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| 餐廳: | Dim Sum Library |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
中菜館的裝修採用黑色為主調，富有時尚感。主打各式點心，加入矜貴的食材，創新的元素。點心的做法繁複，賣相精美，以黑松露蝦餃、黑椒和牛酥等為招牌菜。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 22:00
星期六至日
10:30 - 22:00
公眾假期
10:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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᪥這裏環境優雅，是新派fusion點心餐廳，西式餐廳的設計，卻主打中國特色點心。✯豆豉鯪魚醬拌香麥菜豆豉鯪魚，是我們常用的伴菜，伴上香麥菜很特別，在香麥菜上拌上櫻花蝦，更有口感。᪥香椿菜蝦餃蝦餃配搭香椿菜第一次吃到，大大隻鮮蝦在餃子裏，香椿菜有回甘和微澀感，餃子創作出新鮮獨特的口感體驗。᪥順德黃皮老虎斑餃灰色的外皮包着老虎斑，上層鋪滿蟹籽，一口感覺豐滿，魚肉質地細膩，魚味也濃。᪥秘製牛肉腸粉調味的腸粉外包有厚身牛肉，牛肉嫩滑，而且有咀嚼感，點了辣醬後，味道更提升。᪥怪味鱈魚這道菜最特別，真的很有驚喜，但可接受的程度真的要提高，鱈魚外層是甜酸味道，吃下後竟然感覺到一些麻辣味！很獨特！᪥花膠撈麵花膠份量足，花膠軟硬適中，配以濃郁鮮味的湯汁，麵底吸收了湯汁，味道濃郁帶鮮甜。᪥茉莉咖啡千層凍千層糕以咖啡和茉莉花融為一體，有咖啡的苦澀味和甘味，也同一時間吃到茉莉花的香味與甜味，融合了西方去中國食品特色。
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若問我金鐘有甚麼點心推薦，我肯定會推介Dim Sum Library沉穩低調的空間、絕妙手藝與穩定的品質，一向都是安心的選擇。即使沒有知名評鑑的加持，Dim Sum Library的美味與質量百份百受到饕客所讚賞。每餐都要吃一份蔬菜才健康，所以我們來一份豆鯪鯪魚醬拌香麥菜，豆鯪鯪魚醬拌香麥菜是冷盤料理，油麥菜口感嫩脆，保留蔬菜本身的鮮綠與清甜，油麥菜淋上以豆豉鯪魚調和的拌醬香氣四溢，油麥菜的鮮美與豆豉鯪魚醬的鹹香完美融合，使油麥菜變得更有層次。粵式點心講究「色、香、味、形、鮮」，Dim Sum Library完全把這精髓發揮得淋漓盡致，香樁菜蝦餃上面撒上一些蟹子，看起來令人食指大動。香樁菜蝦餃鮮度破表，香樁菜微脆清香，蝦肉越咀嚼則越有海味帶彈勁，還有豐盈的蝦汁。來Dim Sum Library 必須要吃順德黃皮老虎斑餃，順德黃皮老虎斑餃超級紮實，肉餡飽滿，一口咬下去滿滿的肉汁香氣，而且彈牙，不愧是Dim Sum Library。順德黃皮老虎斑餃外皮晶瑩剔透，老虎斑鮮甜到不得了，好吃到會一口接一口。秘製牛肉腸也是一道考驗師傅功力的點心，秘製牛肉腸熱呼呼的放入口裡，絕對是人生中的享受之一。秘製牛肉腸牛肉給得不少，腸粉皮爽滑，撒上炸紅葱頭絲，淋上甜鹹的葱頭醬油，咕嚕一下子就滑入喉嚨，真是正點。怪味鱈魚是朋友挺喜歡的一道主食，怪味鱈魚外面包裹的醬汁甜甜鹹鹹，但不會過於厚重而導致非常膩口，調味恰到好處，許久沒吃鱈魚的朋友又被怪味鱈魚外香脆內細緻滑嫩的肉質給圈粉，嘴中細嚼讓人回味無窮。Lunar Traveler以椰子水和菠蘿汁為基底，並加入荔枝果肉，Lunar Traveler充分展現熱帶水果的豐潤甜美和芳醇香味，喝起來蠻有夏日風情，順口好喝，在口裡綻放，洗滌了今夏的炎熱氣候及靈魂。喝上Jasmine Punch，味蕾瞬間被一種難以形容的美妙感佔據，Jasmine Punch以茉莉茶注入橙汁中，透著甘香酸甜的清爽感，柚子和荔枝果香真摯，Jasmine Punch絕對是一款不分年齡都能輕鬆被喜愛的特調飲品。Dim Sum Library不能少的就是花膠撈麵，花膠撈麵料多實在，用力往下挖去，花膠通通跑出來，這撈麵超補。花膠滿是膠質，入口輕咬就化開，完全不需費力咀嚼，花膠鮑汁亦滲透撈麵之中，用唇齒留香來形容花膠撈麵也不為過。茉莉咖啡千層凍外觀雖然色澤顯現，但都是自然顏色，不使用人工色素，採用天然食材製作而成。茉莉咖啡千凍軟彈絲滑不黏牙，散發一股獨特又芬芳的花香，咖啡迷人的馥郁嚐得我們津津有味。
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精緻高級點心令人驚嘆，味覺視覺雙重享受✨夜麻麻想食點心，又想靜靜地同閨蜜傾吓心事就選咗呢間走高級優雅路線嘅餐廳裝橫高級優雅，喜歡座位與座位之間有距離傾心事一流每款點心都見到大廚嘅巧手用心。豆豉鯪魚醬拌香麥菜，鹹香醇厚，豆豉味濃而不膩。香麥菜爽脆帶甘甜，好開胃。香椿菜蝦餃皮薄透亮，蝦肉彈牙鮮甜，香椿清香滲入餃中，口感層次豐富。順德黃皮老虎斑餃細膩柔軟，魚肉鮮嫩彈牙，入口即化；秘製牛肉腸嚴選牛肉碎，肉質滑嫩，香氣撲鼻，佈滿味蕾。怪味鱈魚餡料調味特別，酸甜微辣，魚肉滑嫩又帶少少爽口感，令人驚喜。花膠撈麵有驚喜，麵條爽滑彈牙，花膠膠質豐厚，唔同質感融合得恰到好處，而且份量很多。甜品茉莉咖啡千層凍層層分明，茉莉花香融合咖啡苦韻，清新又帶深度，完美組合。飲品方面，Grapefruit and Guava Cooler帶來柚子和番石榴的清新果香，酸甜提神；Jasmine Punch融合茉莉花茶、橙汁、柚子同荔枝，清香中帶微微果甜，清爽解膩。Dim Sum Library地址：金鐘金鐘道88號太古廣場L1樓124號舖
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Unexpectedly worst service and super embarrassed to bring guest there. I brought a guest from Singapore who craved for dim sum, which turned out the worst experience in Hong Kong. I can’t imagine the waitress just threw the bill on the table and mentioned our meal should end and they have to serve the second round of guests. Most embarrassing part was there were plenty of empty tables and I think there should be flexibility for diners although it was noted with time restriction for dinner. Worst of all, we didn’t finish the food and there’s another waiter brought the credit card machine to settle the bill.Super embarrassing and won’t recommend this restaurant to anyone who want to showcase Hong Kong dim sum. Also a shame for Hong Kong food industry, especially in such high end location.
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多謝喺中環返工嘅朋友願意遷就我，嚟金鐘呢個美食沙漠搵我食飯🥹 天氣開始熱，所以多數都喺太古廣場搵嘢食，見邊間唔洗等位就試下😂喺金鐘返咗幾年工，第一次食Dim Sum Library。因為睇餐廳外觀覺得似貴夾唔飽，加上定位係酒樓但唔少侍應講英文，第一印象會認為點心味道唔夠正宗😂今次兩個人叫咗黑松露蝦餃、薑蔥龍蝦包、流心海鹽焦糖朱古力糯米糍，同埋石鍋魚湯日本稻庭烏冬，埋單一人200零蚊，價錢喺金鐘飲茶屬於合理價位。整體嚟講食物賣相精緻，部分食物有新意，喺其他酒樓未見過，味道亦係正常新派點心店水準。最有驚喜係魚湯烏冬，因為冇圖片，本身擔心份量會唔會好少，甚至冇魚肉只有魚湯😂最後發現其實有唔少魚肉，烏冬質地爽滑，魚湯鮮甜，兩個女仔每人分到3小碗，絕對夠飽。唯一要挑剔係張枱比較細，如果再叫多幾款食物應該會唔夠位擺。
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