Mangia!

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這次想介紹我很喜愛的餐廳，亦想推薦兩道9.0 menu 必試的菜式。這間餐廳早於香港手工意粉未盛行時已經開業，今年8月16號正好是他們三週年。見證住他們由1.0 menu 到依家嘅9.0。新menu 10.0即將推出，所以想趁最後呢幾個星期，推薦大家一定要試嘅Foie Gras Mini Burger和 Pigeon！Foie Gras Mini Burger以菠蘿包皮包裹鵝肝，配上香甜的雲呢拿洋蔥醬、波特酒、微苦的黑朱古力，以及鴨肉鬆，每一口都層次豐富。黑朱古力和波特酒的微苦與甜，帶出鵝肝的香滑，雲呢拿洋蔥醬更添芳香。鵝肝一點都不膩，所有材料完美融合，自9.0推出以來，最小都食過5次。另一道 Pigeon，以三成熟的乳鴿搭配 Muscovado 黑糖脆皮，外層微甜焦香，肉質極嫩滑。乳鴿肉配上濃郁的肝醬汁和甜美的紅蘿蔔，細緻地平衡了整體味道。入口先是糖衣的香脆，繼而是乳鴿的鮮嫩和肝醬的濃郁，讓人回味無窮。Menu 其餘嘅推介菜式一定係burrata 同埋不得不提嘅意粉，水準一向高而穩定，每次來都令人滿意。係因為今日食完之後有感而發，覺得一定要寫返個Review分享。想推薦兩道9.0 m

Everyone had a different favourite from the succulent ox tongue with crunchy onions, to the hint of chili on the eggplant covered in worm like rice crispies, to the fresh clams with a kick of sambal. The foie gras mini burgers were decadent with a perfectly paired chocolate sauce and hint of Asian flavour from the duck floss. But the burrata coated in tomato powder takes the top spot oozing with a surprise tom yum centre. Pastas were all excellent too. We recommend the crab pasta which was light

人生第一次寫食評因為我真係未試過食一餐飯食得咁唔開心。我一早book左位(7pm)，準時到餐廳(大約 6:55pm)，一坐低侍應話今日full book，得一個鐘食，要8點還枱，我嚇一嚇。。。因為我黎之前見過有人話walk in限1個鐘，但我係有book位。。。Reservation email無寫限時，仲寫住7-9pm (2個鐘)。成餐飯無哂心情食，完全enjoy唔到。我叫左dinner set menu for 2 (hkd 488/person)前菜overall唔錯，海膽意粉比較淡味，魚正常發揮。去到甜品tiramisu ，我已經無心情影低。成餐飯最心理唔平衡係隔離枱有人遲到，坐足大半個鐘先落單，餐廳又接受。然後一到8pm，當時我另一邊仲有一張空既2人枱，餐廳就安排book左8:15pm (3位)，坐住2個人係正我隔離，比哂壓力你走。希望餐廳明白你每一句說話同行為，都會影響客人對餐廳既感覺，我自己就唔會做回頭客，亦都唔會推介朋友黎食。2個人一共HKD1036，用餐時間: 約1小時5分鐘

🌟手工意粉網紅店🌟 💰$500- $700💰 Menu for 2 $488/pp 🧀Burrata 5.1 ❣️顏色雪白的水牛芝士 圓鼓鼓可愛動人 外層輕薄 一觸即破 中心是香滑芝士與忌廉🍦奶香味濃厚柔軟 混合了多種香料調味 莓果醬 Pescro 辣醬 泰式辣粉 炸蔥 🍓再灑上炸羽衣甘藍 互相揮映 發揮出色 😍😍💕🐮Beef Tartare 以鳳尾魚 刺山甘 胡椒 墨西哥辣椒 拌牛肉他他 口感較為清淡 調味可能略為加強😣🌶️Padorn Pepper 烤西班牙小辣椒 帶有濃濃的青椒味 尾韻辛辣回味🦀Uni & Crab Chittara 色澤金黃嘅海膽配上 口感煙靭嘅手工扁意粉再加上蟹肉鮮味 增添風味咸香鮮甜的滋味略份量略少 海膽味可再增強🥹🥩 Wagu Beef + $168 ❣️日本鹿兒島和牛 牛肉風味濃郁 肉質柔軟細膩脂肪分佈細密 佈滿美麗的大理石紋路 呈粉嫩粉紅色經炙烤後脂肪完美的與鮮甜的牛肉融為一體入口即化 配上特製醬汁 記憶滿滿👍🏻👍🏻💗🍰Pumpkin & Cardamon 以日本栗子南瓜製作蛋糕 顏色鮮豔黃金加上香料 口感綿密細緻 配上白豆蔻香草雪糕 ✨Highlights

喜歡支持小店 餐廳唔多位 我冇book 就坐bra 枱我鐘情傳統肉醬意粉 佢依個baked bolognese (pappardelle) 肉醬闊意粉正啱我口味女神朋友點的是Thai Basil Pesto (Penne) 高質的 不過羅勒青醬唔係我杯茶還是留俾女神吧

永不會飽日記 📔香港篇章- Fusion Mangia!Tasting Menu for 2; HKD488 / Person🍴 非一般的Burrata
這絕對不是普通的Burrata！外層裹上辣椒粉，底層的pesto醬與炸洋蔥更是點睛之筆，增添了一層層的風味深度。旁邊的炸羽衣甘藍，口感竟然像極了紫菜，脆脆的，意想不到的搭配！
評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️-🍖 Iberico Pork
每一口都充滿了肉汁，配上甜甜的番薯蓉，簡直是天作之合。番薯的甜味與豬肉的鮮美完美融合
評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️-🌶 Padron Pepper
微微焦香的Padron Pepper，簡單卻不失風味。
評分: ⭐️⭐️⭐️-🐟 Cod Fish
雖然不是最滑嫩的魚肉，但這道鱈魚依然讓人驚艷。紅菜頭汁與黃薑雲呢拿汁的搭配，充滿了創意，讓整道菜的層次感更加豐富。
評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️-🥩 Beef (+168)
這道牛肉簡直是嫩滑搭配上綿密入口即化的奶油馬鈴薯泥。評分: ⭐️⭐️⭐️⭐️-🍫 Brownie & Yogurt
這絕對不是普通的Brownie！裡面竟然藏著QQ的Mochi，口感超級特別，完全顛覆了我對Brownie的認知。
評分

第一次去 平時book唔到滿心期待 到達時已經feel 到個侍應唔係幾好態度雖然佢冇講野 但言行舉止感覺到 放底餐牌 冇主動介紹餐牌 前菜 主食同甜品 都會換碟待應收碟既時候 係可以同客人講聲/問聲 而唔係行黎直接收碟埋單比錢 待應扮有禮貌話可以係部機自由選擇比幾多tips 冇比tips 佢淨係扔返張收據係枱 多謝都冇相反 隔離枱同一時間都埋單 唔知係咪人地有比tips所以佢有講多謝 最後隔離枱離開時佢都有同佢地講拜拜 見住我地走都冇講兩個人 三個前菜 兩個主菜 一個甜品 冇叫飲品埋單$ 1000 同朋友都認為冇下次

飲食界包青天👨🏿🌙有個句講嗰句 真實感受假期中午食呢間bookmark 左好耐嘅餐廳 未食之前滿心期待 食完一肚氣🤮從來都未試個遇過一個侍應係咁差態度 每一樣野都係用掉嘅方式去交比個客 介紹菜色時又埃住客人張枱 完全都唔當你係客 埋單仲要問人攞tips 最後冇比到 不意外 比完錢都係掉返張單比你一間餐廳野食幾好都冇用 唔會再有下次 更何況野食極到一般貨色 所有野中規中矩 唯一可以讚嘅地方 食物溫度幾好 比起同街嘅另一間出名意大利粉店 好好多

Lovely food. Great service. Calm and relax environment. Burrata was nice, would be nice with some bread.Mussels with blue cheese - super yummy Pasta - al dente and tasteful. Wine however very pricy at $100 per glass. However all good as food quality has overtaken this. 2 tapas, 1 pasta and 4 wines at $500 per person. Is not cheap. Overall a good experience. Will come back again

星期5晚同個frd冇book位，周圍都full哂，難得呢間最後兩個位比我地walk in到坐bar枱😂我地嗌左個burrata, 個面係spicy tomato powder, 辣嘅burrata都係第一次食😳仲落左summer berries gel撈埋一齊食，出到嚟竟然幾特別仲好食！之後再嗌左個Wagyu ox tongue tacos同octopus, 個人覺得個octopus有少少overcooked, 可skip🫡但beef bourguignon個handmade pasta同banana & pandan個dessert係必嗌！

第一次食完一餐飯係覺得咁唔舒服坐低無人介紹Menu 有咩賣晒有咩招牌無講 唔緊要既 其實食物都係好味既問題係店主同其中一枱客人高談闊論既內容實在令人唔太舒服店主覺得每枱客至少叫2,3個tapas , 一兩個意粉 幾杯酒 $5/600 per head 係最理想 最想做呢d客明既 做生意當然想每枱消費高d 但可唔可以考慮下其實店中有其他客人點緊菜 食緊唔係你'最理想' 消費既meal 難道唔叫酒 點得少菜 就唔識欣賞食物 就可以唔respect客人店主既想法可以照舊 但唔建議係滿座情況發表..

🧀Burrata 5.1 面頭係辣椒粉既炸burrata cheese 底有pesto&summer berries&炸洋蔥 旁邊係炸羽衣甘藍(好似紫菜)🫢加埋一齊食係creamy奶香+酸酸地+脆脆地既複雜的口感 進化到version 5.1所以咁好食？🤤🍝Goulash (Papadelle, wagyu beef cheek, honeycomb tripe)牛面頰super肥美入口即溶(it's really good!!!) 牛肚冇咩記憶點 意粉掛汁好吃 🙆‍♀️🐑Lamb Spare Ribs （Tzatziki sauce, harissa oil, lime leaf) 外皮焦脆 有羊膻香但唔會太over 💁🏻‍♀️ juicy💁🏻‍♀️ 🍰Pu Erh Basque Cheesecake比普洱兩隻字呃左 可以不叫 連張相都只係影到pat cream🙃

调味很有开创性的fusion bistro，lunch set要划算些，但想吃的都在晚市。环境一般，服务不错，价格小贵，总的来说还是值得跟好盆友约的一顿漂亮饭。·【Burrata 5.1】几乎桌桌必点的Burrata已经进化到了5.1版，底部是浓稠甜蜜的番茄果泥，胖乎乎的“奶包子”上撒着辣椒粉，盘中装饰着酥脆的炸罗勒叶。·看起来相当聒噪，但当把酱汁和食材充分融合后，就会惊叹于它像在嘴里放烟花一样的丰富味型和口感。·【Abalone】绣球菇嚼起来类似木耳，比鲍鱼口感更好，越咀嚼越散发出诱人的碳烤香气，搭配浓郁的肝酱，这道我觉得不过不失。·【Sichuan Three Yellow Chicken】以四川担担面为调味灵感的麻辣三黄鸡，酱汁由豆乳、花生、芝麻和辣油调和而成，咸香中流露出爽快的麻意，肉质嫩滑的鸡肉裹上风干而焦脆的鸡皮，好吃！·【Goulash】底子到底还是意大利菜，这道pasta也蛮不错的。用的是宽得一口都塞不进嘴的裤带宽面，牛脸颊和牛肚都炖到绵韧松化，轻松吸收酱汁，相比之下面入味要差点，但嚼劲还是地道。

西環出咗名多Cafe 今日就嚟到西環呢間手工意粉餐廳 試個午市Menu嘅手工意粉☺️ 個set lunch包daily soup或者飲品 今日就試咗個湯同埋burrata 仲有兩款意粉🔸Burrata呢個burrata係最吸睛既嘅食物之一🤣 畫面好豐富之餘個味道都好豐富 其實食唔出究竟係乜嘢香料既味道😅 又鹹又甜咁 炸蒜同埋炸kale 配搭埋burrata芝士食又幾過癮🔸Gazpacho夏日炎炎真係好適合飲呢個蕃茄凍湯🤣 平時都好少機會飲到 材料方面，飲得出有蕃茄、紅椒、洋蔥同少量橄欖油 味道好複雜🤣 但係凍凍地又好清新🔸Squid Ink Pasta with Calamari重點嚟到佢嘅手工意粉 果汁都係好濃嘅墨汁 但同其他餐廳唔同佢啲意粉質地係粗身啲同埋硬d 其實有啲似食緊上海麵(no offence)🫢 不過Mix埋個配搭係好食嘅 而份量都唔細🔸Pappardelle Alle Bolognese肉醬闊條麵都唔錯 闊條麵幾鍾意個口感都係比較有咬口 而且肉醬同埋芝士味個味道都好出 同樣份量都係好大份，所以會食到好飽🤭餐廳冇收加一，所以如果午市嚟食都尚算抵食 但係晚市見佢Main

已經bookmark了很久的手工pasta小店平日下午去的時候幾乎坐滿我們叫了兩款pasta 超有驚喜我個人最喜歡牛肚pasta 真的是想像不到的味道！看起來奶奶的樣子 但吃起來卻是花椒的麻味麻麻的感覺跟西式的fusion結合起來很特別總結就是一間我還會再encore的店 希望下次可以吃到最signature的和牛pasta😻🍝Honeycomb Tripe with black pepper mascarpone sauce 🍝Iberico meatball with pesto cetarese