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港鐵香港站 E2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
26611161
附加資料
Las Perlas Afternoon Tea No Longer available
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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四天復活節連假眨眼間過去，回想假期前一晚已經在 「La Rambla」開始盡情吃喝，吃喝吃喝吃喝直至假期結束為止。所以「LaRambla」之回歸，也代表著我小肚腩的回歸。為了美食而犧牲是值得的，Ole Ole Ole~踏進 「La Rambla」，馬上被戶外平台所吸引，無敵近距離維港夜景配合非常 Chill 的氛圍，加上天氣清爽舒服，真是一絕的享受！先由酒精開始。Spirit Cart 讓你享受 Make your won 的自由配搭， 我的 Hendrick's + Pink Grapefruit Soda HK$165，Fancy 又可親。精彩、多樣化的西班牙小食，不管醫肚，還是佐酒也大派用場。率先嘗試的 Smoked Godal Olives HK$100，厚肉與爽脆度均勝人一籌的特大橄欖，是屬於西班牙戈達爾品種，經過自家煙燻，味道相當獨特！而白色的是鹹香帶酸的西班牙醃漬蒜頭。兩者合拼，胃納瞬間被啟動！一向喜歡吃鯷魚，無可厚非 XXL Anchovie Toast HK$90 令我瞳孔即時放大。以特大的超級鯷魚配上自家製的 Tramezzini 包，還有松露 Manchego 羊奶芝士牛油，絕對是加大版的味覺享受！坦白說，鯷魚不是人見人愛的食材，可暫時也沒有碰上不愛黑毛豬火腿的朋友。 Jamon Iberico HK$398 / 50g 是精選自Joselito 品牌、熟成 60個月的伊比利黑毛豬火腿。入口甘香油膶無比、滿滿橡果的濃厚的風味，絕對是黑毛豬火腿中的極品，超讚！Pa Amb Tomaquet HK$ 85 是西班牙傳統的蕃茄麵包，麵包烘得很酥脆，蕃茄味道清新自然，假如多一點點蒜香提味，就夠完美了！Churros Caviar HK$210 有著叫人眼前一亮的賣相。以 Churros、 Jocelito 豬腩薄片，再添上 Perseus No. 2 魚子醬，組合不單新穎，還帶來矜貴奢豪的體驗！叫來巨型的 Sangria Catalunya HK$850 共享，自斟的快樂與興奮。自家製松露蜂蜜、Manchego 芝士 和 Sobrassada 香腸，有如 Magic，將炭烤茄子搖身一變，變成充滿鹹甜和炭香的 Eggplant"Escalivada", Truffle Honey, Cheese & Sobrassada HK$150。大家都不約而同很喜歡這道茄子。色彩繽紛的 Yellowtail Crudo HK$210 ，除採用日本鰤魚生魚片，更注入自家製熱情果醬、芫荽和紅蔥頭，創作靈感來自大廚 Rafa 的巴西家鄉菜！ 入口是澎湃的熱情果甜香、然後是一些香菜的味道，也帶點秘魯的醃漬生魚片風味。而當中帶微辣與酸度的西班牙Piparra 青椒，惹味又好吃！Oxtail & Caramelized Onion Tart Tatin with Foie Mousse HK$220 是當晚我挺欣賞的菜式！結合焦糖化洋蔥的 Tart Tatin 令人有在吃甜品的感覺。然而餡料的慢煮 24小時牛尾、混合紅酒醬汁，還有頂部的鵝肝慕絲，令恰似甜品的Tart Tatin 頓變成了鹹甜交雜，結合焦脆與軟腍的窩心滋味，真真好吃！假如你喜歡吃豆，也愛吃燉菜，Chorizo, Morcilla & Lentils Stew HK$190 就是必吃不可！以蕃茄、西班牙辣肉腸、香腸、血腸、扁豆和蔬菜為基礎，讓人感受西班牙家庭菜的溫暖！與太陽蛋混合的燉菜，擁有溫純恰好的味道，好吃而不膩，只會嫌麵包不夠多。當晚大部份菜式也令人叫好，但論到主角、非 Traditional "Segovian" Suckling Pig HK$950 莫屬！未品嚐塞哥維亞西班牙乳豬前，大家必須經歷充滿儀式感的切豬程序，至於具體是怎樣，就留待大家親身去體驗吧！乳豬烤得完美無瑕。乳豬皮薄脆酥香，加上一咬軟腍細嫩兼多汁的豬肉，真叫味蕾喜悅。乳豬肉的原香與輕柔的醃味相輔相承，西班牙乳豬肯定是「La Rambla」的必食！友人特意點選了 Pineapple HK$95，為乳豬帶來平衡與清爽感，認真夠細心！西班牙海鮮飯是我的必點至愛，今期的 Japan Uni, Mussels & Chistorra Paella HK$780 匯合了日本海膽、青口和紅椒香腸，色彩與內容同樣豐富。經過拌勻後，日本海膽青口紅椒香腸西班牙飯呈現橙黃色澤，飯粒披了一層濃郁且油潤的海膽，感覺與別不同。至於味道方面，真的夠特別，以個人口味而言，的確頗為濃厚，適合喜歡重口味的朋友。不過，經過油封的紅椒辣 Piquillo HK$125 就非常之合我口味，甜香與椒香並重，味道又來得自然。來到甜品時段。餐牌上寫著 "If you come to La Rambla without esting churros, were you ever here?" 來形容 Churros HK$115。吃過後，認同 Churros 是 「La Rambla」的焦點甜品！Churros 很乾爽，外層微脆，內層鬆軟，咀嚼起來很舒服，口感完全不會硬實，原味已經夠好吃，附設了兩款沾醬，當然是加分！上圖是 Torrija HK$115。大廚 Rafa 被日式扁牛角酥而啟發，不過我更愛 Torrija，覺得無論自家製的酥皮麵包、厚忌廉及經烘烤過的白朱古力醬，都要比吃過的扁牛角酥出色多了！焦糖多士十分焦香，甜香來得層次豐富，醬汁香甜得來也不會產生膩意，這份焦糖多士令人無法抗拒！下圖的 Dark Chocolate Mousse al "Carajillo" HK$115，可以感受到朱古力與焦糖的混合滋味，當中更夾雜酒香，也是值得一試的甜品。此時此刻，沒有比來一杯咖啡作更完美！下次我要坐到平台，一邊嗒著雞尾酒、一邊吃著美味的菜式，再一邊欣賞著夜景，光想著也覺寫意！
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服務差態度差嘢食一般，嘥錢嘥時間Mandatory 10% gratuity fee. Despite this, the service was poor. I held my menu up for three minutes and they didn’t come to take my order. Gave up and left. No one said thank you to me.Food is mediocre at best and not worth the money. I expected the steak tartar to be light, but it was really heavy and chewy （really unlike the other tartare I’ve eaten）. Mixed too much egg yolk with the meat.Recommended:The restaurant next door
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位於中環IFC的La Rambla，環境高雅又充滿西班牙熱情，其落地玻璃窗讓你邊食邊睇維港靚景，超適合約會或朋友聚會！▪️Oxtail & Onion Tatin $229賣相精緻如藝術品，焦糖洋蔥帶微甜香氣，與紅酒汁燉得入口即化的牛尾完美搭配，頂層的鵝肝慕絲入口絲滑，豐富層次▪️Steak Tartare Pintxo $160調味有點過鹹，牛肉質感雖佳但鹹味蓋過鮮味▪️Broken Egg Morcilla $170薯仔片炸得脆口，可惜同樣偏鹹，影響整體體驗▪️Lobster Creamy Rice $650飯粒乾身不黏膩，青口和蜆新鮮彈牙，散發濃郁海鮮風味，可惜龍蝦份量偏少，以這個價位來說整體份量略顯偏少▪️Churros $115外皮炸得金黃酥脆，內裡軟糯，配上濃稠朱古力醬或輕盈朱古力cream，甜度剛好
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熱情如火的西班牙菜真的百吃不厭！這頓還在勁Chill的氛圍中享受美食更樂此不疲，加上美酒的作祟令這夜變得更加醉人。由摩理臣山遷至中環IFC並轉型為LA RAMBLA BY CATALUNYA，再次帶來熱情更有活力的西班牙美食。餐廳以鮮明色彩作為主調，配襯西班牙瓷磚及傳統紅磚營造出熱情奔放的魅力，置身於此令人非常放鬆很舒適。露台的La Terraza亦經過重新設計！遇著好天氣在舒適的沙發上嘆美酒便是美好人生啊。怕熱的我還是走回室內用餐比較好！這兒實行自己美酒自己選，懶惰的我還是跟隨建議選擇了Floral。這杯Floral$245由Monkey47、接骨木花湯力、西柚、橙及露絲瑪莉調配而成，充斥花果香氣味道清新可人。緊接著迎來一系列精彩豐富的西班牙Tapas。煙燻西班牙戈達爾橄欖$100！自家煙燻的西班牙戈達爾大橄欖比普通橄欖大口感非凡，煙燻的香氣來得自然誘惑，搭配同來自西班牙的爽脆醃漬蒜頭非常開胃。香脆番茄麵包$85！烤麵包上塗滿新鮮的番茄蓉加上濃郁的特級初榨橄欖油，吃下口感香脆味道酸爽可人，如果加點蒜香相信會更加吸引我。西班牙伊比利黑毛豬火腿$398/50g、$298/30g，餐廳是西班牙頂級伊比利火腿品牌Joselito在香港的官方大使，Joselito的火腿被譽為全球最佳伊比利火腿，至少熟成60個月僅選用100%純橡果餵養的伊比利黑毛豬，每片火腿也嫣紅油潤充斥濃郁的堅果香氣，吃過它之後真的很難回頭啊。加大碼鯷魚牛油多士$90！選用來自L’Escala的頂級鯷魚來炮製，搭配自家製Tramezzini麵包及松露曼徹高羊奶芝士奶油，奶香鹹香共冶一爐非常唰嘴配酒之選。魚子醬西班牙油條$210！油條炸得酥香可口裹上Jocelito豬腩薄片再綴以Perseus No. 2魚子醬突顯矜貴，一口吃下先由鹹鮮的魚子醬捉緊味蕾，繼而有鹹香的豬腩薄片安撫牙齒，最後以酥香油條完美覆蓋滴水不漏的美味沖擊。鰤魚薄切$210！新鮮的日本鰤魚淋上自家製熱情果醬賣相吸引，香軟的鰤魚刺身充斥果香味道酸甜清新，吃著還有來自西班牙北部的Piparra青椒徒添微辣滋味好過癮。煙燻茄子配松露蜂蜜、芝士及與Sobrassada香腸$150！地中海黑茄子經炭烤後帶出幽幽的的煙燻香氣，搭配自製松露蜂蜜、曼徹高羊奶芝士和Sobrassada香腸，吃下茄子香軟細滑芝士上有咬口十足的香腸，鹹香甜美充斥口腔之中超級和味。西班牙香腸扁豆燉菜$190！Chef 以家常菜來征服我們的饞嘴，以西班牙的辣肉腸、香腸、血腸、扁豆加蔬菜配慢煮半熟蛋組合而成，拌勻後用自家烤製的麵包伴吃味道超濃郁是溫暖的味道。吃西班牙菜飲Sangria$850是常識吧！獨樂樂不如眾樂樂點來King Size分享。塞哥維亞西班牙乳豬$950！是Catalunya的招牌菜源用經典方式在此呈現大家眼前，大廚會席前以瓷碟切割乳豬然後摔碎儀式感十足，為大家帶來非常獨特的色香味體驗。西班牙乳豬以基本調味後慢煮一晚好花工夫，吃下皮脆肉嫩油香滿溢更品嚐到乳豬本身的鮮嫩肉香，做到肥而不膩甘香可口是超水準的味道。日本海膽青口紅椒香腸西班牙飯$780！選用日本海膽、青口及紅椒香腸來炮製，飯粒以海膽來烹煮濃郁的海洋鮮味夢縈魂繞，加上鹹香惹味的紅椒香腸和鮮嫩青口來個海陸大混戰，絕對是重口味人仕必吃之飯。Piquillo$125！Piquillo Pepper帶上微辣稍甜的味道，鮮紅色的辣椒散發出香甜微辣的味道非常迷人。Pineapple$95！用上新鮮的肉桂來烹煮絕非灑粉炙燒那麼表面，就算不愛肉桂的我也抗拒不了這香甜誘惑。來到甜品環節我大推這客Torrija焦糖吐司$115！自製酥皮麵包以牛奶、雲呢拿及蛋黃浸泡後煎至焦香，配上自製厚忌廉及像焦糖的白朱古力醬，吃下外層焦脆內裡軟滑帶有滿滿的焦糖拖肥香甜，這味道對我來說傾國傾城可謂完美。黑巧克力慕絲配咖啡冧酒鹽味焦糖醬$115！黑朱古力慕斯口感綿綿的，搭配咖啡冧酒鹽味焦糖醬帶出甜美香氣，朱古力和咖啡迷萬勿錯過喔。Churros$115絕對是西班牙的經典甜品！成品非常大條滿足感超強，外脆內軟鹹甜交集的美妙口感令人動容，喜歡這兒的油條肉桂味輕巧，沾上焦糖醬或朱古力慕絲共嚐叫人回味不已。這夜品嚐了Chef Rafa很了拿手菜式非常滿足，還有不少想試的美食要約朋友來再捧場了。
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我喜歡的西班牙餐廳La Rambla近日在IFC強勢回歸！餐廳的裝潢沒大改動，保留原有的風味及氛圍，既擁無敵維港美景，亦設開放式廚房，讓食客可看到廚師們在專注地烹調。先來的幾款小食，伊比利亞黑毛豬火腿肯定少不了，這裡用上頂級品牌Joselito，熟成60個月，脂香滿溢，咸香有致，入口即化，是令人一片又一片吃不停口的好東西。加大碼既鯷魚牛油多士，唔係死咸，而係散發出陣陣的鮮味，配上羊奶芝士奶油及多士，絕不是平凡的小食。鬼佬油炸鬼相信大家都吃過不少，但將之演變成咸食，放上一堆魚子醬，以及豬腩薄片，頓時成為上得大枱的矜貴招牌美食。將鰤魚薄切，伴以點點紅蔥頭及青椒，與及清新的熱情果醬，成件事好refreshing。特別欣賞佢用上魚型的碟，好有心。總廚把傳統的茄子菜色，變奏成這道煙燻茄子，再搭配松露蜂蜜、羊奶芝士及西班牙香腸，成功俘虜我既心。再來的一道，係新推出的菜色，紅酒燉牛尾鵝肝撻，酥皮加鵝肝慕斯結合牛尾，再以焦糖洋蔥，層次相當豐富，牛尾又是低溫慢煮，入口細嫩，是必點的一味。是夜人多，可以來半隻西班牙豬。總廚會用碟將乳豬切開，再扔碎瓷碟，將氣氛推至高峰。皮脆肉嫩是理所當然，即使多吃兩件，也沒有太膩滯的感覺。西班牙海鮮飯相信大家也嚐過，總廚今次加入了日本海膽，青口及西班牙香腸，又是另一番的滋味。當然，這飯本身就是偏咸，所以Sangria就有用武之地。超級大瓶的Sangria，睇見都興奮，幾乎每枱都有一大渣，爽！甜品大概是這裡的強項，Torrija既焦糖吐司，是以日式的扁牛角酥為靈感，超濃郁好食，配咖啡一流~再以粗壯既鬼佬油條作結，太精彩既一夜。
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