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港鐵九龍站 D 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37172299
開飯介紹
KITCHEN餐廳以現代化和時尚風格為設計主調,提供多元化和國際化的經典美饌與創意美食,滿足各位饕客愛吃愛喝的慾望。餐廳內大部分的座位皆面向維港西面,可一覽無遺地欣賞海港美景。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
06:30 - 22:00
星期一至日
06:30 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
176
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車
電話訂座
加一服務費
食評 (371)
等級7 2021-01-16
25420 瀏覽
九龍站上蓋的兩所酒店 Ritz Carlton 及 W Hotel 開業多年,還是第一次光顧 W Hotel 內的餐廳。W Hotel 隸屬於Marriott 集團旗下,是集團內豪華級數系列的其中一個品牌,主要客源是願意花錢的旅客。所以,裝修風格及設施有別於同樣是豪華系列、但主力商務客的 JW Marriott,偏向時尚、型格,講求品味;W 的餐廳當然也採取相同路線。「KITCHEN」的招牌沒有什麼特別,甚至有點老土;但一走入餐廳內部,眼前一亮。自助餐擺放食物的區域同用餐區完全分開,一列長長的玻璃櫥窗佔據了食物區整堵牆;內裏用不同尺寸的純白色瓷碟、瓷碗,打造成一件大件立體裝飾品⋯⋯甚至可以用藝術品去形容!瓷碟及瓷碗是餐廳的必要器具,固然與餐廳互相呼應;再加上幾隻塑造得栩栩如生的白色石膏貓雕像,分外引人注目。香港大部份酒店自助餐,用餐區同食物區即使分成兩個不同區域,也會位於同一個空間內,但「KITCHEN」則是徹徹底底的完全分開食物區及用餐區。目的就是要盡量善用酒店的臨海優勢,使整個用餐區的每一個角落都可擁有無敵海景,不會因為食客取餐時走來走去而影響用餐時可享受的景色⋯⋯ 晚上這個影響可能不會太明顯,但白天時就會有很大影響了。「KITCHEN」除了主力自助餐之外,也可以a-la-carte;另外,亦有一半面積作為大堂酒廊,用餐區及酒廊之間更設有一個酒吧,客人可以輕談淺酌。如果在正常日子,香港五星級酒店的假日自助餐一位難求,今日所見,竟然有大量空位 ⋯⋯ 可能入座時間太早吧。相對香港其他酒店的自助晚餐,食物區面積算偏細,款式亦未夠豐富,如果與洲際酒店(已結業)的「Harbourside」比較,就差别更大。當然,款式是否豐富還是其次,味道才是重點。五星級酒店自助餐必備的海鮮冷盤當然不能缺少,急凍松葉蟹腳、翡翠螺、青口、波士頓龍蝦是指定款式,即開生蠔也有供應(因為曾經發生食物中毒問題,部份酒店幾年前已停止在自助餐供應生蠔)。因為疫情,所有海鮮冷盤都用大塑膠罩覆蓋,觀感未夠震撼。一般來說,自助餐的冷盤海鮮味道不會太好,始終是急凍貨,所以也不會有太高要求;但凍松葉蟹腳實在好難食,只有鹹味,蟹肉完全唔鮮甜、死死實實,還好明顯有殘留的冰沙在急凍了的蟹肉纖維內。不過,凍波士頓龍蝦就有驚喜,很鮮甜,肉質很彈牙;即開生蠔質素也很高。除了冷盤海鮮,每位客人(不論大人小童,只要有付自助餐費用)都會有一份烤海鮮,包括半隻波士頓龍蝦、一隻扇貝、一隻迷你象拔蚌及一隻青口。温度未夠熱辣辣,扇貝、迷你象拔蚌及青口甚至有一點點腥,質素麻麻地。不過,半隻龍蝦就很好味,既鮮甜、肉質又彈牙,很懷疑是否採用新鮮游水龍蝦?海鮮冷盤之外,有齊沙律、風乾火腿 / 凍肉、芝士、剌身、熱盤、中式燉湯、天婦羅、咖喱、中式點心、即淥粉麵、原條烤肉及雪糕甜品,五星級酒店自助餐應該有的種類都齊全了。只可惜再次因為疫情關係,衛生重要過其他一切。全部食物雖然可以自取,但大部分款式要不是已經預先入樽、就是用獨立小瓦煲盛載;失去了自助餐的意義,沒有辦法見到各款美食舖陳的盛宴。刺身放在雪櫃內,即叫即切絕對正常;但沙律、意大利風乾火腿 / 凍肉及芝士也預先入樽,問題就大了。先講沙律,應該是一盤盤新鮮蔬菜陳列在沙律吧,由客人自行配搭,然後再按照個人喜好加入沙律醋 / 沙律醬汁。再講芝士,應該是原塊讓客人喜歡切多少就切多少;現在這種預先切片再入樽的安排,就無辦法看見芝士的原貌。風乾火腿 / 凍肉的問題更大,入樽後根本看不清楚樽內究竟是什麼;雖然有小牌標示風乾火腿或凍肉款式,但實際上會被其他客人調亂了擺放次序,以為拿了Parma ham,原來是 salami。餐廳沒有特別說明,不過,今期似乎以北海道帶子為主題,有幾款冷盤及熱盤的介紹牌子都刻意用了較為大的字體;只是相關菜式全部放在小玻璃樽或小瓦煲內,無法展示,影響了主題美食的原意。除了用主題食材炮制的香煎北海道帶子配薯蓉伴香檳汁之外,其他中 / 西式熱盤及咖喱只是自助餐的常見菜式,沒有大驚喜。北海道帶子味道鮮甜,肉質彈牙,配西式香檳汁是一絕;只可惜始終是自助餐,帶子表面未有細心地用焦化了的牛油煎至金黃色。其中兩款用小瓦煲獨立奉客的海鮮菜式較為特別:北海道帶子配蜜豆和松子仁及原隻鮑魚撈飯配XO醬;另外兩款是常見的泰式辣椒醬炒蜆及避風塘炒海鮮。迷你鮑魚綿韌、彈牙、有咬口,配蠔油鮑汁撈飯是經典中菜配搭。天婦羅既不是席前即炸,賣相又差;完全沒有試食的衝動。是日中式燉湯為花膠瑤柱燉雞,雞味鮮濃,值得飲多一兩盅。雖然香港很多五星級酒店附有高質素粵菜酒家,但從來未試過酒店自助餐有好味道的中式點心。今次也沒有例外,中式點心屬於水準以下。即淥港式粉麵也是酒店自助餐常見菜式,但甚少嘗試;皆因覺得這些傳統廣東小吃,還是街頭粥粉麵小店較為好食。除了海鮮冷盤(及主題食材),酒店自助餐的另外兩款主打美食及回本菜必定是原條烤肉及雪糕甜品。不過,今晚只有常見的燒豬肋骨、燒牛肉及完條烤羊架,而且味道一般,唔算吸引;燒牛肉更只是普通美國牛肉,原本以為這個自助餐價錢會有澳洲M4+以上級數的混種和牛。幸好,鴨肝多士非常好食;墊底的白麵包烘得夠鬆脆,鴨肝亦煎得表層金黃香口,內裡則入口即溶,滿口充滿鴨脂油香、沒有筋膜。甜品也有點令人失望。只有即製 pancake 熱香餅及迷你盒裝 movenpick 雪糕算是驚喜,但其他自家製甜品就不太符合酒店的五星級定位。唔知是否疫情原因,抑或係「KITCHEN」自助餐的常規,一款原個切餅都沒有,甜品區的引人賣相大減;即使撇除這一點,其他迷你甜品款式的選擇也很少、亦唔吸引。朱古力噴泉也消失了,取而代之是客人落單後由侍應奉上的迷你朱古力漿拼盤⋯⋯漂亮有餘,但鮮菓款式少、亦失去了朱古力噴泉風味。連同加一服務費原價接近HK$800的自助餐,與其他同級酒店取價相若。味道及食材未算特別吸引,尤其如果鍾情五星級酒店甜品的話,應該有其他更好的選擇。 繼續閱讀
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等級4 2020-12-25
12815 瀏覽
為咗慶祝兩周年紀念日,男朋友特登book咗W酒店嘅自助餐,之前都聽聞過呢間酒店嘅自助餐喺芸芸酒店之中算係數一數二,食完之後果然冇令我哋失望,係好滿足嘅一餐。🥰🥰🥰未講嘢食之前,要先講吓佢嘅景,我哋入去嘅時候係大約6:00,咁啱可以見到黃昏嘅景色,望住前面嘅海食野,係幾浪漫嘅😆第一輪出去當然要拎咗海鮮先,循例都係要拎啲龍蝦、蟹腳同埋海螺、青口,龍蝦啖啖肉,海螺夠晒爽口。真係不得不提哩到嘅魚生,超級新鮮!!!佢呢度嘅帆立貝係我食過最好食、最新鮮既!黎食嘅話一定要拎!十個推介👍🏻👍🏻👍🏻另外,三文魚都好肥美!當食咗一段時間之後,侍應就會每一台都上一盤海鮮同埋一碟生蠔,海鮮嘅質素同出面拎嘅差唔多,不過就多咗帶子,同埋一兜醬(濃芝士味)。而生蠔就略嫌瘦咗一啲,唔算好鮮甜。順帶一提,生蠔食晒可以再問侍應添加,喺出面冇得拎㗎!我哋再追加既第二棵生蠔🦪質素係好過第一盤既,大家不妨都嗌多一盤黎比較下🤔要介紹吓熟食方面,鵝肝真係超級好食,唔會太肥膩,好食到我食咗三舊😝牛扒同埋羊架都好霖好容易咬,質素好高!另外一定要提佢嘅湯!雖然冇影到相,但係佢個花膠湯好入味,味道鮮甜,好好飲!其他熟食味道都唔錯,鮑魚飯味道濃郁,而且份量唔算話好多,都值得一試。🤤🤤🤤最後要重點講吓佢嘅甜品🍮因為我實在係一個甜品控,尤其鍾意食朱古力,所以去到甜品區簡直雙眼發光🌟佢個朱古力撻係超濃朱古力味,而且係偏向黑朱古力嗰隻,唔會太甜,呢個我真係十級推介,我自己一個人都食咗六件🤣另外,佢個焦糖布丁都好好食,好滑。而佢最特別嘅甜品,就係即叫即整嘅pancake,可以自己選配料、醬,仲可以喺上面加字,於是我就偷偷地整咗呢個🥰🥰🥰同場仲見到好多人慶祝生日,哩到環境同氣氛都好好,嘢食又好味,仲可以望埋日落🌄認真唔錯😋 繼續閱讀
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等級1 2021-06-08
312 瀏覽
·自助餐就如愛戀:「沒有早一步,也沒有晚一步,剛巧趕上了。」與曇花一現的魚子醬擦身而過,卻遇上以蟹為主題的夏日期間限定美餚。鴨肝的缺席或多或少令人有點失望,然而千迴百轉,相信你我期盼的食材總會再次歸來。·- 𝕊𝕦𝕟𝕕𝕒𝕪 𝔻𝕚𝕟𝕟𝕖𝕣 𝔹𝕦𝕗𝕗𝕖𝕥 𝕗𝕣𝕠𝕞 𝟝:𝟛𝟘𝕡𝕞 - 𝟡𝕡𝕞(𝔸𝕕𝕦𝕝𝕥 $𝟟𝟜𝟠)- 吃自助餐就像大孩子走進了遊樂場,難掩興奮的心情。餐廳食物區域與用餐區完全分開,環境舒適。先以海鮮及冷盤掀起序幕。「即開法國生蠔」🦪富海水咸鮮味、大部分肥瘦適中(仲有幾隻特別脹卜卜🥰)、口感爽滑兼備,且帶淡淡榛果香,蠔味不會過分爆發,是細膩和層次感分明的品種。重點係refill 快、近乎沒有蠔殼碎,比很多自助餐上供應的生蠔叫人滿意,只略嫌可以 chill 得更凍。「波士頓龍蝦」🦞是急凍貨色,未算甜美但肉質結實。愛海鮮的還可選擇🦀「日本雪場皇帝蟹腳」、「麵包蟹」、「海螺」及「青口」等,但話明蠔情夜,最終都係將 quota 留左比 6 打生蠔。😂沙律、風乾火腿、凍肉、芝士、剌身等應有盡有。不得不提「帶子刺身」有驚喜!😆雖是大粒一開二,但厚切鮮甜,連續食十幾粒都唔覺得膩,配酒一流。海鮮可以成為我的主打,然而這裡的熱葷就有點遜色。「香煎墨汁帶子」表面金黃,鮮嫩可口。「馬鈴薯蟹肉球」炸得香脆,吃得出絲絲蟹肉,沾上蛋黃醬不難食完一粒又一粒。「烤羊架」調味得宜,生熟度適中,pair with 紅酒🍷羶香四溢,肉味更香濃。「印尼沙嗲串」正常發揮,另蘸上魚露辣椒汁更添風味。「自選粉麵區」有蔬菜、鹵水蛋等配料,而日本黑蒜豚骨湯味道香濃,🍜是吃畢大量凍海鮮後不錯的 comfort food。「威靈頓牛柳」酥皮不夠鬆香,蘑菇味亦不夠濃郁,牛柳過熟,可以不試。其他中式食物如燒味及點心等品質正常,但沒什麼特別。甜品款式平凡,盒裝 Mövenpick 亦只有 3 種味道可選。整體而言自助餐食物選擇唔多,但每個人總能選到精選的心頭好。而我的重點:炎炎夏日,欣賞著日落黃昏至夜幕低垂,配以無限量供應海鮮及冰凍白酒,大概沒什麼比這更好的事情。·- 𝔽𝕣𝕖𝕖 𝔽𝕝𝕠𝕨 𝕎𝕚𝕟𝕖 ℙ𝕒𝕔𝕜𝕒𝕘𝕖($𝟙𝟠𝟠)– 另加 $188 可享free flow 紅、白和手工啤酒。🍻House wine分別為澳洲酒莊Red Bridge 的 Chardonnay 及 Shiraz,談不上什麼美酒佳釀,卻為一頓完滿的晚餐添上靈魂。···🍴 KITCHEN📍尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店6樓 繼續閱讀
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等級2 2021-06-06
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送完🐵🐵返學同d朋友見過面,我會選擇會早餐自助餐,貪佢可以坐到12點幾之後去接放學囉搵間乾乾淨淨舒適清清靜靜嘅地方又可以坐得耐嘅我會選擇w Hotel - kitchen 自助餐早餐我鍾意食自助早餐,因為真係好多嘢食㗎又平喎20O蚊左右,仲有折呀折咗跟百幾蚊一位抵食呀食自助早餐第一樣我會食沙律😋因為啲蔬菜好新鮮好靚呀😁仲有三文魚啦有風乾火腿喇跟住就會食點心😁因為其實w hotel呢佢個早餐好得意有中西日式嘅早餐,中餐呢就係中式嘅點心好多龍點心畀你揀,真係好正跟住就有西式😅晨早流流食扒鋸牛扒😋豬扒😋仲有日式壽司冷麵yummy麵包又靚呀尤其是啲牛角包W Hotel 係數一數二架嘛😎最後就飲返杯茶☕我鍾意飲薄荷茶呀😁飲完之後可以消滯呀好正呀#katkatfoodie 繼續閱讀
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有日在social media上見到了W酒店自助餐在做優惠,特地請了一天假去食這個午餐自助餐。(差點因為看不到電郵裏寫,預約要兩天前通知而摸門釘,幸好是平日所以沒有客滿。)餐廳冷氣真的特別大,燈光比較昏暗,我想大概是海盜作為裝飾的主題,有很多木桶放置在餐廳內。一坐下當然就急不及待出去取食物,第一輪當然就是海鮮為主。今次有龍蝦鉗、面包蟹、翡翠螺等,還有餐廳送的兩隻生蠔,在這一堆海鮮中我只吃龍蝦鉗,看著對面好像吃得很沉醉的樣子。反而避風塘炒蟹,個人覺得是真的不錯。之後當然就到魚生系列,有各式各樣的壽司卷,例如三文魚卷及吞拿魚卷,魚生中當然也有三文魚及吞拿魚,還有甜蝦及八爪魚。為什麼要重覆三文魚及吞拿魚?因為好食!三文魚及吞拿魚的魚肉肥美觧甜,出去幾輪都忍不住拿了一些。當然這些魚生消耗的速度亦非常快,見到廚師在不停地切魚生,切完魚生又放上一個個壽司卷。我想海鮮與魚生的位置是故意放在一頭一尾,不然人群應該會聚集在同一個區域。中間放了各類的熱食,我就隨意夾了一些雞肉、牛肉、印度薄餅、德國腸、薯條、煎三文魚。雞肉一般,正常的味道。牛肉不錯,自己加了一些桌面上的鹽,真的挺不錯的,只是牛肉旁邊有很多醬汁可以選擇,我完全不知道應該哪一種適合,隨意選了一種,結果味道不合......兩款咖喱的味道都一般,香料的味道很重但好像沒有甚麼味道,感覺與印度薄餅不太夾,就這樣吃印度薄餅好像還要來得好味。德國腸大愛,尤其是白腸,有咬口又好味道,瘋狂夾了不少。薯條也炸得很脆,雖然是幼身薯條,我最後即使很飽了還是忍不住吃了幾條。煎三文魚則很嫩滑,不過吸引不到我安可。最後當然就到甜品專場,不會告訴你其實我第一輪已經忍不住拿了一個雲呢拿焦糖布甸。真的太飽了,所以都是兩輪甜品已經陣亡。葡撻好吃、雲呢拿焦糖布甸也好吃,不過表面的焦糖太多了,逼不得已手動少糖。開心果泡芙也不錯,撇除那一堆cream的卡路里,也真的滿開心的。牛奶失古力榛子撻根本就是金沙吧,那朱古力醬加上果仁的感覺真的太金沙了,不過我喜歡。芒果慕絲蛋糕則覺得味道有點偏淡,反而石榴慕絲蛋糕更勝一籌,雖然我是看名字才知道是石榴,不過它甜的感覺不會太膩,配上慕絲剛剛好。最後想了一想,還是拿了一個麻糬。因為感覺上會是又甜又飽的一樣甜品,竟然是最令我驚艷。麻糬的餡料就如普通的麻糬一樣是紅豆,不過這麻糬的紅豆不是平時似是假的一樣的甜,反而微甜而不膩,不是顧及爆棚的卡路里,我應該能解決到一整個。黑朱古力蛋糕的朱古力味濃郁,中間還有一層類似餅底的東西,口感及味道上都不錯,只是真的太飽了。雖然很飽,太撐了有點不舒服,不過好幸福!雖然食物的種類不算多到眼花撩亂,不過勝在食得開心。今次還有果汁可樂任飲,再外送一杯咖啡或茶。這是陰謀吧,光飲飲料已經飽了不少⋯⋯整體而言這次的午餐自助餐體驗非常好,最重要海鮮及魚生,還有魚生已經夠塞飽我。是要做運動的節奏了💩 繼續閱讀
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