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43
14
等級3
53
0
2017-02-05 1895 瀏覽
Since I found this awesome cake shop, I would not go anywhere else to have afternoon tea. This place did not charge much more money than other afternoon tea restaurant, however, the quality of their service and food were no way to be compared. No matter the salty or sweet pieces, they were all delicious. That's why this place keeps making me to come back again and again!
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Since I found this awesome cake shop, I would not go anywhere else to have afternoon tea. This place did not charge much more money than other afternoon tea restaurant, however, the quality of their service and food were no way to be compared. No matter the salty or sweet pieces, they were all delicious. That's why this place keeps making me to come back again and again!
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味道
環境
服務
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抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
下午茶
等級3
69
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The portion is definitely enough for 2 people though it's only a one-person tea set. This is particularly true for girls.  The peony tea is included in the set. As there are 2 of us, we ordered 1 more port of tea, Rose buds. We highly recommend ordering hot tea rather than something cool, like juice. This matches well with the sweets. Below are the closer look of each level of food in the set.We suggest eating the pastries and sweets before the scones. Otherwise, you will feel too full to get a
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Afternoon Tea Set for One
$280
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The portion is definitely enough for 2 people though it's only a one-person tea set. This is particularly true for girls.  The peony tea is included in the set. As there are 2 of us, we ordered 1 more port of tea, Rose buds. We highly recommend ordering hot tea rather than something cool, like juice. This matches well with the sweets. 
Below are the closer look of each level of food in the set.
Pastries
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Sweets
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We suggest eating the pastries and sweets before the scones. Otherwise, you will feel too full to get a true taste of the savories and sweets if you start from the top (ie. the scones).

The peony tea is included in the set. As there are 2 of us, we ordered 1 more pot of tea, Rose buds. We highly recommend ordering hot tea rather than something cool, like juice. The tea helps soften the sweetness a bit and remove the oily feeling from the pastries.
Tea as included in the set
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Just look at the captions of each photos, then you will have an idea of what exactly are included in the set.
Scones of the day
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Scones of the day
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Eggplants caviar with crunchy vegetables
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Tomato burger with chorizo and mozzarella
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Foie gras with figs and haszelnuts
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Crab and avacado in lemon jelly
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Smoked salmon rolls with goat cheese and endive
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Raspberry Macaron with rose cream
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Chocolate with apricot
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Cheese mousse
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Chocolate financier with pistachio cream
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White chocolate mediants
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I guess these photos speak louder than my words~ 
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環境
服務
衛生
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2016-12-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$185 (下午茶)
推介美食
Afternoon Tea Set for One
$ 280
Sweets
Scones of the day
Tomato burger with chorizo and mozzarella
Foie gras with figs and haszelnuts
Smoked salmon rolls with goat cheese and endive
Raspberry Macaron with rose cream
Cheese mousse
Chocolate financier with pistachio cream
  • Macarons
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2016-11-22 2932 瀏覽
一年一度又是生日的時候,今次hubby 買左個Robuchon 的旦糕同我慶祝。這個la rose: ($280)個子嬌小,剛好二人分享。紅紅的外表配上金箔,感覺高貴。旦糕質地軟綿綿,入囗即溶,中間夾著層層玫瑰mousse 同荔枝mousse, 食落酸酸甜甜的。這淑女沒有一般旦糕的甜膩,只是入口軟滑的慕絲,味道是淡雅的荔枝酸甜,透著淡淡玫瑰氣息,酸味同甜味的平衡剛剛好,好好味呀!食完一D罪惡感都無。正!
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一年一度又是生日的時候,今次hubby 買左個Robuchon 的旦糕同我慶祝。
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這個la rose: ($280)個子嬌小,剛好二人分享。紅紅的外表配上金箔,感覺高貴。旦糕質地軟綿綿,入囗即溶,中間夾著層層玫瑰mousse 同荔枝mousse, 食落酸酸甜甜的。
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這淑女沒有一般旦糕的甜膩,只是入口軟滑的慕絲,味道是淡雅的荔枝酸甜,透著淡淡玫瑰氣息,酸味同甜味的平衡剛剛好,好好味呀!食完一D罪惡感都無。正!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-11-21
用餐途徑
堂食
用餐時段
其他
推介美食
  • 甜點
等級1
1
0
2016-11-17 2083 瀏覽
The waiter with curly hair got very bad attitude. Out of my over 100 experience at all versions of Robuchon globally, this is my worst experience. I got an empty table and he asked me to give the table to two other customers without a good reason. And he was so happy that I left. I think the manager should have a word with him.
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The waiter with curly hair got very bad attitude. Out of my over 100 experience at all versions of Robuchon globally, this is my worst experience. I got an empty table and he asked me to give the table to two other customers without a good reason. And he was so happy that I left. I think the manager should have a word with him.
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用餐途徑
堂食
等級4
171
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2016-11-01 2411 瀏覽
匆匆到中環辦點事情,來不及坐下來吃午餐,只好路經此店買個包充飢。雖然吃得趕,也不要虐待自己。在店面見到這牛扒牛油果三文治,簡直一見鍾情。此店的baguette本來就美味,加上多片牛味濃郁、六成熟的牛扒,再加上香滑牛油果,無論賣相、份量,已經超吸引。內裏只有少許酸瓜、生菜、蕃茄和醬汁。所有食材,完美平衡,醬汁剛好、牛扒調味適道,吃得健康、又滿足。價錢$95,你可能會覺得貴,但如果你單買一個baguette要十多二十元,自製牛扒也要幾十元、牛油果十多元,自己弄一個成本都差不多,而且一定沒有這個水準。隨時買一個美式漢堡也不止這個價錢,而且卡路里超標。你沒有聽過法國女人吃不胖嗎?就是吃得好,和控制份量。吃快餐,也可以吃得滋味!
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匆匆到中環辦點事情,來不及坐下來吃午餐,只好路經此店買個包充飢。
雖然吃得趕,也不要虐待自己。在店面見到這牛扒牛油果三文治,簡直一見鍾情。
此店的baguette本來就美味,加上多片牛味濃郁、六成熟的牛扒,再加上香滑牛油果,無論賣相、份量,已經超吸引。內裏只有少許酸瓜、生菜、蕃茄和醬汁。所有食材,完美平衡,醬汁剛好、牛扒調味適道,吃得健康、又滿足。
價錢$95,你可能會覺得貴,但如果你單買一個baguette要十多二十元,自製牛扒也要幾十元、牛油果十多元,自己弄一個成本都差不多,而且一定沒有這個水準。隨時買一個美式漢堡也不止這個價錢,而且卡路里超標。
你沒有聽過法國女人吃不胖嗎?就是吃得好,和控制份量。吃快餐,也可以吃得滋味!
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味道
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
外賣自取
等級2
10
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好adhoc 即日約了個客在中環食下午餐 係中環平日high tea 和週末根本一樣 出名的都已經是Fully booked 所以經秘書介紹 決定去冇得預約的 Le salon de the de Joel Robuchon碰碰運氣 一去到見到有一兩張吉枱 以為可以立即入坐 點知原來仲要等 足足等左10分鐘 才安排到就坐 好彩個客仲未到叫了個 high tea set 價錢和一般酒店high tea 差不多 仲要單叫茶水 anyway都叫了個pepper mint tea 紅色方形的茶壺 十分敍手 女仕會覺得吃力 冲出來的茶 有新鮮的薄荷味 非常醒精侍應有禮貌 不過比較慢手慢腳 坐了15-20分鐘才上到個set總體上 ok 可能女仕會覺得比較普通 而且甜食比較少 反而設計多適合男仕的咸㸃 和造型簡單 沒有英式下午茶的少女風味. 一共有三層 由下以上咁食 低層有焦糖杏仁朱古力餅 幾香味 又有果凍杯 超多mousse 食完有d內疚 又係時候放工做運動中層有個公司漢堡 不過一般 好似放得太耐而凍了的感覺 個蟹肉糕點就好味好多最上層係金黃色的鬆餅 配合士多啤梨醬 甜得黎又唔覺得濟環境一般 人
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好adhoc 即日約了個客在中環食下午餐 係中環平日high tea 和週末根本一樣 出名的都已經是Fully booked 所以經秘書介紹 決定去冇得預約的 Le salon de the de Joel Robuchon

碰碰運氣 一去到見到有一兩張吉枱 以為可以立即入坐 點知原來仲要等 足足等左10分鐘 才安排到就坐 好彩個客仲未到

叫了個 high tea set 價錢和一般酒店high tea 差不多 仲要單叫茶水 anyway都叫了個pepper mint tea 紅色方形的茶壺 十分敍手 女仕會覺得吃力 冲出來的茶 有新鮮的薄荷味 非常醒精

侍應有禮貌 不過比較慢手慢腳 坐了15-20分鐘才上到個set

總體上 ok 可能女仕會覺得比較普通 而且甜食比較少 反而設計多適合男仕的咸㸃 和造型簡單 沒有英式下午茶的少女風味.

一共有三層 由下以上咁食

低層有焦糖杏仁朱古力餅 幾香味 又有果凍杯 超多mousse 食完有d內疚 又係時候放工做運動

中層有個公司漢堡 不過一般 好似放得太耐而凍了的感覺 個蟹肉糕點就好味好多

最上層係金黃色的鬆餅 配合士多啤梨醬 甜得黎又唔覺得濟

環境一般 人來人往 不過沒有訂位情況下 都算是一個比較好既選擇
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味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食
等級4
又一個工作日連續工作了13天 累並快樂著忙完了清早的瑣碎想到一直未有機會嘗嘗Robuchon的早餐就來一份Power breakfast獎勵自己興沖沖的到店 才知道L'atelier de Joël Robuchon已停止早餐供應輾轉來到樓下的Le Salon原來早餐的選擇也是豐富套餐:Salon de the breakfast $250Fresh squeezed daily juiceTwo eggs any style ( pan-fried / scrambled)Your choice of two side dishes (ham / mushroom / bacon / pork sausage)Home-made toasts (white / whole wheat )House blend coffee /tea對這裡的麵包總也沒有抵抗力另外也單點了Crispy PocketTuna confit with fresh tomato and cheese $90除了自家製的包類 原來蛋類的選擇也使不少下次再來試試另外兩款招牌ROBUCHON STYLE EGGcr
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又一個工作日
連續工作了13天 累並快樂著
忙完了清早的瑣碎
想到一直未有機會嘗嘗Robuchon的早餐
就來一份Power breakfast獎勵自己
興沖沖的到店 才知道L'atelier de Joël Robuchon已停止早餐供應
輾轉來到樓下的Le Salon
原來早餐的選擇也是豐富
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套餐:
Salon de the breakfast $250
Fresh squeezed daily juice
Two eggs any style ( pan-fried / scrambled)
Your choice of two side dishes (ham / mushroom / bacon / pork sausage)
Home-made toasts (white / whole wheat )
House blend coffee /tea
對這裡的麵包總也沒有抵抗力
另外也單點了Crispy Pocket
Tuna confit with fresh tomato and cheese $90
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除了自家製的包類 原來蛋類的選擇也使不少
下次再來試試另外兩款招牌
ROBUCHON STYLE EGG
crispy poached egg with lberico harm and parmesan foam S160
ROBUCHON egg mimosa mixed with black truffle chives and mustardmayo on frise salad SISO salad $15
 
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-20
用餐途徑
堂食
等級4
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2016-01-31 5427 瀏覽
今日約咗已認識了接近十年的openricer "姊弟" 食 Afternoon Tea, 而阿P因趕工要在寫字樓工作。又到3點3,PJ分開食茶餐,阿P去了"權記"食碗快靚正雲吞麵,而我就去了 Robuchon。星期六係中環飲下午茶並不是一件易事,"弟弟" 於3pm先去了Sevva排隊,見人頭湧湧兼大部份排隊人仕已有籌在身,於是便放棄,急急脚走去 Robuchon,排了一陣終於有位。同一時間,阿P於平霸全城的"權記"亦排緊隊等食。從前有人說過,平價食店如權記粉麵這類的,絕對是一個市道寒暑表; 如它們人頭湧湧,就要留現金。今天,權記座無虛席;但 Robuchon 亦同樣座無虛席,你說香港的貧富縣殊有多嚴重?Landmark 的新春裝飾一如以住的 impressive。Robuchon 剛於 Landmark 開張時,座位只得數張,現在已擴展至成條走廊都放滿枱,可見中環人是何等喜歡嘆茶。從前的 Robuchon 是有人 serve 落單的,現在已轉做自助式落單收費,感覺上"快餐"了很多。我們3人點了 Tea Set for 2 ($450),用 Robuchon 的 signature 三層
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今日約咗已認識了接近十年的openricer "姊弟" 食 Afternoon Tea, 而阿P因趕工要在寫字樓工作。又到3點3,PJ分開食茶餐,阿P去了"權記"食碗快靚正雲吞麵,而我就去了 Robuchon。
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星期六係中環飲下午茶並不是一件易事,"弟弟" 於3pm先去了Sevva排隊,見人頭湧湧兼大部份排隊人仕已有籌在身,於是便放棄,急急脚走去 Robuchon,排了一陣終於有位。同一時間,阿P於平霸全城的"權記"亦排緊隊等食。從前有人說過,平價食店如權記粉麵這類的,絕對是一個市道寒暑表; 如它們人頭湧湧,就要留現金。今天,權記座無虛席;但 Robuchon 亦同樣座無虛席,你說香港的貧富縣殊有多嚴重?
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Landmark 的新春裝飾一如以住的 impressive。
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Robuchon 剛於 Landmark 開張時,座位只得數張,現在已擴展至成條走廊都放滿枱,可見中環人是何等喜歡嘆茶。從前的 Robuchon 是有人 serve 落單的,現在已轉做自助式落單收費,感覺上"快餐"了很多。我們3人點了 Tea Set for 2 ($450),用 Robuchon 的 signature 三層架奉上,大家亦乖乖舉起手機狂拍狂share....
High Tea Set for 2
$450
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第一層主打 scones 及麵包,第二層主打 finger sandwiches,低層主打 cakes and chocolates。每件食物的體積都非常迷理,而且造型精緻。單論賣相攞足100分。
mini croissant
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我第一時間搶了 "迷你版的牛角包" 來拍照,因為極度可愛,只有手指公頭咁上吓大小。我一向鍾情 Robuchon 的牛角包,這 mini 版本也不錯,重牛油香,酥化鬆脆。"弟弟"於席上也 information provide 說文華的牛角包更出色,擇日再試。
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Scones 的味道又如何?暖烘烘的scones分別有原味及chocolate chips,附上clotted cream和自家制的士多啤梨醬。"姐姐" 對果醬讚不絕口,果肉超多,酸酸甜甜的,味道天然。Scones 的質地亦不會死死實實,富牛油香,脆脆的表面十分討好。
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Homemade Strawberry Jam!
strawberry jam
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Thick and Creamy Clotted Cream!
clotted cream
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轉攻第2層的鹹食,味道大部份都合格,是好吃但又不致於 impressive。
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這 mini burger 可以做得更好,內裡的火雞腿、蕃茄、菜都太 smudgy。
Phyllo pastries with goat cheese and mixed herbs
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造型最靚首選這 Phyllo pastries with goat cheese and mixed herbs,還加了紫色小花在小香草上。儀態萬千的 "姐姐" 說味道不錯,只可惜薄脆一點也不脆。
Squid ink toast with sardine tartare
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Squid ink toast with sardine tartare 亦太 smudgy,個 Toast 腍腍的,沙甸味好重,表面加上金箔,顯得份外貴氣。
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Crab Meat Sandwich with apple and beetroot
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Crab Meat Sandwich with apple and beetroot - 這紅菜頭 sandwich 賣相極像甜品,其實是 Robuchon 的招牌三文治造型。紅菜頭的密度好高,味道不夠鮮甜,配上龍蝦肉剛好為紅菜頭增添一絲絲的甜美,但我始終覺得散賣的 sandwich 比這好吃。
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Foie Gras and Sweet Corn Jelly 鵝肝粟米三文治絕對可造得更好,鵝肝味不夠濃,在底層的麵包亦太濕。
Foie Gras and Sweet Corn Jelly
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輪到吃底層的甜點了,先評最好吃的紅桑子白朱古力tart,味道好夾,白朱古力中和了紅桑子的酸。底下的tart皮亦脆。
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白朱古力球內是紅桑子蓉,這甜點好吃!
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白朱古力椰絲tart我個人不喜歡,因為我是不吃椰絲的。
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合桃朱古力造型比味道出色,勝在不太甜。
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這 Coffee Macaron Tart 味道不錯,如果 coffee 味可再濃一點就更好。
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粟子mousse "姐姐" 說太甜。
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Raisin & nuts Chocolate Disc
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Raisin & nuts Chocolate Disc 十分普通,nuts 我嫌不夠香脆。
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跟 set 的 Hot Chocolate 漏了單,"姐姐"等了約40分鐘先有得飲。好彩味道不錯,可可味濃郁,那 cream上的黑朱古力米通脆脆的,質感好得意。
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$450元包兩杯drinks,3人吃每人平均$150元,其實是幾抵吃的。
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吃罷走到大堂欣賞猴年裝飾,好靚,好高貴。Landmark出品通常都比較有taste,不會過份浮誇。
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新一年,希望香港人可積極面對困難,加油!!
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衛生
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2016-01-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (下午茶)
推介美食
High Tea Set for 2
$ 450
mini croissant
strawberry jam
Phyllo pastries with goat cheese and mixed herbs
等級4
201
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2015-12-24 3170 瀏覽
愛食包餅的我,總喜歡去較有質素包餅店買包!多年前在這一家店食tea,佢既牛角包真係好酥。間唔中有機會經過都會買一兩個過口癮!今次老婆經開搵佢買外買,買左三款Croissant當午飯!Croissant 今次係早上約9:00 買,到12:00 食既時候已經唔酥脆,仲有少少韌,牛油味亦唔夠香,唔知係咪放耐左,失望!不過入面個結構尚算夠簿…Almond Croissant原則上同Croissant同一個麵糰,不過感覺上佢焗得夠火過Croissant,食起黎個包邊香脆可口,食到尾先發現佢包入面片開左,有層焦糖味類似Jam既物體,味道上更豐富,唔錯!Banana Chocolate Croissant除左朱古力同香蕉外,亦都塗上Pastry Cream,朱古力同香蕉一向絕配,無得輸。咁大個品牌,Pastry Cream當然唔會敷衍,足料雲呢拿籽,夠香!唯一意見就係加多一條朱古力,因為個包夠大,朱古力略略唔夠。整體不俗,收費合理。係個Croissant有d 失望,以Joël Robuchon既品牌,應該不止於此。
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愛食包餅的我,總喜歡去較有質素包餅店買包!多年前在這一家店食tea,佢既牛角包真係好酥。間唔中有機會經過都會買一兩個過口癮!今次老婆經開搵佢買外買,買左三款Croissant當午飯!
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Croissant 今次係早上約9:00 買,到12:00 食既時候已經唔酥脆,仲有少少韌,牛油味亦唔夠香,唔知係咪放耐左,失望!不過入面個結構尚算夠簿…
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Almond Croissant原則上同Croissant同一個麵糰,不過感覺上佢焗得夠火過Croissant,食起黎個包邊香脆可口,食到尾先發現佢包入面片開左,有層焦糖味類似Jam既物體,味道上更豐富,唔錯!
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Banana Chocolate Croissant除左朱古力同香蕉外,亦都塗上Pastry Cream,朱古力同香蕉一向絕配,無得輸。咁大個品牌,Pastry Cream當然唔會敷衍,足料雲呢拿籽,夠香!唯一意見就係加多一條朱古力,因為個包夠大,朱古力略略唔夠。
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整體不俗,收費合理。係個Croissant有d 失望,以Joël Robuchon既品牌,應該不止於此。
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2015-12-03
用餐途徑
外賣自取
人均消費
$70
等級4
172
6
2015-11-16 4402 瀏覽
This morning I had hoped to get some bread as part of my breakfast. Pressed for time, I dropped by Robuchon's boulangerie hoping they'd sell plain bread. And they did. I got myself what looked like an ordinary, dark colored bâtard.Hong Kong is not the best place to be in for those accustomed to the more rustic varieties of breads in continental Europe or even the no-knead breads or sourdoughs now more widely seen in the Anglosphere. Even slightly less commercialized, "artisan" bakers in Hong Kon
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This morning I had hoped to get some bread as part of my breakfast. Pressed for time, I dropped by Robuchon's boulangerie hoping they'd sell plain bread. And they did. I got myself what looked like an ordinary, dark colored bâtard.

Hong Kong is not the best place to be in for those accustomed to the more rustic varieties of breads in continental Europe or even the no-knead breads or sourdoughs now more widely seen in the Anglosphere. Even slightly less commercialized, "artisan" bakers in Hong Kong find softer bread more popular among locals.

This small but heavy roll turned out to be walnut and raisin rye bread. I now remember getting served the same, although even smaller, bread roll alongside some cheese at dinner at Robuchon's in London, but never quite realized how good it tasted until living an entire year on bread that couldn't even begin to compete with this one. 

Walnut and raisin bread
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Walnut and raisin bread
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Look at the crackly crust and the airy and bubbly texture! The bread itself had a chewiness and satisfying depth to it. The flavors of slow bread.

While people in Hong Kong are taking food and dining awareness to the next level in an era of Instagram-ready meals, I hope that those who write about food and share their experiences publicly would go beyond aesthetic appreciation more frequently, exposing more broadly and initiating questions about how the foods we are consuming every day are made and processed behind the scenes.
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環境
服務
衛生
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外賣自取
人均消費
$40
推介美食
Walnut and raisin bread
Walnut and raisin bread
等級4
先要說清楚小妹的生日早在九月份結束了,不過好友為我補祝的生日飯就遲遲未有落實,皆因小妹早陣子為了忙著辦姐姐的結婚cocktail party,忙得應接不暇。結果終於在十月中可以實現好友心意,為我揀選了位於中環Le Salon De The De Joel Robuchon的下午茶餐。有免費,小妹當然表現積極。由於不設預約,小妹趕緊在放工後立即飛撲過去罷位。剛好去到後便有一枱座位正在埋單,不用排隊之際就可以有位了,上天對我實在太好了。照慣例,這裡採行「要付款,後享受」的原則。在櫃面先揀選自己想要的東西,小妹這天當然為了英式下午茶而來吧,但原來這天已經不是平常在menu中看到的款式,反而是由為慶祝護膚品--- Lancôme80週年,與這裏聯同合作推出的afternoon tea set。現凡惠顧afternoon Tea set,$498/2,便會贈送Lancôme最新推出的護膚品試用裝兩客,當中包括有防曬日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎,才是「才女」的聰明做法。先來的是飲品,我和朋友選了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion,用了一紅一黑的茶壺和茶杯,完全與餐廳的紅黑裝
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先要說清楚小妹的生日早在九月份結束了,不過好友為我補祝的生日飯就遲遲未有落實,皆因小妹早陣子為了忙著辦姐姐的結婚cocktail party,忙得應接不暇。結果終於在十月中可以實現好友心意,為我揀選了位於中環Le Salon De The De Joel Robuchon的下午茶餐。有免費,小妹當然表現積極。
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由於不設預約,小妹趕緊在放工後立即飛撲過去罷位。剛好去到後便有一枱座位正在埋單,不用排隊之際就可以有位了,上天對我實在太好了。
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照慣例,這裡採行「要付款,後享受」的原則。在櫃面先揀選自己想要的東西,小妹這天當然為了英式下午茶而來吧,但原來這天已經不是平常在menu中看到的款式,反而是由為慶祝護膚品--- Lancôme80週年,與這裏聯同合作推出的afternoon tea set。
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現凡惠顧afternoon Tea set,$498/2,便會贈送Lancôme最新推出的護膚品試用裝兩客,當中包括有防曬日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎,才是「才女」的聰明做法。
Sweet berry fusion
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先來的是飲品,我和朋友選了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion,用了一紅一黑的茶壺和茶杯,完全與餐廳的紅黑裝潢強烈色彩貫徹始終,極具型格。不過,有如「擔泥」般重身的茶壺,單手托起真的很吃力。但酸酸甜甜的莓果味,不像別的花茶一般清神安寧,卻有一種活潑好動的心態,令人跳脫,更對於接下來的「吃」有一份衝動的好奇。
Ginger Latte
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Ginger latte
秋風起,在室內也感受到一點寒意,又提醒小妹要點ginger latte暖暖身。淡白的拉花相當普通,沒有令人留下深刻印象。但呷一口,薑味的威力令人一下子的熱力渾然全身,驅寒暖胃,薑愈老愈辣,但相信這些也是「嫩薑」,辣而不嗆喉,繼而有咖啡的甘香奶香繼續提神,如果能再加添一點點薑蓉在其中,會令口感更佳吧。
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Afternoon tea set $498/2
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食物方面,仍舊源用Le Salon De The De Joel Robuchon的立體半圓錐梯狀的三層英式下午茶。
Scone
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Clotted cream and homemade strawberry jam
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小妹最喜歡就是從最表面的暖烘烘scone入手。四件的骰可人的scone,分有原味和葡萄乾饀,再附上clotted cream和自家制的士多啤梨醬。這裡的scone一向有保證,雖然不像州際酒店吃開的大,但勝在綿密又不失濕潤,更富牛油香,加入葡萄乾的鬆餅光是齋吃也十分甜美。自家制的士多啤梨醬更是不可錯過的,內裡的果肉真的超多,甜蜜中又滲出自然的果酸,份量也十分慷慨,塗上scone來吃真的很滋味呢。
迷你牛角包
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放在scone旁邊更有兩小粒迷你版的牛角包,一口子的size,一口吃下,不用沾染手指,多好啊!比起scone還要多一重牛油香的牛角包,酥化鬆脆,就是欠缺小小熱溫。
Scottish smoked salmon with caviar
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Scottish smoked salmon with caviar
兩件鮮美肉厚的三文魚上,放上粒粒柔軟圓潤的魚子醬,更有閃閃金箔點綴生輝,先用作觀賞已感覺氣派高貴。三文魚脂香豐盛,有黑珍珠之稱的魚子醬,帶有少許海洋的味道,咸香甘美。
前Crab meat rolls with piquillos
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Crab meat rolls with piquillos
彷如兩棵小辣椒的擺設,原來是紅椒的外層,中心填滿蟹肉,繼而用方包墊底,賣相有點整古造怪,又不失幾分搞笑。
細小的紅椒,蟹肉的份量太袖珍,鮮香味未能留下印象,反而紅椒的清新感突出,去一去咸點的膩剛好。
Foie gras and berries jelly
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Foie gras and berries jelly
小妹一向喜歡即煎即食的熱鵝肝,入口即溶而油潤豐澤。不過對於凍的鵝肝實在未能接受,總是覺得帶著一股臭腥味的肝臟,再配上酸咪咪的果莓啫喱,味道更怪。
Squid ink toast with sardine tartare
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Squid ink toast with sardine tartare
貌似兩件Oero曲奇的吞拿魚墨魚汁多士,口感就和平常吃三文治般無太大分別,就是表面加上點點金箔,就貴氣得多了。
French green bean with smoked duck breast
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French green bean with smoked duck breast
遠看像小蘭花花盆般漂亮的擺設,原來是煙薰鴨肉包裹著法式綠豆,清新的綠豆與微咸薰的鴨胸相輔相成,薰味濃郁而不過咸,有趣!
Cassis mousse
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Cassis mousse
終於來到最底一層、甜品的環節了。先來介紹只有用玻璃杯裝上的雜莓mousse。用了經典的Lancôme玫瑰花logo朱古力片作裝飾,迷人的紫藍色,慕絲帶有少許流心的效果,入口的酸性很高,感覺有點像吃原味乳酪,但小妹卻很接受這種程度的酸度。不過酸性不會持續太耐,因為吃到最底,會咬到一點點脆口的朱古力果碎,可口度提升之餘,甜和酸的比例又調和恰好了。
Raspberry lipsticks
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Raspberry lipsticks
同樣以野莓做主饀的藍紫色唇膏,賣相嬌豔,吃下去柔滑酸醒。但採用同一種口味的用料,新鮮感大減。
(前)Chocolate hazelnut brownies (後)Macaron Apple
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(前)Chocolate hazelnut brownies
如lady's finger般幼身的brownies,比常吃的更濕潤,鬆軟度大有驚喜,反而朱古力味不會過份濃稠,微甜甘美,一反以往對brownie甜到漏的觀感。

(後)Macaron Apple
用牛油酥餅墊底、表面就放上兩小粒粉紅可人兒的馬卡龍。酥餅比預期中偏濕、牛油香滿溢,但脆口度卻表現有欠遜色。
無論從馬卡龍的色澤和味道上,都試圖說服小妹以為它是草莓味的,但再看過餐牌介紹,才知道它應該是蘋果味。不知道是餐牌上的出錯,定還是小妹的味道錯覺,或因為剛才主力吃過raspberry的甜品後,口腔仍留下酸酸的韻章。
Rose and almond madeleine
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Rose and almond madeleine
黃色帶有光澤的皇后蛋糕,表面塗上一層糖醬,再混有點點的玫瑰花碎和杏仁碎,不過入口卻是帶有一種清新怡人的檸檬味,至於玫瑰就只是點綴作用。蛋糕質感較厚實,但有很強的濕潤度和綿密度。沒有花巧的裝飾,但味道和質感令人覺得很實在。

Orange chocolate sticks
朱古力條,但包裹著橙味的西班牙軟糖,橙果味的果香甘美,配襯表面點點的果莓乾脆和果仁脆作點綴,相當可口。
White chocolate raspberry ball
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White chocolate raspberry ball
同樣用牛油餅底墊底,表面放上包著雜莓軟心的白朱古力球。兩小球之間放有一片玫瑰花瓣,又浪漫又可愛。那當然,玫瑰瓣是真的,只是擺設,所以不能吃。
至於入口即溶的白朱古力球,原本甜度較高,不過內饀仍是以酸性為主的雜莓軟心,令甜酸比例達到平衡。但總括來說,在甜品五客之中,便有三款同一用了雜莓為主的口味,感覺毫無新意,令繼後的甜品都未能留下印象。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2015-10-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (下午茶)
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218
2
2015-09-14 5515 瀏覽
失戀復完三步曲:接受,放手,慶祝.雖然不捨,但愛,應該以對方幸福為依歸..決定放手,並以這個終極方法去破地獄,然後返回人間~就是去Robuchon一個人high tea!看見之前食評和menu以為多數吃不完,事先張揚問定侍者有紙袋外帶否?卻原來是一廂情願誤判份量大,或自己食量小.正如一段感情告終,總以為對方跟你一様傷心..女人就是這樣.點了Sweet Berry Tea,不用多久,先端上熱茶,然後三層tea set徐徐奉上,黑紅半三角錐體造型,有點簡約設計風.最頂層有scone兩件,一是原味,一是綠茶,配以Devonshire clotted cream及homemade草莓大黃根醬;個人很喜歡rhubarb大黄根,尤其配以草莓或萍果更見風味,層次特出;若是將大黃根單獨製成菓醬,反而顯得乏味單調.兩個司康餅都很有水準,其中綠茶味幽淡雅緻,個人很是喜歡.第二層咸點savories,分別有一件mini cinnamon croissant,兩個cherry tomato stuffed with Tuna & caviar,兩個mini pistachio mousse,asparagus
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失戀復完三步曲:接受,放手,慶祝.
雖然不捨,但愛,應該以對方幸福為依歸..決定放手,並以這個終極方法去破地獄,然後返回人間~就是去Robuchon一個人high tea!
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看見之前食評和menu以為多數吃不完,事先張揚問定侍者有紙袋外帶否?卻原來是一廂情願誤判份量大,或自己食量小.正如一段感情告終,總以為對方跟你一様傷心..女人就是這樣.
Afternoon Tea Set with Sweet Berry Tea
$260
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Savories
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點了Sweet Berry Tea,不用多久,先端上熱茶,然後三層tea set徐徐奉上,黑紅半三角錐體造型,有點簡約設計風.
Scones
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最頂層有scone兩件,一是原味,一是綠茶,配以Devonshire clotted cream及homemade草莓大黃根醬;個人很喜歡rhubarb大黄根,尤其配以草莓或萍果更見風味,層次特出;若是將大黃根單獨製成菓醬,反而顯得乏味單調.兩個司康餅都很有水準,其中綠茶味幽淡雅緻,個人很是喜歡.
Savories
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第二層咸點savories,分別有一件mini cinnamon croissant,兩個cherry tomato stuffed with Tuna & caviar,兩個mini pistachio mousse,asparagus & salmon roe, 一件mini burger with salmon.四款咸點水準一般無甚驚喜可言..比較下玉桂小牛角尚算香脆,釀車厘茄很家庭作業feel,三文魚漢堡味道平淡,而開心菓慕絲完全吃不出屬性,味道帶酸而質地很'膠'似中式缽仔糕,要查詢後方知是開心菓,我想gelatin份量可能有些不衡出錯..
Pastries
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short pastry with Pistachio Macaroons
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Chocolate cake with peanuts white choco
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Coconut mouse with passion fruits paste
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Almond cake
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底層甜點pastries,有一件short pastry with Pistachio Macaroons,一件chocolate cake with peanuts white choco,一杯coconut mouse with passion fruits paste,一條dark choco candied orange peel,及一個almond cake.整體水平較咸點出色,開心菓馬卡龍很別緻,小巧可人,做base的short pastry鬆化,macaroon甜度適中.巧克力蛋糕滿載黑朱古力aroma,飾以白朱古力花生增加口感,不錯.黑朱古力糖漬橙皮水準不差.至於杏仁蛋糕反而有點粗疏,質地較'實'好像風乾久了,令人意外,最後的椰子熱情菓慕絲味道不太特出,個性不張,徒然浪費亮麗裝飾.

當年澳門葡京酒店力邀Robuchon加盟開店做勢,不單一鳴天下响,贏得米芝連星級榮譽外更為酒店提昇了形象..記得餐後侍者分別推出甜點車和糖菓車,任客選擇.那驚為天人震撼味蕾的味道和七彩繽紛的視覺享受,我至今仍難以忘懷..成終身法國美食印記.

而一水之隔的香港置地Robuchon,L'Atelier和Salon de Thé開業至今已八載..不清楚茶藝沙龍是否跟幾步之遙的餐廳供應同類點心,或是同一廚房出品?個人認為以羅布松名氣,是次嚐到的食品水平未達標.香港店雖然沒賭場酒店去補貼,但平價食材也可以做出優質美食..問題在menu design,和品質管理上.

香港真要努力加油,否則由美食之都淪為'尾食之都'就不大好了...如同我由美女變成尾女也是令人遺憾百般無奈啊..

 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
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衛生
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用餐日期
2015-09-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$260 (下午茶)
推介美食
Scones
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3
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2015-08-17 4483 瀏覽
我地難得約到齊腳去食個Tea 大家傾下計放鬆下,朋友提意去la salon 佢話之前食佢地D 牛角飽好好食.又見到好多好評就試下啦.一去到原本無人會serve 客,要自己拎本menu 去點左餐先可以坐返去等.問佢點解會咁安排,職員只係答因為太遠同唔加一.(FINE!) 咁野食一黎到,熱食變暖食,凍食又變暖食.雖然我地知係比較平,但係都唔洗咁嫁~最搞笑係我地有兩個女仔都order 左TEA,但係Tea pot 太古老,我地唔太識欣賞.請問對住一個舊到出鐵屑既tea pot 係如果飲呢?我地心入面XSWEGVXZZZDC#$%^&*(加上野食質素太差.我地on side 要多個薯條,薯條都差過人?!!好硬好硬,返炸既??!!!唔係啊!60蚊返炸薯條?我地幾個都太熟悉F&B D 衰野,所以我地無選擇投訴.打打食評就算.Never go back !我唔係一個會成日打食評既人,但係呢間質素咁標緻,真係好難忍手!
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我地難得約到齊腳去食個Tea 大家傾下計放鬆下,朋友提意去la salon 佢話之前食佢地D 牛角飽好好食.
又見到好多好評就試下啦.
一去到原本無人會serve 客,要自己拎本menu 去點左餐先可以坐返去等.問佢點解會咁安排,職員只係答因為太遠同唔加一.(FINE!)


咁野食一黎到,熱食變暖食,凍食又變暖食.雖然我地知係比較平,但係都唔洗咁嫁~最搞笑係我地有兩個女仔都order 左TEA,但係Tea pot 太古老,我地唔太識欣賞.請問對住一個舊到出鐵屑既tea pot 係如果飲呢?
我地心入面XSWEGVXZZZDC#$%^&*(

加上野食質素太差.我地on side 要多個薯條,薯條都差過人?!!好硬好硬,返炸既??!!!唔係啊!60蚊返炸薯條?我地幾個都太熟悉F&B D 衰野,所以我地無選擇投訴.

打打食評就算.Never go back !

我唔係一個會成日打食評既人,但係呢間質素咁標緻,真係好難忍手!

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堂食
人均消費
$90
等級4
218
2
2015-08-15 4354 瀏覽
失戀,首兩星期妳會食不安寢不熟,由於吃得不夠,胰藏開始分解貯存的糖份,人變得消瘦.第三星期,體形枯悴,驚覺不能自暴自棄,情緖反而高漲,暴飲暴食,想把心中深深的黑洞塡滿..第四星期,衝鋒一輪,大腦依然沒有產生愉悅感,多巴胺沒有提高..越想快樂越吃得猛,心中黒洞越填越深.中環工作完,天灰灰下著濛濛雨,沮喪感驅策妳去到Robuchon門口,一個人,就來個一個人high tea吧!!!不過妳想放棄自己時,上天沒有放棄妳,一人二人high tea set都已售馨.'噢..沒有了..'就隨意點了兩件蛋糕一杯咖啡.Rose Cake艷麗奪目,有點diva,像royal rose.Strawberry mousse with sponge cake,中間有片lychee.軟綿綿酸微微,慕絲像pure silk又似natural cotton,自然就好了,妳已夠複雜.Opera,絕對是情意結,去到那𥚃,首選都是Opera,不過這件蛋糕應更名為Drama,夠戲劇性甜得勵害!即使妳狀況灰爆,也嚐出甜爆,是落咗份量加錯糖?精神為之一'抖',且抖完再抖.幸好Regular Coffee夠香濃,苦澀味透過喉嚨直達
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失戀,首兩星期妳會食不安寢不熟,由於吃得不夠,胰藏開始分解貯存的糖份,人變得消瘦.
第三星期,體形枯悴,驚覺不能自暴自棄,情緖反而高漲,暴飲暴食,想把心中深深的黑洞塡滿..
第四星期,衝鋒一輪,大腦依然沒有產生愉悅感,多巴胺沒有提高..越想快樂越吃得猛,心中黒洞越填越深.

中環工作完,天灰灰下著濛濛雨,沮喪感驅策妳去到Robuchon門口,一個人,就來個一個人high tea吧!!!不過妳想放棄自己時,上天沒有放棄妳,一人二人high tea set都已售馨.

'噢..沒有了..'就隨意點了兩件蛋糕一杯咖啡.
Rose Cake
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Rose Cake艷麗奪目,有點diva,像royal rose.Strawberry mousse with sponge cake,中間有片lychee.軟綿綿酸微微,慕絲像pure silk又似natural cotton,自然就好了,妳已夠複雜.
Opera
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Opera,絕對是情意結,去到那𥚃,首選都是Opera,不過這件蛋糕應更名為Drama,夠戲劇性甜得勵害!即使妳狀況灰爆,也嚐出甜爆,是落咗份量加錯糖?精神為之一'抖',且抖完再抖.
Cakes with regular coffee
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幸好Regular Coffee夠香濃,苦澀味透過喉嚨直達身體裡面滾蘯,感覺舒透;是咖啡因產生酶刺激了腎上腺素,誘使精神鬆弛下來抵消了剛才毛管擴張?

蛋糕吃完了,咖啡喝完了,天仍是灰灰的..
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-08-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$156 (下午茶)
推介美食
Rose Cake
等級3
34
0
2015-07-19 4435 瀏覽
上星期日放學,又想去試下新既咖啡店,所以就嚟咗依間LE Salon. 排我前面個朋友,點咗好多,但我都睇咗一陣menu,所以無乜點等,點咗杯latte, 朱古力牛角飽,blueberry 飽😁其實最舒服既地方,係唔算多人係外面既檯食,我坐低果時仲有幾張檯,望住中間置地空曠既中庭,食住野,係幾正😄Latte 都幾好,兩個飽就非常好食👏🏻👏🏻
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上星期日放學,又想去試下新既咖啡店,所以就嚟咗依間LE Salon. 排我前面個朋友,點咗好多,但我都睇咗一陣menu,所以無乜點等,點咗杯latte, 朱古力牛角飽,blueberry 飽😁

其實最舒服既地方,係唔算多人係外面既檯食,我坐低果時仲有幾張檯,望住中間置地空曠既中庭,食住野,係幾正😄

Latte 都幾好,兩個飽就非常好食👏🏻👏🏻
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$102 (午餐)
推介美食
  • Latte
  • croissant