COBALT

營業中

休息中

大角咀雖然不是甚麼可以逛逛買買的地區，但就容納一堆精緻小巧的餐廳。朋友帶路下，去到他平時會摸杯底的地方。紅白酒 烈酒 清酒 啤酒 一應俱全，即使開一整枝價錢也很相宜。油甘魚他他的配搭很有新鮮感，一般油甘魚都是日式柚子醋做法，這碟就比較像是輕沙律。甜甜的水果醬汁加少少香草碎，不會蓋過魚生味。面層炸蔥絲及牛油果醬亦為每一口帶來不同的感覺。整個賣相非常精緻，顏色繽紛的同時各食材亦有自己的角色。想歎紅酒必然要配一份紅肉。這是一塊特別厚的西冷牛排，表面煎得帶點焦香，外皮香口而內層仍見粉紅的肉質。切開牛排時仍有豐富的肉汁，精準地拿捏到五成熟，本身已經是一種驚喜。紐西蘭牛排比美國牛肉味濃，又沒有澳洲牛的酸，意料地肉汁非常多。配菜也不欺場，脆玉瓜燒得帶點BBQ炭香味，亦配搭上的超甜黃蕃薯，其軟綿甜感作為結尾，整道菜式十分完滿。香檳啫喱鵝肝是看到鄰枱而叫的小食，其三文治的賣相帶點玩味。一般我是對白糖糕沒有太大好感，但煎香過加上沾滿鵝肝油脂的白糖糕我很喜歡。白糖糕本來的質素非常高，不帶丁點酸味。鹹食感覺竟然有點像日本年糕。一百數十元可以到創意菜式，而且用上質素高既鵝肝，更是煎到半生半熟的柔滑感，值得enc

今晚去咗大角咀嗰間西式Fusion餐廳小店Cobalt慶祝，真係好正！餐廳環境氣氛好有情調，食物有心思，價錢又唔貴，值得推薦～😊沙律：意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁（$148）大大一塊布拉塔芝士，充滿淡淡的芝士奶香。鱈魚碎片加上蕃茄，口感層次豐富。前菜：吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88）吞拿魚蓉有兩款口味，分別配上三文魚籽和烏魚籽，各兩件。賣相擺盤相當一流，完全可以媲美高級餐廳。吞拿魚蓉Creamy幼滑，三文魚籽咸香味美～😋小食：鹹蛋黃香脆炸雞翼（$88）熱辣辣，上面鋪滿了鹹蛋黃汁，香氣撲鼻。如果再入味一點，會更加完美～🍗主菜：香煎鵝肝牛肝菌闊蛋麵（$158）上碟時看起來有點像乾炒牛河，但內藏美味鵝肝！鵝肝脆皮香脆，闊蛋麵的醬汁濃郁，有菇菌的香氣，還有一點西式豉油的鹹香味，好食～🍜甜品：法式檸檬撻（$58）好有心思，擺上了開心果碎和玫瑰花，檸檬撻用了玫瑰醬，酸甜開胃，上面還有雲呢拿雪葩，口感一流～🍋二人共消費$594，價錢非常合理。Cobalt絕對係個不可錯過的好地方，如果你想搵個有情調嘅地方食飯，真係唔好錯過呢間小店啦！👍

黎到大角咀想靜靜地食個晚餐🌙呢間餐廳感覺比較較有格調🥹 深藍色嘅門面有種古典風🎞️配上一道酒牆有種小餐館嘅感覺🍷 食物質素果然有返咁上下水準而且值得一讚既係擺盤好有藝術感🎨細節感媲美Fine Dining呢🤪⭐️ Daily Oyster 🦪 來自韓國嘅生蠔🇰🇷飽滿而且入口清甜感覺清新又開胃😊⭐️ Slow Cooked Chicken Breast with Burnt Pumpkin Avocado Salad 🥗 沙律圍繞成一個花圈嘅造型好有質感💐 雞肉嫩滑配上南瓜牛油果合桃口感豐富🎃⭐️ Oiled Squid with Squid Ink Anellini 🦑戒指粉平時比較少食配上墨魚汁掛汁能力一流💍 墨魚汁香濃又有Creamy嘅口感🖤配上魷魚彈牙好新鮮 🌊⭐️ Slow Cook New Zealand Lamb Rack 🐑 羊架充滿肉香火候控制得啱啱好🔥切落去充滿嫩滑既口感🥩 配上紅蘿蔔同青豆好有法式餐館的感覺🥕⭐️ Lemon Tart 🍋經典既法式甜點但係質素非常高🇫🇷 檸檬味嘅酸甜度配上雲呢拿雪糕好平衡🍦 配上食用花點綴好有層次🌺

想慶祝節日，又唔想去連鎖店，見到呢間小店，食物用心做，店內氣氛靜靜地得嚟又浪漫，食完發覺冇揀錯店內有幾個酒櫃，好多唔同嘅酒選擇，但今日揸車嚟就冇飲酒日本生蠔:蠔味濃郁，搭配檸檬生食，以突顯其天然風味法國普斯蠔: "Pousse en Claire" 是一種法國蠔，在稱為 "claires" 的淺黏土池塘中精製。 這個過程賦予它們獨特、香甜和堅果般的風味，感覺清新慢煮雞胸南瓜牛油果沙律 ： 一道健康又美味的沙拉，以嫩滑的慢煮雞胸肉、香甜的南瓜和濃郁的酪梨為特色，搭配清淡的油醋醬西班牙辣肉腸炸薯條配溫泉蛋 : 一道罪惡的美食，由酥脆的炸薯條、辛辣的西班牙辣香腸和一顆完美的溫泉蛋（日式慢煮軟心蛋）組成，係我食過最好食嘅薯條，薯條炸得岩岩，配合醬汁，令人食唔停口西班牙龍蝦海鮮燉飯：經典西班牙海鮮飯的豪華版本，以多汁的龍蝦和各種其他海鮮與番紅花風味的米飯一起烹製法式檸檬撻：經典的法國甜點，帶有奶油味、鬆脆的外皮，並填充了酸甜的檸檬卡士達醬，賣相吸引

朋友一直推介 星期五放工終於有機會試 餐廳位置不多 環境舒服 好啱同幾個朋友靜靜地食飯飲酒傾偈避風塘雞軟骨，麻麻辣辣 脆香滋味 好啱送酒蟶子海膽意大利飯很有創意嘅主食，蟶子好新鮮 啖啖海膽香味，而且擺盤好靚用嘅碟盤都好精緻推介鵝肝牛肝菌醬意粉牛肝菌醬意粉掛汁👍🏼鵝肝煎到適中 外脆內香餐廳牆櫃上放滿不同紅酒白酒清酒好啱鍾意飲酒嘅朋友餐廳老闆好friendly, 會同客人傾偈了解客人口味再推薦,staff都好nice

COBALT那天同女友決定搵一間新地方享受慢食時光，聽說大角咀有間叫 COBALT 嘅餐廳，裝潢簡約、優雅，氛圍靜謐。從港鐵奧運站 B 出口步行大約7分鐘，一入到餐廳，我哋就被牆上長長的酒櫃吸引，櫃內擺滿各式各樣的洋酒，顯得既高雅又具有收藏價值。櫃旁還有一些士兵木偶珍藏，為餐廳增添了一份獨特的藝術氛圍。而另一邊牆則掛著幾幅灰階風景畫，設計簡潔而不失品味，與餐廳的整體氛圍和諧融合。餐廳內靜謐而舒適，係理想的情侶聚會場所。🍝 蒜香牛油蜆肉意粉一看被大蛤蜊吸引🤩，薄片蘿蔔配上一些翠綠的香草裝飾，看起來很清新。海鮮圍了意粉一個圈，像是花型的款式，幾有心思😃意粉熟度剛好，口感彈牙，不會過腍。牛油味濃而不膩，蒜香滲入麵條，每啖都帶出微微鹹香。蜆肉新鮮，肉質爽滑，冇腥味。醬汁收得好，掛汁自然。🌕 評分：4.5 / 5🥩 紐西蘭西冷扒西冷煎得表面微微焦脆，肉質厚實，肉質有咬口，不韌，油香自然。配上略帶甜味嘅醬汁，唔會搶味，反而突出牛味。陪襯了甜蕃薯🍠，同standard的grill meat set 傳統配菜有點點不一樣。菇菇也是很好食的！脆肉瓜正常發揮。🌕 評分：4 / 5🥗 雜菜沙律菜葉爽脆，沙律

今日帶咗貓貓BB來看醫生，本來想去旁邊的寵物cafe吃Lunch，見到已經坐滿狗狗，打算回家，怎知道旁邊就看到這間西餐，也是寵物友善的餐廳，歡迎帶貓貓狗狗進來，而且貓狗還得到小吃一份。你喜歡入面的裝修是英國歐陸風情，藍啡配搭，很有情調。

Cobalt係藍色中既其中一種色，亦都係我最愛既藍色💙餐廳門面同入邊都係用左呢隻色，帶點高級的感覺。當晚係星期一但全場滿座，好彩有book到位啫～呢到有好多唔同酒飲，可以係到同朋友暢飲一番。福崗生蠔 $58/pc生蠔肥美肉爽，海水味適中。貼心位係有個擠檸檬既夾夾唔使整濕手指。自家醃製油甘魚 $148擺盤精緻，打卡必影。油甘魚帶少少煙燻味，配士多啤梨汁酸酸甜甜中和返油甘魚油脂。油浸魷魚墨魚汁戒指意粉 $158魷魚彈牙，戒指意粉第一次食，有驚喜，口感非常al dente。美國頂級牛腹肉 $358粉嫩既肉肉見到都流曬口水，肉質軟腍，簡單沾鹽食都好味。

Tea timeCaesar Salad with Parma Ham風乾火腿凱撒沙律，調味同配搭恰到好處，加上風乾火腿同埋脆脆嘅麵包糠，口感豐富，非常開胃Duck Confit With Wild Mushroom Risotto牛肝菌汁野菌油封鴨腿意大利飯飯粒軟硬度啱啱好，索哂牛肝菌汁，油封鴨脾都幾大隻！外皮微脆，咬落都幾juicySpaghetti and Hamburger Steak自家製漢堡扒，熟度啱啱好，意粉充滿鮮茄洋蔥香味 

今時今日重有啲咁嘅餐廳生存度，點解咁多人寧願北上消費？嚟呢度食過就知，咁啱朋友新居入伙黎大角嘴探佢，樓下就見度呢間藍色幾搶眼嘅餐廳，眼見星期六黎講一枱客都冇心知不秒，但係肚餓唯有求其揀就入咗去食啦，一入去個男侍應服務員真係好似唔多想做，同openrice俾佢差評個感受喺一樣囉，見難得有客都唔會介紹吓菜單衰過茶記喎，俾得呢個價錢食飯冇諗過係咁冇水準，冇服務囉，環境、食物都普通、價錢貴，想留客就改善吓

今晚我和老婆前往大角咀附近的西式酒吧餐廳——Cobalt Wine，享受了一頓令人難忘的晚餐。餐廳的裝修別具一格，環境清新雅致，椅子和桌子擺放得當，營造出舒適的用餐氛圍。首先上桌的是香煎法國鵝肝，搭配香檳啫喱，精緻的擺盤令人驚艷。鵝肝外焦內嫩，香氣四溢，而香檳啫喱則為整道菜增添了一絲清新感，完美平衡了鵝肝的油膩。接下來的慢煮雞胸南瓜牛油果沙律，色彩繽紛，擺盤如藝術品般美麗。雞胸肉嫩滑，南瓜和牛油果的搭配增加了口感的層次，清新又健康。最後是美國頂級牛腹肉，肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的時蔬，淋上特製醬汁，口感極佳。每道菜都讓人感受到廚師的用心，職員也非常親切友善，讓整個用餐體驗更加愉快。巴斯克芝士蛋糕則是甜品中的亮點，輕盈的蛋糕搭配脆皮和香濃的芝士味，甜而不膩，讓人一口接一口。Cobalt Wine是一個值得推薦的餐廳，無論是食物的呈現還是服務質素，都讓人印象深刻。

慢煮雞胸南瓜牛油果沙律首先呢道沙律嘅presentation 真係好靚，整得好有心機👍🏻 入面有慢煮雞胸肉粒、牛油果粒、南瓜粒同核桃等等，雞胸肉質超嫩，搭配南瓜同牛油果，口感好豐富，食落去真係覺得健康又好味，真係好推介！-鹹蛋黃香脆炸雞翼呢個鹹蛋黃炸雞翼真係一絕，雞翼炸到外面脆口，裡面又多汁，鹹蛋黃醬味道超正！食一啖就停唔到，尤其係配埋酒，真係完美！-吞拿魚蓉撻配三文魚籽撻皮好薄好酥脆，吞拿魚蓉味道鮮美，再加上三文魚籽，真係好好食好鮮甜，開胃又好味～-美國頂級牛腹肉牛腹肉肉質鮮嫩，煎得剛剛好，加埋特製醬汁同烤蔬菜，味道口感都一流🥩-巴斯克芝士蛋糕芝士蛋糕非常軟滑，芝士味道濃郁，配埋雪糕一齊食一啲都唔覺得膩，甜度啱啱好，真係完美收尾🍰

因為見網上COBALT既好評如潮，所以相約了朋友去一試究竟。去咗發現確實名不虛傳，五道菜都色香味俱全，無論門口或者餐廳環境都充滿格調，低調得來又優雅無比。首先，第一道菜是Oyster $136（標準），口感爽口，充滿海水味，鮮味無窮。然後，第二道菜是吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88），這個吞拿魚蓉撻有配兩種三文魚籽，一種是黑魚籽，另一種是橙三文魚籽。黑魚籽的味道偏咸，橙三文魚籽咸得來鮮味爆棚，如同沉浸於海洋當中，吞拿魚蓉口感軟棉，撻皮硬脆，口感層次一絕。第三道菜是凱撒沙律（標準）配菜：風乾火腿（$116），這凱撒沙律的菜新鮮有風味，廚師更私下為沙律的菜調了味有適當的沙律醬和黑椒粉，調味均勻好味，更有有口感及松脆萬分的蒜蓉麵包脆，更是一絕。另外，沙律的配菜風乾火腿咸咸香香，配搭着沙律菜，別有一番風味，而且據餐廳職員說用的是十八個月嘅白毛火腿，也是值得一試。而第四道菜是西班牙海鮮飯（標準）（$298），這道菜有豐富的海鮮作配菜，有四款，其中有青口，魷魚圈，沙白以及龍蝦，而且款款都好新鮮，沙白尤其新鮮，每一隻都有濃郁嘅海水味，龍蝦也不在話下，肉身彈牙飽滿，以及擁有濃濃的龍蝦味。而海鮮飯既飯富有囗

慶祝anniversary 我同老婆係以前住的大角咀食左間貴啲嘅cobalt (解「深藍綠色」的意思） 咁佢門口都真係咁嘅顏色嘅Starter 係佢嘅自家家醃製油甘魚。好少西餐廳可以食到日本刺身嘅魚、感覺幾特別。佢嘅油甘魚仲加咗士多啤梨🍓擠的汁，所以會有酸酸甜甜嘅感覺🍰巴斯克芝士蛋糕🧀cheese 有d melting texture，佢上面加咗個綠茶嘅雪葩，感覺會refreshing d 因為雪葩冇雪糕咁creamy、清爽啲。佢都有其他配料、有咖啡味的脆脆卷🦑油浸魷魚墨魚汁戒指意粉🍝佢意粉係戒指形狀，一圈一圈咁，厚度有啲似墨魚圈、浸埋黑色嘅墨魚汁就更加可以真。魷魚係墨魚仔，所以口感嫩啲？定佢煮得冧呢？ 唔知，但口感唔錯。佢有加入啲酸酸地好似番石榴肉嘅野、refresh 下慢煮雞胸南瓜牛油果沙律🥗但我哋都叫咗沙律，沙律同意粉可以平衡返粉比較Creamy 厚身的口感。南瓜雞胸，牛油果都係one-bite-size、幾好。

Cobalt餐廳的香煎頂級紐西蘭西冷扒是一道值得推薦的菜品，以其高性價比而著稱。這道西冷扒的香煎技術非常到位，外層煎至金黃酥脆，內部則保持了適中的熟度，讓肉質鮮嫩多汁，口感一流。調味上，Cobalt採用簡單的鹽和胡椒來突出牛肉本身的鮮味，並配以自製醬汁或香草，增添風味，卻不會掩蓋肉質的自然美味。總結Cobalt的香煎頂級紐西蘭西冷扒不僅味道出色，性價比也非常高，適合喜愛牛排的食客前來品嚐。無論是聚餐還是慶祝特別的日子，這道菜都能帶來愉悅的用餐體驗。