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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
93286390
開飯介紹
與凡高廚房為同一集團的小型私人會所餐廳，更請來不同風格的廚師為會員烹調菜式，而且餐單不時作出調整，讓你有源源不絕的新鮮感。
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營業時間
今日營業
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
星期一至二
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期三
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
星期四至日
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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本地紅鯛魚配檸檬牛油汁
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食家推介
由前米芝蓮二星大廚🎖主理既法式x峇里私房菜🍽半開放式廚房，可以睇住大廚們準備美食👨🏻🍳上菜時會為我地介紹食材 • 用料...📑每道菜式都用心配搭💕唔同既自家製醬汁…(*部份菜式)平時會用牛油🧈 • 芝士 • 忌廉，餐廳會用牛奶 • 椰子奶🧉取代，食落帶有椰香味，清新得黎又冇咁膩🥥甜品仲有免費🆓定制卡通畫碟 / 節日碟🎨慶祝特別日子一流🥳同朋友成餐飯都好滿意 • 好滿足🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Everday Dinner Tasting Menu (Start from $568/ppl) 🌙.▪Amuse Bouche ▫️芋頭片 : 脆卜卜💜▫️酸橘汁醃三文魚 : 好精緻，蕃茄莎莎 • 爽脆酸瓜 • 奶油薄脆做底，好開胃😝.▪ 自家手工麵包 (外脆包心軟)▫️(淡橙🧡) 用左多種香料，香氣滿滿▫️(淡黃💛)日本牛奶 • 帶少少甜味，建議配湯食.▪Soup▫️龍蝦濃湯 Lobster bisque 用左24hrs熬製而成，龍蝦味超濃🦞。(中間綠色)係牛油果🥑 • 椰子蓉▫️蕃茄薄荷湯 Tomato Mint Soup用蕃茄乾 • 煙燻蕃茄 • 油封蕃茄熬成🔥加左薄荷 • Basil oil💚飲落更Fresh，仲有粒去皮爆汁蕃茄仔🍅.▪Pasta for Sharing▫️Hairy crab roe Shaoxing wine Tom Yum ran oh eggs fresh fettucine pasta (另加+$158)自家製手工意粉用🇯🇵日本蘭王蛋🥚製成，所以顏色上會黃少少。口感做到Al dente彈牙 • 有嚼勁💯勁掛汁。大閘蟹粉🦀 • 蟹肉 • 紹興酒，配住酸辣既冬蔭功，食落惹味唔會咁膩🍝.▪2nd Course▫️Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 油封鴨髀經過36hrs慢煮，脂肪已溶化，唔會有油膩感🦆鴨髀表面焦香，鴨肉好嫩好淋 • 易甩骨🍗配Risotto(醬汁用蕃茄 • 雜菜 • 紫洋蔥🫚 • 牛奶...)用左脆米紙裝住🥄.▪3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鮮蔬菜)▫️Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin椰子🥥煙燻阿根廷🇦🇷黑安格斯牛里脊，草飼牛 • 冇乜脂肪，濃濃煙燻香 • 牛味🥩(泰式酸子醬 • 香茅 • 檸檬葉)▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce魚皮好香脆，紅鯛魚肉質緊實 • 有彈性🐟照燒汁輕輕吊吊味，唔會過搶.▪4th Dessert 由店主親手畫(*記得提早預訂)，上枱時仲會唱住生日歌🎶 • 點埋蠟燭🕯• 調暗左燈光，氣氛 • 儀式感🆙▫️Banana Roti with Mango, Ginger 香蕉煎餅🍌大廚即場飛餅皮🌪 • 即煎夠晒酥脆💫配自家製泰式奶茶雪糕🤎▫️Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48)濃濃朱古力🍫，配埋酸酸甜甜既雜莓雪芭🩷.▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)用左巴黎百年老店古木盒存放，有多款🇫🇷法國 Dammann Frères特式茶包可揀🍵揀左Bali • 4 Fruits Rouges，配小薑餅.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服務費 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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藏身銅鑼灣鬧市的私房菜「Le Chefeteria」，以峇里島的微醺情調揉合法式優雅，打造出獨樹一幟的私廚體驗。推門而入，渡假風小店與開放式廚房的躍動火光相映成趣，恍若巴黎左岸小館的當代詮釋，溫馨氛圍中透著不拘一格的美食哲學。 米芝蓮主廚以「料理詩人」之姿，將六道式晚宴化作舌尖上的敘事篇章。每道作品皆蘊藏法式家常的靈魂與創意巧思，上菜時細說食材淵源與創作軼事，猶如展開一冊裝幀精美的美食手札。尤令人動容者，是甜點環節的即興創作——主廚執糖霜為筆、瓷盤為卷，為賓客繪製專屬的甜蜜絮語，無論是紀念日的深情告白，抑或燭光搖曳間的浪漫絮語，皆成永生難忘的味覺註腳。 此間絕妙處，在於將精緻法餐的儀式感，包裹著家廚般的熨貼溫度。當最後一口甜香在唇齒間化開，方知所謂「賓至如歸」，原是讓味蕾與心靈同時找到歸處的藝術。是日晚餐餐單(人均~Hk$600)🧆Amuse Bouche🦞 Lobster bisque 🍅Tomato Mint Soup🥩Beef Carpaccio, Ramen Egg. Aragula, Thai Vinegar soy sauce for sharing🍗Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp🍖Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin🐟 Red Snapper with spicy kimchi sauce 🍌Banana Roti🍰 Lemon NY Cheesecake witn homemade mixed berries and star Anise biscuit crust. Mixed berries compote, mixed berries tuile, cashew nut caramel brittle 📍Le Chefeteria銅鑼灣新會道4號4樓港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘
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每逢到左特別日子，就想搵間特別嘅餐廳慶祝一下今次就係銅鑼灣揀左一間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅法式私房菜慶祝餐廳裝修帶點峇里風格，環境舒適，感覺輕鬆無論情侶晚餐、節日慶祝、朋友或家庭聚會都係一個不錯嘅好選擇當中嘅免費卡通畫碟甜品，真係必點之選，非常適合卡拍，留下美好回憶服務員每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，店員服務殷勤有禮，值得一讚食物方面:- Amuse Bouche -炸芋頭片 : 芋頭片由餐廳自家烘乾，炸得薄脆可口，鹹香味十足，香脆不油膩酸橘汁醃三文魚 : 面層係蕃茄莎莎，中間係醃三文魚，再配埋奶油薄脆做底層，精緻又有心思嘅小食- Soup -龍蝦濃湯 : 龍蝦湯經24小時熬製而成，再用牛奶及椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果、自家製醬油、檸檬汁及多款香料，味道香濃帶有椰香味，再蘸上自家製麵包一齊食，非常美味蕃茄薄荷湯 : 用咗四種不同形式的蕃茄做法而成，由蕃茄粒、蕃茄乾、煙燻蕃茄及油封蕃茄汁帶出不同口感及層次，再加上薄荷汁，真係未試過咁特別嘅蕃茄湯 - Appetizer -煙燻吞拿魚義大利寬麵 : 煙燻吞拿魚味道非常濃郁，用日本新鮮蘭王蛋製成嘅義大利寬麵口感煙韌，每條都掛滿又紹興酒、椰子殼、冬陰功汁製成嘅醬汁，食落非常惹味油封鴨腿意大利飯 : 鴨腿用上36小時慢煮，完全唔油膩，焦香又有口感，意大利飯冇用牛油、忌廉、芝士做醬汁，改用雜菜、牛奶、自家製高湯做醬汁，鹹香同樣滲透每粒米飯，口感綿密順滑，再配上越南米紙春卷，充滿東南亞風味- Main -椰殼煙燻阿根廷牛里脊 : 用上阿根廷草飼牛里脊，肉質細嫩軟淋，五成熟煎得粉嫩，帶有椰殼煙燻味，蘸上少少泰國酸子汁充滿峇里味道，配料仲有加入香茅檸檬葉用椰子奶取代牛奶薯蓉及新鮮蔬菜，味道一流西班牙杜洛克脆皮豬腩肉 : 豬腩肉加入檸檬、檸檬葉及香茅等材料慢煮 36 小時，再用半蒸半焗方法令肉質變得柔軟多汁，最後再用高溫煎到外皮金黃鬆脆，入口即化，薯蓉用椰子奶取代牛奶，再加入香茅檸檬葉，口感綿滑，又有淡椰子奶味，另外再搭配紫蘇葉、自家醃製泡菜，包住豬腩肉一齊食，更加惹味- Drink -法國特色茶包飲品 : 食完主菜，服務員會拎出一個巴黎百年老店嘅木盒，入便係由主廚親自挑選 Dammann Frères 法國薘蔓兄弟特色茶包，儀式感滿滿，為大家帶來巴黎的味道- Dessert - 畫碟香蕉煎餅 : 主廚會現場即做煎餅，入便包住鮮甜香蕉片，再配上泰式奶茶雪糕，非常美味，當然最緊要都係免費卡通畫碟甜品，老板娘畫得非常精緻，唐老鴨及黛絲公仔真係非常神似，再加埋慶祝字句，係咁特別日子食到個咁有心思嘅甜品，真係甜蜜滿分，充滿回憶紅蘿蔔蛋糕 : 自家製香料紅蘿蔔蛋糕口感濕潤鬆軟，甜度不高，底層係用薑汁做嘅啫喱底，再配埋檸檬味雪糕及炸西米脆脆層加口感，非常美味Ours Tips : 定制免費卡通畫碟甜品，需要提早3日預訂
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🎉‼️慶祝必到 全港最靚生日畫碟🥳米芝蓮二星大廚主理🌟👨🏻🍳銅鑼灣法式x峇里私房菜🇫🇷🇮🇩👨🏻🍳CHEF AZMI’s EVERYDAY FINE DINING DINNER$568+10% (5% off for IG Follower)🍋Amuse Bouche 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎🦞Lobster Bisque 龍蝦濃湯龍蝦湯用椰奶取替忌廉，第一啖齋飲最濃，之後混合新鮮椰子蓉飲用另一番風味🥥🍅Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯用上低溫蕃茄、煙燻蕃茄乾、油封蕃茄，酸香有層次，加上薄荷汁更刺激味蕾🦆Duck Leg Confit, Risotto on crisp, nubc cham 油封鴨腿、沾醬、米餅鴨腿以36hr低溫慢煮，脂肪已溶解變成液體流失，所以個碟完全唔油！肉慢慢浸熟至粉嫩，一叉即散；risotto用蕃茄雜菜湯煮，配脆脆越南米紙卷🇻🇳🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬以椰殼煙燻🥥走地牛係草飼牛味重冇乜脂肪，即使5成熟都無血水走出黎，薯蓉伴菜係用椰子奶、香茅、檸檬葉整，好香🌿🐟Milky-poached Red Snapper with Teriyaki Sauce
奶浸紅鯛魚配日式照燒汁紅鯛魚都以椰子奶、薑、香茅、檸檬葉浸熟，又香又嫩滑，燒汁提鮮不搶戲🥑Optional Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 另加日本蘭王蛋意粉🍳+$98Avocado, mixed mushrooms, lemon 牛油果鮮菇手工蛋意粉寬扁意粉蛋味濃，配5種新鮮菇帶出earthy味，自家青醬配牛油果蓉好creamy💚加入檸檬皮、紅菜頭、白洋蔥 a fresh take on pasta 好清新唔滯☕️峇里特色茶包最推介’Bali’ 香料茶🍃🍌Banana Roti 香蕉飛餅香甜酥脆，使用低糖配方🥕Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕配炸西米、檸檬紅蘿蔔雪糕、薑紅蘿蔔啫喱，再灑上紅菜頭粉
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今晚同閨蜜慶生，專登揀咗呢間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅隱世法式私房菜，由湯品到甜品都充滿驚喜，仲有畫碟服務，儀式感爆燈！ 🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～ 🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」 🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！ 🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！ 🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！ 🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」 🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味道～安格斯牛里脊嫩到唔使用力咬，椰香燻味同黑椒汁交織，閨蜜瘋狂打卡：「似食緊熱帶雨林版和牛！」 🐟 奶浸紅鯛魚｜日法fusion神作魚皮脆到「咔嚓」聲，肉質細嫩無腥，照燒汁提鮮但唔搶戲，油脂香溫柔擴散，連唔鍾意魚嘅閨蜜都清碟！ 🍵 峇里限定茶包｜儀式感滿分的餐後小確幸食完主菜後，侍應會捧出一個峇里風木盒，裡面放滿主廚從峇里島親自挑選嘅特色茶包，每款都有獨特故事～ 🎂 自家製香料紅蘿蔔蛋糕｜解構版甜點薑汁啫喱底+檸檬雪糕+堅果紅蘿蔔蛋糕，甜中帶辛香，炸西米露增加脆感，層次多到數唔晒～閨蜜話：「似食緊藝術品！」 ✨ 畫碟香蕉飛餅｜生日限定彩蛋預訂咗廚師畫碟服務，畫工十級精緻！特製Roti少油少甜，自家製嘅泰奶雪葩濃郁唔死甜，飛餅熱辣脆身，凍熱交融超邪惡～ 餐廳藏身小巷，推門先見到峇里風石雕同開放式廚房，私密感強！畫碟、定制甜品message要提早3日講。閨蜜食到最後攬住我話：「今年最正生日飯！」呢間絕對係**儀式感+味道雙贏**之選，法菜迷必試～
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