Explorer Fusion Restaurant (已結業)

我一直以為呢間食肆係西餐廳，原來午餐有日式定食，價錢108(未加一)附上麵豉湯及茶碗蒸，碗飯唔係求其架！入面有海膽(鮮甜唔係苦)帶子(大粒)魚(彈牙)三文魚、三文魚籽我嘅至愛，拖羅魚蓉。。。又有蛋又有麵豉湯，價錢唔貴又夠飽。咁我下次又試吓食西餐先。

慢煮澳洲和牛 $198 🐂🐂8分佢個牛煮得啱啱好，唔會好鞋口牛味都算香濃😋😋而且份量都唔細上級壽司盛合 $198 🍣🍣7.5分叫得fusion，呢間餐廳唔止有西餐仲有日本菜🇯🇵🇯🇵呢個壽司盛合啲刺身好有驚喜😳😳切得都算厚身，而且食落都幾鮮甜反而啲飯就好麻麻，有少少硬得滯因為啲飯而扣咗佢分🙈🙈香辣燒雞翼 $78 🐓🐓8.5分呢個雞翼好好食🤤🤤雖然話係香辣，但食落唔會好辣香口得黎，又唔會太油膩👍🏻👍🏻推介大家試吓

💕個人分享😋慢煮西班牙黑毛豬配薯角 $188黑毛豬肉質偏硬，但配上芥末醬味道不錯👍🏼😋薯角就較軟身，本身調味亦不多，像食軟軟的薯仔🥔===========================🍖水牛城棒棒雞 $88棒棒雞很脆，醃料很入味，肉質嫩滑，比脆香雞翼好味很多🤤而且有三款醬料選擇，芝士、茄汁、酸辣醬，可以自由調醬😍✨===========================🍝黑松露忌廉汁意大利粉配溫泉蛋🥚 $115意粉的黑松露味道淡香，拌上溫泉蛋的蛋香味道不錯，蘑菇亦入味，不會覺得膩，是個不錯的選擇👍🏼===========================店員態度親切，疫情睇期間提供口罩袋、消毒酒精，而且食物質素很好👍🏼推薦大家常去光顧✨✨～～～～～～～～～😋美味指數：8/10🧼環境衛生：8/10👼🏻服務態度：7.5/10💰人均消費：~$150-$196

呢間黃店又有西式又有日式 午餐set 好抵食難得入到黎石門一定要試下明太子意大利飯 配餐湯$88超入味 個汁都好creamy 飯粒軟硬適中記得要撈勻面頭嘅明太子炙之五色丼 配中華沙律 茶碗蒸 麵豉湯 $88勁抵食 雖然個茶碗蒸啲蛋唔夠滑但啲刺身好肥美同好厚切😙😙😙啲飯多到我都食唔哂 仲加左啲味素撈飯好正本身想食蠔丼 但係賣晒 下次一定要試

最近一年唔少友好離開香港，farewell 飯一餐接一餐，其中一次，幫襯咗石門嘅 Explorer Fusion Restaurant。呢間晚市好多人，所以有用餐時限，當晚食得都幾匆忙，剩係影咗其中三樣嘢。煙三文魚牛油果沙律有哂我最鍾意嘅元素：煙三文魚，魚籽，牛油果，Parmesan Cheese，加上好 fresh 嘅蕃茄仔同沙律菜，好食。炸芝士圈就係極度邪惡嘅食物，但係正所謂越邪惡越好食，加上凍咗口感味道差好遠，所以食開就好難停得口😂。北海道鮮帶子配荷蘭大啡菌海膽龍蝦汁意粉個名好長，帶子好大粒，海膽龍蝦汁較少食到，其實都幾鮮味，不過真係鹹咗啲，食完要不斷扯水。

🍴慢煮西班牙黑毛豬配薯角 HKD188上檯已經涷涷地 反而其他配菜都仲熱 好神奇🥲黑毛豬都煮得幾淋 但係就冇咩味 點埋芥末醬食較好 肥膏都較多🙊相反其他配菜就咸到傻左 好似成把鹽放左入口咁😣薯角就正正常常 炸得都香脆😬🍴經典卡邦尼意粉 HKD128上檯又係已經涼涼地 個卡邦尼汁似就咁白汁開咁 食落去好淡 冇咩芝士香🥲同埋個汁煮得一啲都唔creamy🥲🍴慢煮挪威三文魚配牛油蘆筍薯角 HKD138上檯終於係熱嘅😂三文魚扒好厚肉 食落又唔會太乾😋魚皮煎得幾香脆 配埋三文魚上嘅蒜蓉忌廉汁 味道不錯🥴配菜都係keep住好咸 所以都冇點食到😌🍴焗芝士肉醬薯角配芥末酸忌廉 HKD65 一份得十件薯角左右 分分鐘跟主菜嘅薯角加埋都多過佢 有啲唔抵食😅肉醬芥末酸忌廉汁 味道都係好淡 基本好似冇咩芥末味咁 淨係食到忌廉汁同埋蕃茄味🧐🌟呢間餐廳其實仲有日式壽司刺身可以叫 現場睇都幾多客人食日式嘢 可能真係日式料理做得好啲🧐

見石門有幾多黃色餐廳，平時又唔會點入來，於是今晚入左石門搵野食😂而呢間餐廳都幾多好評，所以滿懷期望咁去幫襯，點知失望而回😢去到餐廳係六點鐘，唔係太多人~之前睇，呢間餐廳係做西日料理，有西餐，都有壽司魚生。不過坐低後發現，應該係日式做主打，西餐就唔算多選擇😢而我係諗住食西餐🤦‍♀️餐廳係酒吧風~座位略窄，同隔離枱距離好近😕落完單，等食物都等左一陣，以當時客人唔多嘅情況下，似乎有少少耐😐🧅香炸洋蔥圈配自家沙律醬 ($68)洋蔥圈炸得好脆😳點沙律醬咁配搭都唔錯🙂但餐牌寫係自家沙律醬，預期會有少少驚喜，點知原來冇乜，頂多只係比普通沙律醬酸少少🤦‍♀️🍔和牛漢堡配薯角 ($148)上枱第一下覺得好吸引😳成個包都出緊煙😆再加上流出來嘅蛋黃😍包面係有烘過嘅，又熱又脆😉🥔薯角炸得好香脆😋但一切開，牛肉略嫌鬆散😐同埋塊漢堡肉疑似係一煎完就放上包面，有D乾🤦‍♀️亦搞到包底好濕……🐟慢煮挪威三文魚配薯角  ($138)三文魚皮好脆🙂不過魚肉略嫌乾同熟左D😞好似同慢煮冇乜關係……🤷‍♀️相對之下，似係正常煎多D……芥末忌廉汁味道正常，不過如果芥末味再重少少就更好了~🥦烚西蘭花同粟米正常操作~🥔薯角都係好香脆😋最後埋

我相信呢間餐廳絕對值得好多香港人支持可能佢唔係最好食但係呢度一定係最有特色嘅其中一間因為係星期六中午嘅關係，都唔使點等位就有得入座亦唔知係咪因為星期六都係offer set lunch，但啲餐牌就好似同平時有少少唔同如果飲嘢要另外加錢，飲水就枱面自己自助落完order就會有侍應拎碗湯俾你，餐湯冇得揀，今次係薯仔湯啲湯係打到爛晒嗰種薯蓉湯雖然味道清淡啲，但感覺上比較健康唔好睇佢細細兜，其實都幾飽雖然係意大利飯，不過都唔算溜算唔錯蝦幾彈牙👀 食落幾香

It’s a restaurant serving both western and Japanese cuisines. Three of us ordered minced tuna rice bowl with roe and one ordered the burger. Two burgers came as one dish! Good bargain~And our minced tuna rice bowl ($98) is as good as it is supposed to be. But actually the menu said it should be with Urchin. And my friend ordered this just becoz of the Urchin. However, only until we asked the waiter, we were told Urchin was sold out for the day….

在石門芸芸的中西日食肆中,能令人留下好印象的不多,這間是我不論獨食或群食的首選午膳餐館,今天帶公司來訪客人到此用膳,餐湯每次都有驚喜,今次的紅菜頭湯濃郁香甜好滿足,我的主菜西京燒盲鰽配白麵豉汁,魚皮煎得香脆,肉身厚而嫩滑。另外客人點了火炙四色丼附蒸蛋及味噌湯,大讚食材新鮮及甜美。客人之後讚不絕口,更說會再帶友人來一試。

附近返工，食過好多次午市😋係京瑞廣場一期地下，地點容易搵一開始覺得都幾貴下，最平都要88蚊，飲品仲要另外叫，不過性價比都幾高，大大份抵食，岩哂我呢d大食人士🤣慢煮雞胸：雞胸大舊juicy，完全唔係以往食d雞胸咁鞋十十，而且我最推介係配菜，薯條外脆內軟盲曹：少見唔係游水既魚都整得咁滑咁好味，又大舊，配菜係薯仔，好味仲有日式火炙魚生飯：魚生新鮮，有蒸蛋同中華沙律，正食左咁多次，質素都係差唔多咁高，不過同行有人話意大利飯唔好食🤣未食過唔知

#黃店🇭🇰ST-Explorer Fusion Restaurant 今次試呢間係一間Fusion餐廳🤤有得食日本嘢又有得食西餐～～同朋友仔嚟食飯就唔洗左諗右諗～滿足晒多重願望😍餐廳俾人感覺好似bar 但佢都有 冇酒精嘅飲品 都唔錯㗎🤤感覺就係Chill～～服務幾貼心💛👅香辣大蔥吞拿魚蓉卷(⭐8/10) $70食落唔係好辣～～壽司卷包得好實 唔會話好易散開 好食新鮮👍🏻擺盤擺得好靚 有心思👅水牛城棒棒雞 (⭐9/10) $88呢個棒棒雞配有三隻醬汁，酸酸甜甜咁🤤幾惹味～舊雞炸到啱啱好 食落有肉汁 唔會好乾😍👅焗芝士肉醬配薯條 (⭐7/10) $65新鮮熱辣辣炸起～～配上芝士肉醬醬汁好正，但略嫌芝士唔夠勁🤤如果唔係就可以拉埋斯～～味道都幾好大家要繼續支持黃店🥲💛**提提大家：可以預約Book枱的26656781****請填好紙仔 唔好要佢地再被罰停14日🥺**🚩地址: Explorer Fusion Restaurant (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場第一期地下G10號舖#hkig #foodie #hkfoodblogger#likeforfollow #likeforlikeb

石門工業區，好多年前給我的印象，就是一個除工廈之外就乜都冇的地方。但當我在2018年開始在石門區上班之後，這一個小小的工業區 (也許要改口叫工商貿區了) 的轉變非常之大。有商場落成，新公屋邨的落成亦增加了小區內的人流。亦因為這樣，本來空空如也的商場，漸漸地變成了一個充滿食店同生活用品店的好地方。有足夠的餐廳好讓我慢慢去《Explorer》一下。而是日要《Explorer》的餐廳，就是一間叫《Explorer》的西餐廳。《Explorer》，是一間好典型的香港人店。店的內外都充滿了支持香港的的文宣，標語。單是這一點，就值得大家去多多支持了。然而，平常的石門工作 lunch，都是一個人食居多，尤其是近年疫情嚴峻，出外用餐，真的最多是兩、三個人 party 好了。所以，來了兩次，都是一個人來。不過，在中午時段，一個人來也好，多幾個人來都好，都是叫午市套餐居多。套餐包的湯，是一個很濃郁的蘑菇湯，第一天來，我發現了一個我在英國讀書時，最最最喜歡的西式食品，而這就是 Beef Stew。這兒的菜式中文名譯經典香醋燉牛肉配珍珠米飯。以前說過，食 Irish / Beef Stew，最佳的配搭是飯而不

難得到了石門區吃午餐，幫襯了Explorer Fushion西餐廳。點了午餐menu—慢煮雞胸配薯菜。雞胸十分厚肉，份量極大。可惜慢煮的方式沒有令雞肉變嫩，雞胸肉一絲絲的，不論橫豎方向都難以切開，而且口感鞋口。厚身本是優點 ，但當雞肉沒有好好煮嫩時，無論是切開時、又或是進食時都挺痛苦的。雞肉其實內裡都挺濕潤，有些肉汁，有著淡淡的調味，但整件雞的質感真的有點傷胃。而且奇怪的是薯條放置於雞胸下，吸了肉汁的薯條都變軟了。😅未知此伴碟的設計原因是什麼。最值得讚賞的是挺多蔬菜的。😂下次不會再點雞胸了…

Geo條👅評分：⭐️⭐️⭐️ ⭐️ (5⭐️最高）挪威三文魚蘆筍薯蓉 $138炸魷魚圈 $唔記得咗🤪夏威夷Pizza $唔記得咗🤪Hoegaarden $唔記得咗🤪(埋單連加一$466😜）以前同媽咪去石門食飯，搵吓搵吓就搵到呢間黃到金嘅日式壽司加西餐酒吧🤤同媽咪都想食西餐多啲，所以就叫咗啲西餐嘅嘢食！首先食個炸魷魚圈小食，炸得好香好鬆脆，魷魚亦都好大件，唔會縮水得個炸粉，正🤤之後就到pizza，pizza就比較一般，普普通通冇咩特別，但勝在熱辣辣，都ok! 至於最尾就嚟到慢煮三文魚，三文魚煮得好好，肉好鮮嫩，個皮煎到脆卜卜，同埋個薯蓉好香牛油味，再加上啲忌廉汁配埋個三文魚食簡直一流🤤雖然有個藍妹喺到sell啤酒🍻，但想飲Hoegaarden多啲😂😂