HALF by involtini

幾年前為咗一嚐紅蝦意粉到訪過銅鑼灣店，當時抱著過高期望而稍有失望(唔係唔好食，而係價錢加埋味道未令我好有嘩一聲嘅感覺(*/ω＼*)/多謝好友留意到屯門店翻新後，以更親民的價錢推出半份的餐點，請我來吃生日飯🥰不得不提餐廳的裝修非常吸睛，有一種時尚藝術館的感覺：門口有一個被打扁的大衛像，天花畫滿了優美的圖畫，廁所還差點以為是神秘的VIP房呢ꉂ(˃▿˂๑)每張枱中間都有一個小型羅馬柱，將精緻的前菜小食放在上面，每件食物都瞬間變成了藝術品，什有心思👍🏻🌟𝔹𝕖𝕖𝕗 𝕋𝕒𝕣𝕥𝕒𝕣𝕖 𝕋𝕒𝕣𝕥 $45ꜰʀᴇɴᴄʜ ʙᴇᴇꜰ, ʜᴀᴢᴇʟɴᴜᴛ, ᴇɴᴏᴋɪ, ᴄᴀᴠɪᴀʀ薄脆的撻皮，盛載著鮮嫩的法國牛肉，嫩滑中同時吃到榛子的香氣和脆卜卜的炸金菇，口感豐富😋🌟ℙ𝕠𝕥𝕒𝕥𝕠 ℙ𝕒𝕧𝕖 $38ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ, ᴘᴀʀᴍᴀ ʜᴀᴍ在花華吃過類似的千層薯仔批，所以特別想試🤤將薯仔切片再疊成迷你千層酥的樣子，層與層之間是邪惡的蛋黃醬，面頭再放了一塊鹹香得宜又柔軟的風乾火腿，我好喜歡🤎⭐️ℙ𝕠𝕥𝕒𝕥𝕠 “𝔹𝕒𝕝𝕝” $38ꜰʀɪᴇᴅ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ, ɴᴅᴜᴊᴀ, ꜱᴘɪᴄʏ ꜱᴀʟᴀᴍɪ, ᴄʜᴇᴇꜱᴇ這一款是最濃味的，放到最後吃就剛剛好👌🏻外脆內軟的薯波，內餡是濃郁微辛的肉腸碎碎。細心地加上了巴馬臣芝士碎，濃郁惹味而不會過於辛辣，不錯。🌟𝕊𝕚𝕘𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖 ℝ𝕖𝕕 ℙ𝕣𝕒𝕨𝕟 𝕋𝕒𝕘𝕝𝕚𝕠𝕝𝕚𝕟𝕚 𝔽𝕌𝕃𝕃 $380ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏꜱ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ, ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ, ʟᴇᴍᴏɴ ᴢᴇꜱᴛ雖然有半份，愛吃海鮮的我們還是想試全份( •̀∀•́ )✧價錢由$420回落至$380，兩隻紅蝦好似仲大隻咗😍口感亦改良咗：冇普遍坊間煮法咁刺身咁軟淋淋，帶點爽脆嘅口感更出色，鮮甜零腥味，蝦頭啲膏鮮到冇朋友，比我啜得一乾二淨(✌︎˙˘˙✌︎)手工意粉幼滑彈牙，每一啖都掛滿了鮮甜濃郁的蝦汁🧡蝦汁也沒有當年般杰身，個人更喜歡，海鮮控一定要試🙌🏻(睇menu唔睇字嘅我慣性地將最鍾意嘅嘢留到最後，事後才發現蝦頭漏出嚟嘅汁撈意粉會更好食‼️)⭐️ℙ𝕒𝕣𝕡𝕒𝕕𝕖𝕝𝕝𝕖 𝕒𝕝𝕝𝕒 ℂ𝕒𝕣𝕓𝕠𝕟𝕒𝕣𝕒 𝔽𝕌𝕃𝕃 $158卡邦尼用上了超闊麵，口感爽滑得嚟又軟Q，掛汁度MAX💯風乾豬臉肉切條狀，口感剛剛好外脆內軟，而且單吃也不怕鹹。醬汁順滑不濃稠，拮穿漲卜卜的油封蛋黃，與芝士汁撈均後富蛋香，輕鬆吃完一整份都不怕漏ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )🌟ℂ𝕣𝕚𝕤𝕡𝕪 𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 $55ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ ᴛᴜʟʟᴇ改良了提拉米蘇加入威士忌，是我喜歡的酒鬼版本🥃手指餅吸滿了咖啡的香氣，口感濕潤。Tiramisu Cream口感濃稠，充滿芝士香，是我喜歡的味道🤎最特別是在朱古力粉上再有一層咖啡脆，令口感層次更豐富！/這次再訪都感受到餐廳進步了很多，而且暫時都仲做緊免加一優惠，性價比都高了很多，回訪度大增❣️唯一缺點就係要騎牛牛入屯門先食倒lol是次menu仲有刺客意粉同三黃雞都好想試，下次要預訂再來吃呢( •̀֊•́ ) ̖́-…查看更多

最近Jep by involtini rebrand完重開叫half！概念係每人可以分享 同埋裝修左真係好靚 由天花板教堂風 座位擺設 到餐具餐碟 全部都好復古有義大利感覺 我地試左2款最signature pasta！🍝Parpadelle alla carbonara💰158-full首先carbonra賣相好靚 肉煸得好正 似食臘肉 手工麵嘅口感幾硬 蛋黃雖然唔係好流但撈得係添加口感的 唔知係咪我影相太耐所以意粉唔算好熱 個汁就有D白白地 點完意粉會鹹多D幾有味但食到最後真係好鍾意麵嘅口感 硬身好啱我口味～夾鹹嘅豬面肉增加咬口幾好🍝Signature red prawn tagliolini💰380-full紅蝦意粉之前jep已經超出名 兩隻蝦油味都好出 蝦肉本身會小小軟爛感覺 意粉係幼麵 但第一啖有小小略苦（可能來自檸檬皮？之後食就夠味 我真係有壓出蝦頭好正）感覺汁可以多返小小 咁樣意粉會濃味D 但撈麵感覺唔錯的！4款antipasti好有tapas嘅感覺🍉watermelon carpaccio💰45超特別 聽到chef出來介紹先知上面係西瓜皮本身冇留意menu以為係洋蔥+新鮮西瓜口感真係好似醃製洋蔥嘅酸甜味 呢個combo真係用盡西瓜每分每豪 西瓜自己好甜 fetacheese偏鹹用來中和成碟口味啱啱好🥩beef tartare tart💰45牛肉粒感好正 有肉絲口感但唔會腥 千層絲好有心機整 有榛子同魚子醬做點綴🥔potato pave 💰38千層薯仔焦香口感+質地100分 風乾火腿存在感略低 可能融合好D味道再突出會更好🧆classic meat ball💰55意大利肉丸真係有筋有肉 有手打牛肉丸嘅感覺 增加口感加上芝士同番茄汁撈完唔錯 鍾意呢種口感多過一入口即融！仲有送左個蕃茄芝士多士好驚喜 蕃茄清甜多汁 唔鍾意食嘅我都食左幾舊 芝士係mascarpone+parmigiano好順滑同番茄好夾 多士唔係硬脆 口感外脆內軟 同cheese夾得好好！整體來講環境已經好加分 意粉手工仲要樣樣都可以做signature dish 每一種都想試 約會/同朋友慶祝 聚餐好選擇！…查看更多

【Half】由銅鑼灣Involtini開始，及至後來的Jep，直到現在的Half，這家都是特別的存在，這感情特別微妙，是眾多餐廳當中最不想消失的一間。Half的餐牌，最大特色是有「Half」的選項，主菜連意粉也可選半份。品項多了，有熟悉的餐點，也有全新的，選擇方面是一個躍進。Dry Spaghetti Alla Allssasina($140/full)，這款名為刺客意粉，體現了Half的革新，先煎後煮的意粉，再加入番茄醬汁，賣相和做法有啲似兩麵黃？其實是一道南意鄉土料理。拌入Buratta Cheese同吃，好欣賞蕃茄醬汁味道複雜鮮香，充滿溫度手作感覺，正是店家最擅長的，意粉煎過口感更加分明，先是酥脆的食感，然後是熟悉的手工意粉的水準，是一種新體驗，幾推薦這款新口味。Clams, Spaghetoni($180/full)，選它源自於對Jep海鮮系意粉的懷念。用的是沙白蜆，熟度保留了蜆身鮮甜。蜆配柚子胡椒味道太清新，還是較喜歡刺客意粉。其實已有想試或回味的意粉，例如Gnocchi,Tagliolini,Carbonara，反正會再來訪，不急。有多款Mocktail和Cocktail，Thai Ho Jep($88)加入胡椒檸檬葉等辛香料，還有Vodka，穩陣之中帶一點特色。Tuen Mun 6 Bun Monk($68)加入花椒茴香更有特色，酸酸甜甜有種異國風情。Crispy Tiramisu$55對意大利甜品除Gelato一向興趣不大，Tiramisu是最經典的選擇，除了酒香不夠濃之外口感幾細滑，面層咖啡脆平添一點特色。餐前麵包是青醬蕃茄配法包，昇華了的儀式感，用料是新鮮的法包夠香脆，但是文迪更懷念以往的🙈。走進Half，依然是有種熟悉的感覺，餐桌的設置只些微改動，有趣是廁所空間感強，又帶點玩味，竟然似個VIP包廂😆。最失落是少了吧桌，沒有了手工意粉展示櫃，也看不見Jack在廚房晃動的身影。帶著Jep的記憶，仍能感受到氣氛的更迭，手繪壁畫和羅馬雕塑，藝術又帶點玩味，不會太fine dining，保留地區餐廳的舒適感覺。Half價錢是合理的，特別是選half的話，前菜加上手工意粉，最低$120就有交易，而現階段不設加一，如果份量夠食可以放在飯堂之列？終於等到了Half的回歸，「Half」對於新客是嶄新的體驗，但對於舊客而言，「Half」可以有無限的解讀，所以文迪跟簡生意見出現分歧了。但結論是Half保留了初心，但同時又變心了，無論是尋找舊日的Jep，或是重新認識Half，都是快樂的體驗，因為那是不多見的用心和味道。恭喜HALF的開業，祝屹立不倒😄https://www.involtiniconcept.com/menu題外話：Rebrand是店家重塑形象，不是結業。…查看更多

Jep by involtini rebrand後重開叫half主打分享美食 以更親民嘅價錢推出半份餐點🥰由裝修去到擺碟都落足心思🏛️─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─𓍯 藍芝士洋蔥多士 Complimentary餐前小食personally not a big fan of 藍芝士同埋洋蔥…𓍯 beef tartare tart - 3.5 / 5 $45/pc撻皮薄脆 法國牛肉鮮嫩不過榛子嘅堅果香氣同炸金菇嘅口感同生牛肉唔係好夾𓍯 parpadelle carbonara (full) - 4 / 5 $158Carbonara 用上了手工parpadelleal dente幾掛汁 Guanciale帶鹹香凍得有啲快 且份量較細𓍯 homemade spaghetti, octopus, garlic, chilli - 4.5 / 5 $148醬汁乳化得啱啱好 蒜香同埋海鮮味balance得好好八爪魚口感煙靭成件事令我諗起喺南義食嘅pasta─ ⊹ ⊱ tldr ⊰ ⊹ ─由裝修去到菜式 每一個細節都落足心思 意粉都帶俾我地喺意大利食到嘅風味❤️唯一扣分位係份量真係有啲細 女仔食都係勉強飽🥹🥹味道: 4 / 5價錢: $ 200 pp服務: 4 / 5 環境: 4.5 / 5cp value: 3.5 / 5re-visit: maybe…查看更多

這次來到JEP by Involtini，環境舒適，格調悠閒，很適合喜歡正宗意大利美食的朋友。以下是我的用餐體驗：Homemade Rigatoni：自家製管狀意粉十分彈牙，麵身粗獷有咬口，每一口都掛滿醬汁，味道濃郁，有意大利風情。配料豐富，份量適中，是意粉愛好者必點之選。Homemade Tagliolini Carbonara：這款自家製他莉奧尼意粉帶蛋香醇厚，煙肉鹹香突出，醬汁creamy又不會過膩，和麵條完美融合，口感層次分明。餐廳氣氛親切，侍應友善，招呼細心，會主動介紹菜式和配酒建議。除主菜外，甜品選擇豐富，據說也非常出色。非常適合和朋友聚餐或週末親子外出。整體而言，JEP by Involtini的自家製意粉質素出眾，愛好意大利菜的朋友一定要親自來試試。…查看更多