口味分得好明確,價錢就有少貴,但品質就非常之好,而且超級大份,最後都要打包走。 根據意大利拿坡里pizza嘅“法律”,有幾樣野必定要遵守嘅。1. 番茄醬必須要用SAN MARZANO蕃茄。2. Pizza 必須喺pizza爐上高温焗60-90秒先至可以做到突起嘅外皮。3. 麵團必須用上Type 00/0高蛋白麵粉。如果唔係,絕對會被意大利人話,而呢度都做足哂以上嘅原則。 麵團外皮脆身,內裏空氣感高,偏厚,煙韌軟熟,又有淡淡嘅粉香。外皮有少少燶位,但其實係可以食嘅。呢隻pizza本身真係咁嘅(除非焗得太燶)。呢個算係近排食過最正pizza底,但又未去到網上所講嘅神級。 蕃茄醬均匀分布,酸甜適中,冇乜多餘調味。當中半個pizza係以傳統拿坡里pizza都會有水牛芝士佐底,菠蘿嘅份量多到絕對係比意大利人鬧爆,但就好甜,不過我個人一向都唔鍾意食菠蘿。響菠蘿下面有層微脆而帶有蜜糖甜蜜嘅parma ham,辣肉腸,肉丸(下文詳述)。成個味道都好make sense,特別欣賞加有蜜糖嗰部分。 另一半pizza嘅巴馬火腿品質唔差,唔會太dry。配上橄欖油同鮮刨嘅parmasan cheese,火箭菜,充滿咸香而有層次感,油潤香口,我就鍾意呢個多D。 GARLIC CHEESE BREAD$148 Size根本係成底pizza咁大,面頭仲有少少拉絲,聞落有好重嘅蒜/牛油香。一咬入口,就品嚐到厚厚一層芝士嘅香濃,微微嘅蒜粒,而仲有層脆皮。麵包底目測係pizza底黎嘅,但呢隻更厚身而更加煙韌軟糯,推介。(麵包中間只係層pizza番茄醬,好smooth,但有少少凍,味道較淡,襯唔起呢個熱辣辣嘅包) 意大利白酒肉丸意粉$158 份量係外國人size,意粉麵條口感al dente,均勻掛上忌廉汁。忌廉汁香滑,好smooth,唔會黏埋一舊,脂香感高,加埋巴馬臣芝士同紫洋蔥則是絕配。肉丸切到好碎,香料嘅調味甚重,肉味重而帶有肉汁,我就非常之鍾意。 繼續閱讀
相信不少人也聽過Mother of Pizzas的大名,更有不少人聲稱是全港最好吃的pizza。這家餐廳也是長期大排長龍,所以要去的話要提早預訂哦~.🎈Mama’s Garlic Cheese Bread ($158)與其說是蒜蓉包,倒不如說是蒜蓉味的Pizza😂。餅底採用pizza底,表面鋪滿拉絲芝士及蒜蓉!蒜蓉味超級濃郁,可以加點蕃茄醬去除油膩感~這家餐廳的Pizza底都屬於比較煙靭一點,口感不錯👍推薦指數: 7.5/10.🎈13” Half & Half ($258)Mother of Pizzas 有售13吋及18吋Pizzas。如果會點蒜蓉包的話13吋已經非常足夠了,一份的份量頗大。這裏的特色是可以點雙拼的Pizza,一次可以嘗試到兩款味道。.👉Summer of Love 1967 賣相最吸引的Pizza😍,表面鋪滿新鮮菠蘿及谷巴火腿。味道吃起來甜甜的,因為加了蜜糖浸泡過的辣椒。推薦指數: 8/10.👉My Parma 顧名思義表面放滿Parma Ham,而且火腿的份量超級多!保證每一口都可以吃到滿滿咸香的火腿。份量誠意十足,唯味道稍為單一。推薦指數: 7.5/10.🎈總括而言整體食物質素不錯,餅底煙韌,口味選擇多元化。(只是沒有預期中那麼好吃😂)座位尚算鬆動,店員的服務也不錯。推薦指數: 7.5/10 繼續閱讀
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等級2 2022-05-12
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為左食手工pizza而黎,門口有個半落地玻璃,比你見到一堆人係到搓緊面粉環境昏暗,幾有情調,枱與枱之間隔得好遠,唔洗被偷聽隔離枱傾偈落左撥打之後頭盤好快就上,而主菜可能因為手工嘅關係需時較耐,不過食完頭盤就啱啱好到,時間安排得幾好頭盤凱撒沙律一羅馬生菜好爽脆清甜主角手工pizza一我地叫左half n half,咁就可以試2個味喇今次叫左愛的夏天1967拼加拿大人,完全冇令人失望,係我鐘意既薄皮,啲配料好足,菠蘿用新鮮菠蘿好多汁好甜,好食到平時唔食pizza邊既我今次都忍唔住食埋 繼續閱讀
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呢排見到啲人成日外賣呢間店既pizza返屋企食,一直都好想試,終於都輪到自己試。店舖是暗暗的,黑黑的,一入去有部遊戲機同鋼琴,等候入座時可以用來消閒。右手邊是一個透明的廚房,可以直接睇到入面既pizza製作過程,實在是有趣。1️⃣Summer of love 店鋪的主打,但試過覺得有啲令人失望😞煙肉好咸,咸到有啲苦澀,唔好同啲菠蘿分開食,如果唔係更加咸。啲肉丸味道還可以。個pizza既麵包部分中間比啲餡料浸到濕晒,變成左粉團既質地,包的外圍又太乾。2️⃣意大利白酒肉丸意粉意粉好食,每一條都好有咬口,有橄欖油味、芝士味、蒜味及少許辣味。意粉入面既肉丸入味彈牙,和意粉撈左一起時味道十分令人滿意。我覺得整體來說,價錢偏貴。pizza買一塊既話無繩,難拎。裝意粉個袋有啲似裝名牌啲袋,甚有格調。另外,唔知係唔係外賣,所以塊pizza既包底先咁濕,如果係既話,咁外賣就有待改善。呢款pizza唔岩我口味,下次可以試吓其他,可能其他口味會好味啲既。#motherofpizzas #summeroflove #意大利白酒肉丸意粉 #外賣 #pizza #spaghetti 繼續閱讀
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是日午餐之選🍽係我好想去試嘅Mother of Pizzas今天同朋友Lunch hour去食..竟然唔駛等位實在太amazing😱聽講夜晚係排長龍架,我真係好彩Lu 😌因為得2個人食,最後點左:1️⃣13寸Half Half Pizza🍕➡️Summer of Love 1967 ➕My Parma13”half half pizza每款有3件..共6件Pizza 全人手製作即叫即焗,落單預20分鐘左右就送到。Pizza個外皮脆脆地,食落口感好煙韌😋Summer of Love 1967有水牛芝士,新鮮菠蘿,肉腸等等。個新鮮菠蘿係賣點👍🏼佢地並唔係用普通罐頭菠蘿架😍My Parma 有大量Parma Ham 同火箭菜鋪滿係個Pizza上面,食極都係Parma Ham 😂不過個人覺得味道偏少鹹,之後我都要勁飲水解渴😅件件🍕都大大件,最後食唔晒要打包🥡2️⃣香菌派對意粉🍝Triple of Mushroom Creamy 得黎又好重芝士味,重點係勁多菇同埋黑胡椒粒,一啲都唔覺漏,最後我地2個人都KO晒😌總括嚟講係好好味嘅😋可以再encore👍🏼溫馨提示:最好就叫多幾個朋友仔一齊黎,咁就可以食多幾個味嘅pizza同埋意粉啦😆 繼續閱讀
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