Holly Brown (已結業)

只有與小寶在一起，我才敢做出N年沒有做過的可愛動作，自己也有點吃不消，哈哈我們在享受這藍色雲呢拿雪糕啊~************************位於圓方內的Holly Brown，地方寬敞，座位夠多，坐得頗舒適假期後的工作天，人流依然不斷，感恩我們是其中可以休息片刻的一群雪糕、咖啡、窩夫或丹麥酥等招牌食物以外，還有多款熱狗供應看到櫥窗內如夢幻般粉美的繽紛色彩，可否令你笑容再現?********************七月初的時間，天色放晴，陽光普照，但相信大部份香港人心情都如筆者般納悶不安，像有股陰霾藏於心裡，辛苦得想嘶叫發洩一番，不如出外走走呼吸一下新鮮空氣? 選擇來到平日甚少踏足的圓方走一趟，貪這兒地方偌大又較一般大型商場多份寧靜。Gelato配搭與室內傳來窩夫甜香令我心花怒放與小朋友同行，早就鎖定有Gelato等甜食供應的Holly Brown，加上她也有咖啡類別，又可與妹妹邊喝咖啡邊傾談軼事，各取所需，不錯啊。深木底色襯托大型天藍底反白logo，形象鮮明搶眼，時近下午三時，店中依然人流不斷，就是午茶時間嘛，幸好找到適當位置，拿了需要的餐牌回座位慢慢研究，單看Gelato

Holly Brown以炒雪糕和麵飽盒聞名，可惜圓方分店原來一直也沒有售賣。畢竟也來了，總也不能空手而回。在Holly Brown 試了幾種味道，最終選了蘋果批味。大概沒有仔細看清，點單後被告知不能自行點雪糕並選擇喜愛配料。猶豫不決之際，再次追問下店員，才再次被告知加錢便可做出我的要求。既然可以做到，為何店員不一開始提及呢?落單後另一店員立即找來所需配料一拼倒在冰凍的雪糕板上炒。雪糕混合所有配料，店員直接放在窩芙蓋上。不知雪糕板是否不夠冷，炒雪糕比想像中融得快，但雪糕帶著蘋果批味道，吃得很滋味。雖然雪糕處於半融狀，但將雪糕連打碎的窩芙及香脆配料一起吃起來，口感很棒。

友人想試Holly Brown既咖啡,因聽聞該店咖啡頗出色,而我就一直以為Holly Brown只賣炒雪糕。店內八成滿,在bar枱一角找到位置坐下,但枱同椅上都有食物碎屑,似乎是人手不足的關係。是日想飲濃味一點的咖啡,但又不想飲espresso,友人於是推薦了Flat White,再點了Piccolo Latte。等了一會,友人送上咖啡,看見杯面浮着粗粗的泡,已知道口感順滑有限。喝一口,發覺口感單薄、奶香不足,這應是選奶的問題,同時也聞到焦味,不知是咖啡豆炒過了頭,還是是這店的特色。而Piccolo Latte有着與我那杯同樣的問題,只是咖啡味濃一點。下次,還是食回他的炒雪糕。

今日又係行街日，行都累，又未到晚飯時間，最好就係食下甜品啦，哈哈每次黎holly brown都好頭痛，太多嘢想試，但係胃只有一個對不起，食左一大半先記得影相雪糕朱古力味極濃；加上配料的朱古力醬，單是雪糕已令人落淚雪糕好大，食極都食唔完窩夫一黎度聞到好香好香的蛋香味又有小小蛋香又夠鬆軟成個甜品好豐富，建議兩個人分享，除左雪糕&窩夫外，仲有云尼拉、花生碎、朱古力碎、cream

今晚想與大家分享一個好消息---雖然爸媽都覺得囝囝表現不佳，但上週五收到信，甜魔家最心儀的幼稚園竟然決定取錄他! 其實，暫時只interview了四間幼稚園，除了一間未有結果，其餘三間都有offer，只可說囝囝真的太叻了!! 還是，基本與叻仔無關了，因為他太靚仔? 　無論如何，這真是一個天大的好消息，雖然爸爸週末仍然繁忙 (要到清遠佈道!)，媽媽決定獨自帶小兄妹出去慶祝~ 我們先到圓方頂層的children playground遊玩，之後為了幫爸爸清groupon (今晚就到期了...)，去了吃Triple O's，不過那是等得非常久的一頓，而且團購的限制有點多，挺煩的，以後應該會少買了，反正現在有更方便the Entertainer。說起來，當晚我們就是用它到Holly Brown吃雪糕；在這裡，除了咖啡，店內的gelato都是買一送一的啊!店內口味眾多，其實中包括十分特別的Blue Vanilla及Apple Pie，真的不知如何選擇才好啊! 幸好買大杯裝的gelato ($58) 每杯可選兩款口味，兩杯加起來就是四款口味；而店員也很歡迎甜魔媽媽慢慢試食 (與團購不同，用the E

到圓方睇戲，由食飯至甜品均由朋友發板；揀Holly Brown 因為朋友從食評見到好吸引的麵包磚。Menu上無麵包磚，問店員，原來此店已無發售，要去K11先有，各位粉絲留意。既然一場來到，怎能空手而回？加上雪糕櫃裡的Gelato色彩繽紛，實在難以抗拒。思考一輪，決定揀...Holly Starlet - 材料有藍色雲尼拿雪糕、彩虹糖、蜜糖星。(Medium size $54)Rock on Vanilla - 雲尼拿雪糕、花生醬、杏仁、brownie。(Small size $50)NB. 價錢劃一為：小$50、中$54、大$58。未見實物前，單睇menu上的造型，縱使要$50一杯，仍然覺得興奮。雪糕上檯時，第一個反應是：「點解實物同張相差咁遠？」；第二個反應是：「究竟藍色那杯medium size $4貴在那裡？」，因為睇落兩杯的大小份量都一樣。雖然賣相令人失望，但menu上提及的材料全部有齊。當興奮程度已由山頂跌至山腰時，惟有寄望味道...味道方面，藍色雲尼拿顔色勁靚，味道其實與普通白色雲尼拿一樣，問題是當與彩虹糖及蜜糖星一齊食的話味道偏甜。Rock on Vanilla 味道亦有

是日吃完Pret ，感覺已是十分滿足。但是怎麼可以在這個充滿甜品店的廣場裏面，不吃一個完滿的甜品作結束你呢?在Pret旁邊，就是Holly Brown。我二話不說就拉起媽媽的手進去了。在龐大的雪糕櫃前面，看見各款各樣的雪糕，餐牌上也有不同的選擇。黑武士這個名字十分之特別，黑武士，你會聯想起甚麼呢?我自己第一次聽見，以為是黑芝麻什麼的，但原來是我最喜歡的朱古力，Brownies同埋朱古力碎炒出來的雪糕因為沒有了空氣的存在，所以比較軟滑，而且每一口吃下去都綿綿的，我的家人都說沒有什麼特別，只是一個十分之香濃的朱古力雪糕，但是我卻食得出當中的細滑，每一口都值得我慢慢品嚐，Waffle杯雖然不是即製的，只是薄薄的一層也想不出有機蛋的香味，而且受到雪糕侵襲過後，一啲都沒有變林的跡象，值得加分!小紅帽Waffle大失所望了，不是炒雪糕，只是士多啤梨味的gelato，與平常的就沒有太大分別了，所以沒有太大的驚喜。Waffle也雖然說是即製，可是整個成品是完全冰冷的，也做不出一冷一熱的效果，沒有太大的蛋香味，也有沒有外脆內軟的質感，收費又高，真的令人大跌眼鏡呢!但由於之前的炒雪糕，令我心情好得不得了，

Holly Brown進馳在中環、銅鑼灣、尖沙咀以至近年圓方越開越多曾經聴過從外地回港旅遊竹昇姪生講，喜歡Holly Brown咖啡比大型連鎖式更甚我想咖啡品質與咖啡師冲調手勢也是是重要一環餐廳貫切Holly Brown 作風，用上湖水藍做主打，一面貨賣炒雪糕、另一面則用上冲調咖啡及糕點之地方除了一般咖啡及炒雪糕外，有三文治、酥餅亦有重分量之意粉定有一款適合之選今天獨愛坐上高椅上，尤如面壁思過、但也不曾是件壞事至起馬我不是愛將食相顯露於人前（雖則今日沒有碰上任何食品）Flat white。。。簡單的拉花身上，呷上一口濃厚而不苦澀、順喉中濃濃的咖啡香又誘發著味蕾為之甦醒咖啡跟奶是三比二，濃郁中挺身分明、 喝得令人非常舒服價錢亦跟上大型連鎖式看整，但絕對值得在忙碌的工作中唞唞氣是你我生活間必然的事。

On a hot Friday afternoon, we wanted something refreshing for an afternoon tea. Thought of Holly Brown that we have been wanted to try. It's a busy afternoon - full house. We waited at least 10 min for a table.Ordered the Wildberry Gelato without tasting first. Picked the fruit combination (frozen strawberry, raspberry and blue berry) for $58 (Large Cup) + one additional topping of Brownie at $4 All the ingredients were mixed with the gelato on a cold plate. It's really much like "Cold Ston

最初，一層Expresso。半吋左右，在透明玻璃杯底。(原來只需要這麼少。)店員，該稱做Barista，把奶加入。專心，傾注。(已經加了這麼多的奶，咖啡色看上去仍然厚實。)將滿時，店員的手靈巧的抖了幾下。然後，就有了花。(神蹟呀，至少對我這等對拉花一竅不通的凡人而言。)如果在其他地方廿零蚊都可以買到一杯自稱Flat White的物體，而在這裡卻要付出三、四十元，之間相差的所謂premium，所為何事？你會問。我會答：1.可以近距離看著Flat White是怎樣煉成的；2.看不慣紙杯裝的Flat White；3.喝不慣沒有拉花的Flat White...然後，你想說，呢o的非物質，又唔食得落肚...其實杯Flat White確實好飲。夠滑，因為多奶。雖然多奶，卻不掩濃濃啡味。而且，溫度剛好，匆忙喝下，亦不覺燙嘴。於是你又問，如此匆忙，還喝甚麼咖啡。只能說，香港人嘛。

我一向是個咖啡痴，但我並非要每天一杯不可，只要偶然能品嘗到一杯有質素的咖啡已經足夠了優質的咖啡豆越少咖啡因，也代表越健康，所以我覺得飲咖啡絕對不可以飲質素差的我經常會留意香港的咖啡店，得知有一名香港人在世界拉花比賽上得到冠軍也得知到他是在這間店做的，不過這間店也有三間分店，而有圓方的應該是比較不出名的一間所以我覺得他應該不會在這裡吧誰不知，我一進店鋪已經看見了他，我覺得自己都算幸運了，因為我想品嘗一下由他沖的咖啡是怎樣的店鋪的環境都算不錯，我和友人約晚上七時許進入店內的客人不多，我打算有這裡吃晚餐，但眼見在這裡吃晚餐的人很少應該多數會是早上，下午，或是飯後才會到這裡喂吧喜愛咖啡，我同樣喜愛吃厚多士這裡的多士並非和出面的茶餐廳一樣厚，它是超厚的這個叫COFFEE ON THE ROAD$98我覺得價錢的確很貴，但我卻一直很想試，所以想也沒想便買下了當看見時，我覺得都算值$98因為厚多士足足有三塊的厚多士的高度，而多士上面是有兩個雪糕球我看見這裡的雪糕一個都要$48，所以看見有兩個，也覺得價錢應該差不多吧店員說由於coffee oon the road的麵包沒有了，所以轉用丹麥麵包我聽見了

四月上旬‧晴因為這裡好坐，有電源亦有免費wifi。有時要全日在這裡工作的時候，不免會越吃越多及越喝也會越多。如是日，原本先來一杯鮮奶咖啡。這裡的咖啡比美式連鎖店好，至少夠香夠滑，不至於那邊的難喝。坐至下午茶時間，來一杯巧克力布朗尼。濃郁，膩，但極好味！結果晚餐時間也未走，檯上就多了一碟carbonara了。會常來。

最近看畢電視正在熱播的品味咖啡，很有拼勁驅使我走均全港大小咖啡店來做一次評選，看看本地的咖啡水平文化去到什麼地步。以前Holly Brown給我的感覺是走精品咖啡路線，還記得當初在中環開業時那部大大的炒豆機，像是告訴香港人精品咖啡的時代終於降臨香港了，我們的咖啡水平將會拉近歐美等地。今日途經element買了一柸takeaway latte提提神。從counter看見咖啡師哥哥在外賣杯裏拉出一個心，先有一種amazing的感覺。接過咖啡後，一路步行落機鐵站，一路喝著咖啡。雖則溫度是接近最理想的65度，但喝起來還是只嚐到苦澀味，完全蓋過了鮮奶焦糖化後的甜味。與其他小店的latte比較，此店少了如BJ的甜，Cafe Loisl的果味，是否可稱為精品咖啡顯然易見。越來越覺得Holy Brown走的是一般大型連鎖店路線，只求提供舒適的環境給客人hea一個下午，卻忽略照顧一眾著重咖啡質素的客戶群組。幸好香港的咖啡界還有小店如BJ的支持，教香港人認識何為優質咖啡。

又吃Holly Brown的炒雪糕做飯後甜品。猶豫不決的我既想吃牛奶味的Gelato，又想吃白朱古力味的。在雪糕櫃前思前想後，試了又試，店員雖則沒有主動推介，但也沒有面露不悅，服務不過不失。最終選擇了黑武士，全因牛奶或白朱古力味都要自選配料，有選擇困難症的我難以快速決定嘛！黑武士其實就是朱古力味的Gelato加朱古力醬、朱古力碎和布朗尼蛋糕，朱古力味極之濃郁，朱古力碎亦算多，感覺就像吃了很多顆朱古力般，非常甜。可惜我吃不到布朗尼蛋糕，可能因為弄得太細小吧！味覺未能判斷，下次唯有看着店員炒，以視覺確保所有材料都有添加。雪糕融化速度不快，吃致尾聲仍沒有變成液體。盛載雪糕的窩夫好像放了很久，已不是脆的，不夠新鮮。

If you are from the US...Holly Brown's yogurt is a mix of Pinkberry and Red Mango.It has none of the artifical sweetner aftertaste which is always a plus. We also tried the eclair which sucked big time, and flat white which was not bad.