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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26582128
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
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食評 (66)
秋風起,又迎來大閘蟹的季節。沒有特別很喜歡吃大閘蟹,但朋友一句「一起吃個不用拆肉的大閘蟹宴吧」就成功引誘我了~原來她說的是這間意大利🇮🇹Fine Dining的餐廳,推出了一個以大閘蟹意式Tasting Menu。這家homemade pasta一直久仰大名,收到menu知道可以趁機可以試Pasta已令我興奮不已!.真係蕃茄餐前小點是這顆迷你精緻的蕃茄,原來包裹住的是鹽漬鱈魚!外層帶微微蕃茄酸香,入面吃到很有質感的魚肉,超級開胃!.沙灘上的貝類頭盤分成三個部分,分別是藜麥燒蟶子、大閘蟹蟹膏薄脆、及日本炸沢蟹!大閘蟹蟹膏入口帶甘甜,與三文魚籽一起吃,鮮香層次非凡,令人回味無窮。以中間的燒蟶子與平常食法很大分別。上面加上魷魚及焦糖洋蔥,吃起來十分香口。.”燒賣”?這道外形像燒賣。外皮用小意麵卷,裹著同樣是豬肉,但當然與平常的燒賣不同,是上等的意大利風乾豬面肉,吃起來十分驚喜!豬肉軟腍外皮脆脆的很好吃~.鮮香煎海蝦意大利飯配瑤柱香濃蟹湯這個是將意大利飯整成飯餅再煎香兩面,吃起來像平常煲仔飯的飯焦,煙煙韌韌再配上鮮香無窮的蟹湯實是滿足!.手做墨汁意大利麵配大閘蟹蟹膏鹹蛋黃海鮮汁主食是這裡最有名的homemade pasta! 是加入墨魚汁富彈性咬口的意大利幼麵條。每一條都掛上醬汁,以鹹蛋加上蟹膏整成~What a guilty pleasure! 鮮香味極濃郁,而且配合超有嚼勁的麵條是一等一的享受!.自家製大閘蟹蟹膏米小Pizza配本地新鮮食用花小pizza同樣以飯煎香作人「餅底」,上面舖上的是幼滑鮮香的蟹膏。香脆無比,像是餐後小吃般。.西西里檸檬紅酒梨撻配意式薑味雪糕+花蜜檸檬薑茶最後以完美的梨撻作結~梨撻外層散發濃濃牛油香,配合帶微微酸甜的梨撻。這次配上的並不是平常的雲呢拿醬,而是薑味gelato! 甜味中滲出陣陣辣勁,配合梨撻有著多重的口味層次,是個很完美的甜品。.欣賞大廚細心發掘大閘蟹與意大利菜的關係❤️吃了一頓非同凡響的大閘蟹宴! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-10-19
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大閘蟹季節又到喇!平時一般食內地大閘蟹!未試過北海道,聽講都好正!呢間意大利餐廳以北海道石狩川大閘蟹入饌,加上不同食材以創意造型展示!有樣有味道!好特別,最後仲有一個off menu item - - Grilled Wagyu和牛每道菜式都有大閘蟹肉或者蟹膏,好甜好鮮味! 繼續閱讀
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等級4 2018-09-10
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如今的飲食潮流真的很難預測,只要一樣貨品大賣,就會一窩蜂地開業。然而,亦有不少帶趣小店打出一條血路,默默耕耘,就好像位於銅鑼灣鬧市中的Involtini Italian Cuisine,店中的行政總廚Chef Jack將他在意大利考察的成果帶回來,並將之融合在自己的菜式中。 他最近一次的考察後,把所見所聞幻化成美味的菜式,做出Landscape of Italy的tasting menu來,與客人分享他的趣聞。 首先,Chef Jack帶著我們夜遊「西西里的海底」,以蝶豆花加蜂蜜做成海洋啫喱,再放上西班牙紅蝦、BB魷魚、帶子他他及炸玉子蟹來模彷海底世界,客人在品嚐前將綠色的青瓜檸檬雪葩放上,就好像在餵飼海洋生物般,模式有趣,新鮮感相當,加上酸酸甜甜的味道,清新開胃。 遊完海底世界,走到陸上時即遇到「磨坊」。Chef Jack發揮想像力以小麥來做意式小薄餅,並夾上以蕃茄芝士汁來燜的牛肚。味道相當討好,香濃入味又軟腍,配合煙韌的小薄餅同吃,別有一番滋味。 一道接一道,Chef Jack的拿手好戲終於出現,就是手造意粉的「泥土」,概念在於整道料理都是出自泥土種植而來。占苗也是第一次嚐得到如此清新,又帶有蔬菜香甜的意粉,吃起來煙煙韌韌,好al dente,絕對是一大驚喜,值得一試。 意大利菜的上菜次序是先吃澱粉後吃肉的,所以接下來的就是名叫「山脈」的鵪鶉菜式。擺盤彷考山間景色,有花、草、石和水,先將香料做成花茶,讓人先感受一下,增進食慾。旁邊放上的小石上就是煎得皮脆肉嫩的鵪鶉,並以野莓山楂等的食物來中和油膩,達到美妙的平衡。 「雲石」是石頭界中的雲朵,紋理變化萬千,Chef Jack就以此作料理,以日本黑鱈魚、蛋白、墨汁、蜆汁及奶油煮成,鮮味十足,玩味就在大廚用以上材料撞成雲石紋理來,好睇又好吃。 最後一站是「牧場」,在廣闊的平原上放養的牛隻,肉香特別濃香,Chef Jack就用意菜經典的意式燴牛膝來呈現,而且是以四式來表現出來,分別是意大利雲吞、筒骨、燴肉及煎意大利飯四款,整體味道都不錯。 當這個tasting menu完結後,就如置身意大利中遊玩一周,雖然有點誇張,但不得不佩服Chef Jack的創意。 繼續閱讀
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等級1 2018-09-04
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當日𨋢門一打開以為自己去錯地方,因為有20+有老有嫩嘅family係度慶生。被安排到open kitchen前面張檯就坐,後面係廚房傳來嘅噪音,前面係大家庭食客此起彼落嘅歡呼聲,小朋友喊聲.......加上樓底矮,感覺似身處茶餐廳朋友到齊後我哋每人點咗個tasting menu, 原價$568, order兩set以上每set減$100, 埋單加埋一$500樓下,食完後各人都覺得完全物非所值,由頭盤到主菜,賣相唔精美味道好普通雖然未至於難食,但絕對唔值$500,呢個價錢係今時今日嘅銅鑼灣可以有更好嘅選擇。 繼續閱讀
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等級3 2018-08-29
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呢間餐廳之前都聽過好幾位朋友介紹於是就緊係要的起心肝去會一會佢啦餐廳位置銅鑼灣L square裡面當日平日中午時段去竟然都坐唔滿 實屬罕見同友人都叫左個lunch set 小食拼盤同湯都無乜特別之後主菜就係重點啦 朋友一致推介佢地嘅意大利麵係手工自家製作 係門口都見到有得買走 差啲就想買返屋企自己煮Homemade Tagliolini, Pink Prawn, Seafood sauce 手造意大利麵彈牙好食 醬汁唔會太濃 蝦亦有鮮味Homemade Fettuccine atta Amatriciana 手造寬麵比較煙韌 肉醬香味濃郁 不過感覺比較普通兩款意大利麵都確實好食 下次再食要試埋其他款另外服務都好好 又坐得舒服 值得推介 繼續閱讀
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