ENISHI

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Book好機票三月底去京都賞櫻🌸未岀發先興奮🥰🥰在香港的日子也要吃京都美食止癮🤤今次去了上環的ENISHI吃鐵板燒Omakase由日本人主理🇯🇵風味超正宗的😍😍吃的是京都県限定菜單～令人驚喜的高質❣️❣️❣️Kyoto Special Lunch Set $888/位🫑Sakizuke前菜先付け有紅青椒及菇，上面灑上木魚絲味道酸酸甜甜，清新又開胃🥰🐟Sashimi with Kyoto Kujo Leek油甘魚刺身鮮甜肥美沾上味噌醬吃別有風味🤤🤤伴菜京都韭蔥也很清甜💚🐮Hime Sirloin Shabu Shabu with Kyoto Atsuage和牛鮮甜嫩滑滋味，吃完一口又一口😋😋😋湯底也好清甜全都喝光光🤤🤤🤤油豆腐燒得好香脆，好吃好吃❤️❤️🐟Amadai Urokoyaki with Kyoto Mizuna這個甘鯛立鱗燒超好吃😋😋😋魚鱗一面酥脆無比，魚肉軟嫩入味最特別是配有京都水菜(みずな)的清湯超級鮮甜的💚💚💚🥩Hime Tenderloin with Kyoto Komatsuna不會油膩的黑毛和牛👍🏻👍🏻點了medium rare嫩滑juicy又有肉味🤤🤤沾上芥末特別好吃😋第

行過一大輪，終於揾到間食店可以攞個鐵板燒嚟歎，帶我嚟嘅友人話呢度嘅鐵板燒正到無朋友㗎！一入到去，店內裝潢簡潔得嚟又唔失日本味，好有代入感。先講下嗰道京都野菜，茄子唔似平時咁淋，反而有股清新鹹香嘅口感，真係食到瞓身。平時啲蓮藕醋味有啲蓋味，咬落去酸溜溜嘅，但配上油甘魚就夠晒惹味🍣。跟住上嚟嗰碟餃子真係又靚又正，煎得啱啱好，蕃茄同火腿香甜得滯，酸酸辣辣嘅辣椒油畫龍點睛，湯頭輕輕提鮮🥟。講到蝦夷鮑，佢啲賣相可能唔夠吸引，但食落鮮美得黎啱啱嘅口感，鮑魚肝醬配牛油味，好多層次，食完啲茄子青蔥又清新返。龍蝦小小隻但係肉質彈牙，西蘭花咬落又得意，加埋嗰湯真係賞心悅目🦞。最後個和牛，師傅煎得medium rare啱晒口味，配埋點點蒜片同海鹽，簡直正到爆燈！食得太飽，都仲想夾埋啲清新嘅日本西瓜🍉。整體黎講，呢份食評寫得我都想再撲一轉，食貨嘅你仲唔快啲約埋啲鐵粉一齊嚟開鐵啊？

朋友上月生日，我book咗上環嘅ENISHI同佢慶生餐廳由日本人主理，主打廚師發辦嘅鐵板燒菜單設計融合日中西料理，並加入故鄉新瀉県嘅菜式元素😋我地都好期待～𝕆𝕜𝕚𝕟𝕒𝕨𝕒 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝 𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕊𝕖𝕥 💲588/人用上沖繩県限定菜式～ᴀ ɢʟᴀss ᴏғ sʜɪᴋᴜᴡᴀsᴀ(ᴏᴋɪɴᴀᴡᴀ ᴄɪᴛʀᴜs ᴅᴇᴘʀᴇssᴀ)sᴏᴅᴀ 首先嚟杯沖繩青刺調製嘅黃金泡沫梳打～令我諗境沖繩嘅陽光與沙灘，好想衝落海呀！🍅ᴏᴋɪɴᴀᴡᴀ ᴍᴏᴢᴜᴋᴜ水暈、秋葵、番茄，加咗醋同豉油，酸酸微微好開胃～🥗sᴇᴀsᴏɴᴀʟ sᴀʟᴀᴅ - ɢʀᴇᴇɴ sᴀʟᴀᴅ 沙律菜鮮爽仲有西蘭花，配芝麻醬好味～🦐ᴏᴋɪɴᴀᴡᴀ ᴋᴜʀᴜᴍᴀ ᴘʀᴀᴡɴ sʜᴀʙᴜ sʜᴀʙᴜ蝦鮮甜爽彈，配淡甜軟滑嘅淮山蓉，特別又好味～🥔 鉄板蔬菜，有薯仔、矮瓜、青瓜、節瓜～🥩ᴡᴀɢʏᴜ ʜɪᴍᴇ ʙᴇᴇғ ᴛᴇɴᴅᴇʀʟᴏɪɴ和肉超鮮嫩可口，入口仲好juicy～碟上放有鹽、wasabi同炸蒜片🧄可以先食牛肉嘅原味，最後配最濃味嘅炸蒜片～🍚 ᴡᴀɢʏᴜ ɢᴀʀʟɪᴄ ғʀɪᴇᴅ ʀɪᴄᴇ 和牛嘅油脂令米飯特別香，米又粒粒分明有煙韌

[ ENISHI ]上環呢間廚師發辦鐵板燒餐廳，由日本藉廚師主理，席前炮製鐵板燒料理。✿ Okinawa Special Lunch Set $588/位沖繩縣限定菜單，五道菜式配一款自家製雪糕、一杯特式飲品。1️⃣ OKINAWA MOZUKU日本沖繩水髮菜加入蕃茄、秋葵等配醋醬汁，相當之開胃。2️⃣ SEASONAL SALAD沙律菜配芝麻醬，口感清新。3️⃣ OKINAWA KURUMA PRAWN SHABU SHABU日本沖繩花竹蝦，蝦頭輕輕炸過，蝦肉肉質彈牙🦐。4️⃣ WAGYU HIME BEEF TENDERLOIN日本和牛牛柳超厚切🥩，簡單以黑椒粒調味，以鐵板烹煮至7成熟。和牛牛柳肉外焦內嫩，肉味濃郁唔會油膩。5️⃣ WAGYU GARLIC FRIED RICE🍚和牛蒜蓉炒飯，米飯乾身而夠水分，粒粒分明，和牛粒及蒜蓉味好香。6️⃣ HOMEMADE ICE CREAM自家製焦糖味雪糕🍨，入口細滑，甜而不膩😋😋。7️⃣ A GLASS OF SHIKUWASA(Okinawa citrus depressa) SODA日本沖繩縣香檬果汁梳打，酸酸甜甜，好開胃👍🏻。總結🫦日藉主廚以多種日本沖繩食材

嘩😍，是沖繩縣期間限定鐵板燒呀！話說之前來過ENISHI吃晚餐，覺得質素好好，食物好吃，廚師友善。因此知道有新菜單推出，當然又要試吓啦😆！全新午市套餐，原來是與日本沖繩縣政府合作，選用日本沖繩直材入饌，令我好期待呀💓！Okinawa Special Lunch Set $588每位$588的午市套餐，包含6道菜式，好豐富。率先呈上的沖繩水雲，酸酸甜甜，又滑又開胃。胡麻醬沙律，沙律菜好新鮮，仲有我喜歡的西蘭花🥦。大蝦涮涮鍋，蝦肉有焦香過，彈牙又香。最令人期待的和牛，肉汁鮮嫩又豐富。肉味好濃，五成熟真心好好味！用和牛炒的鐵板炒飯，一樣好好食！和牛肉腍，炒飯炒得乾爽又甘香，激正！最後有雪糕，有雲尼拿、栗子🌰及焦糖味，好滿足呀！

大家都記得我介紹過上環超高質鐵板燒店 🍽️ 𝐄𝐍𝐈𝐒𝐇𝐈吧!! 餐廳是中環居酒屋🏮𝐂𝐄𝐍𝐒𝐔的姊妹店，之前吃過一次好高質(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～最近餐廳與沖繩縣政府合作，推出期間限定菜單，我就約姐姐去試試囉～𝐎𝐤𝐢𝐧𝐚𝐰𝐚𝐬 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭🥢$𝟓𝟖𝟖/位·𝐎𝐤𝐢𝐧𝐚𝐰𝐚 𝐌𝐨𝐳𝐮𝐤𝐮 沖繩水雲，酸酸甜甜，加了秋葵和蕃茄🍅，好開胃。·𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝🥗時令沙律，用了胡麻醬調味，鹹香豐富。·𝐎𝐤𝐢𝐧𝐚𝐰𝐚 𝐊𝐮𝐫𝐮𝐦𝐚 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮 𝐒𝐡𝐚𝐛𝐮🦐沖繩大蝦鍋，蝦肉彈牙，也不錯。·𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐇𝐢𝐦𝐞 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧 🥩招牌和牛，外層煎至焦香，內𥚃保持五分熟。肉腍鮮美，配芥末、海鹽都好吃哦～·𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐆𝐚𝐫𝐥𝐢𝐜 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞🍚每次吃鐵板燒，最期待吃炒飯。和牛炒飯，充滿醬汁香及牛肉香，濃香又入味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!!·𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐈𝐜𝐞𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦🍦最後有餐廳自家製的雲尼拿雪糕，香滑香甜。

這間餐廳是日本人主理，之前食過廚師發辧的鐵板燒晚餐，已經好滿意，因為師傅菜單設計融合了中日西料理，仲加入埋自己故鄉新瀉県的菜式元素，今次聽到有沖繩限定午餐，叫埋老友快啲去試，以免錯過食好西的機會！😜😜OKINAWA SPECIAL LUNCH SET HK$588 per person"（沖繩縣期間限定菜單）（$588/位）🇯🇵OKINAWA MOZUKU with soy and vinegar sauce（沖繩水雲）除咗水雲，仲有蕃茄、秋葵、加埋豉油和醋汁，開胃嘅前菜！🥗SEASONAL SALAD （時令沙律）多款新鮮嘅沙律菜，加埋醬料調味，好清新的感覺！🍤OKINAWA KURUMA PRAWN SHABU SHABU(沖繩蝦）白色的醬汁，係用酒麴熬製，所以有陣陣酒香，蝦很鮮甜，以整個蝦頭炸得很香脆，全個蝦頭也可以食，就像食炸蝦片一樣。🥩WAGYU HIME BEEF TENDERLOIN（近江和牛柳）油脂分布均勻，色澤鮮明，入口即化，可以配以海鹽、蒜片或芥末一起進食，但個人喜歡原汁原味！🍚WAGYU GARLIC FRIED RICE（和牛蒜粒炒飯 ）+ 麵豉湯 +漬物炒飯粒

✨Okinawa Set Lunch ✨由日籍師傅主理 環境典雅舒適好耐冇去沖繩 食返個Okinawa Special Set Lunch有鐵板燒牛啱哂我✨ Okinawa Mozoku水雲食沖繩料理一定會有加咗秋葵同紫蘇花 賣相好靚酸酸地再加蕃茄 好開胃🥗 Seasonal Salad新鮮嘅蔬菜加上好香嘅麻醬健康又好食🦐 Okinawa Kuruma Prawn Shabu Shabu蝦肉好鮮甜 creamy 加上山芋湯底味道好特別 仲可以按個人喜好加wasabi 味道更豐富 🐮Wagyu Hime Beef Tenderloin京都和牛 牛味好濃 肉質粉嫩點少少鹽已經好夠味 加埋炸蒜片更香口🥬 Vegetables茄子黃瓜都好juicy清甜加埋麵豉豬肉碎更加惹味🐮 Wagyu Garlic Fried Rice牛味同樣香濃 炒飯夠乾身 夠香口🍨 Homemade Ice Cream自家制栗子雪糕🌰 質感幼滑軟身 加上開心果碎口感豐富🍹 SHIKUWASA Okinawa citrus depressa沖繩甘橘酸酸甜甜 好清涼 又可以解下油膩感

這家鐵板燒，由日本師傅親自打理日本人追求的精細和一絲不苟，完全可以在這間餐廳體現出來能夠在香港吃到正宗的日本鐵板燒價錢貴一點也是物有所值進入餐廳已見廚師正在炸蒜片是的，這裡連蒜片都是新鮮即炸，十分講究欣賞廚師用心烹調是鐵板燒的一大重點今天點的是沖繩特色午餐，採用多款沖繩縣的時令食材🔸特式梳打是沖繩柑橘風味，酸酸甜甜，很清涼解膩🔸前菜 沖繩水雲 還配有蕃茄粒 秋葵粒 紫蘇花等 很清新的前菜🔸沙律沙律菜真的很新鮮多汁胡麻醬十分香濃🔸沖繩對蝦用shabu shabu的方法烹調蝦肉剛好8成熟左右，爽口之餘還帶有一點嫩滑特別的是下面用淮山蓉煮成的汁，十分清新而不會蓋過蝦的鮮甜蝦頭也特地煎成香脆，可以整個入口食用🔸蔬菜翠玉瓜爽口 茄子稔甜🔸和牛牛柳今天師傅用的是來自姬路的和牛牛柳部位油脂不多，但卻鮮嫩多汁入口的細緻口感令我留下很深的印象師傅建議第一片可以先享用原味之後可以放上剛開始炸的蒜片及wasabi 一起食用🔸味噌湯+漬物 🔸和牛炒飯用料很簡單但十分美味飯粒炒得粒粒分明很清楚吃出和牛的油香及蛋香🔸自家製雪糕

吃鐵板燒，要求坐在師傅面前的座位是常識吧🤣🤣🤣一進就看見師傅以英文跟我打招呼再仔細聽發覺原來師傅是日本人😍餐廳原來由日本師傅親自打理能夠在吃到正宗的日本鐵板燒又可以欣賞到師傅認真烹調食物的樣子沖繩特色午餐用了多款沖繩縣的食材烹調🥹🥹這個午餐簡直是超值😍😍而在等候過程中，看到師傳在炸蒜片😳新鮮即炸，看到師傅炸蒜片時都十分認真👍🏻🌀前菜 沖繩水雲 還有秋葵沖繩水雲蕃茄味道酸酸的，很開胃🌀沙律沙律菜很新鮮 配上香濃的胡麻醬十分相襯🌀沖繩蝦蝦十分爽口彈牙 這蝦烹調時間有點長因它是用shabu shabu的方法烹調蝦伴淮山蓉煮成的汁，味道十分特別炸得香脆的蝦頭亦非常香口🌀蔬菜有翠玉瓜和茄子，兩種食材都好鮮甜🌀和牛牛柳和牛牛柳十分驚喜 特別是牛柳其油脂不多，但口感十分軟滑我先享用原味，再放上蒜片及wasabi 一起食用 味道非常合襯🌀味噌湯 漬物🌀和牛炒飯炒飯十分乾身，飯粒炒得粒粒分明蛋香以及和牛的味道亦十分突出🌀自家製雪糕🌀特式梳打柑橘🍊味道酸酸甜甜

As a sister restaurant of Censu, the widely acclaimed Japanese eatery, the newly opened Enishi offers refined Teppanyaki experience. I was lucky enough to be served the Okinawa lunch set by Chef Toru The highlight has to be the “Wagyu Hige Beef Tenderloin”, beautifully seared to a golden brown, amazing marbling, just melts-in-your-mouth. Chef suggested to savour the beef itself on the first bite, then paired with wasabi and fried garlic for the next ones. Finally, the beef was made to a hearty W

沖繩係我係日本最鐘意既地方之一，鐘意當地陽光與海灘同埋獨得既風味一路都想係香港食到沖繩風味既日本餐廳近期係上環就有一間主打廚師發辦既鐵板燒，設計左一個沖繩限定午市菜單岩岩個週末可以去回味沖繩既味道店內除左大熱吧枱位置之外，仲有其他座位，坐位寬闊舒適，情侶用餐定一大班朋友慢慢享受高質的鐵板燒都非常適合食物方面:今次周末去左一間好有情調既餐廳食午市，而家做緊special lunch set $588 一位，菜單非常之豐富！日本師傅主理靚仔又風趣幽默🤣OKINAWA SPECIAL LUNCH SETOKINAWA MOZUKU with soy and vinegar sauce : 沖繩名物之一既水雲，新鮮肥厚口感佳，配埋鮮甜既蕃茄粒、秋葵粒和紫蘇花，賣相精緻，酸酸甜甜，既開胃前菜SEASONAL SALAD : 多款新鮮既沙律菜、蕃茄仔、洋蔥、芝麻、胡麻醬，夠曬 freshOKINAWA KURUMA PRAWN SHABU SHABU : 首先用上山藥做成湯底，再用上湯烹煮沖繩大蝦到爽口彈牙，賣相精緻，第一次品嘗呢個配搭既菜式WAGYU HIME BEEF TENDERLOIN :

Opened by CENSU’s chef, this innovative teppanyaki restaurant helmed by a Japanese couple is a place you should not miss🔥 Came here for a special Okinawa menu and love to be back for more dishes!𝗢𝗸𝗶𝗻𝗮𝘄𝗮 𝗠𝗼𝘇𝘂𝗸𝘂The mozuku from the Okinawa was so crunchy! A citrusy one to start the meal😛𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗢𝗸𝗶𝗻𝗮𝘄𝗮 𝗞𝘂𝗿𝘂𝗺𝗮 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻 𝗦𝗵𝗮𝗯𝘂 𝗦𝗵𝗮𝗯𝘂I didn’t you can have shabu shabu in a teppanyaki! The prawn was cooked for a brief seconds and still raw in the core! 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗛𝗶𝗺𝗲 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻I love wagyu t

我喜歡的 Enishi 最近推出沖繩特色午餐，每位$588，休閒地享受六道菜及一款特色飲品，何樂而不為！展示食材，見色澤亮麗知新鮮。沖繩特式梳打水沖繩地道柑橘，甘香味酸，可以走冰及或走糖，有糖會好飲啲。沖繩水雲水雲先出場，配豉油醋汁、酸蘿蔔、蕃茄及秋葵粒，酸爽味美滑脫脫，非常稱職的前菜。時令沙律多款蔬菜皆新鮮多汁，調味醬汁味道清而帶酸，繼續打開味蕾。沖繩蝦 shabu shabu鮮甜味香的沖繩蝦不在話下，特色在白色的醬汁，以酒麴熬煮，洋溢酒香，口感煙韌濃密，味道唔錯。鐵板蔬菜巨大的茄子、翠玉瓜及薯仔，全部煎至完全熟透，尤其茄子極軟腍，咬落爆汁！鐵板近江和牛柳和牛柳極之優質，脂肪比例豐富，鬆軟味香，入口即化，輕輕的配以海鹽、芥末或蒜片，不妨逐一嘗試，風味各異。和牛蒜粒炒飯米飯粒粒分明，乾身而又水份足，味道剛好，和牛粒粒好味。自家製雪糕我選了白蘭地味，其實都沒有什麼酒味，特色在超甜栗子及開心果粒粒，添加口感層次，食味躍升！環境舒適優雅，旺中帶靜，中環的後花園，忙碌上班日來吃過午餐，充足電再衝線！

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