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港鐵金鐘站 F 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
36430088
營業時間
今日營業
11:30-23:00
星期一至五
11:30-23:00
星期六至日
10:30-23:00
*截單時間: 22:15
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
加一服務費
食評 (49)
等級4 2017-03-17
5957 瀏覽
為增進家人彼此間o既感情,大肥爸爸決定每當哥哥回家時都要一家四口外出搞搞新意思,小肥就提議四周尋訪新食肆。肥肥家族咁為食,大家當然舉腳贊成,上週四先從飲食雜誌搵咗間連晚市都有點心o既「Dim Sum Library」飲晚茶。餐店位於金鐘太古廣場,除咗搭地鐵容易之外,自駕食客消費滿$300即可憑單據括免於商場停車場三小時o既泊車費。地點雖說係超級方便,但係個門面就唔係咁突出,XO仔首次光臨都要靠大堂o既服務員指引先搵得到。店子室內光線較暗,接待處身後有一排半梳化式合拼散座。另一方則為酒吧。貌似屏風o既牆身印有花卉雀鳥o既圖案,四周亦可見不少雀籠鮮花擺設,裝潢新潮得黎帶份詩意。酒吧後面o既大堂寬廣闊落,黑色木造o既大小餐桌分佈於堂內,空間感好足。穿過暗黑o既走廊秘道,先經過兩張二人卡位。真係估唔到入面仲有間咁大o既內廳,其中三張餐枱更可搖身變成麻雀枱添!同一般茶樓唔同,「Dim Sum Library」並無收取茶錢,四口子就各自點選汽水同雞尾酒。小肥因身兼柴可夫一職,當然係睇住家人飲啦!桌上黑底金邊金字o既餐具及餐牌充滿著時代感。雖則餐廳以「Library」起名,但餐牌只有六頁,單點項目唔多,又冇相睇,講真都有少少失望。幸得樓面一位溫婉落力o既妹妹仔自動上前講解及推介,我地先唔洗用網友喺OpenRice上刊登o既靚相點菜。黑椒和牛酥($88/三件):金黃色o既和牛酥外層鬆化乾巧,中間o既黑椒和牛餡心潤腍惹味,送酒一流!松茸冬菇包($52/三件):外觀與原隻冬菇無異o既冬菇包其實只係外皮劃上冬菇紋理,不過造型實在逼真。冬菇包熱辣鬆軟,松茸冬菇餡料清香鮮美,好睇又好食!擔擔湯包($48/三隻):餐牌上並無列印任可插圖,只有門外展出一幅「擔擔湯包」o既硬照。眼見都幾吸引,哥哥又嗜辣,所以就叫咗客黎試。未有用上獨立小籐籃承載o既湯包實物遠不及參考相片美觀,但勝在皮薄湯多,香辣醒神,成功挽回不少分數。海膽蟹肉春卷($88/四件):春卷本身好夠香脆,連同海膽一口食落肚,鮮味滲滿口腔,唯一唔係好食得出內含蟹肉囉。黑松露蝦餃($48/三隻):多咗松露黑點o既蝦餃皮軟韌得黎唔會過厚,蝦餃爽甜味清,很是討好。蝦餃屬大路點心之一,一籠卻只有三隻,建議餐店可讓大圍食客續粒加點。雲南黑菌手撕脆皮雞($195/半隻;$390/一隻):亮澤o既手撕雞如餸名般脆皮,手撕雞肉幼嫩芳香,四個人要食哂一隻絕非難事!手拍蒜炒菜苗($88):蒜炒豆苗翠綠脆嫩,簡單美味。蔥燒石鍋和牛肉($308):原石鍋上o既和牛熱就夠熱,不過和牛份量唔多,好難先搵到黎食,食落更是油膩溜滯,毫無肉香,可謂失敗之作。花枝響鈴炸兩($68):個人覺得炸兩唔係好夠熱,上枱時亦偏咗少少腍,不吃也吧!砵酒燒脆蠔($268):燒蠔體積大就夠大,可惜層炸皮過厚且黏,又唔夠熱,失色得很!星洲黑豚叉燒炒米($168):米粉炒得好夠乾身,蝦隻亦爽厚鮮脆,微辣o既調味都好醒胃,個人只係略嫌黑豚叉燒唔夠肥潤。薑蔥龍蝦包($88/三件):肥嘟嘟o既龍蝦包外表似乜就無謂多講。白色o既包包暖手軟身,橙黃色o既龍蝦餡雖未夠豐盛,但就鮮濃爽潤,實屬不錯之選。流心可可糯米糍($42/四粒):糯米糍煙煙韌韌,個朱古力心流心滑溜,甜而不膩,用上朱古力做中式甜品o既食材,細佬應該都係第一次食到,幾有驚喜。XO仔讀得書少,成績仲要係油麻地嗰隻,一聽到「Dim Sum Library」個名,腦海只浮現出「點心圖書館」,一心諗住食店本餐牌應該會喺本又厚又多靚相o既圖冊。食後方才發現餐店用上不少國際食材,如黑松露、海膽、和牛、黑豚、朱古力等,獨創出一系列新派精品點心,店名似乎係有「點心珍藏館」之意。「Dim Sum Library」環境開揚新潮,點心菜式大多美味有特色,埋單時發現原來新店屬「Aqua集團」旗下,唔怪得知各方面都流露出潮意,服務生亦訓練有素。 繼續閱讀
等級4 2017-03-04
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係IG 同 OpenRice 見到D comment 同相都好吸引,於是今日嚟咗try try! 因為冇book位,所以選擇咗吧枱!未入去,見到格局的確好吸引!裝修好明顯係fushion風格,都期待食物質數!坐低咗,睇咗餐牌,價錢出奇唔算貴,心想呢間餐廳幾低喎!可惜。。。坐低咗叫咗嘢都冇人set枱,直至等一碟點心上枱,如果唔叫住個waiter 佢都只打算放低點心就走! 至於餐具,明白一般餐廳都未必會洗得乾淨,但呢度要挑戰難度,用黑色餐具,洗唔淨嘅油漬一眼可見!呢隻碟已換了得二隻,油漬圍住碟中內邊位置!呢間話晒走格度路線,可惜潔浄程度與茶記冇咩分別!調味樽,樽樽起漬。。。唉!鵝肝芋角,落單後3分鐘即到,入口唔熱,䁔䁔的!好明顯唔係即做!(有格冇品 = 有格調,冇品質)唔好以為用煎鵝肝做料,入面只係超市嘅鵝肝moose比較好食嘅湯包!但係湯包冇湯,D肉梅梅地,只係因為用咗麻辣同香料所以味道提升咗!松露蝦蛟:同一般蝦蛟冇分別,只係加咗超市都有嘅松露醬,有食評人講佢D蛟皮彈牙,可惜我食的剛好相反,失望最好食算係蛋撻,可惜唔夠熱!如果要㨂,我會選擇 "好採" "杜香" 都唔要呢度。呢個價錢雖然未必食到 "香工"、"下宮" 但食返 "乜苑" 、"物苑" 一定食得好開心!總結:格局高,不過輸在細節!原因,店員太後生,冇經驗,冇同理心!食物,價錢唔算貴,但品質唔好!食物唔熱,未必樣樣即叫即做!整體來說是很可惜!金玉其外。敗絮其中! 繼續閱讀
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等級4 2017-02-03
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作為香港人,點心無疑是再熟悉不過的食物,十分普及,茶樓、小食店及叮叮版本均可見 小學及中學時代的早餐就是一包叮叮點心,在校內或校外吃的小食也有點心出現 近年來除了一邊講本地特色,一訪舊式茶樓,嚐嚐懷舊點心,感受街坊風情之外 新穎造型,富有特色的食材配搭,或在經典上加以變革的點心也盎盎冒起 這夜與友人們來到位於Pacific Place的Dim Sum Library,實為Bar與中菜及點心的結合 早前見友人在Facebook上對這家新店讚賞有加,讓我對其更為期待 未正式開始豐盛晚餐,來一杯餐前熱身調酒暖暖場--Camellia Sinensis colada $95 Tanqueray Gin加以dark crème de cacao後不失清爽,微熱但不見苦澀辣嗆 Coco Lopez椰子忌廉椰香明顯,奶潤感倒又不重,加入鮮菠蘿酸甜,帶來冬日中的熱帶風情 黑蒜燒賣 Black Garlic Siu Mai $48以橙綠外皮包裹添色,點上粒粒蟹籽裝飾 用上黑蒜,沒有平常蒜味的濃郁嗆辣,總算溫和味香,又有一絲微甜 豬肉餡紥實而潤口,吃後沒有太油膩的感覺,作為晚餐點心頭一輪,來得俐落 黑松露蝦餃 Black truffle Shrimp Dumplings $48的外皮摻著點點松露碎 晶瑩剔透的皮層富有嚼勁,黑松露幽香明顯濃郁,餃餡豐潤彈牙,調味點到即止 味道溫和而平衡,友人則認為黑松露香氣會蓋過蝦肉香,怕會弄巧成拙 擔擔湯包 Dandan Xiaolong Bao $48有著擔擔麵的那種香辣湯汁 外皮甚薄,略有透餡之勢,帶少許煙韌,只是薄身還是怕易穿破 湯汁雖不算豐富,但是幸好有點稠身,不會一下子全然漏光,實為香口 再來色澤金黃又不泛油光的黑椒和牛酥 Wagyu Beef Puff with Black Pepper $88 外皮層層相置,酥薄細緻,不見油膩但酥香濃重,只是酥皮脆弱易破散 黑椒和牛內餡帶油脂香潤,在黑椒提香後未見膻膩,亦沒有加入太多醬汁,恰如其分 海膽蟹肉春卷 Hokkaido King Crab & Sea Urchin Spring Rolls $88主打鮮美甜香 海膽細滑嫩綿,一抿即化,甜而不腥不刺激,與脆身春卷對比甚大 蟹肉春卷外薄脆內濕綿,只是只靠自身已經不錯,加上海膽未見多大加成 講到香口濃味,求到柔潤脂感,不期然會想起鵝肝,現在就來一口滿足 鵝肝桂花燻溏心蛋 Seared Foie Gras with Osmanthus-smoked Coddled Eggs $78 不像平時的鵝肝般盈潤豐腴,反而外微酥脆,內腍綿密,膩感無蹤 下層的烏龍茶香燻蛋帶有細稠溏心蛋黃,燻香溫順,雙重滋味同食卻稍失焦點了 魚香脆茄子 Crispy Aubergine Tossed with Spring Onion $98層層疊的賣相玩味十足 結果我們真的以玩層層疊的方式夾取,頓時添上意外趣味 炸以金黃的茄子脆身不油,內裏腍滑,水分充足可口,味道又不會太青 置於表面的配餡鹹辣香惹,切至細粒的豆角同時攜來少許清甜 雲南黑菌手撕脆皮雞 Yunnan Black Truffle Crispy-skin Chicken $390(全) $195(半) 略帶閃爍油光,以陣陣黑松露及燒雞香氣帶我們進入正題,一眼已覺伴飯一流 皮薄以香脆,單食已夠香口,但依然有點想參考片皮鴨的食法用餅皮包捲 雞肉嫩香不乾柴,本味猶存不腥無雪,不單有黑松露片,雞肉亦拌以黑松露燒汁,倍添香潤 櫻花蝦茴香豚肉炒飯 Iberico Pork Fried Rice with Sakura Shrimps and Fennel Seeds $158 Dim Sum Library在此驗證炒飯也可以爽脆,櫻花蝦脆身香口,配合粒粒分明的炒飯 茴香溫和不嗆,只可惜豚肉不太明顯,作為其一主角,單刀直入還比較妥當 及至甜品環節,首名衝線的選手是香芒流心脆杏卷 Lava Mango Rolls $48 薄薄杏仁片裹面,帶來微焦的果仁香氣及脆感,但略有油感 先吃芒果果肉一端,沒有感受到流心的爽快,就得到了清甜果味 當全件入口後,酸甜稠濃的流心餡就秒間爆漿,即時感受破解當初對其的質疑 最後一人一杯茶盅豆腐乳凍 Tofu Panna Cotta $42,店方大小不相配的杯碟呈現傾斜效果 豆腐乳凍細緻嫩滑,帶輕輕黏感,重點在於豆乳味濃郁香潤,甜度亦合宜 可惜表面的可可粉卻見畫蛇添足,其濃會影響豆乳香味的發揮 雖然味苦,在飽餐一頓後平衡先前的滯膩及現在的甜潤,但會搶掉主角風采,簡單為上 超過十款菜式,加上最近也減少了食量,作為晚餐實在豐富得連我也差點吃不完 明明早就用完餐,但是我們仍多聊了約一個小時,直到店方提醒才感知時間流逝 前提是竟然全程無花生,只有大量旅遊及飲食分享,新年前的和平之夜 繼續閱讀
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等級4 2017-02-01
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友人建議晩餐去太古廣場去吃點心,一聽,不免感到有點兒突兀﹗點心當晚飯吃,感覺怪怪的。而且,去黃金地段的太古廣場吃點心,一定所費不菲吧﹗然,不欲掃興,只能硬著頭皮赴會。 結果,挺有驚奇的…… 餐廳的裝潢設計,以型格且富貴氣黑和金色為主調,新派西化中,襯以牆上中式花鳥圖案,完美地把中西精髓融合為一。 餐廳提供了不少酒精類飲品,選擇教人目不暇給。友們們,有人要了一杯橙熱情果,以及蘋果薄荷,其餘人,還是選擇飲茶好了﹗ 黑松露蝦餃$48/3件,只見晶瑩剔透的餃皮中,滲透出點點黑松露碎點,且香氣撲鼻而來。 咬一口,餃皮煙韌爽滑不在話下,蝦餃鮮爽彈牙,滿嘴充斥著松露香氣。 黑蒜燒賣$48/4件,一客四粒,兩粒乃甘筍汁皮,另外兩粒則是菠菜汁皮,只有顏色差異,食味分別不大。燒賣沒甚特別,只是在中間加入了近年大熱的天然有機健康黑蒜而矣﹗個人而言,味道微酸的黑蒜,與以鮮蝦為餡料的燒賣不太合襯也﹗ 海膽蟹肉春卷$88/4件,可說是鮮味洋溢且香脆可口之作也,教人回味不已﹗ 鵝肝桂花燻糖心蛋$78,又一邪惡滋味小吃也。燻得入味且Q爽的溏心蛋,上面放有一塊煎得外焦脆內嫩滑的鵝肝,吃起來油花四濺﹗ 魚香脆茄子$108,把去皮的茄子,蘸上薄漿酥炸。咬下去,不油不膩,外層薄脆酥香,內裏細滑柔軟,驚奇美味之作﹗ 櫻花蝦茴香豚肉炒飯$158,飯粒炒得十分乾爽,粒粒分明且惹味,炒料豐富,再加上櫻花蝦的鮮香,更為炒飯增添了一分的內涵。只是,小妹不太喜歡茴香的味兒。 雲南黑菌手撕脆皮雞$390/隻,以黑松露去燒烤雞隻,雞皮極為香脆惹味,去骨雞肉啖啖肉,且鮮嫩惹味無比,只稍嫌較為油膩,宜伴白飯同吃。 甜品環節,要了流心可可糯米糍$42/4件和香芒流心脆杏卷隻$48/3件,前者是友人心頭好,貪其外層軟糯內裏香甜;小妹則喜歡沾上杏仁片酥炸的流心香芒卷。 繼續閱讀
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