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相知,相遇,相識,也是一種緣份忘記了是何時開始認識 Chocolate Rain 這個品牌,喜歡的不單是可愛的人物設計,而是這位香港設計師背後的努力,堅持和決心。幾年前曾參與品牌和政府合辦的工作坊,有幸被選中,第一次製作拼布袋,一針一針人手縫製,對於初學的我來說,說不上太困難。之後也曾經在舊店學習如何為自己購買的 Fatina 添置新裝,女孩子就是喜歡手工藝吧!今天來到 PMQ,與眾同樂,邊吃邊做手作,一次過滿足我兩個喜好,大滿足!在 PMQ 的新店,環境比從前寬敞,搬家後更是我常到的地方,添置餐具和擺設,現在我也有屬於自己的 Chocolate Rain 小天地...復活節 DIY 手作坊,可以選擇 Rody x Chocolate Rain 布偶製作或復活蛋繪畫我今次就向難度挑戰,試試在復活蛋上繪畫。起初以為是真蛋來的,幸好不是,只是負責人將木製的蛋預先塗上白色,好讓我們容易上色,而且已畫上 Fatina 的娃娃面兒,很細心的安排呢!示範的俄羅斯娃娃很可愛,中間的正是我的自選復活蛋,最後就是我之前買的 Fatina 公仔,已經換上和服呢!先來調色...就是這樣,先上黃色為底色,再加
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相知,相遇,相識,也是一種緣份

忘記了是何時開始認識 Chocolate Rain 這個品牌,喜歡的不單是可愛的人物設計,而是這位香港設計師背後的努力,堅持和決心。

幾年前曾參與品牌和政府合辦的工作坊,有幸被選中,第一次製作拼布袋,一針一針人手縫製,對於初學的我來說,說不上太困難。

之後也曾經在舊店學習如何為自己購買的 Fatina 添置新裝,女孩子就是喜歡手工藝吧!

今天來到 PMQ,與眾同樂,邊吃邊做手作,一次過滿足我兩個喜好,大滿足!
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在 PMQ 的新店,環境比從前寬敞,搬家後更是我常到的地方,添置餐具和擺設,現在我也有屬於自己的 Chocolate Rain 小天地...

復活節 DIY 手作坊,可以選擇 Rody x Chocolate Rain 布偶製作或復活蛋繪畫

我今次就向難度挑戰,試試在復活蛋上繪畫。
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起初以為是真蛋來的,幸好不是,只是負責人將木製的蛋預先塗上白色,好讓我們容易上色,而且已畫上 Fatina 的娃娃面兒,很細心的安排呢!
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示範的俄羅斯娃娃很可愛,中間的正是我的自選復活蛋,最後就是我之前買的 Fatina 公仔,已經換上和服呢!

先來調色...
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就是這樣,先上黃色為底色,再加上綠色,然後就是加上花花點綴一下。
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回家再影影近拍
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簡單就是美,藍天下,在青青草原上的 Fatina,很享受吧!
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看看大家的作品,很可愛,而且甚有水準呢!
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不說不知這裡的大廚正是 Chocolate Rain 設計師的另一半,而且更曾任廚於米芝蓮3星餐廳 The Fat Duck,來頭可不少,而設計的菜式也甚有創意

先是清新的開始 (Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato),沙律有車厘茄、青瓜、粟米片、啫喱等,色彩豐富,給人清怡輕盈的感覺,各食材拼湊在一起,富層次感。
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起初以為驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 是甜品來,賣相挺精緻的,脆片,泡沫,芝士和菠菜的配搭,新鮮感十足,一脆一軟,很喜歡這個驚喜。
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這個有點像日式湯的「中。意」餃餃陣 (My Dumpling), 用小杯子盛上,菇味香郁,加上雪耳等材料,很難想像是意藉大廚的出品吧!
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伴春風得意 (Spring is Coming) 的主角是牛油果,果香撲鼻,質感軟綿,與帶子等材料很配合,而醬汁也調得很不錯。
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大蝦共和國 (Shrimpsland) 內最引人注意的是那薄薄的格仔脆片,蝦仁和薯仔的配搭,想像不到可以以這形式出現,伴以特製醬汁,味道不錯的。
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我最喜歡的甜品出場了,以 Fatina 小瓶盛著的法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar),焦糖雪糕入口香滑、特製的拖肥和焦糖脆,增加嚼口,令人停不了口。
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最後的小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise),顏色配搭竟然如我的作品如此相似,當然來一個合照。
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同樣以瓶子盛著的小秘「蜜」粉色配搭討好,很可愛的糖果瓶,加了青檸味的泡沫,甜酸得宜。

邊吃邊玩,原來是很忙碌的,哈哈,份量未必是你心中那樣,因為手作才是今晚的主角呢。

原來 Chocolate Rain 已經 15 週年,我已經報名參加了 Party,期待中...

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Fatina這位大廚和Chocolate Rain crossover!怎能錯過這布偶工作坊呢?!店內所有佈置,食具,用品都是CR。吸引不少途人拍照。只拍照? 不試試它?太可惜了。 入坐後,店主Prudence熱情友善教導如何做布偶。做這布偶雖然簡單但總有些要注意的地方。完成後上菜,第一道前頭盤很清新,蕃茄很新鮮~ 冷盤後上了這熱湯。少少胡椒辣很開胃。 這個,整體顏色很吸引。紅色的是加了紅花的蝦片。 掀起蝦片是藍色的drops(店主解說這些是由液體一滴一滴而成),帶子和波菜蓉。顔色配搭悦目。drops有點像珍珠奶茶的珍珠,但比較爽身沒那麼濟;帶子鮮甜;波菜蓉很滑~味道清而香。 主菜是蝦粉。上面三片薄得半透明的是用意大利運來的麥粉搓得極薄後焗製而成。好~脆! 店主介紹要把材料食前要把材料搞混。蝦很爽。 每道菜看似很少,其實吃了半蝦粉已飽。當見這甜品的賣相實在可愛~ 打開CR個頭。甜品最面是椰子糖粉,接當是朱古力cookies 碎(曲奇相信是chef自己焗的,因為好輕身,不會過甜。good!)再落是好輕的mousse,中間還夾著一層朱古力雪糕。我一向不嗜甜卻愛上了它。 還有!一個小如ex
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Fatina這位大廚和Chocolate Rain crossover!怎能錯過這布偶工作坊呢?!店內所有佈置,食具,用品都是CR。吸引不少途人拍照。只拍照? 不試試它?太可惜了。
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入坐後,店主Prudence熱情友善教導如何做布偶。做這布偶雖然簡單但總有些要注意的地方。完成後上菜,第一道前頭盤很清新,蕃茄很新鮮~
製成品
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冷盤後上了這熱湯。少少胡椒辣很開胃。
mushroom soup
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這個,整體顏色很吸引。紅色的是加了紅花的蝦片。
guess what underneath this red chip (加了紅花的蝦片)?
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掀起蝦片是藍色的drops(店主解說這些是由液體一滴一滴而成),帶子和波菜蓉。顔色配搭悦目。drops有點像珍珠奶茶的珍珠,但比較爽身沒那麼濟;帶子鮮甜;波菜蓉很滑~味道清而香。
Dan Dan! there are drops, scallop and spinach paste!
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主菜是蝦粉。上面三片薄得半透明的是用意大利運來的麥粉搓得極薄後焗製而成。好~脆!
shrimp noodles
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店主介紹要把材料食前要把材料搞混。蝦很爽。
noodles close~up
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每道菜看似很少,其實吃了半蝦粉已飽。當見這甜品的賣相實在可愛~
Dessert
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打開CR個頭。甜品最面是椰子糖粉,接當是朱古力cookies 碎(曲奇相信是chef自己焗的,因為好輕身,不會過甜。good!)再落是好輕的mousse,中間還夾著一層朱古力雪糕。我一向不嗜甜卻愛上了它。
甜品內觀
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還有!一個小如expresso柸的sorbert盤景refresh一下。
sorbert
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最後一柸清茶作為句號。Perfecto!
hot tea
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所有食品没多餘的調味,每處佈置,每道菜式都看得出心血。還有自製的紀念品帶回家!滿足滿足!


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2015-05-01
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四歲的小瞳對任何事物也愈來愈好奇,也是時候多參與一些活動,培養興趣,也可以順道觀察一下她的天份在甚麼地方。友人K小姐是Chocolate Rain的超級粉絲,PMQ的Fatina & Chefo EAT & PLAY自然是她常去的地方。這裡除了有Chocolate Rain的一些精品售賣,原來還有舉行一些小手作班。臨近復活節,工作坊的主題是「兔兔咕臣繪畫班」,K小姐相約一班朋友去那裡邊吃邊玩,想來復活節還沒準備甚麼特別節目,就帶著小瞳,一起來參加這工作坊了。四歲女孩子,喜歡的都離不開Sanrio或Disney人物,小瞳當然也不例外。我這父親一向支持本地文化,就順道趁這機會,給她介紹一下Chocolate Rain這香港土生土長的可愛小女孩,讓她知道,香港也有可愛的卡通人物。沒多久,工作坊就要開始了。開始之前,先介紹一下這工作坊吧。這裡地方很寬敞,木製桌子,很有中學時代的美術班的感覺,桌上和牆上都有大量Chocolate Rain擺設,如果你是粉絲,應該會尖叫吧。紅色的大磨菇屋是水吧和收銀,晚上這裡會提供Dinner Menu,菜式當然和Chocolate Rain有關。如果不是來參加工
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四歲的小瞳對任何事物也愈來愈好奇,也是時候多參與一些活動,培養興趣,也可以順道觀察一下她的天份在甚麼地方。
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友人K小姐是Chocolate Rain的超級粉絲,PMQ的Fatina & Chefo EAT & PLAY自然是她常去的地方。這裡除了有Chocolate Rain的一些精品售賣,原來還有舉行一些小手作班。臨近復活節,工作坊的主題是「兔兔咕臣繪畫班」,K小姐相約一班朋友去那裡邊吃邊玩,想來復活節還沒準備甚麼特別節目,就帶著小瞳,一起來參加這工作坊了。
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四歲女孩子,喜歡的都離不開Sanrio或Disney人物,小瞳當然也不例外。我這父親一向支持本地文化,就順道趁這機會,給她介紹一下Chocolate Rain這香港土生土長的可愛小女孩,讓她知道,香港也有可愛的卡通人物。沒多久,工作坊就要開始了。
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開始之前,先介紹一下這工作坊吧。這裡地方很寬敞,木製桌子,很有中學時代的美術班的感覺,桌上和牆上都有大量Chocolate Rain擺設,如果你是粉絲,應該會尖叫吧。
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紅色的大磨菇屋是水吧和收銀,晚上這裡會提供Dinner Menu,菜式當然和Chocolate Rain有關。如果不是來參加工作坊,邊欣賞Chocolate Rain擺設邊用餐也一樣可以很開心。
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磨菇屋旁有不少相關精品,很多都從沒在街外看過,專門店果然是專門店呢。
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今天晚上的小手作共有兩款,先由布袋填色開始。白色的布袋早已印有Chocolate Rain人物的圖案,小瞳要做的,就是發揮創意,加上自己的喜好,拿著這裡安排好的顏色筆,把白色的布袋填得漂漂亮亮。
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小瞳當然由她最喜歡的粉紅色開始,填好之後,塞入綿花,把旁邊小洞用針線聯好,就變成一個漲卜卜的小布袋了。
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第二個小手作,是為Fatina復活蛋塗上漂亮顏色,白色小蛋是木造的,由於Fatina的樣子對普通人來說太難畫了,所以導師一早已為大家準備好,我們要做的,就是專心送一件漂亮的新衣給Fatina。
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小瞳說想畫一件紫色衫,由於這是她第一次用水彩的關係,所以頭幾筆就由我先試試,等這紫色顏料乾了後,小瞳就開始畫了。
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這過程其實也是一個好好的教學機會,學校教的「調色」只是皮毛甚至是紙上談兵,不一定有示範給幼稚園學生觀看。在這裡,有真的水彩,可以把理論實踐,親身示範。由於顏料風乾需時,接下來我們就邊塗邊吃邊等了。
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晚餐從沙律開始,這份名為清新的開始的沙律有蕃茄、生菜、青瓜、櫻米、花生、綠茶泡泡,顏色配搭十分鮮艷,無論對大人或小孩都會是一個好開始。
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這份名為驚喜之作的小圓球,內裡原來是菠菜打成的菠菜蓉,幼滑細緻,配上芝士和香脆薄片,繼續提供清新的味道,就連平常不太吃菠菜的小瞳也很喜歡。
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顧名思義,「中。意」餃餃陣是「中」和「意」的crossover。由意藉大廚處理,小杯子裡盛著的,是以帶子、香草、芝麻、梨、雪耳、冬菇等煲成的靚湯,入口菌香十足,讓人驚喜地原來這位外國大廚也可做出這中式靚湯。
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春風得意是以牛油果、parmesan芝士、茄子等做成的冷盤,味道不會很濃烈,清新香氣讓人如沐春風。
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大蝦共和國以各式蔬菜做成不同顏色的脆片,配上爽口大蝦,雖是全晚唯一肉類,但其實也保持一貫的清新。
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甜品時間,永遠都是最開心的,但原來在Fatina & Chefo EAT & PLAY吃甜品,會比平常更開心,因為這裡的器具可以把甜品變得更可愛!
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第一款甜品是三星大師原創天地,把Fatina的透明罐打開,內裡原來是焦糖燉蛋雪糕,自家製的雪糕非常幼滑,和朱古力曲奇碎一起吃更好吃。之前的數款食物雖然好吃,但小瞳最愛的,還是這美麗可愛的甜品,看她的笑容就知道了。
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最後一款甜品是小秘「蜜」,小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩,讓人十分好奇裡面到底是甚麼甜品。原來那些是蛋白糖霜,甜中帶酸,很像小時候常吃的花占餅,但來得更輕盈,沒想到能在這裡找到兒時小回憶。
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Fatina為大家送上這一晚最後的一杯熱茶,配上可愛茶具,滿溢著窩心暖意。
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值得一提的是,這套餐的份量不會很多,別期望在這裡會吃得飽飽的。畢竟這裡的概念是手作坊,用心欣賞,才是對這裡最大的支持。在等待顏料乾涸的同時,和小瞳在店裡到處遊玩拍照,處處都可找到可愛的擺設和公仔,這裡除了是好餐廳、工作坊,還是一個很好的拍照勝地呢。
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這就是小瞳的傑作了!
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最後,同學們把作品都放在一起大合照,大家的作品都很漂亮很有創意呢~對比之下,小瞳暫時還是只懂單色創作,這方面還要慢慢學習呢~
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值得一提的是,小朋友在等待食物的時候如果太悶,可以向店員取一張Chocolate Rain填色紙,再用木顏色筆填色。小瞳今晚就拿了一張來填色,原來Fatina和Chefo換上Little Twin Stars的粉紅色和粉藍色頭髮也很可愛呢。
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復活蛋拿回家後一天,顏料全乾,小瞳終於可以拿上手把玩。創意小瞳把Fatina的頭髮染成粉紅,左邊綠色的是一朵花,右邊紅色的是一條辮子,是不是很有Little Twin Stars的影子?相對大人,我覺得小孩子來這裡更合適,玩得更開心。這裡除了可自己動手做勞作,還有漂亮好吃的食物。完結之後還可在PMQ逛逛,親子一同感受文化氣息,口述不如身教,快點和你的小朋友一起找Fatina & Chefo玩玩吧~
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2015-03-18
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2015-04-07 808 瀏覽
Chocolate Rain一直都是我喜歡的原創品牌之一,大概自己也喜歡畫公仔,所以對一些色彩繽紛又充滿童真的公仔特別迷戀,早就聽過Chocolate Rain從香港走出世界,由工作坊走到餐廳,可惜一直未有機會品嚐,今次有朋友相約我去PMQ參加復活節DIY工作坊,二話不說就答應了。一踏進餐廳已經看到在門口歡迎我了。這兒地方蠻大的,一邊售賣精品,另一邊則是餐廳。Chocolate Rain 的主角 Fatina充滿每一個角落,一走進已經感到煩惱盡消,如果將來我的家也可以佈置得如此色彩繽紛就好了。這個巨形的磨菇屋就是廚房了,好童話喔。今次我參加的是Chocolate Rain 2 小時布藝工作坊及甜品套餐,同場更有限定的木製復活蛋工作坊,不過我個人比較喜歡軟綿綿的布偶所以選了前者。而這個工作坊除了玩樂之外,更包括六道菜分子料理晚餐,2 本 Chocolate Rain Cook Book,有得玩又有得食。Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato 清新的開始有車厘茄,青瓜、生菜、花生、粟米啫喱,整體感覺非常清新,而且口感豐富,有脆口的花生,爽甜的車厘茄,滑滑的啫喱
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Chocolate Rain一直都是我喜歡的原創品牌之一,大概自己也喜歡畫公仔,所以對一些色彩繽紛又充滿童真的公仔特別迷戀,早就聽過Chocolate Rain從香港走出世界,由工作坊走到餐廳,可惜一直未有機會品嚐,今次有朋友相約我去PMQ參加復活節DIY工作坊,二話不說就答應了。
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一踏進餐廳已經看到在門口歡迎我了。
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這兒地方蠻大的,一邊售賣精品,另一邊則是餐廳。Chocolate Rain 的主角 Fatina充滿每一個角落,一走進已經感到煩惱盡消,如果將來我的家也可以佈置得如此色彩繽紛就好了。
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這個巨形的磨菇屋就是廚房了,好童話喔。
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今次我參加的是Chocolate Rain 2 小時布藝工作坊及甜品套餐,同場更有限定的木製復活蛋工作坊,不過我個人比較喜歡軟綿綿的布偶所以選了前者。而這個工作坊除了玩樂之外,更包括六道菜分子料理晚餐,2 本 Chocolate Rain Cook Book,有得玩又有得食。
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Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato 清新的開始

有車厘茄,青瓜、生菜、花生、粟米啫喱,整體感覺非常清新,而且口感豐富,有脆口的花生,爽甜的車厘茄,滑滑的啫喱,把不同質感的食物混合,非常特別。
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打看珍珠白色的圓球器皿,看到頂層一塊香脆的脆片,旁邊有烘過的麵包粒和芝士碎,底層是由菠菜打成的醬汁,碧綠的菠菜汁味道很清新,口感柔滑。
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My Dumpling「中。意」餃餃陣

前菜過後竟然送上一杯中湯,用杯子喝湯還是第一次。但這個湯不單外型新穎,連內裹都非常創新,材料有雪耳、芝麻,帶子、香草和梨子,中式合璧,好過隱。
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Spring is Coming春風得意

由軟綿的牛油果,爽口鮮味的帶子和美味的醬汁組成,整體感覺非常清新。
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Shrimpsland大蝦共和國

爽口的大蝦,配上新鮮的蔬菜,加上香脆的窩夫片和蝦片,吃過真的會笑哈哈。
Fatina Chefo Jar 法式分子焦糖燉蛋雪糕
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Fatina Chefo Jar 法式分子焦糖燉蛋雪糕

用了Chocolate Rain 的主角 Fatina而做玻璃罌,賣相非常可愛。底層是口感滑溜的法式焦糖燉蛋,中間藏有焦糖雪糕,頂層灑滿焦糖脆和脆口的餅碎,非常驚喜,我很喜歡這個口感豐富的甜品
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Sweet Sweet Me三星大師原創天地

最後這個甜品是每天不同的,令客人每次都有新鮮感。最後這個甜品外型像兒時放沙的裝飾品,甜中帶酸的慕士,配上色彩繽紛而輕盈蛋白糖霜,吃畢令人心情愉快。
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最後來一杯熱茶,此時茶都彷彿成為配角了,我已經被粉紅色的茶具所吸引著。
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此時我的製成品也完成了,跟朋友一起聊天,吃飯,做做手工藝,感覺真的彷彿回到兒時,令人重拾童真。

期間又聽到創作人跟客人講述這餐廳剛開業的辛酸,創作之路真的不好走,在此祝福她的品牌愈做愈強。

越唱越強 容祖兒

「我要放心放膽去衝

我要上廣闊的太空

豁出幾分英勇 要忘懷沉重

前進才能成功 長空總可給操縱

我信天真的鬥志

需挫敗仍然嘗試 蝕底過當做投資

滿腦太多好主意 從此懷著大志」

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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Fatina Chefo Jar 法式分子焦糖燉蛋雪糕
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2015-03-31 980 瀏覽
從前在上環工作,中午午飯總愛獨自閒逛,上環至中環斜斜的上坡小路是我最喜歡探索的。那時候,「發掘」了手製及維修雨傘的何伯伯、人手製作鐵具的檔子、專賣香料的店子,還有一家擺滿了可愛手縫布偶的「Chocolate Rain」!事隔多年,機緣巧合,給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃,每個都賦予生命似的,還配搭不同的花布和配件,可見製作者所花的心思。一班友人來到,不只是觀賞,還動手參加工作坊,可算是難得的一次!小時候喜愛做毛娃娃,當看到這些特別的布偶手工,潛藏的癮子和情意結便跑出來,因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手,不過復活蛋也不會被冷落,有幾位同伴已選定了復活蛋,布偶與復活蛋可謂平分春色。回頭看到磨菇形的廚房,試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方,我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式,一邊作手工、一邊享用料理,實在令人太興奮了!第一道的菜式是清新的開始,英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato,心想蕃茄必定是主角。豈料車厘茄只屬其中一員而已,還有青瓜、
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從前在上環工作,中午午飯總愛獨自閒逛,上環至中環斜斜的上坡小路是我最喜歡探索的。那時候,「發掘」了手製及維修雨傘的何伯伯、人手製作鐵具的檔子、專賣香料的店子,還有一家擺滿了可愛手縫布偶的「Chocolate Rain」!
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事隔多年,機緣巧合,給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃,每個都賦予生命似的,還配搭不同的花布和配件,可見製作者所花的心思。
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一班友人來到,不只是觀賞,還動手參加工作坊,可算是難得的一次!
手縫布偶
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小時候喜愛做毛娃娃,當看到這些特別的布偶手工,潛藏的癮子和情意結便跑出來,因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手,不過復活蛋也不會被冷落,有幾位同伴已選定了復活蛋,布偶與復活蛋可謂平分春色。
廚房
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回頭看到磨菇形的廚房,試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方,我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式,一邊作手工、一邊享用料理,實在令人太興奮了!
清新的開始 (Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato)
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第一道的菜式是清新的開始,英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato,心想蕃茄必定是主角。

豈料車厘茄只屬其中一員而已,還有青瓜、生菜、花生、粟米片、啫喱和醬汁等,勾出清爽與怡人的味兒,尤以花生和粟米的甜香最為突出,口感亦同時集結脆、軟、腍、爽和綿密於一身,它的功能就是要給我們一個清新的開始。
驚喜之作 (Mini Savory Surprise)
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驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 端出來時,蓋子緊蔽,從外觀察看,僅是一個圓球狀。

將蓋子打開,依然令人摸不著頭腦,唯有逐一往裡面翻開及嘗試。面層白色的是一塊脆片,裡頭是一團泡沫,我用脆片沾上泡沫來品嚐,質感輕柔的泡沫帶有點點的芝士香氣,還放入烘過的麵包粒,而最底層綠色的該是由菠菜打成的醬汁。整體的味道溫和,予人猜不透的驚喜!
「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)
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「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)用小杯子盛上,入口富有濃濃的菇香,還以為只是一道普通的湯品,原來此湯大膽地以中式合璧的材料製成,包括雪耳、芝麻,帶子、香草和梨子,認真是大廚的「攪攪陣」。
伴春風得意 (Spring is Coming)
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喜歡牛油果的朋友,一定要細嚐這道伴春風得意 (Spring is Coming)。入口濃郁的牛油果香氣,質感綿滑帶點粒狀,味道也是清新,如沐春風,皆因選用了茄子、蔬果、牛油果及芝士的全素上陣。
大蝦共和國 (Shrimpsland)
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到了這個階段,我的作品逐漸完工,當然要把握時機亮相。

不過這道大蝦共和國 (Shrimpsland) 的賣相也相當有趣,特別是最上層如威化的脆片,碗內盡是是粉紅、淺黃的粉色調子,女生一定對它產生好感。翻開如蝦片的粉紅薄脆,這趟我看到了蝦仁和薯仔的實物,這次一定能對上味道。蝦仁爽嫩和薯香突出的德國薯仔,配上醬汁後,味道不錯。至於輕脆帶香氣的威化,和其他意法香草、日本麵豉與韓國泡菜,則只可以盡量感受已而。不過這道大蝦共和國無疑是我當晚最喜歡的菜式。
三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me)
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三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me) 就是甜品時間,由於天天不同,所以必定有驚喜。看見這造型可愛的玻璃罌,非它莫屬了!
三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me)
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玻璃罌就是法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar),入口香軟、滑溜、輕甜與多層次的香氣,感覺不錯。原來是採用了傳統的法式焦糖燉蛋為藍本,再加入雲呢嗱籽、特製的拖肥和焦糖「脆趣」,再添上自家製的焦糖雪糕,便成了這道討好的招牌甜品了。
小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)
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小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)
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其他兩件出品也完成了,剛好用來裝飾這道小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)。

小秘「蜜」賣相也是非常可愛,小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩,讓人懷著開心的情緒。味道不太甜,鬆軟的泡沫帶有青檸的青酸味兒,非常醒神,至合餐後蠢蠢欲睡的狀態。泡沫上的小糖果,質感粉粉的,而且入口即溶,跟小時候嚐的太空糖很相似。
Tea
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跟著再來一點茶清清口腔,壺子和杯子也是配套的,若是孩童階段有著如此的幸福,必然樂透了!
手縫布偶
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最後將我當晚作品來一副大合照!
製成品
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看看我們一班朋友的作品,復活蛋和手縫布偶,真是莫明的高興了!

幸好我們能夠抓緊千載難逢的機會,作為成年人在忙碌的香港,能夠騰出時間為小手工拼著勁兒,享受著兒時專享的閒情與樂趣,實在太美妙!

復活節假期將到,帶同小朋友來作參加工作坊,的確是不錯的親自活動,不過記得網上提前預約!
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2015-03-18
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堂食
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$318 (晚餐)
推介美食
  • 伴春風得意 (Spring is Coming)
  • 法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar)
等級4
2015-03-31 700 瀏覽
Chocolate rain is a well known brand adored by everyone.I have always wanted to try this place when they started this Eat and Play experience at PMQ because you get to literally eat and play but it was hard trying to persuade someone to come with me.For Easter, the eat and play includes a six course meal with egg painting. The six course meal is prepared by a chef who used to work for a Michelin Three star restaurant.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tomato Tomato:steamed lettuce, corn custard, cucumber, tea a
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Chocolate rain is a well known brand adored by everyone.
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I have always wanted to try this place when they started this Eat and Play experience at PMQ because you get to literally eat and play but it was hard trying to persuade someone to come with me.
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For Easter, the eat and play includes a six course meal with egg painting. 
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The six course meal is prepared by a chef who used to work for a Michelin Three star restaurant.
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Tomato Tomato:
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steamed lettuce, corn custard, cucumber, tea air.
The corn custard was a sweetcorn consomme jelly which melted in your mouth with sweet umami flavours.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
mini savory surprise:
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This was a delight with light foamy whipped cheese and a crisp cheese cracker.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
My dumpling:
chives, scallop, bonito broth, sesame, snow fungus
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A nourishing soup with a gelatinous piece of snow fungas
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
spring is coming:
avocado salsa, parmesan, market salad, eggplant and more
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shrimps land:
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This was a bowl of pretty pastel colours containing springy prawns, potatoes and prawn crackers tossed in a buttery sauce. 
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Sweet sweet me:
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This was a light and dreamy molecular creme brulee with a fragrant caramel taste.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
mini sweet surprise:
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Finished with this pretty dessert that was garnished with refreshing lime dust and airy whipped cream followed by tea.
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Playtime~
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You are given a lovely cook book to take home and here is the DIY that I did.
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Fatina & Chefo, Eat & Play
Shop S112, 1/F., Staunton PMQ, 35 Aberdeen Street, Central
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堂食
等級3
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2015-03-30 432 瀏覽
Chocolate Rain~對於本地做開手作仔的人來說這名字/品牌應該不太陌生吧! 雖然知道有這食店一段時間, 但對於手作人突然CROSSOVER做食肆, 我真的有一點保留! 最近因買了一本雜誌見其宣傳單張, 發現該店有WORKSHOP, 而且COURSE已包了一個甜品, 如果再加$100就可以享用其三道菜。本著就算食物真的一般, 但只少可以完成自己想整的作品, 那就決定參加了!第一道菜~頭盤他們教我們要混合一齊來食, 這樣才會食到不同的層次感, 否則單一食會太單調, 而且也浪費了廚師的心思。頭盤裡有牛油果, 有蝦, 有NUTS, 有蕃茄, 還有脆脆, 作為頭盤還可以、蠻清新的。第二道菜~喇沙蝦的東東汁都幾滑身, 味道還可以; 蝦是爽口, 很可惜無蝦味食完第二道菜後就開始埋首整手工了。在製作的途中, 他們送上了一個甜點~朱古力入面是凍的Raspberry雪糕/mousse, 而朱古力上的綿花糖是用火槍炙過的, 食入口非常得意~一冷一熱, 但要快食, 不要掛住影相就忘了食, 這是很危險的! 因為朱古力會溶掉喔!最後當然還食了他們第三道菜~鎮店甜品-Fatina & Chefo Jar
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Chocolate Rain~對於本地做開手作仔的人來說這名字/品牌應該不太陌生吧! 雖然知道有這食店一段時間, 但對於手作人突然CROSSOVER做食肆, 我真的有一點保留! 最近因買了一本雜誌見其宣傳單張, 發現該店有WORKSHOP, 而且COURSE已包了一個甜品, 如果再加$100就可以享用其三道菜。本著就算食物真的一般, 但只少可以完成自己想整的作品, 那就決定參加了!

第一道菜~頭盤
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他們教我們要混合一齊來食, 這樣才會食到不同的層次感, 否則單一食會太單調, 而且也浪費了廚師的心思。頭盤裡有牛油果, 有蝦, 有NUTS, 有蕃茄, 還有脆脆, 作為頭盤還可以、蠻清新的。

第二道菜~喇沙蝦的東東
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汁都幾滑身, 味道還可以; 蝦是爽口, 很可惜無蝦味

食完第二道菜後就開始埋首整手工了。在製作的途中, 他們送上了一個甜點~
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朱古力入面是凍的Raspberry雪糕/mousse, 而朱古力上的綿花糖是用火槍炙過的, 食入口非常得意~一冷一熱, 但要快食, 不要掛住影相就忘了食, 這是很危險的! 因為朱古力會溶掉喔!

最後當然還食了他們第三道菜~鎮店甜品-Fatina & Chefo Jar
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很creamy同滑, 再加了一些脆脆, 增加了整個甜品的層次, 還不錯!

題外話/補充資料: 老實說, 如果你喜歡這品牌, 用這個價錢能夠上workshop同食simple dinner是很抵的, 因為我要整的東西在她那裡買現成都差不多要這價錢, 但現在用這個價錢還可以有真人親自授教並且有得食,真的是又食又拎呢XD。然而若果你為了食而來, 我認為甜品較為好一點! 主菜就真的見仁見智了! 因本人不愛食法國菜或分子料理, 所以很難講合不合水準! 只能按自己的口味作評價而已。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-03-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$468
等級4
2015-03-28 533 瀏覽
終於來到了!! 還記得上年生日, 好友本打算帶我到這店子慶祝, 皆因她知道我是這個小女孩的fan, 但可惜開放時間不合, 故未能前來, 今次得知店子推出有關復活節DIY工作坊, 內容挺吸引, 故便來看看。第一次到訪店子, 內裏所有物品都非常吸引我, 放滿了大大小小的Fatina 和 Chefo的人型公仔和精品。站在店門已看到一間夢寐以求的睡房, 猶如童話式的設計, 相信不只小朋友見到開心, 連大朋友都被吸引。內裏主要分兩部份, 一是售買自家品牌的精品和用品, 另一是咖啡室。本應是進入咖啡室用膳和參加DIY工作坊, 但被周邊的擺設和精品吸引着, 令我遲遲都未進到咖啡室內。除了有多個面帶燦爛笑容的Fatina 和 Chefo公仔外, 天花亦掛了不同款式的紙燈、雨傘等, 牆身貼上他們的圖案, 色彩繽紛, 滿載歡樂。一邊欣賞, 一邊拍照, 不知不覺已過了很久……還是快快走入咖啡室吧!咖啡室大約有七至八張餐枱, 每張枱均印上Chocolate Rain品牌的圖案, 還放了可愛的餐具和餐牌。細閱餐牌, 均有下午茶二人套餐3:00-6:00pm ($546)和晚巿二人套餐 6:30-9:00pm (
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終於來到了!! 還記得上年生日, 好友本打算帶我到這店子慶祝, 皆因她知道我是這個小女孩的fan, 但可惜開放時間不合, 故未能前來, 今次得知店子推出有關復活節DIY工作坊, 內容挺吸引, 故便來看看。
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第一次到訪店子, 內裏所有物品都非常吸引我, 放滿了大大小小的Fatina 和 Chefo的人型公仔和精品。站在店門已看到一間夢寐以求的睡房, 猶如童話式的設計, 相信不只小朋友見到開心, 連大朋友都被吸引。
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內裏主要分兩部份, 一是售買自家品牌的精品和用品, 另一是咖啡室。本應是進入咖啡室用膳和參加DIY工作坊, 但被周邊的擺設和精品吸引着, 令我遲遲都未進到咖啡室內。
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除了有多個面帶燦爛笑容的Fatina 和 Chefo公仔外, 天花亦掛了不同款式的紙燈、雨傘等, 牆身貼上他們的圖案, 色彩繽紛, 滿載歡樂。一邊欣賞, 一邊拍照, 不知不覺已過了很久……還是快快走入咖啡室吧!
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咖啡室大約有七至八張餐枱, 每張枱均印上Chocolate Rain品牌的圖案, 還放了可愛的餐具和餐牌。細閱餐牌, 均有下午茶二人套餐3:00-6:00pm ($546)晚巿二人套餐 6:30-9:00pm ($636)。 點了晚巿二人套餐, 再加$68參力復活蛋繪畫工作坊, 一於一邊吃一邊玩, 是時候讓我發揮才華, 哈哈!
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安坐下便先參與工作坊, 店主準備了一隻樣板和已畫了可愛樣子的Fatina, 讓我自由發揮美化它, 愛大自然的我, 藍天彩虹不能少, 還有綠草小花, 這就是我的製成品, 大家覺得如何呢?
清新的開始
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當然不會待我完成作品才開始晚餐, 否則肚子都扁了……一邊畫一邊吃, 又玩又食。套餐共有六道菜加復活蛋糖果, 每道菜份量不多, 精緻小巧, 賣相吸引得令人愛不擇手。
第一道前菜清新怡人, 爽口清甜的車厘茄、滑嘟嘟凍品 等等, 配合了不同質感的食材, 口感豐富, 果然是清新的開始
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一顆珍貴的珍珠
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第二道菜式是放在一個白色球形的器皿內, 讓我幻想成一顆珍貴的珍珠, 貴重的很。 底部是以蔬菜 打成蓉, 頂層插了一片鹹香的脆片 和灑了數粒脆口的餅粒, 還加入分子製作元素, 口感和味道多變兼新穎, 配搭一流, 這顆珍珠的確存有大廚的心血。

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暖湯
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再來一杯暖湯, 以茶杯盛載, 內存爽身的冬菇、清爽的雪耳, 味道微鹹而帶有菇香, 不錯!

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第四道是以牛油果泥、帶子刺身、紫菜 等食材入饌, 帶子鮮甜爽彈, 而最愛是清香而綿綿的牛油果泥, 配上大廚自家炮製的醬汁, 極之美味。

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大蝦共和國
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最後一道鹹點為大蝦共和國, 內有粉綿入味的薯仔、清新蔬菜、脆片 等配料, 當然不少得兩隻爽口彈牙的大蝦, 可惜略嫌鮮味欠奉, 還有賣相特別的窩夫片, 中間通空, 薄而香脆。

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Fatina Chefo Jar分子甜品
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接着就是甜品出場, 打頭炮是Fatina Chefo Jar分子甜品, 用了這小女孩人形杯子盛載, 大頭妹蓋子太可愛了!
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內裏用料豐富, 口感層次多變, 細閱餐牌的介紹, 原來大廚以傳統法式焦糖燉蛋為靈感, 加入雲呢嗱籽 打成分子泡沫, 還有特制拖肥 及面層舖滿餅乾碎屑, 最愛是底部冰凍的自家製焦糖雪糕, 幼滑而滿有焦糖香, 甜度合宜, 最岩愛吃甜品而怕甜的我, 正!

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另一款甜品以布丁玻璃杯子盛載, 採用粉色系列, 充滿大自然的感覺。味道酸咪咪,口感幼滑, 層面插了一片色彩繽紛的蛋白糖霜, 中間亦再添加數粒蛋白糖霜, 兩者質感同樣輕盈, 味道屬微甜, 很合我心意。

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暖茶
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最後來一壺暖茶作為總結, 微甘順喉, 邊喝邊與朋友聊天, 互相欣賞作品, 寫意得很, 當然亦被那套可愛而色彩繽紛的茶具吸引着, 考慮一下會否把它買回家吧! 
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在忙碌的生活中, 大家都可能集中於工作上, 能抽空在手藝、繪畫、下廚等用心用時的製作都減少了, 的確自己已很久沒有提起畫筆……今晚能將工作放在一邊, 坐定定進行創作, 輕輕鬆鬆享受一晚, 令枯燥的生活加點新鮮感。相信大家都潛在無限的創意, 只是未發揮出來, 抽點時間讓另一面的自己展現出來吧! 
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2015-03-18
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堂食
人均消費
$425 (晚餐)
推介美食
Fatina Chefo Jar分子甜品