KIN麵 (已結業)

又係中環街市食評。 今次目標係KIN麵， 佢地既燈牌#Noodlelover (Picutre 1). 直接吸引我停步。再睇下佢地既 tea time menu. 非常之國際化： 台式、泰式、西式、 日式。。。(Picture 2).還有side小吃可選擇.（Picture 3).選擇了泰式少金邊粉 配上可持續蝦球 （食材對環境有承擔）金邊粉份量十足，配上花生碎，辣椒粒乾，青檬... 蝦好似只有3、4隻整體味道水準合符預期。 如肚餓的話會再選佢 夠曬飽飽

依間台灣麵在中環街市都開了一段時間，今次終於有機會去試吓他們主打有機食材，雖然我覺得很難靠味道分別是不是有機，不過他們的食物質素是不錯，有興趣可以試吓台灣有機牛肉麵 $88 推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟牛肉麵的分量不少，牛展煮到好淋，只要輕輕一咬已經分開，味道方面濃得嚟又唔會太鹹，整體來講都不錯；不過我以為它的蘿蔔是一齊煮的那種好淋身的蘿蔔，結果是腌菜的那種😂可能我印象醃菜一般都會分開，所以有點意外麻辣雞軟骨雞肉炒手 $38 推薦指數🗯️：🌟🌟🌟雖然係幾香幾惹味，但是性價比真心唔高，平均接近$13一隻，雖然表面的辣椒醬，食落帶麻但不會太辣，而且雞軟骨食落脆脆的，和一般的炒手比有不一樣的口感本地蜂蜜和走地雞蛋撻 $10 推薦指數🗯️：🌟🌟味道方面我不太喜歡，蜂蜜味完全蓋過蛋味，但食落唔會太甜，但係比一般蛋撻黏口，個人不推薦以上均是我個人觀感，每個人嘅口味各有不同，所以末必同每個人嘅用餐感覺一樣，如有不同，敬請見諒。

燶的又乾，得2隻蝦同啲啲配菜⋯⋯ 女仔都唔夠飽囉⋯⋯⋯ 折咗七十幾蚊真係好唔值！最慘仲要催幾次，佢又以為堂食又望望望下單，原來外賣又隊比另一個負責，最後25分鐘先拎到個外賣😓😓😓

你想見多朋友幾面又想食碗靚湯麵 ？由1月16日起推出全新快閃店KIN 麵（粵語嘅「見面」），可以喺中環街市空間共享靚麵時光，重唔快啲約埋親朋好友嚟試下同聚一聚💕由KIN廚師團隊特選50多間亞洲品牌，由超過 250款菜餚入面嚴選8款獨特口味嘅亞洲麵食！✨總裁牛肉麵的台灣有機牛肉麵C.E.0.總裁牛肉麵最出名嘅台灣牛肉麵，濃郁湯底以牛骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，配以牛腱心，筋多肉質鮮嫩，微辣嘅湯底配手工麵條口感彈牙開胃！✨Dam:a Noodle Bar 的韓式人參走地雞湯叉燒麵新湯麵食以人蔘烹調，蘊含豐富骨膠原雞湯，重有我最鍾意食嘅廣東雞叉燒，配埋大蔥同糖心雞蛋，一碗麵食完又暖胃又滋補心✨Axian's Selection 的檳城潮州炒粿條呢個真係必食推介，最大特色除咗係馬來西亞嘅辣椒醬辛香味濃，以猛火快炒完粿條出嚟夠鑊氣重夠哂滋味，入面重混合咗脆豬油渣同臘腸，令人食指大動✨Nero Kitchen 蝦籽花膠撈麵細細倜巳經喺屋企成日食蝦籽撈麵，喺中環街市可以食到新鮮花膠香菇，濃郁高湯熬製的自家醬汁配全蛋麵條，性價比非常高！✨地蜂蜜和走地雞蛋撻呢個酥皮蛋撻食完真係好 Guilty，事關真係

聽講呢間人氣都高，lunch試試佢啦用外賣app叫左個麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵公道d講句，食物質素唔差，味道都唔錯係好食嘅但係$88份量少過健康餐呀😵‍💫😵‍💫🤕🤕搞唔掂！女仔食完都好肚餓呀抄手大小我覺得正常，但d麵少得可憐d食評又唔講下個份量有幾伏呢個價錢真係不了咁樣嘅份量，唔知係咪設計俾小朋友食？同事個個都呆哂另外講下個食物盒依家講環保我知但佢個食物盒高質野嚟，唔係紙皮話回收儲印花，儲夠換個$70麵Scan佢QR code，又要登記又唔直接show回收地點再望返個份量真係唔會再買又要做咁多野真係趕客

話說同朋友仔行中環街市，試下呢間快閃麵店先🍜<麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵>麵條麻辣(好刺激👉🏻👈🏻)、多汁，有nutty感覺，聽說廚師受爸爸、爺爺啟發，配合自身西式烹飪訓練，為傳統餃子增添創意，以紅油抄手配上雞軟骨作餡料，要讚一讚，波浪麵彈牙，跟四川擔擔醬十分匹配👍🏻<檳城潮州炒粿條>鑊氣十足！粿條配以魚露、醬油、豬油🙊，非常之惹味！<本地蜂蜜-走地雞蛋撻>選用香港走地雞農場新鮮雞蛋，蛋漿加入本地蜂蜜🍯<(素食) 乾炒植物素牛河>同樣有鑊氣，植物素牛肉像真度高。另外，KIN麵堂食、外賣餐盒為農業副產品，採用APM製法以小麥加工而成，100%可生物分解，減少環境污染，外賣用餐後還可將餐盒回收，可獲得小獎勵，為環保出一分力💛

今日放假，看過其他食評，決定下午來中環街市試食這間餐廳，購買了麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵，價錢係港幣七十八元，食物一上枱，真係嚇咗一嚇，份量出奇地少，味道雖然不錯，但真係吾抵，一般成年人係一定吾夠食，感覺完全係overcharged, 一定肯定都不會有下次。

星期五晚的中環街市，真是特別熱鬧，除了人特別多，還有Live Music，氣氛特別輕鬆位於地下的這間新派亞洲麵檔提供合理價錢的麵食，又可享受熱鬧氣氛，有齊亞洲各款特色麵食，食材都選用天然有機的產品麻辣雞軟骨雞肉炒手配擔擔波浪麵 ($78)推薦這款極具創意的抄手，用雞髀肉配上爽脆雞軟骨作為餡料，麻辣、多汁，彈牙波浪麵配搭秘制四川擔擔醬，充滿味覺驚喜～韓式人蔘走地雞湯叉燒麵($88)叉燒即是雞叉燒卷，湯底入口充滿人蔘味，滋補養顏，喜歡養生的朋友不妨試吓這一款台灣有機牛肉麵($88)選用有機牛腱心，肉質鮮嫩，濃郁湯底以牛骨熬煮而成，還放入花椒粒，微辣香麻本地蜂蜜和走地雞蛋撻($9)100% 原產自香港的蛋撻，用本地走地雞雞蛋，蛋漿加入地道蜂蜜製成，不過蛋撻皮就比一般蝦籽上湯菜心($28)

📍位置：香港站 C 出口，步行約4分鐘到中環街市，在川辣店旁邊。🏠環境：以木為底座裝飾，點餐區連廚房，玻璃窗🪟內有幾盆植物點綴，前面是點餐，側邊是出菜區，連掛燈都配合中環街市主題。🤵🏻服務：先點單後自取餐盤，不收加一。🍽️晚市：提供湯麵、撈麵和炒麵套餐，每個麵食送熱茶，不過當晚賣完。🥢台灣有機🥩牛肉麵🍜 $88份量正常，湯底呈深啡色，牛味濃郁😋，入口回甘；最棒是牛腱心👍，筋不多且肉質鮮嫩，一夾就軟化😍，入口即鬆，含豐富膠質；麵條幼身較軟，😗個人認為彈牙波浪麵條較適合湯麵。🥢韓式人參走地雞🐔湯叉燒麵🍜 $88一道日韓混合式料理，配料有雞叉燒、炸蒜、木耳絲、大葱、溏心蛋等；湯水清不油膩😋，有淡淡的雞味，人參味較淡；拉麵底，軟適中；雞叉燒薄切，慢煮細嫩入口😋，有調味，整體清淡又補身🥰。🥢麻辣雞軟骨雞肉抄手🥟配擔招波浪麵🍜 $78一道創意餃子料理，為傳統餃子添上一份新意🥰。以鮮嫩的雞髀肉配上脆口雞軟骨作為餡料，入口充滿肉汁亦有嚼口😍，再上麻辣醬，很惹味！欣賞波浪麵是彈牙☺️，掛醬能力高，拌一拌秘制四川擔擔醬，又有麻香又有辣勁🤤！🥢蝦籽上湯菜芯🥬 $28這個正常發揮，吃的是菜的原味道。🍯本地蜂蜜和走

🤪中環街市嘅food court 有一間幾有特色嘅麵店料理～ 以見面為諧音😙 見面見面kin麵🍜 可以喺度食到各式各樣嘅東方美食佢地既核心價值 係可持續發展 (*☻-☻*)好適合愛地球既每一位💓 無論係食材定係外賣餐具 都係圍繞着呢個核心。如果買外賣～ 佢哋嘅外賣容器係可以被生物降解～如果退返啲外賣容器～ 仲可以草印仔換獎品架🥰◐麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵一咬開～ 原來好juicy!! 雞軟骨做餡 令到佢口感更豐富🤗 皮薄～ 麻醬撈擔擔麵的確一流😚◐台灣有機牛肉麵湯底用牛骨、花椒粒等等熬出嚟💓 好有誠意～ 微辣嘅湯底～好岩我口味牛腱心肉質鮮嫩～ 建議盡快享用(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)因為手工麵條好吸湯汁😚 ◐ 乾炒有機牛河勁有鑊氣嘅乾炒牛河😋 原來係用咗澳洲嘅有機牛肉😋 勁香口～ 牛肉又嫩◐本地蜂蜜和走地雞蛋撻第一次食呢一種蛋撻😍 用本地農場嘅新鮮雞蛋加埋本地嘅蜂蜜🥺 純香港製造 🤓甜甜地 好好食🥺

[ Central Market | 中環 ]This place has been open for so long and I always walk through it but this is the first time I’ve actually dined here. The ambience is not bad, very casual. I came on Sunday night around 7 and there were a lot of vacant tables. —— —— Old Fashioned Fish Skin from Pulao $78 This dish is very rarely found in restaurants now and often only at old wonton noodle places. Can’t believe they have it here at this Singaporean/SEA restaurant so I had to try it. The fish skin itself i

📍中環街市 (原來太古都有，個food hall仲大+多選擇)🍴蝦籽花膠麵 - 幼麵好彈牙，配個湯唔會太濃👍🏻花膠都幾入味🍴人蔘走地雞叉燒湯麵 - 淡淡既人蔘味，配粗麵🍴雞軟骨餃子 - 好有咬口👍🏻餃子上面有麻醉醬好野味，波浪麵配花生粒都好食🍴走地雞蛋撻x本地蜂蜜👍🏻酥皮，細細件食完唔會太濟👍🏻循環再用餐具，環保概念唔錯夜晚黎同友人"見面"都幾chill

Lunch去中環街市食係幾開心🥳 呢度嘅食物選擇好多💕不過要早啲去搵位🤪 鍾意又可以坐室外曬吓太陽🌞呢間新嘅popup主打麵食好啱胃口🥳❣️台灣有機牛肉麵 $88非常推薦🥰牛肉有四大塊 用牛腱心🐄 筋多且肉質嫩有豐富膠質🤤湯底好濃郁 有牛骨 蔬菜 花椒粒煮成 係一個甜甜辣辣嘅牛肉湯超好飲🔥手工麵條幼幼的吸湯幾快 需要要食快啲😛 仲有粒糖心半熟蛋加上小棠菜真係冇得頂( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾❣️泰式辣有機牛炒河 $88同乾炒牛河有曲同工之妙🔥寬寬的河粉扒住晒啲鑊氣💕 醬汁帶微甜味加埋青檸不油膩🙆🏻‍♀️配料豐富 封門牛柳 芥蘭以及菇菌好夾😍❣️麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵 $78影落好似乾乾地但其實係 juicy㗎🤤紅油抄手好特別用雞髀肉配雞軟骨😦🐓 口感豐富🥰四川擔擔醬同平時食嘅川菜味道好相近🌶️ 配上彈牙波浪麵輕鬆撈晒( ˙༥˙ )❣️本地蜂蜜和走地雞蛋撻 $9本地走地雞農場出產的新鮮雞蛋 蛋漿加入地道蜂蜜🥚🧈 用來做個小結💁🏻‍♀️KIN 麵亦係全港第一家為每份外賣訂單提供100%循環包裝的麵店 食物容器可生物降解🔥 外賣用餐後客人可將食物容器退還回收，並可獲得小獎勵🙈 為環保作出貢獻

🍽️ KIN 麵📍地址：中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖👉🏻 檳城潮州炒粿條 Penang Teochew Char Koay Teow $78足料 有蝦有雞蛋 有雞肉 炸豬油 一口油脂爆曬出黎咬一啖就爆 份外惹味加入了馬來西亞辣椒醬 辛香嗆辣的味道令人食慾大增 以猛火快炒粿條 十分夠鑊氣👉🏻 麻辣雞軟骨雞肉抄手配擔擔波浪麵 Mala Chicken & Soft Bone Wontons with Dan Dan Noodles $78有花生🥜 對花生有敏感的人要小心餃子🥟大粒 大過蝦麻辣、多汁、富有堅果風的麵條具有地方特色的紅油抄手以鮮嫩多汁的雞髀肉配上爽脆雞軟骨作為餡料 秘制四川擔擔醬與彈牙波浪麵成就非一般的滋味👉🏻 韓式人參走地雞湯叉燒麵Sam Gae (Ginseng Free-Range Chicken Noodle Soup) $88好重人參味雞叉燒 原來是雞但叉燒形狀 不是豬肉溏心蛋 是主打有機的 不是普通的雞蛋 🥚 非同凡響👉🏻 本地蜂蜜和走地雞蛋撻Local Honey & Free Range Egg Tart $9不看宣傳單張也不知道 原來是選用香港本地

🐈✨✨✨✨✨✨🍽️ KIN麵 @kinfoodhalls📍中環街市地下G11號舖 #中環eatmeow好 #港島eatmeow好中環翻工一族其實都唔少好嘢食🥹lunch落嚟中環街市食嘢直落行下入面啲舖頭舒服又幫助消化👍🏻之前去太古做嘢都有見到kin麵，今次佢地喺中環街市開快閃店，決定放工嚟試下🤍佢啲裝修幾型仲有打卡嘅燈stand! 呢到每個餐都有熱茗茶送，飲落好舒服🤍👨🏻‍🍳🤳🏻麻辣雞軟骨雞肉抄手❤️‍🔥 配擔擔波浪麵 HK$78呢個抄手勁好食，係我地嘅top 1 !! 呢個家傳餃子用咗雞髀肉同脆雞軟骨做餡，肉質鮮嫩而且真係好多汁🤤 抄手皮薄得嚟好穩陣唔會穿👍🏻 另外配嘅擔擔波浪麵條乾身，上面有好香濃嘅堅果，配埋抄手食岩岩好🫦🤍👨🏻‍🍳🤳🏻 韓式人蔘走地雞湯叉燒麵 HK$88呢個係中韓fusion菜✨ 用傳統韓式人參雞湯烹調方法煮個湯底，飲落幾香唔會太咸，而且唔會因為人蔘而有苦味😚 佢地用廣東雞做雞叉燒，個口感的確好似叉燒厚片，同個幼麵幾夾～仲會有半隻溏心蛋\(//∇//)\👨🏻‍🍳🤳🏻 乾炒有機牛河 HK$78❤️‍🔥佢嘅牛河都幾多人嗌所以我地都叫咗個試下🤣有穫氣得嚟唔會好油，油份岩岩好令