Feather & Bone

集合肉店、雜貨店同埋英式餐飲嘅餐廳, 主張引入農場直送優質食材, 供應不含激素、抗生素同埋生長刺激劑肉類, 令食客食得放心又健康。每日推出不同優惠, 而今次星期二到店, 即享有T Bone半價優惠!! 餐廳劃分三個區域, 分別為用餐區、肉類選購區同埋調味品離貨區。用餐區環境氣氛高級格調有如置身外國似的, 而且平日晚入座率依然高, 確實係人氣之店。入座後先到肉類選購區挑選心水嘅T Bone, 再揀配料同埋調味汁醬, 由店員直接送到廚房烹煮。餐廳除了供應肉類, 當然仲有多款特色美食、小吃、酒類飲品等…【生牛肉他他】HK$178粉嫩手切牛肉中混入了煙黨制紅椒粉、佛手柑、Parmesan芝士凍同埋蛋黃, 頗有黏滑感, 肉質嫩滑冇筋, 味道平和, 送酒一流。【T Bone】HK$560 (半價折實價)自選medium rare, 生熟度掌握得唔錯, 嫩紅肉質盡顯新鮮, 肉味香濃, 配上自選嘅青胡椒醬汁, 確令人回味。配菜分開上:【千層芝士焗薯】HK$78賣相非一般, 表面加上了香濃Giruycre芝士, 焗薯口感幼滑, 配搭芝士, 美味絕配!!【芝士通心粉(小)】HK$78通心粉要趁熱食, 否則口感偏硬少少, 芝士味突出, 細嘅份量都夠哂兩個人share。【燒粟米】HK $78粟米燒得有微微焦, 淋上了味噌牛油醬汁再加了Ricotta芝士碎, 粟米清甜多汁, 沾埋醬汁食, 有一點鹹香。【CAMPARI & SODA】HK$98酒杯中自行加入Soda水, 可自行控制酒精濃度, 入口有少少少澀, 在口中停留一陣, 滲出甜甜的。【STRAWBERRY & MINT FIZZ】HK$68士多啤梨梳打加薄荷葉, 感覺好fresh。…Read More

一向係牛魔皇，但屋企煮嘅機會唔大，所以鍾意出去食牛扒🥩朋友就帶咗我去西環一間英式餐廳，餐廳全部落地大玻璃，內裏樓底高挑，空間感十足，好有外國feel。餐廳除了係扒房外，佢地仲有係零售肉店和熟食雜貨店，佢地嘅肉類全部直接從澳洲農場進口，而且100%草飼，而除咗牛扒外，佢地仲出售香腸、烤肉、時令蔬果和酒類等，無論dine in 或者買肉在家烹飪都好適合💫，而且每日都有不同優惠，見到逢星期二T bone 有半價優惠，超抵食！下次約齊人星期二再來食先得!佢地肉櫃有不同款式的肉類出售，零售或堂食都可以，而且店員會好細心解答你的問題，一定揀到啱你心水的靚肉～🌟Gambad($148)先來個蒜蓉蝦成前菜，加入辣椒烹調的蒜蓉超惹味，個醬汁可以配埋酸種麵包，美味😋🌟M5 澳洲和牛肉眼（$592）我們就到肉櫃裏挑選了自己愛吃的澳洲和牛肉眼, 因為是靚牛扒，所以我們只簡單的炭烤medium rare，也不另加任何醬汁，這樣才可以吃到牛的原味。M5 澳洲和牛肉眼，脂肪比例剛好，油花均勻，煎至medium rare 剛剛好，油脂香牛肉香滿滿，肉質嫩滑，入口極佳。🌟炭烤西蘭花苗|炸大啡菇條點了2個sides, 炭烤西蘭花爽脆清甜，而炸大啡菇條是必食推介，炸得乾爽不油膩，外脆內軟嫩，保持啡菇的juicy，配埋黑松露醬，超好味😋🌟飲品:Three Butchers |Mimosa 食牛肉當然要飲紅酒，點了南澳洲的three butchers, 用上Shiza 提子，味道帶黑加倫子味道，及少許煙熏味，配牛扒一流💫至於朋友則點了cocktails mimosa，清爽舒爽…Read More

西營盤轉角位有間餐廳，好大嘅落地玻璃，裝修時尚，平時搭車都會經過，今次終於有機會試到！呢間餐廳都有幾多分店，西環呢一間除咗係餐廳，仲有零售，專賣外國食物，新鮮蔬果都有。最吸引我的地方是它有一個大的新鮮肉櫃，客人可以即場喺肉櫃選擇想要的肉，然後再選擇配菜、醬汁和熟成度！而貼心的是有職員協助，你可以講出你喜好的部位、質感或風味，然後他可以推薦！肉的選擇很多，有不同的國家和部位，有肉味濃的，有油脂重的，有草飼和穀飼等不同的選擇，除了牛，還有羊和其他肉類。原來每日都有不同的肉類做優惠，而堂食價和外賣價也不一樣，買返屋企自己煮，都好抵！見到有舊T bone 心思思，不過我哋想食多啲嘢，所以今次冇叫，店員話星期二T bone 有半價優惠，到時嚟食好抵！ 最後揀咗一輪，我哋叫咗兩款肉，分別係澳洲穀飼和牛腰肉同澳洲穀飼臂腰肉，都係medium rare ，兩款肉類各有特色，兩款的肉味其實都很濃，和牛相對肉質嫩滑，咬落油脂更明顯。臂腰肉肉味十分濃，有咬口但不韌！配上店員推介的兩款醬汁，bearnaise 和 pepper cream ，和平時的醬汁不同，味道特別，與牛肉出奇地匹配！配菜叫了忌廉菠菜和Mac n cheese 。Chicken liver parfait 這個前菜很特別，有兩個用牛油烘得微脆的麵包，十分軟熟; 有一個玻璃瓶，入面裝着雞肝醬，上面有切碎了的果仁，把整個雞肝醬攪勻放上麵包，上面再加上十分出色的照燒洋蔥，令整個味道和口感更昇華。Steak tartare見到呢度啲牛肉質素好好，所以都叫了個牛肉他他，確實沒有令我失望。牛肉他他上面有不同的醬汁俾客人撈勻食，個人認為只要一半的醬汁，再另加少許Tabasco 辣椒汁就完美。本身諗住問店員啲脆多士有冇得買，無意中發現附上的脆多士原來是餐廳自己做的，好香脆！餐廳的質素很好，如果喜歡食肉，一定要嚟，食客可以自己選擇想要的肉類，肉的質素好，價錢合理！而且除左肉，仲有好多其他菜式，啱曬一家大細、朋友聚會！…Read More

牛魔王嘅我就係鐘意周圍去食牛扒原來係西環都開咗間以集結頂級精肉店、優質食材嘅牛扒專門店餐廳最大嘅特色就係可以係牛扒玻璃櫃前揀選自己嘅心頭好有多款部位同種類選擇，鐘意食邊塊就邊塊，鐘意食幾大塊就幾大塊，啱曬無牛不歡嘅朋友首先搵屠夫選擇牛扒、熟成度、配菜及醬汁，跟住就可以返到坐位選擇其他美食，用餐感覺特別店內環境休閒輕鬆，全店都用上落地大玻璃，可以望到街外景色最後用餐完畢仲可以到店內零售店購買各種優質材料，為早、午、晚餐添加美味食品食物方面:澳洲榖飼肉眼扒 : 選擇五成熟，油花豐富，口感軟嫩，帶有更濃郁的味道，再配埋辣肉醬牛油一齊食，更加惹味白酒煮青口 (500g) : 500g 青口份量都十分多，青口肉質飽滿，蘸上由白酒、辣椒、大蒜醬汁，口感 juicy，再放埋上烤酸種麵包一齊食，口感更加豐富肉醬粗管長通粉 : 粗管長通粉表面灑上大量巴馬臣芝士，口感煙韌，入便係滿滿嘅澳洲免治牛肉及蕃茄醬汁，酸酸甜甜，夠曬開胃惹味炸大啡菇條 : 大啡菇切成條狀，再用芝士麵包住屑炸，配上香濃嘅松露蛋黃醬，味道有驚喜…Read More

Feather and bone真係我最近食過最正嘅扒房呢度牛扒全部自己揀嘅有多種部位同重量可以揀仲要逢逢星期二 T Bone 有半價優惠！我揀左成1kg嘅T bone平時唔過千都落唔到樓今日只係500咋！！！食肉獸男友見到咁平即刻再點一塊waygu rump😂揀完牛扒仲可以請店員推薦煮法T bone原來最好係食medium rare🤩佢哋嘅草飼T骨扒厚切又多肉汁火候掌握得啱啱好入口juicy爆汁另外澳洲腰臀肉牛味濃郁真係好食到停唔到口！店員仲送上自家製嘅mustard配襯下肉味更濃😍除左牛扒正Side dish同樣好味！我試左千層芝士焗薯芝士味香濃啖啖都係邪惡又滿足蜜糖烤日本南瓜角呢個又係好好味辣椒、石榴糖漿同薄荷乳酪好有中東風味鹹甜酸香一次過滿足！法式洋蔥湯焦糖洋蔥熬牛肉清湯飲落香甜又暖笠笠酸種多士面層鋪滿Gruyere芝士好邪惡呀！除咗堂食之外Feather and bone仲有零售位置多款外國菜蔬醬料紅酒買左靚肉返屋企自己煮餐好嘅話咁易！Feather & Bone真係食肉獸嘅天堂！…Read More