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2025-06-17
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The egg hoppers, curry carbs and butter mussels are seafood party of bomb in the tongue. Addicted to the fresh and perfectly seasoned meal layers. The light and chewy Hopper is the crazy match to sauce.Colombo是Sri Lankan最大的城市,Hotal意思就是消遣放鬆、社交聯誼的路邊小餐館。在香料使用上與印度菜有點相似,但斯里蘭卡菜多以椰奶與椰子油入饌,亦多食用當地盛產的新鮮海產。整體較印度菜質感輕盈,少幾分濃重嗆辣,又添幾分香氣,讓人一吃難忘。當地人早午晚三餐必備的香脆碗狀薄餅Hoppers,用發酵過的米粉加上椰奶製成。四周較脆,中間鬆軟,我們加了一顆半熟雞蛋,帶有濃濃的椰香好清爽。常見的是Plain Hopper,喜歡甜的可以加糖,更地道一點的吃法是加上Lunu Miris 辣椒乾醬或Seeni Sambol 椰子參巴醬。人人食法不同,可以掰成小塊點醬,也可以加入菜餚捲起來吃
Egg Hopper
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Colombo是Sri Lankan最大的城市,Hotal意思就是消遣放鬆、社交聯誼的路邊小餐館。在香料使用上與印度菜有點相似,但斯里蘭卡菜多以椰奶與椰子油入饌,亦多食用當地盛產的新鮮海產。整體較印度菜質感輕盈,少幾分濃重嗆辣,又添幾分香氣,讓人一吃難忘。
Butter Mussels
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當地人早午晚三餐必備的香脆碗狀薄餅Hoppers,用發酵過的米粉加上椰奶製成。四周較脆,中間鬆軟,我們加了一顆半熟雞蛋,帶有濃濃的椰香好清爽。常見的是Plain Hopper,喜歡甜的可以加糖,更地道一點的吃法是加上Lunu Miris 辣椒乾醬或Seeni Sambol 椰子參巴醬。人人食法不同,可以掰成小塊點醬,也可以加入菜餚捲起來吃。
咖哩蟹是這一餐的焦點🦀 肉質超級新鮮爽口,光是咖喱醬我們真的不能自拔的狂沾hoppers。
Curry Crabs
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