House of Culture

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🍽️ ʜᴏᴜsᴇ ᴏғ ᴄᴜʟᴛᴜʀᴇ📍ɢ/ғ sʜᴏᴘ ʙ, ᴋᴇɴʙᴏ ᴄᴏᴍᴍᴇʀᴄɪᴀʟ ʙᴜɪʟᴅɪɴɢ, 𝟹𝟹𝟻-𝟹𝟹𝟿 ǫᴜᴇᴇɴ's ʀᴅ ᴡ, sᴀɪ ʏɪɴɢ ᴘᴜɴ位於西營盤小酒館，裝修好特別，岩石洞穴風嘅感覺好啱打卡。餐廳係主打多國ғᴜsɪᴏɴ菜，有得揀七道菜($728)或者五道菜($598)ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，根據當日有嘅食材由廚師發辦，又或者自己散叫都得，sᴇᴛ ᴍᴇɴᴜ對我黎講夠哂方便唔使諗有得食，就算五道菜都已經夠哂飽🤭sʜᴏʀᴛ ᴄʜᴀᴏs | ғɪᴠᴇ ᴄᴏᴜʀsᴇ | $𝟻𝟿𝟾ᴘᴘ第一碟前菜由魷魚、帶子、橄欖&大頭菜串埋，本身麻麻地大頭菜嘅味道，但係呢串嘅調味好開胃好好食！🐟ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ᴄʀᴜᴅᴏ ᴡɪᴛʜ ᴛʜᴀᴛ ɢʀᴇᴇɴ ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ呢碟油甘魚刺身好好食，加埋綠色嗰啲汁(冇聽書唔記得係咩)，加上面黑色一粒粒嘅鹽昆布，再夾埋青蘋果，配得得好好！！好想再ᴇɴᴄᴏʀᴇ燒過嘅油甘魚鮫肉更加逼到個油香出黎，加上側面嘅配菜好有泰國嘅風味，好特別鹹鹹酸酸甜甜地醃過嘅青提＆蕃茄仔清清味蕾又有啲解膩作用， 上面係啲泰式風味既碎冰粒!終於到主菜巴東

Came here for a celebratory meal and was our first time visiting. The interior resembles this African, west Australian desert vibes with the pink and nudes hues. It's a relatively small restaurant and the seats filled up quick. There is a seating time of 2.5 hours but the meal did not feel rushed throughout. We opted for the chaos menu $678/8 courses Fish and chips aka Fish skin with scallopNicely deep fried fish skin with fresh scallops on top. Personally not a fan of the tartar sauce but the v

近來吃過非常喜歡的一間餐廳被餐廳長長的入口和洞穴風吸引聽說他們家的cocktails也很好喝！主打精緻創意料理讓不同的文化結合&互相交流Chaos menu 分成了五道菜和七道菜結合餐廳招牌菜和僅限Chaos菜單有的特色菜最鬼馬是沒有菜單看！感覺每道菜都在開盲盒，超級刺激🍽️ True Chaos七道儀式每一道菜都超好吃！而且份量十足包括了六道前菜和一道主菜最喜歡的是牛舌鵝肝taco🌮牛舌粒厚切裹鵝肝牛油果醬再以越式法包的概念放在巨型Taco半件已飽三成！主菜創意沙嗲雞法國春雞釀馬來參巴醬🔥 搭配兩款辣椒醬甜品回憶殺 - 粟米片麻糬雪糕學生時期經常吃的粟米片包裹雲呢拿雪糕🍨 底下還有一層麻糬一勺挖到底能吃到粟米片麻糬雪糕三重奏 其實吃到第五道前菜時已經忍不住問餐廳還有什麼，實在太飽了！他們家每道菜都毫不手軟超有誠意食量不大的女生可以點Short Chaos五道菜

這次在餐廳的用餐體驗讓我感到失望，特別是我所點的Chaos Menu。首先，鵝肝的口感非常膩，吃到一半便覺得無法再吃下去，實在不適合我個人的口味。再者，慢煮short ribs的搭配也讓我感到奇怪，醬汁的酸味過於突出，完全掩蓋了肉質的原味，讓整道菜的平衡感失去了。此外，肉的熟度雖然合適，但整體的味道卻讓人難以享受。不過，餐廳的環境倒是值得一讚，山洞的設計讓人感到獨特而神秘，營造出一種舒適的用餐氛圍。希望未來能有更好的菜品出現，讓我再次光顧的時候，能有更美好的味蕾體驗。總體來說，這次的用餐經歷並不如預期，期待下次能有更令人驚喜的選擇。

Came here for a celebratory meal and was our first time visiting. The interior resembles this African, west Australian desert vibes with the pink and nudes hues. It's a relatively small restaurant and the seats filled up quick. There is a seating time of 2.5 hours but the meal did not feel rushed throughout. We opted for the chaos menu $678/8 courses Fish and chips aka Fish skin with scallopNicely deep fried fish skin with fresh scallops on top. Personally not a fan of the tartar sauce but the v

唔知幾時bookmark咗佢，身為香港人未去過西營盤站，諗住生日就試吓佢啦，book位時已經有小小hesitation.. 要比credit card reservation..24小時內cancel要比$200/head. 明白嘅，太多冇責任心的食客吧⋯⋯環境設計係靚嘅，打咭-able, 但係好嘈…播歌聲好大 （可以令waitresses 自high 跳舞程度），自然令食客說話提高聲線，又可能地方細，聲音困籠，你可以話好熱鬧，但本人就覺得好嘈好嘈．． 隔離枱好近，佢哋每一句說話都入曬耳，好討厭．．揀咗八道菜（內括甜品）每一道菜都刺激緊你味蕾，即係本身係蜜瓜，但你又食落去係西柚，一舊只食到煎燶味嘅椰菜花「扒」，食蠔但只食到酸沙冰，就算明明係甜品，但食落係咸嘅，咸到要飲水程度．ummmm, 伏唔伏見人見志，但新感受並不享受

食左8 course Chaos menu, $678 朋友一致認為，味道普通，甚至乎味道配搭有d怪，吾可以話難食，不過只係中下水評。1）頭盤：帶子配吾脆仲有啲硬嘅魚皮，魚皮應該係擺耐咗吸咗啲水氣。加埋個好似麥當勞魚柳包醬。帶子完全冇味。2）油甘魚刺身頭盤，應該係最好味最正常3）煎鴨肉配南瓜汁，鴨肉食落去都係霉嘅，個南瓜汁拼落去嗰啲日式豉油汁裏便有啲苦澀味，同埋每人嘅份量都唔一樣好奇怪。好彩我攞到嗰個係細舊，因為其實幾難食。4）煎油甘魚鮫配泰式mussel salad source,完全冇特別個魚好腥, 味道吾match。5） 法國生蠔配柚子沙冰，𧐢好明顯唔新鮮個沙冰份量又大過𧐢，食落去就係一口都係沙冰。6）煎椰菜花配菇你都OKsource, 都OK還可以7）主菜巴東牛肉，呢個係一字認為比較好，卒之唔係用奇怪嘅配搭8）主菜炸雞配沙嗲醬，一致認為個炸雞同KFC冇分別，再加咗街邊串燒沙嗲醬喺面。9）最出色嘅應該係配搭主菜用椰漿飯整成嘅一個多士嘅物體！全晚我哋覺得佢係最好食。

喺App見到有人介紹，再睇吓OpenRice見到有人話食唔飽，不過讚多過彈就試吓平日星期二7個人食生日飯。由於係平日嘅關係，可以冇時間限制，而且每兩個人又有免費一支開瓶好正喎。去到冇諗住食set嘅，不過店員話唔想諗咁多，就不如食set啦，咁兩個set一個5個course五百幾蚊，一個8個course 6百幾，反正唔差得幾多，就不如食大啲啦，所以全部人都食8個course。每一個course 都有驚喜，尤其係個燒椰花，又香又趣，服務又體貼，原本想叫a la carte, 服務見我哋有蛋糕，提議食set 可以waive 切餅費。另一鑽係open kitchen 竟然一啲油煙味都無!! 班底都係一班年輕人，每一樣都做到好細緻。一定會再番嚟食!!

同朋友慶祝生日，原本見呢間幾特別特登揀咗佢哋個A little chaotic menu，感覺係亞洲特色廚師發辦。明知佢每一道菜都係for sharing，但冇估到其實個份量係咁少。我睇返其他食評感覺就係其他人兩個人食緊嘅嘢我哋就三個人分，最最最誇張係個甜品，得半隻手掌咁大嘅¼撻仔加埋生日message以為係齋俾壽星嘅禮物，等咗好耐，估唔到呢個已經係我哋三個人嘅甜品，真係多謝晒原來已經最後一道。位位$520既menu，食個環境係OK嘅，不過大家就唔使旨意食飽啦。

收藏了這家位於西營盤的House of Culture一陣子，這天終於有機會試到了🤩 餐廳的裝潢充滿藝術感，粉紅色洞穴的設計氛圍感滿滿，非常適合慶祝生日或特別日子💖🌺CHAOS MENU💐🤍Fish and Chips酥脆的炸魚皮上放上鮮嫩的北海道帶子，搭配清爽的自家製他他醬，口感層次豐富🤤🤍Cheeseburger Tartare牛肉他他牛味濃郁，搭配洋蔥、酸瓜、醬汁攪拌後放上牛奶包一起吃超滋味～😍🤍Miso Cod鱈魚味道鮮美，帶點微甜的口感，入口即化，搭配清爽的梨及酸薑，增添層次感👍🏻🤍Tonkatsu鹿兒島炸豬扒外酥內嫩，肉味香濃，搭配韓式辣醬及黑炸醬吃更添風味😋🤍Dessert底層的麻糬非常煙韌，上面放上冰涼的雪糕及粟米脆片，很特別的甜品，每一口都是滿足🥰🤍Espresso Martini 酒味較濃，帶有陣陣的咖啡香氣，加上一層柔滑的豆腐泡沫，為整體口感增添了層次🤎🤍Milk Punch口感順滑，酸甜清新，較易入口的cocktail💛📍House of Culture - 西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖

House of Culture 1周年🎊 今次嚟到係新嘅Chaos menu 非常impressive😍fusion菜式相當有驚喜👍 House of Culture’s 1st Anniversary celebration with their new Chaos menu!差不多每一道菜我都好鍾意，以下就重點介紹吓我特別喜歡嘅幾個courses💕Here are my favorites:⭐️ Cover photo呢嚿魚真係不得了，嫩滑度/油份真係100分，配合表皮烤得恰到好處，旁邊嘅薄切梨清甜嘅口感就可以解膩😍The fish in the cover photo is melt-in-your-mouth tender with perfectly crispy skin, with thinly sliced pears adding a refreshing balance😍⭐️ Soy cured hamachi 油甘魚刺身配上清新嘅醬汁，仲有提子切片，清甜嘅味道，大大提升咗刺身嘅鮮味🥰 （睇完黑白大廚之後，特別留意每一樣配菜喺個碟上面都要有佢嘅目的同作用🤣）Hamac

七時入席就大家放工過嚟，在西營盤近港鐵站，地點方便。被安排在其中一個cave 內，好有VIP 房感覺。預定了五位Chaos Menu (廚師發板），聽說菜單結合多國文化，期待…….Drinks:得奬cocktail $128, 果然有水準。一杯紅酒$118果氣不足，不甜帶點dry, 很一般。建議試其他。Chaos menu:$678/位，餐廳要求點這menu要整枱客人每位都叫一份。侍應介紹Chaos Menu是預了大家一齊分享的，所以五人份會分兩碟放，方便長方形餐枱兩邊的客人。 預告有三道冷盤，包括生牛肉…..侍應先派濕紙巾讓客人清潔雙手，方便享用第一道前菜。1. Fish & chips卜脆炸魚皮盛著鮮帶子柔滑帶輕微煙煄味的帶子代替”fish”, 卜脆不鹹的魚皮則代替 ”chips”。侍應建議用手拿起一份帶子魚皮，然後點他他醬，增加風味。2. 油甘魚侍應介紹這是一道西班牙菜。用麵包、蒜、杏仁等混成的蒜白醬，配合橄欖油，令鮮嫩的魚肉更覺柔潤。簡單但出色的前菜！3. 阿根廷牛肉他他芝士漢堡甜牛奶麵包（忘記拍照）夾上鮮牛肉他他，配芝士醬、洋蔥及酸瓜，不就是豪華版的漢堡包嗎？創意不錯，唯牛

這道水竹筍搭配指橙、韓式辣醬和泰國柚子，味道富有東南亞味道。水竹筍的脆嫩口感與茄子相近，不過比較厚實點。而當中鹹香與柚子的芳香則增添了深度，整體和諧有趣，令人耳目一新。Kagoshima pork Katsu 🐖鹿兒島豬排炸物搭配韓式辣醬和黑炸醬，創造了獨特的風味。不過我對豬扒一般，且我覺得這道菜對比玩結合不同國家菜來說，這個最沒驚喜。Hk style bimbimbap 🍚像韓式拌飯，有大量紫菜及配料，其中鵝肝腸，風味獨特，令人想一口接一口。難怪他們公司內部同事放工後都會當宵夜。整體來講，以600多元的價錢，不能以fine dining為準則。以這價位來說，吃得那麼多種菜式，如旅遊了半個圈，加上裝修的氛圍，我仍然覺得可以去感受一下。地址:西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖

近期最滿意的餐廳！！三個必可見我對餐廳的喜愛♡。每一道菜也能找到不同國家的影子，食材的搭配非常有驚喜，完全做到店名house of culture!餐廳的裝潢也充滿藝術感，很適合約會聚餐～HK bibimbap 港式拌飯以臘味飯做飯底，拌以生雞蛋、泡菜、紫菜碎和蔥絲層次豐富，還能吃到啖啖飯焦，四者意外地搭，強推😍。Duck Croquettes 本日mvp，日式可樂餅一般以薯仔和牛肉搓成，這款以鴨肉作餡料，能吃到一絲絲鴨肉，而且外層很酥脆，咬開就是滿滿肉汁，除了表面的南瓜醬，還能吃到麻辣燙的椒麻味，層次很滿，一定一定要點！Marshmallow ice cream入口有棉花糖的煙韌感，柔軟的雪糕、朱古力脆脆和海鹽忌廉在口中化開，微微的甜鹹交互很上癮，是我近期吃過味道最特別的甜點TT。還點了Smoked scallop和Roast lamb，其實味道也很出色，但比較大路，前者沒什麼花巧嘢，入口鮮甜；後者煎得軟嫩，滿滿的油脂香，雖然加了印式香料和酸忌廉烹調，但也不會太重口～推介給想試新嘢，喜歡靚餐廳的各位，這間不會令你失望🥰。

This dining experience was incredibly frustrating and disappointing. The initial plan was a birthday celebration dinner with two friends at a restaurant that advertised a two-hour dinner time limit, with the possibility of extension if circumstances allowed. Given the celebratory nature of the occasion, we requested an extra hour, which the restaurant readily agreed to.However, this agreement seemingly wasn't communicated effectively to the waitstaff. Throughout the meal, servers repeatedly c