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港鐵上環站 A2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
28933309
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 22:00
星期六
11:30 - 00:00
星期日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
一天到了這家主打越法料理的餐廳用膳。甫入店子，環境幽雅，散發著濃濃的越式風格。率先出場的小食代表越南春卷，以米紙包著豬肉、蝦肉、蔬菜條及粉絲來炸，內容豐富，香脆不已，用生菜和香葉包裹起來送進口裡，十分滿足。雞絲湯河雞絲份量甚多，雖然稍為乾身，不過浸在牛骨湯裡卻又出奇地合襯。湯粉乃是金邊粉，滑嘟嘟的一吸入喉！加入魚露更可增添食的意慾，欲罷不能。越南火車頭的配料果然大堆頭，計有牛肉、牛丸、牛腩以及牛栢葉，各勝所長，唯一要挑剔的是牛栢葉相當纖幼，似有還無。越南河粉滑溜不已，而牛骨湯清爽順喉，芽菜和香菜帶來一抹的清新。雖然簡單，但也食到正宗的越南口味。
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榮獲米芝蓮指南餐廳MamAmis⭐️餐廳裝修充滿東南亞風情嘅木系裝修，藤椅、牆上既植物、木櫃既配搭令人感覺舒適。食物質素高質，會再黎試其他菜式！蕃茄蟹湯湯底鮮甜，清新嘅蕃茄味配搭蟹肉嘅鮮味，軟殼蟹亦酥脆多肉。豬肋骨肉質軟嫩，配搭黃飯中和口感。牛骨髓油脂香濃飽滿，配搭蒜蓉包非常滿足！！斑斕奶凍絕對有驚喜，斑斕味好出，奶凍質地做得好creamy好滑。📍MâmAmis #上環越南菜 上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖💰蒜蓉焗牛骨髓 $188 慢煮豬肋條 $268 蕃茄蟹湯檬 $168 焗田螺 $168 斑蘭奶凍 $68
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主打正宗越法菜嘅MâmAmis店內以鄉村風格作design氣氛滿滿除此之外 佢地更被列入米芝連指南餐廳係絕對有實力嘅hidden gems 蒜蓉焗牛骨髓充滿豐腴牛脂香氣 質感滑嫩細膩又帶點綿糯感 再配搭烘得香脆嘅蒜蓉包 味道更濃厚慢煮豬肋條（跟黄飯）經過36小時泡浸係香茅醬汁之中燉煮製作出嫩滑又不失肉嚼勁嘅豬肋條同時又充滿清新香茅香 好惹味最後配上椰香糯米飯 整個配搭好match生牛肉湯河採用肉味濃郁嘅美國安格斯牛 將生牛肉浸係清甜嘅熱湯後令牛香更濃河粉厚身爽滑唔會容易夾斷同時掛湯力強 完美地索晒牛湯斑蘭奶凍奶凍質感好香滑奶味及斑蘭香平衡得好好清香又唔會過膩凍青檸薄荷梳打 & 滴漏咖啡清爽充滿青檸清香越式滴漏咖啡帶住濃厚咖啡焙香
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餐廳開業一年隨即進入2024米芝蓮指南 主打越式Fusion菜🇻🇳🇫🇷紅棕色外牆嘅餐館設計 環繞着嘅透明玻璃滲透出柔和暖光 喺街角尤其突出🤎打開餐廳門係截然不同嘅越南壁畫設計 加上復古優雅嘅燈具 營造出溫暖嘅餐酒館格調 非常適合節日聚餐.❈ ROASTED PIG 1/4 越南燒豬| $388 (Rating: 8/10)即叫即燒🔥 薄薄一層嘅外皮超級酥脆 乳豬嘅肥瘦程度適中 經過燒烤嘅過程 內裏依然保留到乳豬嘅嫩滑質感 咬落口依然有肉汁滲出嚟 同感受到油脂嘅香氣.❈ CHARGRILLED BETEL LEAF WAGYU BEEF (6 PCS) 炭燒香葉牛肉卷 | $148 (Rating: 8/10)越南菜經常會用到betel leaf🍃其中Chả lá lốt一款用betel leaf卷起豬肉碎嘅經典菜式餐廳改以用betel leaf卷起和牛 betel leaf外表同味道經過炭燒後有少少似香脆嘅紫菜 包裹住嘅牛肉惹味多汁 唯味道略鹹🫙配上Nuoc Cham越式蘸醬 加以一啲甜酸味.❈ ROASTED GARLIC BONE MARROW 蒜蓉焗牛骨髓 | $188 (Rating: 8.5/10)牛骨髓表面灑上蒜蓉、麵包糠、鹽同黑胡椒碎等 牛臊味處理得非常好👍🏻經過烤焗骨髓油脂滿溢 配以牛油法包減少咗油膩感 不過都係大家share一兩塊就適可而止.❈ VIETNAMESE GRANDMA CRAB AND TOMATOES SOUP NOODLES 越南蕃茄蟹湯檬 | $168 (Rating: 9/10)金黃色嘅軟殼蟹同湯底都好出色💯🦀軟殼蟹表面嘅炸粉唔會太厚 外脆內軟🍅蕃茄湯十分濃郁但又不失蕃茄嘅清甜 酸酸甜甜好開胃 檬粉幼身好有彈性 另配有扎肉同炸豆腐 芽菜則可以自由添加 材料好豐富同好大碗.❈ ICED COCONUT MILK WITH PANDAN JELLY 椰奶珍多冰| $68 (Rating: 8.5/10).❈ CREAMY AVOCADO SMOOTHIE 牛油果沙冰| $68 (Rating: 8.5/10).❈ ICED CALAMANSI VIETNAMESE TEA WITH HONEY 凍蜂蜜茉莉柑桔茶| $68 (Rating: 8.5/10)
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米芝蓮指南越南餐廳Mamamis走傳統法式風情和高檔越南菜路綫🇻🇳餐廳位於禧利街轉角，離上環站3分鐘，方便又好找。門外以木系為主調🤎大玻璃採光度十足，室內佈置裏帶有復古風，加上綠色植物🪴給人一種舒適優雅的感覺。🌟越南燒豬 $388燒豬即叫即燒，外皮燒金黃色，香脆可口🐷乳豬肉能保留到肉汁之餘，亦夠嫩滑，肥瘦比例適中蘸上lemongrass醬汁，味道層次感更豐富🤤包上生菜同食🥬食落更加清新，小編覺得味道及賣相與葡式燒乳豬相似😋🌟雞肉薄餅 $108越南薄餅有別於意式薄餅🍕餅底用上米紙並非麵粉，米紙餅底煎至香脆鬆化，加上鮮嫩的鷄肉🐓味道鮮甜的菠蘿🍍越式香料以及醬汁，味道令人一試難忘🌟蕃茄蟹湯檬 $168面頭炸至金黃色的軟殼蟹十分吸睛🦀外脆内嫩，炸粉亦不會太厚蕃茄湯底味道香濃🍅酸酸甜甜，再加入蟹膏，鮮香味濃，配上炸豆腐、扎肉、越式肉丸、肉碎，以及香蔥、芫荽、蕃茄仔等作點綴，豐富開胃，芽菜、香葉及青檸🍋🟩則可按個人喜好添加，滋味又滿足。🌟紅棗龍眼茶 $68絕對是清涼解渴的養生飲品💦融合了紅棗和龍眼的天然甜味，再加入杞子，帶來了健康的享受。🌟斑蘭奶凍/ 越式奶茶奶凍 $68前者斑蘭味道自然💚後者奶茶味道濃郁，奶凍奶味香濃，但又不會遮蓋斑蘭及奶茶的味道，整體不會太甜，頗有驚喜。店員親切熱情，服務周到，又會詳細介紹招牌菜式，值得一讚。
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