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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34682430
開飯介紹
由法國名廚Gontran Cherrier 主理,售賣多款烘焙麵包、鹹點、甜品等,當中以曾被評選為巴黎最佳牛角包的招牌牛角包最為聞名。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 22:00
付款方式
現金
食評 (109)
等級4 2019-12-09
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每次經過這裏,均看到排隊付款的人龍,實在不想浪費時間去揍熱鬧。再加上,我並不太喜歡吃牛角包,所以此店對我的吸引力不大。今次路過,細看才發覺有麵包和西餅檔,加上餐廳和飲品檔,整間店的面積頗大。而甜品的賣相,甚為吸引,我和同行朋友即使剛吃完午飯,也忍不住買了幾件來吃。最吸引我的是Vanilla Flan ($25)和Kouign Amann法式焦糖奶油酥($28),不過由於實在吃不下兩件,因此我只買了一件Vanilla Flan。朋友則胃口不錯,買了Vanilla Flan,Lemon & Orange Madeleine ($12)和一個牛角包($24)。Vanilla Flan的味道就是布甸,不算太甜但不夠蛋香,相信這個recipe是為了迎合港人的口味。不過,也許我們習慣了吃「新鮮出爐」,因此對這件凍的甜點,便大大扣分。再加上,我目測以為周邊的酥皮是脆的,所以特別揀了這個位置,可是實際是稔的,亦有點失望。朋友說牛角酥與Bakehouse那件差不多,只是體積較大件。而Lemon & Orange Madeleine也沒有特別驚喜,試過一次便算了。甜品櫃那邊則頗吸引,各款西餅售價由$38-$52不等,價錢與精品餅店相約,但體積較大件,下次定會試試。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
由世界知名法國烘焙大師Gontran Cherrier開設的麵包店,開設在尖沙咀K11 Musea,主打曾被《華爾街日報》評為「巴黎最佳牛角包」🏆,只是名氣已值得去幫襯😍!香港店分成四個區域,有麵包部🥐、烘焙廚房👨🏻‍🍳、糕點飲品部🍰及堂食餐廳位置🍽幸運地當日早上不須排長龍付款🥰烘焙廚房為開放式,可看着麵包的製作過程,望着每個法式麵包充滿質感非常吸引,尤其是牛角包🥐,在廚房新鮮出爐,看見已想吃😋每個時段有不同口味的麵包新鮮出爐,我到店時牛角包有原味、芝麻和亞麻籽味選擇,第一次吃當然買個原味來試一下,買完即吃,一口咬下不但充滿牛油香🤩,外層酥皮鬆脆得一咬便彈出來,內裏質感軟熟,比較像麵包的感覺,所以吃起來比其他牛角包沒有那麼油膩,亦與脆口的外層形成強烈對比🥰💓,絕對是難以抗拒的牛角包!我到店時該時段還未有香港店獨有的紅桑莓及青檸口味😔看來要碰運氣才可試到了...「Pain de Chocolate克巧力麵包」是另一個必食推介😍法式酥皮外層鬆脆不在話下,內裏的朱古力饀也夠香醇濃郁,新鮮出爐熱辣辣吃餡料軟滑帶點流心,朱古力控一定難以抵擋😃另一個朱古力麵包 Chocolate Brioche 味道也不錯,質感與Pain de Chocolate不同,不是掃除的那種,而是鬆軟重牛油味的麵包,配有朱古力粒粒,這個麵包質感出色,但朱古力可以再多一點,有點未夠喉的感覺😅Vanilla Flan蛋批吃起來比較像甜品,雲呢拿味濃郁,但由於在麵包店放涼了才買,餅皮也放淋了,相信新鮮出爐即係熱辣辣會更佳一向喜歡注重牛油味的法式糕點,由大師出品的Flancier味道當然不會令人失望😋,但這個會油膩一點🤪麵包店每款麵包都充滿法式風味,極為吸引😍😍對我來說這家的回頭率很高👍🏻 繼續閱讀
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等級4 2019-10-06
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發神經排左一個鐘,同自己講如果唔好食我一定要鬧爆佢。回頭率:🌕🌕🌕🌗🌑服務:🌕🌕🌕🌑🌑份量:🌕🌕🌕🌑🌑味道:🌕🌕🌕🌕🌗價錢:HKD24-26/pc等待時間:1hr7min◆Summary◇焗爐翻熱左嘅牛角包真的排得上我心目中的Top1,不過最多排15分鐘,一個鐘就不了🤭整體性價比中等正常水平————————————————————⚠️Gontran Cherrier vs Bakehouse‼️————————————————————Gontran Cherrier貴d細d🚫更容易變腍🚫拎上手更乾身唔泛油✅味道冇咁甜中間每層更加厚身煙韌同濕潤中意邊間就自己揀啦😌————————————————————有興趣睇超長食評就繼續👇🏻————————————————————牛角包口味選擇唔多,紅莓口味喺香港限定,好快賣曬。1️⃣原味牛角包 (HKD24)唔會好甜2️⃣綠茶牛角包 (HKD26) 綠茶味好淡,好普通3️⃣Linen Croissant (HKD26)就比較甜,有亞麻籽食落最有口感4️⃣Lime Cloud Croissant (HKD28) 忌廉口感比較廉價,同牛角包唔夾5️⃣Sesame Croissant (HKD26)白芝麻幾香,但整體包身過軟【常溫】牛油味好香,可惜完全變腍,中間亦顯得好濕潤黏連,口感變得煙韌🚫【焗爐180℃x8min🔖】超級酥脆,蜂巢結構未算好靚但都合格,內裡柔軟,帶微微的韌度。甜度適中,牛油味相比常溫淡💁🏻‍♀️除左牛角包仲試左Apple Pie (HKD34)味道幾特別,應該係冇落肉桂粉,蘋果味同檸檬汁味道好突出,唔會過甜反而比較酸🍋💁🏻‍♀️Brownie (HKD30) 表面比較乾身似蛋糕,入面夠濕潤唔過甜,但冇咩朱古力的苦味💁🏻‍♀️Pain au Chocolate (HKD28) 朱古力酥超正,最為酥脆,雖然朱古力醬好少,苦甜味道好突出,成為最愛款式❤💁🏻‍♀️收銀差評,會收左錢先慢慢夾包入袋,人均時長5分鐘———————————————————目前為止個人牛角包喜愛排名1. Gontran Cherrier✨2. Urban Bakery (杏仁牛角包)3. Bakehouse4. 八月堂 (原味)/品轂5. (澳門) deli Lafayette (杏仁牛角包) 繼續閱讀
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等級4 2019-09-26
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來到法國人氣麵包店朝聖,現在原來3至6pm是GC Tea Time,我一口氣試了兩款巴黎最好食的牛角包,先有香港限定的紅莓蛋白糖霜牛角包(raspberry cloud croissant )$28及原味牛角包$24,再加了一杯cafe latte $40,咖啡拉花圖案都好美,可以咖啡味就一般 晤夠甘醇腥味淡,可讚招牌的牛角包,它們都是用法國麵粉及牛油製作,牛油味香濃突出,咬下外面非常香脆酥香 ,內層做得柔軟,食落的口感帶鬆化,切開時見到橫切面像蜂巢形狀,人地話越多層就代表越鬆脆,一咬下時會已有好多酥皮掉下,証明夠晒脆口,果然名不虛傳,幸好趕到來食,剛牛角包都售罄,要再等候! 繼續閱讀
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等級2 2020-01-17
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可能係最強既牛角包!因為『生酮飲食』關係,已經無乜食包包,但好食既包包真係令人難以抗拒實體餐廳,但較少人幫襯,因為個個都排隊買包餐廳裝修幾靚,有機會都想試吓。好易搵,因為長期有人排隊款式唔算好多牛角包係主打補張近照先,經典牛角包 $2424蚊一個包,貴架,但真心好食。因為真係好脆好鬆,如果唔使忍口,我一個人可以食3個,最少包包不斷新鮮出爐,商店附近,長期有濃濃牛油香氣包圍,聞到已經想食。推介註:本人平時不怎吃牛角包 繼續閱讀
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