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由東京名廚神保佳永聯手米芝蓮團隊每一道都係視覺與味覺の藝術品😍💕🔸神保師傅招牌菜 Bagna Cauda $338用咗30+種時令蔬菜砌成可食用花園🌿 熱熔鯷魚蒜蓉醬即席淋上，蔬菜低溫熟成的甜味～ 整碟菜式好似藝術品一樣，超靚🥹📸Mi超級推薦呢兩款🌟🌟Il Fagiolo Sformato With Sea Urchin 豆の星 $368北海道馬糞海膽有幾新鮮鮮甜唔需要多講，我最欣賞佢嘅毛豆慕斯真係超好食🥹 每一啖都食到豆蓉清香🤩 海膽の鮮甜、豆蓉の清香、火腿の鹹香、薄脆片の香脆、四重奏在舌尖綻放🥹🌟🌟Pasta Alla Checca 有機番茄凍意大利粉 🍝 $480用左日本有機蕃茄🍅 清甜好fresh 超juicy!!!意粉吸飽酸甜汁液，再將法國魚子醬與北海道海膽堆成海洋🌊放上面，呢碟菜就好似藝術品一樣。魚子鹹鮮在齒間爆開，海膽奶油般融化～真係必試🌟🌟🌟🌟🌟The Lasagna 意大利千層麵 $468慢煮72小時和牛面頰肉，夾著牛肝菌讓口感提昇，加上🧀 巴馬臣芝士令到每口都非常濃郁Costoletta Alla Milanese 米蘭式小牛排$580荷蘭🇳🇱小牛扒炸到外皮脆脆、肉質粉嫩，配搭有機新鮮沙律🥗同15年傳統黑醋平衡油膩～🍨 甜品Chestnut Fondant 栗子心太軟$168流心朱古力食得多，未試過係流心栗子蓉🤩 戳開瞬間流心湧出🌋 配埋85%黑朱古力我就係鍾意呢種🍫味配微苦咖啡雪糕，冷熱交融恰到好處💕CITRINO Bread Pudding 麵包布丁 $238法式brioche吸飽焦糖蛋漿雲呢拿雪糕慢慢融化滲入，每一啖都冷熱甜甜嘅味道
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在中環這個繁忙的地段，ᴄɪᴛʀɪɴᴏ ᴅᴀ ʏᴏꜱʜɪɴᴀɢᴀ ᴊɪɴʙᴏ無疑是近期餐飲界的一顆新星。這間由米芝蓮一星ʀʏᴏᴛᴀ ᴋᴀᴘᴘᴏᴜ ᴍᴏᴅᴇʀɴ的主腦及班底與日本大廚神保佳永聯手打造的餐廳，以其創新的日式意大利菜而聞名。神保佳永以其對食材的深刻理解和精湛的烹飪技巧，將傳統意大利菜與日本料理的精髓巧妙結合，創造出獨特的風味體驗。.走進ᴄɪᴛʀɪɴᴏ，首先感受到的是友好的氛圍和周到的服務。餐廳的設計重新詮釋了20世紀50年代意大利風格，毛絨天鵝絨、復古紋理、ꜰᴏʀɴᴀꜱᴇᴛᴛɪ壁紙、華麗大理石、復古吊燈、壁燈和壁爐的完美融合，在捕捉時代奢華精神的同時，也為經典的意大利美學注入了現代氣息。整個環境既現代又優雅，讓人一進門就有一種輕鬆卻不失高級的感覺。.✿ ɪʟ ꜰᴀɢɪᴏʟᴏ ꜱꜰᴏʀᴍᴀᴛᴏ ᴡɪᴛʜ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ 💲368這道菜精緻得像藝術品一樣，原來是以豆類做的沙津為基底慕絲以及忌廉、搭配時令新鮮海膽和帕瑪爾火腿片。海膽的鮮甜與豆類的清新相得益彰，帕瑪爾火腿的鹹香則為整道菜增添了層次感。. ✿ ʙᴀɢɴᴀ ᴄᴀᴜᴅᴀ 💲338這道菜是ᴊɪɴʙᴏ廚師在ᴄɪᴛʀɪɴᴏ的招牌菜，基本上每台必點的開胃清新前菜。用了數十款色彩繽紛及精的蔬菜，經過精巧的處理，再以傳統的意大利蘸醬為基礎，並加入了日式的細膩調味。溫熱的醬汁搭配新鮮蔬菜，既保留了蔬菜的清脆口感，又帶出了醬汁的濃郁風味。個人大力推介之作。.✿ ᴄᴏʟᴅ ᴘᴀꜱᴛᴀ 💲480這道外貌相當吸睛的新品冷麵，同屬筆者的是日心水推介！冷麵配料以海膽和Cavier，以蕃茄醬為主調的麵條冷卻後更加爽口。海膽的鮮甜、蝦與魚子醬，彈牙口感為整道菜增添了獨特的風味。.✿ ᴛʜᴇ ʟᴀꜱᴀɢɴᴀ 💲468意大利千層麵選用了和牛臉頰肉、牛肝菌和巴馬臣芝士醬，加上席前即刨原粒黑松露，相當矜貴！和牛的柔嫩與牛肝菌的香氣完美融合，黑松露薄片的濃郁則讓整道菜更加豐富。.✿ ᴄᴏꜱᴛᴏʟᴇᴛᴛᴀ ᴀʟʟᴀ ᴍɪʟᴀɴᴇꜱᴇ ᴡɪᴛʜ ᴘʀᴇɢᴜɢɢɪᴜɴ ꜱᴀʟᴀᴅ 💲580米蘭式小牛排選用荷蘭小牛肉，搭配有機時令沙拉和15年傳統香醋。米蘭色的炸法講求超薄的那層炸衣，完全不帶膩感。牛排外酥內嫩，沙拉的清新與香醋的酸甜平衡了牛排的油膩感。.✿ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ 💲168配菜配搭意大利椰菜，帶香濃蟹味再帶點微辣。高麗菜的清脆與ꜱᴄᴀᴍᴘɪ ᴇᴍᴜʟꜱɪᴏɴ的鮮美相得益彰，簡單卻不失風味。.ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ✿ ᴄʜᴇꜱᴛɴᴜᴛ ꜰᴏɴᴅᴀɴᴛ 💲168結尾的甜點有這款85%黑朱古力醬和咖啡雪糕，栗子的香甜與巧克力的濃郁完美結合，咖啡冰淇淋則為整道甜點增添了一絲清新的苦味。.✿ ᴄɪᴛʀɪɴᴏ ʙʀᴇᴀᴅ ᴘᴜᴅᴅɪɴɢ 💲238另一道麵包布丁配雪糕，布丁柔軟與雪糕，甜而不膩，為整餐畫上了完美的句點。
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黎慶祝，無飲酒，人均使左$1800，但換來一肚氣，極無奈，完全係騙案，無可能叫自己做「Fine Dine」1: 服務態度極差- 服務員就咁隊張餐牌黎，就走左去，完全無介紹任何野- 問飲唔飲酒，放低ipad，又直接走左去- 中途上菜有極快咁講下啲菜名，好細聲又唔清楚，完全無眼神接觸，講完算數- 叫服務員幫手影相，佢快手影完隊返部電話黎，直接走左- 走時啲服務員自己傾計，離遠望住人走，byebye都無講2: 野食好難食- Signature係一碟salad, 佢會放好大盆蔬菜道具係度，但食落其實只係一堆蔬菜加啲難食沙律醬- 加左$148 左右轉日本和牛，係一堆極油既汁+極肥既牛，份量好少，但都油到食唔哂3: 衛生環境欠佳- 張枱有明顯污跡- 但佢就咁放啲餐具係枱，無用枱布
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我哋今次試咗中環新開嘅米芝蓮 Citrino ❤️ 整體嚟講都OK嘅，價錢就貴啲（每人2千蚊），不過啲食物都有驚喜嘅！✅ 海膽毛豆沙律 (Edamame Salad + Sea Urchin)呢個真係未喺其他地方食過！海膽好鮮甜，加埋新鮮毛豆，感覺好清新，好開胃㗎～✅ 招牌蔬菜進化論 (The Evolution of Vegetables)其他唔講，成盆蔬菜咁搬過嚟，真係幾有睇頭㗎 😂😂 啲蔬菜夾得好好，唔會苦，仲有唔同嘅口感添。✅ 藍龍蝦意式雲吞 (Cappelletti + Brittany Blue Lobster)龍蝦肉大大舊，好爽口彈牙！✅ 西西里紅蝦扁意粉 (Red Prawn Linguine)紅蝦意粉真係我至愛！個汁好濃郁，啲蝦又新鮮又彈牙，啲意粉仲索晒啲紅蝦汁，最衰份量太少喇，唔夠喉呀！！✅ 追加咗和牛 (Aka Ushi Wagyu +$158)熟成咗36個鐘，啲肉香真係爆出嚟！配佢哋個鹹米漿醬，個味好特別，口感有啲似煎吞拿魚扒㗎。❌ 甜品就真係麻麻哋啦，係冧酒雪糕，我唔係幾鍾意。整體嚟講係貴，但都可以一試嘅。
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🌟 中環精緻日意菜🌟 💰$1,000 - $1,500💰🥗Bagna Cauda $338Citrino 招牌菜式 由三十多種蔬菜烹飪而成包括紅椒 黃椒 蓮藕 洋蔥 蘿蔔 羽衣甘藍 椰菜花等採用發酵方式烹調 配搭傳統意大利蘸醬 上桌即席淋上蔬菜汁 健康簡單的美味🤤🦪Il Fagiolo Sformato with Sea Urchin $368Edamame Salad | Seasonal Sea Urchin Parma Ham Crumble以毛豆沙拉為基底 新鮮毛豆仁保留微脆口感🫛加上海膽的鮮甜與奶油質感 🌊帕爾馬火腿碎提供鹹鮮與油脂 提升整體風味😋整體淡雅甘甜的毛豆 與海膽濃郁形成強烈對比層次感豐富😝🍝The Lasagna $468 Wagyu Beef Cheek | Porcini | Parmesan Cheese Sauce和牛臉頰經過48小時低溫慢燉當中膠質完全轉化為濃郁醬汁 肉質軟糯🐂乾燥牛肝菌賦予深邃森林土質香氣現刨帕馬森與鮮奶油 肉豆蔻一同熬製🧀配上手工千層麵 層層鋪疊醬汁 麵皮 一口大滿足😋🥩Costoletta Alla Milanese with Preguggiun Salad Dutch Veal | Edible Flowers Salad with 15 years Traditional Balsamic Vinegar傳統使用荷蘭小牛膝 牛膝部位 肉質較嫩🐮先煎後燉 以番茄 洋蔥 芹菜 紅蘿蔔慢燉肉質細嫩 膠質豐富 配上有機時令花卉沙拉🥗芝麻菜 火箭菜 帶點微苦灑上15年傳統香醋少量點綴 平衡肉質油脂🍃🦞 Lobster Ricotta Cheese Ravioli with Prawn Oil $480Brittany Blue Lobster | Confit Tomato | Red Prawn Oil甄選布列塔尼藍龍蝦 肉質緊實 甜度高👍🏻龍蝦帶獨特海洋礦物風味 低溫慢煮 保持細膩嫩度 配上意式芝士手工雲吞包裹奶油芯🧀一口咬下 有微微流心效果 龍蝦殼熬製濃縮海鮮高湯 淋上西班牙紅蝦頭油 搭配少量辣椒片增加整體層次💕 🍫Chestnut Fondant $168 85% Dark Chocolate Fondue | Coffee Gelato選用法國栗子泥 質地細滑 甜度自然 🌰栗子蛋糕 溫潤堅果甜 帶微微焦糖香 85%黑朱克力帶來深邃苦甜☕️以現萃Espresso製作雪糕 咖啡香味撲鼻 醇苦回甘🍨 Citrino Breas Pudding 麵包外層烘烤得黃金香脆 內裡卻吸飽布甸漿 呈現濕潤綿密質地雲呢拿雪糕香諄 配上麵包冰火口感完美融合🍞✨Highlights 由米其林一星餐廳 RYOTA KAPPOU MODERN 與東京 名廚 Yoshinaga Jinbo 強強聯手打造Nippon Italian Cuisine🤩🪵裝修20 世紀 50 年代意大利風格以毛絨天鵝絨 復古紋理 復古吊燈塑造奢華美感 味道👅： 4.28/5 ❤️❤️環境🏠： 4.20/5 ❤️服務🗣️： 4.24/5 ❤️❤️回頭率： 4.25/5 ❤️❤️⏰ Mon - Sun 12:00 - 22:00📍 21F, 18 On Lan Street Central, Hong Kong📞2628 1899
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