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港鐵觀塘站 B1 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
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食評 (11)
之前跟大家提過中環歌賦街的bean to bar手作朱古力店飲74%液態朱古力🍫,今次跟大家介紹‪觀塘工廈‬另一家新開的bean to bar手作朱古力店。除有多款口味的手作朱古力粒,飲品有手工朱古力奶&可可茶,還有牛角包🥐、飛碟🥪、多士🍞等咸食供應,雖然單位內座位不算多,但是個可以Hea的小cafe格局☕️店主一人獨力製作,所以請預備每樣食品製作須時,「70%手工朱古力奶」🍫入口算滑,70%對我來說是朱古力飲品最好的濃度,不太甜、也不過於酸苦,朱古力味香濃,會嚐到帶酸的aftertaste,可惜店家太忙碌,未有機會請教是用那一種可可豆製作,但以這價錢飲到手調朱古力算是難找😃想不到朱古力店也能吃到「雲蛋多☁️」,即叫即焗製,賣相精美😍雲層量多,一切開多士🔪,流心蛋黃🍳湧泉而出,多士夾著一層芝士🧀,本來是個不錯的組合,但可惜蛋白雲層調味過鹹,如果這個可以改善就更好了😃再試了「香蕉朱古力蛋糕」,落單前剛剛店主在烘焙中,新鮮製起,雖然是mini版的小蛋糕,但香蕉味很有驚喜,而且質感鬆軟🧁💓如果有大size會更滿足!總括而言,小店是值得支持一下的😊 繼續閱讀
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等級4 2020-02-22
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匯聚讓朱古力愛好者瞬間迷醉的各式手工朱古力、朱古力奶、可可茶及糕點 身處工廈的小店JOL Cacao因著質素及價位相宜而漸獲人氣 店主憑藉對朱古力的熱愛而學習相關知識及製作技巧,烘焙、研磨等步驟都一手包辦 不過觀塘本店僅營業至2月底,其後會轉變為工場,另預計3月於太古誠品開店 等不及,那就坐言起行,趁著就近又可堂食時一訪,嚐嚐友人推薦的香醇朱古力吧 雖為小本經營,但除了單以可可濃度作分野,JOL Cacao更推出多款加入茶元素的產品 就如眼前的鐵觀音朱古力 $36,朱古力奶基底以自家磨製的朱古力漿加牛奶製成 未至於絲滑,卻是稠度適中,又不過膩得過份,甜中帶酸而不至澀 在濃郁深邃的可可香氣包圍下,還是可以一下子嚐出鐵觀音的獨特茶味,甚是討喜 繼續閱讀
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等級4 2020-02-21
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上網見介紹話觀塘工業大廈有間賣一粒粒手工朱古力及朱古力奶的小店😍朱古力奶有不同可可濃度可選,70%到雙重朱古力奶;粒裝朱古力有5款口味,原味、伯爵茶、綠茶、咖啡、玫瑰,並標榜天然無加入現成味粉,而自己磨製食材粉e.g. 咖啡豆粉,同時每粒朱古力均可食得出可可豆嘅原味。店主係國際朱古力學院修讀嘗味證書,然後自己研究做朱古力😌本身上網睇見勁多人試朱古力香蕉蛋糕😍但點知......觀塘店嘅朱古力飲品會營業至2月尾,3月會轉為朱古力工場,朱古力要預訂冇得即場買😞但太古誠品分店3月開張,可以繼續是朱古力和飲品👻👓 70% 朱古力奶 S $30 凍+$2自家製朱古力奶嘅鍊制過程係店生預先將朱古力漿磨好後放到恆溫櫃凝固成朱古力磚,當客人落單就將朱古力磚切碎,再加入法國牛奶煮成朱古力奶。好香濃朱古力味但唔夠奶味,質感比較稀身唔夠稠,入口有朱古力嘅甘甜味,但完全唔似70%朱古力唔夠醇厚回甘味,同平時70% dark chocolate差好遠,甚至飲落朱古力味同伯爵朱古力味差不多唔太大分別,建議可能直接飲100%或雙重朱古力。整體來講算係杯好飲嘅朱古力,不過如果以依個價錢黎講佢未達到一杯高質可可奶嘅要求,似廿幾蚊唔值依個價。另外,凍飲會加咗碎冰,飲朱古力時咬到碎冰好不便,完全唔明亦唔值得要加兩蚊。評分:6.5/10👓 伯爵茶朱古力奶 S $30 凍+$2平時蛋糕或其他甜品會成日見到伯爵茶同朱古力組合,但朱古力奶上呢個組合唔係好夾。一入口係好香伯爵茶味,少許橘皮的芳香幾清幽,但唔知兩者係咪會產生化學作用所以有酸味甚至越飲越重,或許伯爵茶迷會喜歡,不過朱古力奶純甘味較為好飲。評分:6/10 繼續閱讀
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等級1 2020-01-09
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朋友識得店主,較早時曾到過小店開party,主要係食下飲下嘢,果陣已經真心覺得不錯👍🏻。朱古力飲品款式都算多,特別在店主親自烘焙可可豆,整成唔同味道嘅朱古力再沖調而成,香港少有。最特別係伯爵茶朱古力,岀面比較少見,朋友的咖啡同綠茶朱奶據講都話好ok, 濃郁程度簡直就好似食咗一排朱古力落肚😂可能我見識少,我真係未見過店內的可可茶同埋可可仁朱古力。原味、伯爵茶、咖啡、綠茶仲有玫瑰全部都不錯,一食落時未必太岀,但aftertaste慢慢滲岀嚟,而且帶有點點朱古力特有的酸味,好有誠意嘅🍫😋,包裝都唔差,幫襯小店好過畀錢買大牌子~~~店內賣朱古力和party set為主,可以walk-in買,但如果做回禮、散水果d就真係要預番d時間,仲有遲啲可能會搞workshop。我見店主一腳踢真係粒粒皆辛苦,加油喔💪🏻💪🏻 繼續閱讀
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等級1 2019-12-17
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今日中午與同事四人分別買了伯爵茶朱古力、70%朱古力、雙重朱古力、海鹽朱古力、鮮奶咖啡。同事的鮮奶咖啡的奶味很奇怪,而店的招牌(?)朱古力更是酸的,喝了一口就喝不下去,從沒喝過這麼難以入口的朱古力,簡直有種中伏的感覺。最後是把$28倒進廁所。店主一個人製作,所以要等候五杯的時間也比較耐,然質素並沒有其他食評說的那麼好,嚴重的失望。一向都不寫食評,但這次真的忍不住要寫下。也許是我這次不走運,遇上變質(?)的朱古力,但讓朱古力喝出酸味也確實讓我大開眼界了。 繼續閱讀
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