○de▽ 鯛白湯らーめん

呢間位於斜路嘅低調日式拉麵小店，主打鯛魚湯底。店舖雖然細細，但環境乾淨企理，好有日本街頭拉麵小店嘅氛圍。侍應都好有禮貌，門口會先幫你按機落單，跟住就會帶你入座 ~○ 鯛 白 湯 // $138湯底用真鯛魚加上各種貝類足足熬煮 8 小時，真係濃郁到癲 ꒰,,꒪ ᐞ ꒪,,꒱第一啖飲落去，鮮甜鯛魚味即刻爆發，再慢慢滲出鹹香，層次感十足，完全唔腥 ꒰๑​  ᷄ ω  ᷅ ꒱店家特別提醒，要 1 分鐘內影完相，費事湯底凍咗。如果覺得湯頭太濃嘅話，可以加少少碗邊嘅柚子醬，中和濃度，味道又更加豐富 .ᐟ.ᐟ加埋鯛魚碎、洋蔥粒、七味粉一齊食，又係另一番風仲有配合店名切成 ○▽ 形狀嘅醃蘿蔔，可以清清味蕾○ 櫻 木 煙 燻 糖 芯 蛋 // $15採用日本產雞蛋以櫻木煙燻，充滿香氣 ( ꈍ ᴗ ꈍ )○ 炸 鯛 魚 皮 // $48清脆爽口，浸一浸湯再食，更顯鮮味。絕對係必點小食 (⁎⁍̴̛ ᴗ ⁍̴̛⁎)薄薄一片脆卜卜，鮮香又過癮。建議輕輕浸一浸湯再食，鮮味再提升咗幾倍 .ᐟ.ᐟ記住 𖤐 ˊ˗ 每日限量 120 碗，賣完就收舖，想食就記得早啲去排隊啦 ~ ꒰ ´ ꒳ ` ꒱真心推薦畀所有拉麵控 ♡ ♡ꕀ…查看更多

來自大阪嘅人氣拉麵，即使係半山要上斜路都經常排長龍，入店已經聞到好香濃嘅魚湯🍜不自主流口水，日本主廚勁似TVB視帝張振朗😂😂🍽鯛沾麵期間限定✨️，一出場就有乾冰會出煙勁有儀式感同打卡，非常之面係粗麵，比較彈牙同埋闊邊，沾上超香濃鯛魚湯，加和牛長壽司，味蕾爆燈😋😋😋😋🍽鯛清湯拉麵:以為相對會失色，點知同樣出色，魚湯雖然顏色清淡，但飲落魚嘅鮮味反而更加突出，魚皮非常鬆脆索索聲，真係近期食過最好食嘅拉麵👍👍👍👍👍回頭指數💫💫💫💫💫…查看更多

來自日本大阪的高人氣鯛魚湯拉麵店「〇de▽鯛白湯らーめん」進駐中環。店內有鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵，魚湯超濃厚入味，食完超滿足！最鍾意佢嘅鯛白湯，係暫時食過心目中嘅No.1 魚湯拉麵～📍○de▽ 鯛白湯らーめん (中環)中環鴨巴甸街13號地舖…查看更多

最近我啱啱返咗日本旅行，心裏面仲有啲拉麵嘅味道，於是決定試下鯛清湯拉面。食落去，湯底清淡又鮮，鯛魚味道幾濃，唔會油膩，啱啱好。拉面的麵條彈牙，配上海苔同葱花，味道都幾好。最近工作忙，成日趕進度，食完呢碗拉麵，心情輕鬆咗少少，似乎可以回味下旅行嘅感覺。餐廳環境幾靜，坐喺度都幾舒服，讓人可以放鬆一下。總之，鯛清湯拉面係個好選擇，幫我重拾啲旅行回憶。食完呢碗拉麵，我決定都係努力繼續工作，賺吓啲旅費快啲再返鄉下食好啲…查看更多

中環呢間○de▽ 鯛白湯らーめん，真係魚湯控天堂！鋪頭細細日式木系風，有2張枱方枱，另外10個左右面對開放式廚房嘅卡位，可以睇住chef點樣變魔術咁煮麵，熱煙滾滾超有劇場感✨ 必試兩寶： 1️⃣「鯛白湯」：奶白色湯頭啖啖魚鮮攻鼻，碗邊嗰pat柚子泥好心機，嗦完濃湯刮一啖，即刻balance返！最過癮係湯麵鋪滿綿密泡泡，飲落似魚湯cappuccino～ 2️⃣「鯛沾麵」：上台自帶仙氣！乾冰嘩一聲飄出嚟，手機食先mode自動啓動🍜 麵條似刀削麵嘅曲寬版，掛汁力MAX！但濃湯真係咸到癲，建議蘸半碗就好，重口味勇士請隨意。 天後同中環都有分店，飯鐘肯定排隊，早啲黎食啦！…查看更多