Gyoza AnD

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休息中

日本菜除左刺身、壽司、串燒等等之外，拉麵餃子都係我既摯愛。今次就去左位於中環既【Gyoza AnD】，餐廳主打餃子、70年代係東京開店，而最近就係香港開設分店。店鋪門面、裝修同menu都係非常retro昭和時代既設計。餐廳有固定menu、仲有每日限定餃子同食物menu。父親の水餃子：鎮店之寶、椰菜同豬肉既水煮餃子，皮非常Q有咬口，有家既味道。加上秘製調味料，又增加特色。自家制燒餃子：父親の水餃子既煎餃版本、外皮煎左更加惹味，皮薄爆汁。紫蘇餃子：椰菜同豬肉既餡再加入紫蘇，紫蘇味好香濃，非常特別。章魚燒餃子：呢個係佢地創意餃子，超級推薦！！内餡真係有加章魚，就算連調味都整到好似章魚燒一樣。Topping再加上章魚燒醬汁、蛋黃醬同木魚碎、完全就係餃子版章魚燒，非常有特色！AnD担担麵：担担麵有分湯同撈麵、因爲天氣凍當然叫湯麵。本身睇顔色以爲會好辣、點知係好溫和既辣味。有D似上海既擔擔麵，但少左酸味。蟹肉燒賣：燒賣都係佢地自己包、下面燒賣係豬肉餡、上面好多蟹肉同三文魚籽。蟹肉味重。沖繩早摘水雲：之前去過沖繩之後就愛上左水雲，所以今次都叫左、酸酸地好開胃。

Gyoza And價錢: $52/ $72/ $45/ $90/ $72/ $60好味程度: 4.3/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.3/5性價比🥢: 3/5回頭率😚: 4/5-日本東京過江龍餃子店開左係中環了！呢個1979年創立的品牌來到香港果然名不虛傳，平日夜晚都要等位！有日本師傅主理，味道真係幾好食👅不過店鋪位置比較小，有d逼。佢地有幾款餃子/麵/同埋d居酒屋料理咁，仲有好多款sake，中意清酒的朋友就啱晒！-✅自家製燒餃子。餃子皮係薄既，入面係d豚肉、韭菜、白菜咁，唔乾身。煎到底部金黃焦脆，係好食版本的大阪王將🤓-✅✅✅蠔餃子。呢個比起原味更加出色。入面真係見到有大大粒蠔肉🦪味道係好重蠔的肥美鮮味，刷新左我對餃子口味的印象🥰 肉同蠔的味道好夾，超好食！-✅✅蟹肉燒賣。呢個幾特別又大粒。用餃子皮來做燒賣的皮，質感都OK😛入面有一絲絲的蟹肉+豬肉，仲好大薑味，有d似蟹肉小籠包的餡🤣 面頭加d魚子，鹹香味又更出！-✅✅✅炸豬手。第一次食呢個煮法的豬手，好好食啊‼️個皮好脆好薄，仲灑左啲七味粉，可以點埋沙律醬食🥹 係外脆內軟，骨膠原滿滿的口感，有一舊什至冇骨，全部都係豬手的肉同邊邊位

開心新發現，威靈頓街開了一家日式小店Gyoza AnD，點止是餃子店咁簡單，小吃亦非常出色，全部都是大部份人鍾意的 comfort food。街坊居酒屋格調，溫馨氣氛，服務態度友善，最重要是價錢親民，心水推薦！來頭不少，是日本東京過江龍、於1979年創立的老字號。除了餐牌之外，建議留意牆壁上介紹的是日精選。冲繩早摘水雲 $40新鮮水雲，酸酸地，非常嫩滑，十分開胃。親父水餃子 $52本店「餃子安」1979年的招牌，自然不能錯過。餡料有豚肉、白菜，韭菜及蝦米，皮薄餡豐富，食落爽口，與平日在香港食到的不一樣，值得一試。非常細心，提供餃子汁的黃金比例調製法，我有跟着做，效果的確唔錯！紫蘇煎餃 $78店長心水推介的紫蘇煎餃，添上了輕輕紫蘇的香氣，並不霸氣刺激，美食有新意。韭菜牛肝 $75組合唔錯，處理得很好，吃到濃郁牛肝的味道，卻又被韭菜中和，又同時互相提升，佐酒一流。蟹肉燒賣 $75見到個樣咁靚已經想食，果然啖啖蟹肉，非常足料，蟹籽卜卜脆。睇清楚個燒賣，上層大概有三份一份量是蟹肉，下面就是豚肉燒賣。AnD 擔擔撈面 $72口味柔和的擔擔麵，以自家製的辣椒油及芝麻油調味，所以見到紅色辣油以為好厲

今日到訪中環一間日式餃子小店——Gyoza AnD，店舖雖然空間較少，枱與座位比較緊密，但散發出濃厚嘅日式家庭風格，溫馨而親切博多雞飯團飯團嘅米係用上湯熬製嘅炊飯，米飯煙靭分明，而且吸收咗湯汁，入味而不鹹。飯團內混入雞肉、雜菜、菇類，營養均衡，口感豐富。外層包咗紫菜，增添層次感，值得一提，底層有一塊紫蘇葉，亦帶出咗飯團嘅清新感親父水餃子、自家製燒餃子餃子包含白菜、韭菜及豚肉，餡料飽滿。煎餃底部非常香脆，咬開時有肉汁，口感極佳。而水餃配搭黃金比例醬汁，非常入味同惹味担担撈麵撈麵加入咗肉碎、花生、芽菜及香蔥，同芝麻醬辣油及秘製醬汁，混和後，辣度有少少辣，調配得非常洽到好處，而且非常開胃，值得一讚嘅係佢個麵，麵質爽口彈牙，麵條非常入味

這間日本餐廳位於中環威靈頓街，主打正宗地道的日式餃子。店內環境寬敞舒適，以復古的昭和風為裝潢主題，掛上懷舊海報，又播放昭和時代的音樂。每日供應不同創新口味的餃子，每日都有新鮮感。午市時段設有四款套餐，可以優惠價加配飲品。是日煎餃設有四款口味，包括紫蘇、雞肉、羊肉及章魚燒。自家製燒餃子(8隻) + 醬油拉麵 - $98紫蘇煎餃外脆內嫩，包裹著肥瘦兼備的五花豚有豐富的油香，有白菜及韮菜平衡膩感，又有紫蘇葉獨特的香氣；醬油拉麵以雞骨高湯和柴魚加上醬油熬製而成的茶色高湯，拉麵軟硬適中，有細膩的醬油鮮甜。自家製燒餃子(8隻) + 担担拉麵 - $98章魚燒煎餃淋上鹹中帶甜的大阪燒醬汁，又有一片片香脆的柴魚絲，咬開有煙韌彈牙的章魚粒粒，口感有點像吃章魚小丸子；日式擔擔麵掛滿香濃帶麻辣的自家製辣醬，還有鬆軟多汁的免治豬肉、花生碎、芽菜、蔥花及菜芯等豐富配料。沖繩早摘水雲 - $40收穫量稀少的早摘水雲，有獨特的黏滑口感，酸酸甜甜好清爽，有豐富礦物質的營養。蟹肉燒賣 - $75即叫即蒸的四粒燒賣肥美飽滿，採用餃子皮作燒賣的外皮，煙韌彈牙富彈性；鮮味的豬肉餡混入甘甜的蟹肉，有少少薑絲去腥，再鋪上一絲絲蟹

😁日本人主理X超級抵食日式小店系列🇯🇵bookmark‼️‼️—▫️餐廳：Gyoza AnD ▫️地點：全香港只有1️⃣間分店中環威靈頓街76號高層地舖▫️營業時間⏰：星期一至六 12:00-22:30星期日12:00-21:30▫️價錢：～$100—美味：🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵環境：🇯🇵🇯🇵🇯🇵+0.6🇯🇵（較細，好多時間要排隊）價錢：💰💰💰+0.6💰服務：👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳+0.7👨🏻‍🍳—👧🏻成日聽人講依間好多人排隊🫣終於食到😆😆要排隊同埋比較細，但覺得高質抵食😆😆‼️‼️—📍 Oden (3 Kinds)關東煮價錢：$45分數：🍢🍢🍢🍢—📍 oyster dumplings 蠔煎餃價錢：$72-6pieces分數：🦪🦪🦪🦪有6隻蠔🦪🥟🥟一咬落去仲好juicy😆仲有超級香嘅蠔味‼️好足料‼️must try—📍AnD Dan Dan Noodles擔擔面-自製辣粉價錢：$72分數：🍜🍜🍜🍜食落唔係真係好辣😆啲麵好煙靭好香口😆😆‼️加埋啲肉碎好正—📍Dry Dan Dan Noodles-撈擔擔麵價錢：$72分數：🍜🍜🍜🍜估唔到呢款撈麵都幾好食😆😆‼️唔會好乾，但係幾夠味😍😍啲麵都仲好煙靭—📍Hakata C

喺中環經過呢間小店，平時見到有人排隊今日冇，所以立刻入去試吓，叫咗兩款餃子羊肉同埋章魚燒，兩款都非常好味，然後叫咗拉麵同埋擔擔麵都係好好味，跟住仲有春卷同埋飯團啦簡直係非常驚喜呀，因為叫全部嘢都係好食㗎而且價錢實惠性價比好高呀仲有炸豬手同埋雞翼真係不得不讚由日本人煮理店內細細間非常精緻的色仲好有氣氛㖭啊，冬天嘅時候店員仲幫我掛起咗衣服所以值得一試，全部都好食，真係冇介紹錯㗎！！！！！日本東京過江龍

🌟 今次試食中環過江龍餐廳 Gyoza AND🇯🇵🌟昨晚同朋友去咗中環呢間神秘嘅東京老店，1979年創立嘅餃子專門店，聽講係絕不能錯過～🤩 一入到去就感覺置身於日本，店內播住日文版嘅香港流行曲，好有feel！🍽️ 今次試咗招牌煎餃子，啲餡料係豐富到爆，皮又好薄，煎得金黃脆口，同埋他家的秘製醬汁3:1:1比例，真係啱晒！好Juicy！另外仲試咗章魚燒煎餃！個皮係餃子皮，但餡真係有章魚燒嘅感覺，仲有蛋黃醬添！好好味！😲🍜 醬油拉麵都好有特色，湯底清甜，麵條夠彈牙👍🏻 同場加映担担拉麵，香濃湯底帶少少辣味，同花生口感完美配合❤️食物同環境都唔錯！真係好似穿梭時光去咗日本一樣，小店裝修有昭和風味，拍照打卡一流📸 💯

放工在中環石板街的轉角位置發現這間日式餃子店🥟「Gyoza AnD」是源自1979年在日本東京創立的老店「餃子安」🥰店家除了供應招牌餃子「親父の水餃子」和日式煎餃之外，更提供拉麵、日式擔擔麵和前菜等，每日更會供應不同創新口味的餃子，今日我們就點了羊肉煎餃子和紫蘇煎餃子🤩沖繩早摘水雲 $40「水雲的嫩芽」在沖繩被叫做「早摘」 。收穫量稀少，含豐富礦物質，食落口感滑順，配搭酸汁一齊食，味道微酸，非常開胃。 羊肉煎餃子 $68餃子煎得外皮金黃香脆，羊肉餡料飽滿🐏，肉汁豐富，羊肉味濃郁，蘸埋店家建配搭的蛋黃醬，yummy🤩紫蘇煎餃子 $58紫蘇餃子好特別，將紫蘇葉加入豬肉🐷餡料內煎，減低豬肉油膩感又清香，飽滿又多汁，蘸埋店家建議黃金比例汁，好惹味🤩 298酸汁牛筋 $68牛筋燉煮後軟腍入味🐮，配搭面層的蘿蔔蓉和自家製酸汁，味道微酸好開胃，好清爽❤️ 擔擔撈麵 $72將自家製芝麻醬和辣椒油🌶加入拉麵中，配料有肉碎、花生🥜、芽菜及香蔥，拌勻後一齊食，非常惹味，拉麵口感煙靭彈牙🍜，非常掛汁。AnD醬油拉麵 $72醬油拉麵的湯頭是以雞骨高湯和香味蔬菜加上醬油熬製而成的茶色高湯😍醬油拉麵好清甜，口感清爽

聽講呢間日本餐廳係日本東京過江龍 1979年創立，裡面都幾多日本食客，食物質素CP值高博多地雞手羽好大隻雞翼，燒到外皮香脆，內裡肉質鮮嫩多汁羊肉餃子比想像中好味，而且冇羊羶味，餃子皮薄彈牙，內餡鮮嫩多汁，非常美味博多雞飯團米飯中混入咗雞肉，外層用紫菜包住食，口感豐富而不油膩關東煮湯底鮮美，蘿蔔爽口清甜，雞蛋煮得入味，腐皮年糕福袋口感Q彈蟹肉燒賣面層🈶三文魚籽，賣相唔錯，蟹肉燒賣以鮮甜嘅蟹肉為主角，搭配嫩滑嘅豬肉餡，外皮薄而不黏牙担担撈麵加入芝麻醬辣椒油嘅撈麵食落好香辣，麵條彈牙可口，非常惹味Coke Float將冰涼嘅可樂同埋雲呢嗱雪糕結合，氣泡感同奶香融合得恰到好處，清涼解渴又帶著絲絲甜蜜Cream Float呢個係7-up加雲呢嗱雪糕，飲落甜而不膩

日本大廚識聽廣東話😆Gyoza AnD @gyozaandhk📍地址: 中環威靈頓街76號高層地舖正宗日本料理🤤 日本東京過江龍 1979年創立✨韭菜牛肝✨ $75這道韭菜牛肝入口即溶，鮮香的味道讓我每一口都感到滿足，搭配韭菜更是提升了整體風味，實在是太好吃了！🥩🌿✨自家製燒餃子✨ (6個) $52這裡的自家製燒餃子真是絕佳選擇！豚肉、自菜和韭菜的搭配，外層煎得香脆可口，內餡柔軟有嚼勁，讓我一口接一口，根本停不下來！🥟🔥✨餃子 羊肉口味（6隻）$68✨ 羊肉口味的餃子非常獨特，肉質鮮嫩，搭配香料，讓人驚喜不已，非常值得一試！🐑🎉✨餃子 蠔口味（6隻）$72✨這款蠔口味的餃子也很美味，鮮香的海味讓我愛不釋口，絕對是海鮮愛好者的首選！🦪😍✨棒棒雞 $68✨這道棒棒雞的雞肉嫩滑，搭配芝麻醬和辣醬，味道非常豐富，特別適合搭配飲品，無論是開胃還是下酒都很合適！🍗🥢✨關東煮 (3種) $45✨這裡的關東煮真是讓人懷念，湯頭濃郁，搭配的材料新鮮可口，讓我每一口都感受到溫暖！🍲❤️✨沖繩柑橘汽水 $60✨這杯沖繩柑橘汽水清新解渴，酸甜的口感讓人心情愉悅，完美搭配整餐！🍊🥤#香港日本料理 #日式餃子#中

東京1979 創立GYOZA AND終於喺香港中環開始第一間店，環境佈置好有日本風格，氣氛非常好，仲不停播80年代的日本流行歌曲。嚟到當然食佢哋嘅招牌菜「傳統餃子」，一份有六隻紫蘇餃子 紫蘇的香味散發整隻餃子，非常清新羊肉餃子 羊肉臊味，剛剛好，食唔停口餃子沾上醬油，醋及辣油，更提升味道担担撈麵 麵質彈牙，有芝麻醬辣椒油及秘製醬汁，加上芽菜肉碎花生香蔥，味道微甜，好味道Birdie 辛辣雞胸芫荽沙律 嫩滑嘅雞胸肉混合莧菜，芹菜芫荽同埋惹味嘅醬汁，有少少微辣，食不停口298 酸汁牛筋 慢煮嘅牛筋腩非常之腍，入口溶化，酸汁更帶出牛肉嘅鮮味博多雞飯飯團 必點之一，飯團有冬菇，雞肉，雜菜上湯熬製，好友家的感覺沖繩青檸燒酒好fresh, 青檸味濃

1979年創立的日本東京過江龍餃子店 —「Gyoza AnD」進駐香港啦🥳🥳餐廳主打日式餃子、拉麵、擔擔麵同小食等，裝潢以日式昭和復古風為主，有好多打卡位！一於約朋友嚟打卡先📸📸🍜AnD担担麵 $72✨湯底用自製芝麻醬同辣椒油製成，配搭鮮甜的雞湯，味道濃郁！！麵條口感爽彈、好掛汁，食落又唔會好辣～下次想試埋担担撈麵😋😋🐮298酸汁牛筋 $68✨牛筋經燉煮後軟腍入味，好易咬！配上面層的蘿蔔蓉同自製酸汁，酸酸甜甜好開胃❤️❤️🥟自家製燒餃子 $52✨嚟到必試佢地的招牌餃子，仲有多款口味選擇！！煎餃即叫即整，煎得皮薄香脆！裡面包住豚肉、白菜同韭菜餡，啖啖飽滿多汁！好食🤤🤤🍹Coke Float $60✨賣相吸引！可樂加上雲呢拿雪糕🍦，口感好清爽～～

源自於東京1979年開創的千石老店「餃子安」，今年五月於中環開幕的Gyoza AnD是一家主打日式地道風味的餃子店🥟 店內充滿懷舊海報、小燈牌等復古元素，一秒回到舊日本年代🇯🇵除了必吃的親父の水餃子及自家製燒餃子，小店每日會有不同的創新口味，例如紫蘇、羊肉、章魚燒口味等，特別又美味！這裏亦會供應飯團、擔擔撈麵、牛串、關東煮等各款小食，個人大推擔擔撈麵，非常惹味🌶️ 感覺就像是一家小居酒屋，真的太喜歡這種氛圍了🏮🤎