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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34682430
開飯介紹
由法國名廚Gontran Cherrier 主理,售賣多款烘焙麵包、鹹點、甜品等,當中以曾被評選為巴黎最佳牛角包的招牌牛角包最為聞名。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB Apple Pay Google Pay
其他資料
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切餅費
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食評 (342)
被華爾街日報評為巴黎最好食嘅牛角包Gontean Cherrier2019年係尖沙咀K11 Musea 開設香港第一間分店,GC係2010年法國開創首間分店之後係九年間已經係日本、首爾、新加坡、澳洲等地方迅速擴展,係全球開設超過 50 間分店,當中主打既牛角包一日銷售量可以賣到1,000個。今次呢間香港GC分做4個區域,分別係麵包店、餐廳、Coffee Corner同自設既開放式麵包工場,設有開放式廚房,邊排隊可以睇到師傅整麵包之餘,仲聞到新鮮出爐嘅麵包香味,而且可以睇準新鮮出爐時間即刻夾走新鮮既麵包。除咗有人氣口味之外,好似抹茶、亞麻籽、原味、芝士火腿、朱古力杏仁,仲有香港限定嘅蛋白霜紅桑苺牛角包。除咗麵包都有好多款法式甜品同咖啡,好似雲呢拿焦糖法式凍餅、開心果焦糖凍餅,而且仲有提供熱食同飲品嘅Cafe同餐廳。-排隊當日係星期日,下晝嚟到見到一條人龍大概有10個人,以為要排好耐好似bakehouse,但人龍去得好快,可能因為依間係大家揀好咗去俾錢,而bakehouse係去到先揀,所以排咗幾分鐘就去到cashier。另外一提GC有小小立食區既位置,如果想買完即刻食唔想去CAFE或者餐廳可以一試,不過記得保持社交距離!-1️⃣ 原味牛角包 💰24(👅: 9/10)呢個牛角包可以咁出名,因為製作方法一絲不苟,師傅用上法國麵粉同牛油製成麵糰,令牛角包角係烤焗過後有濃濃牛油香,而且會用急速冷凍麵糰技術令麵糰發酵3-4個鐘,令麵糰內部保持鬆軟度,最後加上蛋漿,放入攝氏170°C既焗爐焗20分鐘就完成,而且師傅會調校室內溫度保持20°C左右,令到麵糰保持濕潤。未食落去個刻已經知同其他croissant有分別,從外觀睇到已經係好有層次口感,每層分明而且超薄嘅酥皮,咬落去一定係酥脆既牛角包,烘到係平均既金黃色,完全無油令令,賣相一定係我見過最靚既牛角包。 牛角包咬落外層非常酥脆,內層鬆軟,質感輕盈但係口感有層次,牛油味有小小但唔算好勁,夠乾身,唔似平時牛角包好油又濕,內餡既蜂巢位就唔算平均,不過感覺係要即場買即場食,如果買到返屋企應該就冇咁酥脆。-2️⃣ 朱古力杏仁牛角包💰32(👅: 9.5/10)上述所講既牛角包質感依然係度,本身無特別期望不過朱古力杏仁同牛角包出奇地夾,牛角包表面有好多杏仁片同糖霜,杏仁片份量幾多,杏仁就係包既內餡。表面既杏仁片食落好香脆,同入面既杏仁餡裡應內合,杏仁味夠濃郁,不過味道就會比較甜D,同因為有內餡所以偏濕,不過對我黎講口感同味道都有驚喜,而且食落唔咁膩,會比起原味牛角包更加想ENCORE。如果本身鍾意食杏仁或者朱古力,或者鍾意食甜D既,會更加推介呢個口味比起原味,如果淨係想食酥皮既口感同多小小牛油香就食原味會好D。-🌟不論係bakehouse定係GC既牛角包都係好好食,各有千秋,但以易買既程度我一定會揀GC,因為呢家次次次經過bakehouse都見到最少20人既人龍,有時更甚有40-50人,要等成10幾20分鐘仲要唔知排到去買唔買到,但GC既人龍5分鐘內就排到,而且有工場,牛角包從不缺貨,淨係呢點已經滿足到我想食好食既牛角包既想法。如果下次我會試紅桑苺牛角包、scone、法式焦糖奶油酥、蘋果批。快速總結:原味牛角包: GC牛油味較重,Bakehouse內餡層次多D,做法傳統D價錢Bakehouse > GC想食非傳說口味既牛角包 > GC唔想排咁耐想食牛角包 > GC想食牛角包+Scone > GC想食牛角包+葡撻 > Bakehouse-👅味道: 9.5/10🍴環境: 8/10💰消費: $56 (服務費: NA) 繼續閱讀
試左三次Gontran Cherrier 出品 Pastries 終於的起心肝寫食篇評, 因為我覺得係 Pastries 係好味既。店內有很多不同口味 croissant  , 但我最鐘意  【Almond Pain au Chocolate】 $32半軟半脆的口感 ,好特別。唔會好似牛角包咁脆到介損條脷;焗熱後朱古力醬呈現半流心, 杏仁令口感更豐富, 甜度不算太高,有點貴, 但真係好好食,所以每次經過都要買返屋企食。 Plain Scone $17Clotted Cream 要加$5 另買, 我就唔另花錢,焗熱後以牛油頂上,金黃色的  Scone,相當誘人,焗香後牛油香氣突出, 輕輕用手將它一開二,Scone 外酥內軟就算沒有加 Clotted Cream和 JAM 都已經好好味,口感又鬆化,真心正。 Matcha Scone $22 以貌取人雖然唔係太好, 有燶邊,但這個 Matcha Scone真係唔太靚仔, 但不損其美味度, 同樣外脆內較,不會干吧吧, 茶味係食得出, 但又唔算好突出,不過都係好食既。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
喺food playground食完嘢,順便過嚟試下來自法國人氣麵包店Gontran Cherrier!店內最熱賣就係牛角包,加上曾經被華爾街日報推薦,令到香港人排隊文化一發不可收拾!上次經過見到條人龍差唔多有三十人以上,絕無誇張!所以上次唯有忍受著新鮮牛角包發出嘅迷人香氣,果斷離開😣不過今次唔同上次啦,今次排隊嘅人唔多,可以慢慢挑選牛角包,唔洗同人爭!👹店舖面積好大,總共分成4個區域:外賣烘焙區,開放式廚房,提供堂食嘅餐廳,咖啡店cafe。開放式廚房可以比你睇到師傅製作麵包過程,由搓麵團到裝飾過程到絕對公開,入面環境仲非常之衞生添!👀據聞餅房會維持20度左右,以保持麵團濕潤,可見絕不馬虎。Cafe有好多精緻法式甜品比你揀,有唔同口味嘅長泡芙、檸檬撻、vanilla flan 等,將法國正宗甜點帶嚟香港😝外賣烘培區地方唔算大,人多時會人逼人,甚至架上嘅牛角包都會一掃而空!今次我就揀啱時間,見到唔同口味牛角包之外,仲有法式麵包、鬆餅等。由於佢哋製作原料係法國牛油同頂級法國麵粉,確保原汁原味,所以價錢都唔平咖!佢哋牛角包口味有原味、抹茶、阿麻籽、芝麻、杏仁、朱古力等,今次我就試香港限定嘅紅莓奶油口味!🤤❤️ Raspberry Cloud Croissant $28以招牌原味牛角包上再加一層覆盆子味蛋白霜&紅莓乾,蛋白霜有用火槍燒過,酸酸地甜甜地,唔算好甜,覆盆子味突出!包嘅形狀飽滿,面層好有光澤。牛角包牛油味好香濃,外皮一層層好酥脆,咬開見到蜂巢狀嘅氣孔,食落非常鬆軟。可惜個包唔係新鮮出爐,喺室溫放咗一陣😶如果係熱辣辣,相信味道一定會更加出色。好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)餐廳推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)果然聞名不如見面,食過之後都想下次再買第二款嚟食!我覺得係繼Bakehouse之後,喺香港數一數二好食嘅牛角包!平時排隊人龍咁長,真係不無道理。🤭 繼續閱讀
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等級4 2020-11-09
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最近都鍾意去K11 Musea, 地方夠大, 又多食肆, 又有空中花園, 真係適合一家大細去行。而且又有乾淨的育嬰室, 好舒服。同朋友一齊去SHOPPING後, 搵間餐廳坐低傾下計, 始終星期日真係好多人, 最近選擇了Gontran Cherrier。小店係B2層中間位置, 位置算易搵。餐牌係門外已經睇到。餐廳地方算大, 裝修精緻。唯人手不足, 好多時想找職員都無。隔離枱有食客都係舉手好耐無人回應, 於是自已去左一個櫃面拎水, 點知比職員用帶點不耐煩語氣叫停。我地叫左 : Mini Croissant set Cake of the MonthCroissant真係迷你, 2啖就食晒。不過剛剛烘出黎就好正。Cake of the Month 就係檸檬蛋糕, 蛋糕質地好厚實, 食完都幾飽肚。味道唔會好甜帶微檸檬酸, 好醒神。Hot Latte 味道不錯, 夠細滑齋啡朋友話麻麻地係拎飛時就有一個小插曲, 由餐廳原本用電腦取票, 但最後用人手取票。加上職員唔夠, 在櫃台前已聚集不少人, 亦無一個可以排隊的位置。最後職員到左, 先叫邊個先, 有幾位都話自已先, 製造了混亂出黎。 繼續閱讀
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