Cooley Oysters ® The Fine Restaurant

營業中

休息中

Cooley oyster @銅鑼灣銅鑼灣係美食集中地，今次又發現到又平又正嘅餐廳，位於希慎地庫，連接地鐵站F出口，就算大熱天時，大雨大風都方便到達。前菜叫了3款主打的生蠔，包括36，45，54個月的愛爾蘭cooley oyster, 原來是2024 great taste awards 得獎食品，味道蠔味鮮甜，creamy, 海水味不濃，略帶回甘，屬於甜味特別出又滑溜的口感，建議最少叫45個月的先食得夠暢快，品質夠新鮮，完全沒有腥味，亦沒有強烈海水咸味或金屬味，好適合溫和派的生蠔食客，食多幾隻都唔會膩，配上檸檬及cocktail 汁，可自行配搭。除左主力的cooley oyster, 仲有多款主菜可以選擇，我就叫左香煎日本帶子配三文魚籽及海膽意粉，仲有香煎頂級紐西蘭肉眼牛排，主菜份量好足，意粉醬有海膽同三文魚籽好鮮味而且濃郁，香煎帶子好厚肉，半熟程度而且鮮甜，加入帆立貝增鮮，意粉熟度剛好有咬勁。牛排好大塊，medium rare 剛剛好，肉質夠嫩，肉味香，有炭燒嘅風味，高質牛排，性價比高。餐湯蘑菇湯足料香濃，香桃梳打清新微甜，豐富用餐完整性。整體地點方便，食物質素高，款式多元化，人均

想食生蠔唔洗一定去西餐廳, 原來係food court都可以搵到高質生蠔食, 係銅鑼灣依間專食生蠔既餐廳有吧枱座同2人枱座, 去到店員安排左吧枱座比我地有個Dine as a set幾抵食, 有1款頭盤加餐湯或飲品, 另外仲可以6折追加生蠔, 我地叫左4隻Cooley Gold生蠔, 分別係60 個月食落蠔味比較濃同 creamy, 第二隻係54 個月食落好爽口同鮮甜, 第三隻係45 個月海水味比較重同爽口, 而第四隻係30 個月, 入口比較creamy飽滿食完前菜, 主菜叫左香煎頂級肉眼牛排配薯角伴紅酒牛仔汁 五成熟, 肉眼煎得啱啱好, 仲有少許血水, 食落肉質軟冧, 牛味濃郁香口, 連件薯角都炸得好惹味, 再加埋個焗蒜一齊食, 一啲都唔輸蝕高級餐廳味道紐西蘭野生大蜆扁意粉送到黎都已經聞到勁香, 意粉個熟度係啱啱好, 入口爽彈, 每條都掛滿左蒜香辣味汁, 好好食, 蜆肉每隻都好新鮮, 厚肉鮮甜完全無沙, 食完真係想再叫多碟ENCORE最後再飲返杯青檸梳打清一清, 是日晚餐好滿足, 值回票價!

今日陪女友在銅鑼灣 Hysan Place  shopping,  到了用餐時間, 大家查看商場電子水牌, 找到  Cooley Oysters 女友立即話想食生蠔.  餐廳屬於開放式設計, 有蛋形長吧台, 客人可以圍座,  (坐吧台, 有10% off. )也可以選擇方桌, 座位闊落,  Cooley Oysters,  主推愛爾蘭即開生蠔,   東南亞區首間代表歐洲生蠔養殖場的生蠔餐廳. CooleyGold,   分養殖期60, 54, 45, 同36 個月.  曾獲奧斯卡著名大獎, Great Taste Awards.   有開蠔師傅駐場.   吧台前面有生蠔展示.看看餐牌, 除了生蠔, 也有套餐.   (凡叫套餐, 生蠔有優惠價 六 折)我們點了升級優惠套餐, 只加$68,  有沙律, 湯,  主食.  餐具好整齊美觀. 我們坐吧台, 剛好看見開蠔師傅正在工作, 開蠔好有技巧. 兩款蠔送到.  愛爾蘭,  54, 36 個月的生蠔, 每人各兩隻. 用冰藏著, 伴有檸檬, 自製豆瓣辣汁.  特別享受有服務的開蠔, 乾淨整齊.54 個月蠔身較長, 蠔肉大而爽口, 海水味和蠔味兼

身為一個海鮮控，今次到咗銅鑼灣嘅Cooley Oysters 品嚐鮮生蠔同高質海鮮，重點係，而家仲有 $10/隻生蠔優惠，性價比超高，蠔迷們絕對唔可以錯過！😍前菜：暖笠笠洋蔥湯 🧅一上枱已經聞到濃濃嘅洋蔥香，湯底煮得濃郁順滑，仲有少少芝士嘅鹹香，飲落去暖笠笠，好開胃！特別鍾意佢哋嘅麵包片，脆卜卜又吸滿湯汁，正！👍意大利迷你馬蘇里拉芝士及番茄沙律 🧀🍅呢個沙律好清新！迷你馬蘇里拉芝士口感軟滑，配埋新鮮多汁嘅番茄同埋香草醬，酸酸甜甜好開胃，食完完全唔會覺得膩～😋主角登場：生蠔 🦪嚟到Cooley Oysters，點可以唔試佢哋嘅生蠔！蠔身飽滿，海水味濃郁，入口鮮甜，層次豐富！最正嘅係，而家$10/隻就可以食到咁高質嘅生蠔，真係抵到爛！🤤香煎帶子配三文魚籽及海膽醬意大利粉 🍝呢道意粉絕對係驚喜之作！帶子煎得外脆內嫩，三文魚籽爆開嘅鹹鮮味同埋海膽醬嘅濃郁完美融合，每一啖都充滿海洋嘅鮮味，意粉煮得 al dente，口感一流！😍加拿大龍蝦意式扁意粉 🦞龍蝦肉質鮮甜彈牙，意粉掛滿濃郁嘅龍蝦汁，每一啖都充滿龍蝦嘅鮮味，真係食到舔舔脷！絕對值得一試！👍飲品：Latte Macchiato ☕食完咁多海

希慎翻新後，都喜歡過來行街吃東西，這天品嚐了Cooley Oysters的美食，除了有鮮美生蠔，亦有不少酒品選擇，All Day Menu更是非常抵食！首先我們要了4隻生蠔，都是深海水產養殖，分別是45及54個月育成，兩者都十分鮮美，共提供了獨特的甜美與微妙的鹹味和諧融合，絕對是神聖享受。主食我們要了「招牌菜 - 加拿大龍蝦意式扁意粉」！這道招牌菜以新鮮食材和精緻烹調方式著稱。加拿大龍蝦肉質鮮嫩，甜美多汁，搭配特製黃油醬汁，增添豐富風味。意式扁意粉口感滑順，吸附豐富醬汁，每一口都充滿風味。醬料調味恰到好處，既不過於濃烈，也不會掩蓋 pasta 的本身風味。而香煎頂級紐西蘭肉眼牛排煎得外焦內嫩，肉質鮮美！Medium Well 的熟度剛剛好，保留了肉汁的鮮嫩。搭配的薯仔亦非常香脆，提升整體味道層次，非常推薦給肉食愛好者。朋友點了「是日餐湯 - 南瓜湯」，這碗南瓜湯香濃順滑，南瓜的自然甜味與奶油的醇厚感搭配得宜，讓人感受到暖意。而我要了這款巨峰提子梳打清新可口，提子香氣濃郁，氣泡感十足，令人耳目一新。Cooley Oysters ® The Fine Restaurant 地址：銅鑼灣軒尼

今次無意中發現銅鑼灣希慎廣場原來下面果層有好多嘢食，今次揀呢間Cooley Oysters係開放式嘅設計。因為見到顧客食嗰啲蠔幾新鮮大隻，再睇埋個餐牌覺得唔係太貴，於是就入咗啦。餐廳有吧枱位置，係坐高凳嘅，圍住一個圈中央。另外仲有啲係正常座位嘅，視梨個人選擇啦。我同朋友今次就坐咗吧枱，都幾舒服，而且都唔係太迫。因為餐廳主打蠔，所以我哋點咗幾隻。真係幾新鮮肥美，職員介紹話係同歐洲嘅農場合作推出。蠔比較高質嘅，再加埋啲檸檬同醬汁。價錢算話好貴。一人點左兩隻。主菜有大概七款，今次我叫咗戰斧烤豬佐意式青醬伴香滑薯泥。因為見到寫住係招牌菜之一，所以就點咗啦。果然有驚喜。豬好有咬感，味道層次有埋意式醬料好豐富，溫度控制適中，賣相唔錯。另外嗰碟係香煎頂級肉眼牛扒配薯角伴紅酒。牛扒份量都唔細，8安士，即係220 gram左右，再加埋啲配菜點綴啲顏色。薯角我嘅最愛，外脆內軟值得一試。可以另加自由選擇頭盤再加餐湯或者嘢飲。頭盤有鴨肝、白酒煮蜆、沙律等等。雖然我哋唔係點好多，但係都好豐富，而且價錢OK。原來坐吧枱有九折，都係買單嗰時先留意到。整體而言係覺得唔錯嘅用餐體驗，下次有機會都可以再幫襯。

希慎廣場B2層翻新後真係多左唔少餐廳進駐，今日朋友就帶我去左「Cooley Oysters」頭盤生蠔Cooley Gold ® Oyster Dine as a set @$10就可以享用到來自愛爾蘭生蠔，生蠔鮮甜飽滿，吱少少檸檬汁已經好好食香煎鴨肝 佐自家製士多啤梨草莓醬鴨肝煎至外焦內軟，配以自家製士多啤梨草莓醬、黑醋醬、菜 & 多士，有助中和鴨肝既油膩感主菜香煎帶子配三文魚籽及海膽醬意大利粉帶子煎得岩岩好，個海膽醬係成個意粉既亮點，帶點微甜但又唔會話太過creamy，好好食，份量仲一d都唔少烤香草三黃雞伴牛油新薯牛肝菌汁（半隻）三黃雞雞皮烤至香脆，但雞肉亦能保持嫩滑，伴以牛肝菌汁，好味到連雞皮都食埋無諗過food court都可以到咁高質既食物，食物廚師即叫即整，生蠔都係即叫即開，免加一之餘，坐bar枱更加有9折優惠，價錢真係一d都唔貴，值得推介

今日去咗希慎廣場Cooley Oysters同朋友慶祝生日。餐廳裝潢簡約時尚，設有吧檯同餐檯，我哋揀咗吧檯，可以欣賞廚師煮餐。 生日飯更系要豪一豪啦！頭盤先嚟生蠔🦪Cooley Gold 45個月 味道清新，帶少許鹹味。澳洲Coffin Bay 肉身肥厚、香軟綿滑，海水味濃，回甘味亦較長。 蠔完之後，叫咗兩個午餐，加$58有幾款前菜、湯或飲品供選擇。 前菜：生蠔Cooley Gold 36個月新鮮飽滿。主菜 ：香煎頂級紐西蘭肉眼牛扒配薯角伴紅酒牛仔汁🥩Medium Well 肉質鮮嫩多汁，配上金黃酥脆薯角、火箭菜、烤蒜及醇厚紅酒牛仔汁，層次感更豐富。前菜 ：意大利迷你馬蘇里拉芝士及蕃茄沙律🥗 口感清新。主菜 ：香煎日本帶子配三文魚籽及海膽醬意粉🍝帶子肉質厚實飽滿，煎得金黃焦香，三文魚籽帶鹹鮮風味，海膽醬均勻地裹覆在意大利粉上，十分滋味。 最後嘆番杯濃郁而甜美的Latte Macchiato Coffee。為這頓豐富午餐畫上完美句號。

位於銅鑼灣鬧市想品味一頓有質素的海鮮晚餐就想起在希慎廣場曾經路過的一間餐廳仍記得被它大大的生蠔海報吸引目光於是決定試一試餐廳的環境頗有氣氛有生蠔襯托的吧枱店內亦有Serviced Dining Area想輕鬆抑或想慢慢坐下來用餐都任君選擇餐廳主打高質的生蠔這個當然不用說一定要點生蠔清爽多汁沒有任何沙石從口感可以知道生蠔都十分之新鮮餐廳亦供應不同產地的生蠔海鮮餐當然要繼續下一道菜色是龍蝦意粉龍蝦汁極度濃郁能夠穩穩的跟意粉纏在一起龍蝦滿滿蝦膏畫面震撼意粉的口感亦剛剛好接下來的是香草三黃雞雞皮可口爽脆是基本的更想像不到雞肉可以如此多汁鮮嫩白酒煮蜆都有驚喜煮蜆的汁都加入了牛油配上蜆的鮮甜洋蔥蒜頭比想像中更惹味真的連碟裡的汁都喝乾了晚上這一頓飯實在太滿足了

蠔迷又出動喇！今次嚟到銅鑼灣希慎廣場地庫嘅呢間生蠔專門店。呢度提供嘅生蠔全部嚟自愛爾蘭頂級生蠔養殖場Cooley Oysters，嗰度採用優質A級水域養殖，並獲得歐盟認證，質素絕對有保證。👍🏽👍🏽有別於一般生蠔專門店，呢度採用開放式廚房，氣氛無咁侷促，就算I人一個人嚟嘆蠔都唔會感覺尷尬。建議大家坐埋吧檯，一邊欣賞廚師嘅廚藝之餘，仲有額外9折優惠，一舉兩得！✌🏾✌🏾🦪生蠔 36m/45m/54m/60m ($55起)呢度精選多款生蠔，有36、45、54同60個月不同育成期可揀，價錢由$55起。鍾意飲酒人士不妨叫杯白酒襯托一吓，除可提升生蠔鮮甜味外，生蠔更有6折優惠，即一隻都唔使$33，抵食！今次先試45同54個月育成嘅生蠔，兩款肉質都幾肥美，前者就海水味較濃，口感較滑；後者就鮮甜啲啲，味道層次豐富。🦞加拿大龍蝦意式扁意粉 ($148) 餐廳嘅招牌菜式之一！用上嚟自加拿大嘅龍蝦，佢肉質結實，味道鮮甜。阿叔特別鍾意呢度嘅秘製龍蝦汁，味道濃郁之餘，質感亦濃稠，使每條意粉之間都掛滿醬汁，不知不覺咁就會令你食晒成碗意粉架喇。🍴白酒煮蜆 (套餐加$38) 隨以上主菜加$58可轉餐，有埋頭盤、餐湯或飲

返工返得咁辛苦，收工食好啲都應該😬😬約咗朋友係希慎果邊搵野食，逐層向下搵，到B2/F 見到個好吸引人眼球嘅裝飾，係舖蓋住綠色植物，橢圓形嘅Bar枱咁，原來係一間主打食蠔同西式餐廳。有Serviced Dining Area 個人覺得望住師傅整嘅食同處理生蠔幾特別，吧枱周圍都有用生蠔圍住做展示又幾好喎，所以決定坐counter top座位！一場黎到點都要食下生蠔嘅，餐牌上有4款唔同月份嘅生蠔類別，最後揀左45months (light d 冇咁濃嘅海水味)and 54 months(偏海水咸味，creamy d)兩種。Main courses 叫左一道招牌菜同新招牌菜各一: Signature’s Dish: Canadian Lobster Linguine - The Italian Style Signature Dish 🦞New Signature’s Dish: Roasted herb-marinated 1/2 Three Yellow Chicken 🐔 隻龍蝦嘅肉質有彈性，唔係唔新鮮嘅霉嘅，有蝦味，值得一讚👍🏻，扁意粉有掛味，味道正常發揮。三黃雞係用烤嘅方式處理，原本

今晚約了朋友出銅鑼灣行下商埸，看一些特色精品，到達後，大家找間餐廳吃晚餐先，行下見到這間位於地庫的餐廳，吃蠔也有其他食物吃，未試過這樣吃，就選擇坐下吃，我們選了吧枱位坐，原來坐吧枱位有九折優惠，現在有服侍式飲酒區，看了一會餐牌叫了蠔  蠔身大隻，一吃好爽嫩滑口，特別鮮海水鮮蠔鮮甜味香煎日本帶子配三文魚籽及海膽醬意粉  幼身意粉，嫩口爽滑，煎過帶子，本有帶子海鮮味更鮮香，細細粒三文魚籽，好鮮三文魚籽鮮香味，滿海膽醬舖在意粉，好鮮香海膽鮮味，吃出另類海鮮意粉味道香煎挪威三文魚伴香滑薯泥檸檬牛油汁  厚身三文魚，煎過三文魚，魚身更脆皮，肉質更軟霖爽滑，海鮮魚味更鮮香，點上薯泥同檸檬牛油一起吃，豐富了魚另一種鮮香味，突出另外味道感

今日同朋友係銅鑼灣行街，行到肚餓先決定晚飯睇下食咩，希慎都有唔少餐廳，見到呢間有生蠔食，實在太耐冇食生蠔了，所以好快就決定左食呢間。🦪愛爾蘭生蠔呢度提供愛爾蘭生蠔，今次試咗36個月同45個月嘅生蠔，呢款生蠔會較爽身，食落唔算太creamy，但海水味十足，唔需要沾醬已很夠味，味道鮮甜。🥄當日特式湯椰菜花湯作為開胃前菜，湯品呈現奶白色，入口是椰菜花的清甜，味道偏向健康清淡。🍴烤香草三黄雞伴牛油新薯牛肝菌汁（半隻）三黃雞雞皮烤得金黃，散發著香氣，雞肉則保持嫩滑多汁，半肥半瘦，充滿濃郁的肉香。牛肝菌汁濃郁，菌香帶有微微的土壤氣息，與雞肉的鮮美相得益彰。🍴香煎頂級肉眼牛排配薯角伴紅酒牛仔汁叫左5成熟，煎得剛剛好，切開後粉嫩的肉質流露絲絲肉汁，入口即化，适合大眾口感。伴碟上的薯仔好香口惹味，外脆內軟，簡單卻是牛排的絕佳配角。

太太很喜歡吃生蠔，每隔一段時間，都會和他一起品嚐不同種類的生蠔，今晚來到希慎廣場地庫的生蠔專門店。生蠔🦪，這裏的生蠔分開大中小不同尺寸，有不同價錢，其中大尺寸的生蠔，比較爽口彈牙，中呎寸的鮮甜可口，兩款都帶濃郁的海水味道。加點檸檬和雞尾酒醬汁，可以帶起生蠔的鮮甜味道。招牌菜-烤香草三黃雞伴牛油新薯牛肝菌汁，$180。三黃雞外皮香脆可口，內裏雞肉鮮嫩美美，加點醬汁，層次感更加豐富。西班牙戰斧烤豬佐意式青醬拌香滑薯泥$188。豬扒外脆內軟，烹調得生熟程度適中，肉質豐富，加點醬汁可以去除油膩感。青檸梳打$28，青檸的酸味，可以帶起生蠔的味道，又可去除豬扒的油膩感。

今次嚟到銅鑼灣試下龍蝦意式扁意粉🍝，真係好正！龍蝦肉鮮嫩🦞，搭埋意粉嘅醬汁，味道濃郁，啖啖都係海鮮香！✨ 意粉煮得剛好，唔軟爛，咬落去有嚼勁。最正係一啖啖食到龍蝦肉同意粉，真係太好味啦！🥳 如果你鍾意海鮮意粉，呢個一定要試！