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餐廳: Cuisine Culture
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港鐵中環站 D2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26089191
開飯介紹
餐廳主打傳統法國菜,而裝修簡潔舒適,予人輕鬆之感。提供單點餐牌及午市餐牌,菜餚多樣化,特別推介焗古也芝士洋蔥湯,濃郁的洋蔥香,配上濃而不膩的芝士。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
11:45 - 22:00
星期日
全日休息
公眾假期
全日休息
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
52
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
賞訂座積分
加一服務費
有關獎賞計劃
食評 (372)
今日中環收工終於可以好好食一餐。中環其實真係好多好味西餐,好多時令人喜出望外。焗法式地道古也芝士洋蔥湯餐湯好多時只係配角,但今日既餐湯真係令人好驚喜,從店員口中得知,原來係整個湯放入焗爐焗,出黎溫度相度夠,洋蔥湯上面有件法包,上面有濃芝士,熱溶之後可以做到每件法包都有拉絲既效果,但飲落完之全吾會覺得膩,個湯亦相當香。令人十分警喜既餐湯。焦糖鴨肝配法包鴨肝醬本身其實好香, 沾法包多士做前菜其實好岩。好鐘意佢面頭有層薄薄焦糖,令食起來多一個層次。另外,佢有配果醬,如果覺得鴨肝醬個味太重,也可以加點果醬既清新。係一個相當不曾既前菜。慢火煮紅酒和牛面肉牛面肉比起牛排,更林更滑。加上和牛本身肉質夠靚,已經好重好香牛味。而肉質方面真係好滑,吾會像牛排擔心煮過龍,味道與紅酒汁好夾。香蒜牛肝菌意粉炒得幾香,如果本身係素食者就岩曬,好香又炒得吾油,作為主食係吾錯。酥皮蘋果批配雪糕蘋果批係比較薄,上面放著滿滿蘋果片,新鮮焗起,十分熱同脆,而且一塊塊蘋果片係上面好香,配雪糕作為今日作結 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
晚市回歸實在係太好,收工可以去慢慢嘆法國菜。今晚黎左呢間中環樓上法國餐廳Cuisine Culture。Cuisine Culture餐牌有多款前菜,湯,沙律,主菜,意粉,甜品同飲品。飲品有茶,咖啡,果汁同汽水。另外都有酒水餐牌。我地點左一份前菜,兩碗湯,一份主菜,一份意粉同一份甜品分享,實行大快朵頤一番。龍蝦湯 $88龍蝦湯用左隻大兜裝住,超熱辣辣上枱。湯份量好多,味道好唔錯,帶濃濃嘅龍蝦味,上面灑上香草同少量橄欖油。仲伴有每人一塊香脆麵包,上面加左啲橄欖油,送湯正。焦糖鴨肝醬配法包 $168焦糖鴨肝醬配法包擺盤有主角焦糖鴨肝醬同橙味果醬喺中間,伴有一口法包多士8塊同加左少少油嘅沙律菜。焦糖鴨肝醬用隻焦糖布丁兜裝住,份量唔少,真係有脆脆焦糖面,食落非常香滑。法包多士好香脆,自己加啲鴨肝醬同埋橙味果醬喺上面一齊食,原來鴨肝醬同橙味果醬味道係咁夾,好食喎。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 $208法式地道鴨腿煎得超脆皮,食落脆卜卜。鴨肉唔會乾爭爭,食落仲有肉汁,質感夠嫩,整得好出色。鴨油煎薯仔有6大舊,煎得有少少脆皮,不過唔會太油,食落啖啖澱粉質,好滿足。伴有加左黑醋嘅沙律菜,甜甜哋好開胃。黑松露醬野菌意粉 $138意粉係幼身spaghetti,都幾有咬口,係我鍾意嘅類型,意粉加左檻欖油一齊炒,味道唔錯,唔會太乾。野菌份量唔少,質素唔錯。最後灑上香草同放上黑松露醬。黑松露醬分量適中,唔會太濃或太淡。是日甜品 $78是日甜品一共有3樣野,好豐富,分別有大大個有朱古力碎既朱古力雪糕球,法式瑪德蓮貝殼蛋糕同法式布丁,再用紅色同橙色果醬點綴。法式瑪德蓮貝殼蛋糕居然係烤過,有脆皮之餘入面仲要好腍,非常好食,仲可以配雪糕食冷熱交融。法式布丁似係一個吉士批,入面較為濕潤似膏狀。今餐食物好味道,食完都夠飽。餐廳位置方便,距離港鐵站出口行5分鐘内就到。餐廳黃色梳化椅經過修復,好新淨。服務員態度有禮,仲會關心客人對食物既意見。上菜效率又高。呢個價錢抵食呀!最後多謝同行友人請客。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-02-07
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朋友為我慶生,說要帶我到中環一嚐法國菜!甫進店內,格局無異於一般西餐廳,座位排得滿滿的。朋友預先訂座,我們約7pm到達,食客數量不多,大約7:30pm開始,人流陸續增加至滿座,所以要光顧就最好先訂位啊!!餐牌內容簡單不花巧,選擇都算充足~湯只有兩款,洋蔥湯及龍蝦湯,我們都點龍蝦湯。龍蝦湯味道澴郁,好香龍蝦味!配蒜蓉多士,多士脆身,滿滿蒜蓉香~前菜選了兩款,有法式焗蝸牛,蝸牛大隻又柔軟,配香草牛油,夠惹味~~鋪墊的薯蓉好軟滑!另一份前菜是法式牛肉他他配薯條及法包,牛肉他他細滑香軟得來又帶點咬口,配脆口法包一起吃,口感豐富!薯條炸得香脆不油膩,調味恰好,帶點薯仔香。主食方面,我和朋友都選了肉食,露絲瑪莉燒紐西蘭羊扒及扒澳洲和牛M5西冷配香蒜薯仔。朋友那份西冷牛扒,好香炭燒味,牛味不算濃,肉質有嚼勁,不會粗糙。露絲瑪莉燒紐西蘭羊扒,羊扒有3件,淡淡的羶香味,燒得外層微微香脆,而肉質仍然軟嫩,醬汁香濃惹味。伴碟的薯仔輕輕烤過,外層微脆,香口。點了份酥皮蘋果批配呍呢嗱雪糕,酥化的批皮包裹著香甜蘋果片,味道清爽~呍呢嗱雪糕冰感十足,淡淡呍呢嗱味,香而不過甜。是日甜品是抹茶味焦糖燉蛋,脆脆的焦糖面配以濃郁抹茶燉蛋,甜而不膩,味道不錯~~House wine有買一送一優惠,帶微微甜味,容易入口,質感順喉不嗆,用來佐以主食恰如其分~~雖然不是fine dining高級法國菜,但都對這頓平民版法國菜生日飯感到滿足! 繼續閱讀
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好難搵到一間價值相宜, 又唔逼人嘅法國餐廳(仲要喺中環!)🥰Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese($68), 濃厚洋蔥味, 以芝士取代平時嘅牛油, 食落感覺冇咁heavy又不失質感🧀Baked Snails with Garlic & Herbs in French Style($98), 食法國菜點少得蝸牛! 加咗香草同蒜頭, 香草味濃點綴咗冇乜味嘅蝸牛😌Seafood with Black Ink Spaghetti($168), 平時成墨味意粉係成盤黑色, 呢度反而係墨魚意粉(咁就唔會食到成嘴黑色啦😂), 意份彈牙有輕鬆墨汁味), 青口出奇地鮮味, 亦有好好咁處理, 整體冇沙粒. 睇落好似唔係好多, 事實上份量十足👏🏻Roasted Iberico Spare Ribs with Honey, Lemon & Mustard Grain served with Garlic Potato($219), 燒得好有風味, 啱啱好嘅黑毛豬排骨! 食落唔覺油膩, 有蜜糖味, 配埋新沙律增加輕盈感.Apple Pie with Vanilla Ice-cream($78), 酥皮呀!!! 估唔到咁薄都做到酥皮, 蘋果經過處理, 食落軟身香甜, 配埋雲呢拿(中間有果仁) 雪糕, 完美🥰 繼續閱讀
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外表就傷心,內裡就不甘,理想同現實永遠都唔成正比,橫掂都係啦,今天起不到星際,從當天的個體,成為今天的各位;收起煩惱再將時間擠呀擠,放開懷抱再將團火keep呀keep,面對法式誘惑「Cuisine Culture」心底有咩煩惱我都不理,I don’t know…👇📌A P P E T I Z E R S -▪️ Mixed · Mushroom Toast - $89▪️ Gratinee French Onion Soup Toast · Gruyere Cheese - $68▫️ 前菜先黎個「蘑菇·多士」,中間濃郁既忌廉蘑菇配搭即叫即烘既多士,兩種配搭得宜,多士又夠脆口,味道幾夾;而招牌菜「焗古也芝士·洋蔥湯」亦係黎呢到必試,熱辣辣法式麵包浸住係洋蔥湯上,加上密麻麻既芝士,令成個湯帶出淡淡既鹹香;個湯入口亦夠濃稠,果然無令人失望。📌P A S T A -▪️ Spaghetti · Porcini & Garlic - $138▫️ 主菜方面我揀左一個意粉,一個MAIN,呢個「香蒜·牛肝菌意粉」充滿住濃香既牛肝菌味,意粉炒得夠乾身,口感煙煙韌韌,好有咬口;牛肝菌亦夠爽彈,成個意粉食落亦唔會太重油膩感,呢點抵讚。📌MAIN · COURSES - ▪️ Traditional French Duck Confit · Duck Fat Potato - $189▫️ 另一款主菜亦係極高人氣既「法式地道鴨腿·鴨油煎薯仔」,鴨腿一切開好容易做到離骨狀態,外皮夠脆身,肉質完全極腍滑,呢點要讚;另外薯仔煎得外脆內軟,吸收哂鴨油既精華,份外入味。📌D E S S E R T S -▪️ Apple Pie · Vanilla Ice-cream - $78▫️ 最後甜品整返個法式經典既「酥皮蘋果批·雲呢拿雪糕」一大個酥皮包住香甜既蘋果肉,批底食落唔係腍身,反而好鬆脆;加埋雲呢拿雪糕一冷一熱,成個口感夠哂firm呀! 繼續閱讀
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