影片
港鐵西營盤站 B3 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
95486555
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至三
18:00 - 22:00
星期四至日
11:30 - 22:00
*截單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
全牛全雞就見得多 全鴨仲要整成法國菜 喺香港好似真係冇喺石塘咀新開嘅呢間餐館 秉住全鴨不浪費嘅理念你up得出嘅部位可能都有 鍾意食鴨嘅極力推薦嚟呢到！！🤍𝗦𝗵𝗮𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿($𝟮𝟵𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬一碟有齊煙燻鴨胸 酥皮鴨肉凍 凍鴨肝 油封鴨胗想講上年去法國都未食夠鴨/鵝 今次當彌補少少遺憾🥲由於同staff講唔想要organ 除咗肝 所以佢將鴨胗換走咗變做炸鴨肉餃子(?)普通 但另外三樣都好出色酥皮凍加入豬肉同蘑菇 味道同口感嘅層次都好豐富凍鴨肝配住brioche食 有被驚艷到 入口超creamy似牛油🤍𝗛𝗮𝗹𝗳 𝗣𝗮𝗻 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗕𝗿𝗲𝗮𝘀𝘁($𝟮𝟲𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟯/𝟭𝟬可以揀半份或全份 兩個人就建議半份就夠鴨胸煎到三成熟左右 外皮金黃色 內裏粉嫩 鴨味香濃 肉質軟腍 可以配鴨香蘑菇醬同大蒜一齊入口只係有少少比crispy呢個字fake咗 以為外皮會再焦脆啲😂🤍𝗣𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮($𝟮𝟵𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳.𝟯/𝟭𝟬用咗鴨肝 油封鴨胸肉做調味同醬汁嘅烤焗長通粉嚟到之後店員會即場刨上松露片^^ 不得不說鴨肝嘅存在感都真係好強 入口食到滿口鴨肝嘅香!不過扣分位係碟通粉唔夠鹹 就唔夠調啲味出嚟同食得多會少膩 如果加啲食材balance到油膩感會更好🤍𝗚𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱($𝟲𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳/𝟭𝟬冇特別 正常嘅油醋沙律 用嚟餸下鴨肉refresh下😂🤍𝗣𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗱 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗖𝗵𝗲𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀, 𝗙𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗿($𝟭𝟭𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬平時唔太鍾意酒味嘅甜品 但就咁飲酒又ok(港女就係煩🙂↕️頭兩粒車厘子入口都唔太鍾意 但神奇地愈食愈好食😂可能因為本身車厘子夠甜 而酒味亦唔會話太濃重點!! Financier係鴨仔造型! 濃郁嘅杏仁香氣 做到外層微脆!🤍𝗠𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴𝘂𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗪𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺($𝟭𝟭𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬自家製嘅蛋白餅 配上雪糕忌廉同紅莓醬 好classic嘅甜品同配搭 但佢算係我食過比較出色嘅一個🥹自家製嘅蛋白餅唔會太甜 口感又好鬆化!🤍𝗧𝗵𝗲 𝗗𝘂𝗰𝗸 𝗣𝗼𝗻𝗱($𝟭𝟬𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬🤍𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗕𝗿û𝗹é𝗲($𝟭𝟬𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬餐前小食 鴨肉醬配脆麵包
繼續閱讀
全部都係鴨🦆🦆🦆 最近慶祝結婚周年紀念就嚟咗一間位於西環主打鴨肉料理嘅全新法式🇫🇷小酒館 Le Colvert 由前菜、主菜、小食、甜品、飲品都可以一餐飯「由頭到尾」食盡鴨全身🍽️ Planche de dégustation - Tasting platter $298Pâté in a crust, foie gras, smocked duck breast, gizzards confit: 法式鴨肝肉凍酥皮餅、鴨肝、煙燻鴨胸、油封鴨腎Vol-au-vent of porcini and oyster mushroom with yellow wine $198: 黃酒牛肝菌及秀珍菇酥盒，喜歡菇菌類嘅朋友一定要試😋Slow cooked caramelized leg $248: 慢煮焦糖油封鴨腿，肉質夠腍；鴨皮非常脆，配上烤蒜頭🧄 做法還原正宗法式味道🇫🇷 Pan fried crispy breast (whole) 498: 香煎脆皮鴨胸啱晒3-4人分享，皮超級脆😋肉夠嫩！配上蘑菇醬令味道昇華🍄🟫 Penne pasta with foie gras, porcini mushrooms, breast confit and truffles $298: 黑松露鴨肝鴨胸蘑菇長通粉，店員會新鮮刨上黑松露片，配上焗芝士通心粉🧀 超級邪惡！Side Fries $78: 炸鴨油嘅薯條，特別香口🍟French cherries poached in Armagnac, almond financier & whipped cream $118: 雅文邑酒酿車厘子🍒 酒味較濃，配鴨仔造型杏仁金磚蛋糕，口感鬆軟🍰Meringue with whipped cream, red fruits coulis $118: 法式蛋白餅配鮮忌廉及紅莓醬，中間配有雲呢拿雪糕，有多重口感～Chocolate Fondant Baulois with whipped cream $118: 朱古力心太軟好正🍫 上面仲有少少杏仁片，餐廳好有心思，幫手寫埋慶祝嘅特別字句🖊️
繼續閱讀
位於西營盤的全新法式餐廳 「Le Colvert」 主打鴨肉料理，室內更以「鴨」為主題好有氣氛，無論餐前小食、前菜、主菜、甜品和飲品，所有食物都包含「鴨」的不同部位，完全係全鴨盛宴，保證你視覺和味覺都有驚喜🦆今日我和三位朋友嚟到，試到佢哋好多唔同菜式，其中「Tasting platter」可以嘗盡鴨嘅唔同部位，「香煎脆皮鴨胸」皮脆肉嫩又Juicy，「黑松露鴨肝鴨胸蘑菇長通」味道濃郁到極致，仲有「香脆鴨油薯條」完全同普通薯條不同風味，鴨油香到不得了 ，另外飲品絕不能錯過「The Duck Pond」黃色小鴨放在飲品上，賣相靚之餘又好飲，最後甜品款款好食，最愛「雅文邑酒酿櫻桃配杏仁金磚蛋糕」小鴨蛋糕造型又得意又好食，總言之今晚帶給我們絕佳美味體驗😋😋🦆前菜｜鴨肉多士每枱客人都會奉送的餐前小食🦆法式鴨肝肉凍酥皮餅、鴨肝、煙燻鴨胸、蒜香番茜煎油封鴨腎 $ 298Pate in a crust, foie gras, smoked duck breast, gizzards confit Tasting platter🦆蔬菜餡餅 $ 98Summer vegetables stew pies🦆慢煮焦糖油封鴨腿 $ 248Slow cooked caramelized leg🦆香煎脆皮鴨胸 $ 268Pan fried crispy breast 🦆黑松露鴨肝鴨胸蘑菇長通 $ 298Penne pasta with foie gras, porcini mushrooms, breast confit and truffles🦆香脆鴨油薯條 $ 78French fries fried in duck fat🦆新鮮沙律配法式油醋醬 $ 68Green salad with French vinaigrette $ 68🍯法式蛋白餅配鮮忌廉紅莓醬 $ 118Meringue with whipped creamred fruits coulis🍯法式朱克力熔岩蛋糕配鮮忌廉 $ 118Chocolate fondant Baulois with whipped cream🍯雅文邑酒酿櫻桃配杏仁金磚蛋糕 $ 118French cherries poached in Armagnac, almond financier & whipped cream🍹Murmure $ 128Cognac, Crème de mûres & Ginger beer🍹The Duck Pond $ 108Floc de Gascogne, Curaçao, Lemon And a naughty duck🍹Crème Brulée $ 108Bourbon Whiskey, Baileys, Lemon
繼續閱讀
香港中上環食法國菜嘅地方好多，但要搵一間用鴨黎做主要食材嘅法國餐廳就冇。呢間新開張嘅法國餐廳主打用鴨的身體各個部位去製作精緻料理。最欣賞嘅係一個用咗煙燻鴨胸、酥皮鴨肉凍、凍鴨肝、油封鴨胗鴨舌嘅頭盤。凍鴨肝配埋兩片brioche食夾埋一齊好似食緊鵝肝多士❤️辣辣地嘅鴨舌用嚟送酒真係一流👍朱古力心太軟好正🍫 濃得黎又唔太甜加埋杏仁片脆脆哋嘅口感真係必食！Overall服務同埋環境都好好，建議一大班朋友嚟，咁每個人就可以試多啲唔同款。
繼續閱讀
香港少有以鴨為主題嘅法式小餐館🦆由鴨心鴨腎鴨肉鴨肝到烤全鴨都有提供🤯法國班底主理 前菜都好有驚喜 例如香煎鴨心真係香港少見😏主菜我哋四個人試咗香烤全鴨 見到都真係令人好興奮鴨肉先經乾式熟成處理 不過我哋隻鴨就烤得熟咗少少🫨下次嚟想試佢哋嘅油封鴨髀同埋香煎鴨胸!!_📸🔸Whole roasted Dry-Aged Duck confit from Les Landes (HK$1,188)🔸Planche de dégustation - Tasting platter (Pâté in a crust, foie gras, smoked duck breast, gizzards confit) (HK$298)🔸Duck hearts pan fried with garlic and parsley (HK$198)🔸Smoked duck breast with mango and avocado (HK$188)🔸Duck breast nuggets & piquillo pepper sauce (HK$118)🔸Dauphinois creamy potato gratin (HK$98)🔸Duck fat French fries (HK$78)
繼續閱讀
您可能會有興趣的...