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電話號碼
61969046
營業時間
今日營業
19:00 - 21:30
星期一至六
19:00 - 21:30
星期日
全日休息
*日間及星期日只接受7-10日之前預約
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今年第一餐生日飯在充滿貴氣的環境下品嚐，第二餐為求味道，吃我最愛的海鮮。啟程鴨脷州到 Chef Studio by Eddy 嚐他的發辦，每位$1280，平凡中添心意，真心美味，性價比高！ 白酒 House White $78白酒配海鮮，無懈可擊！ 餐前麵包＋自製醬汁唔知點樣形容，這款蕃茄香草意大利包非常好吃，是我的至愛，最喜歡它鬆軟中帶點濕潤，包內的車番茄子微酸微甜，停不了口。 不只配備意大利陳醋及橄欖油，並附上自製蒜油，向來蒜香與麵包皆合拍，想得出來真懂得吃。就只餐前麵包已令我有重臨之借口！ 海鮮拼盤前菜嚟啫，使唔使咁大份呀？ 記憶中，這是我在西餐廳吃海鮮盤最美味的一次，吃到海鮮的鮮甜，餘額留在口中，生熟度剛好，肉質有彈性，咬落有汁，海鮮之味完全保持。更配上特製醬汁三款，左起辣根混茄汁、麻辣豉油及龍蝦汁。同伴極欣賞麻辣豉油，認為極能提味。 豐富的海鮮包括大蜆、大蝦、中蝦、螺、鬼爪螺。我無高膽固醇的問題，所以蝦頭的膏一般逃不了我口。 蘆筍荷蘭汁松露溫泉蛋簡單卻不平凡的一道，天作之合，松露之幽香沒被其他食物蓋過。 海鮮湯奶白色的湯頭，濃郁味佳，配上幾粒傳統魚仔餅有心思。 香煎金目鲷．祕製四川麻辣汁成功把金目鲷魚的魚皮燒至脆如蝦片並非新鮮事，但恰到好處沒有投訴，魚肉嫩滑。原來那四川麻辣汁真的可以畫龍點睛，非常合拍，這個汁就是配海鮮拼盤的麻辣汁，同伴果然有見地。 香煎鵝肝．雞樅菌意大利飯這片鵝肝，賣相與別不同，四周皆金黃焦脆，疑似炸物，又看到三文治層次，入口初時酥脆，然後肥美肝汁爆出，完全是外脆內軟的代表！ 配時令雞樅菌一支及素意大利飯，亳無違和感。 美國牛扒．香脆牛骨髓半熟牛扒煎至外焦粉嫩，豐腴味香，調以紅酒汁錯不了。 最特色是牛骨髓烤至香脆，口感脆脆地，並非肥膏般另一抗拒，非常好的主意。 時令水果薄荷檸檬雪葩清新鮮甜自然味道，主食的膩感，一掃而清。 佈置簡約舒適，畢竟在工廠大廈內無需奢豪，本來有個廣濶露台可以欣賞日落海景，可惜天公不作美，暴雨下沒有出去。
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🇭🇰Chef Studio by Eddy·Christmas Day 7-Course Tasting Menu $1200因為我地聖誕節個日去左海洋公園玩 所以我男朋友就搵左附近呢間係工廈入面既法國私房菜餐廳🥰🥰佢呢度裝修都幾靚 每檯仲有棵聖誕花 而且佢擺盤好精緻 一道一道菜慢慢上 所以我地食得幾開心🌺不過我覺得呢度雜費都幾多 因為佢preset個主菜係牛黎既 而我男朋友唔食牛 所以我地就要再加錢轉雞🤭之後佢連水都要$78一位 差唔多等於一杯酒lol 仲要計埋加一 所以我覺得真係偏貴少少 雖然佢係好味既 但係呢個價錢好似有好多選擇咁🤭🤣🤣·0. Sun-Dried Tomato FocacciaHouse White Wine $98/glass佢首先會有個自家製既focaccia 佢呢個都幾鬆軟既 不過我自己就覺得佢迷迭香既味比較淡 要點佢之後既seafood chowder味道先豐富啲😗😗之後佢杯白酒好易入口 而且幾重果香味 飲落好舒服 好適合女仔🥂·1. Hamachi Sashimi佢個油甘魚超級肥美 配埋佢個好鮮甜既海膽 同埋一個麻油底既醬汁 味道好豐富😋😋之後佢伴碟個啲炸蓮藕片同百合都好好味☺️·2. Seafood Platter之後佢呢個都好有驚喜 雖然佢呢個擺盤比較隨性 但係佢份量好多 而且佢個三種醬汁樣樣都好夾 帶出到個鮮味得黎唔會太搶 尤其係佢個辣椒油同啲海鮮好夾😍😍佢每一款蜆都好鮮甜 好彈牙 完全無hea你 之後佢個青口係半個手板咁大 而且又係超鮮 啲花螺仔都好彈牙😌😌之後我男朋友話啲大蝦都好出色 佢係超級鮮甜 而且肉質好好 啲細蝦就正正常常咁🦐之後佢個龍蝦超級粉嫩 肉質好好 不過唔知係咪品種既問題 佢個龍蝦唔算話好甜 食落比較淡味 呢個就有啲可惜🦞🤭🤭·3. Seafood Chowder之後佢呢個湯都超濃郁 好似將啲海鮮打成蓉咁 每一啖都飲到曬海鮮既精華 而且佢入面超多海鮮粒🦞🦐最後留翻少少點麵包食 超正😌·4. 香煎馬友之後呢個都煎得超級出色 佢個魚皮好脆 而且魚油好香 之後佢成舊魚都超嫩 好入口即溶🐟之後佢下面既豆胚都索曬魚油 超級驚豔🤤🤤·5. 大閘蟹risotto配陳醋啫喱之後呢個risotto入面既蟹肉仲多過飯超誇張 不過我自己就覺得佢飯個比例其實可以多翻少少 而且我覺得佢個飯可以淋身啲啲 不過我男朋友就覺得ok🤣🤣之後佢個陳醋啫喱口感好夾 佢個香味係食完之後先散發出黎 好襯個大炸蟹蟹膏🦀·6. 黑松露鵝肝燒法國布烈士大雄雞盅 (+$280 each)之後佢呢個我自己就覺得有少少失望 佢係幾好味既 但係又好似唔值咁貴咁🤭🤭佢係將鵝肝同黑松露釀左落個雞度 佢個雞食落係滑既 而且鵝肝味好出 不過就唔係好食到個黑松露味 而且我覺得佢個雞皮比較肥膩 加埋個鵝肝醬汁對我黎講真係有啲太多🙊反而佢個薯蓉我就好中意 佢係好滑 超級creamy 而且完全唔會漏 唔洗點任何汁已經好好味😍😍·7. Dessert Platter最後呢個甜品拼盤都幾豐富 而且好聖誕🎄佢個tiramisu整得唔錯既 不過我覺得太少lady finger啦 所以口感差啲 而且佢咖啡粉有啲多🤭之後佢個流心朱古力撻真係好流心 不過個朱古力醬就偏甜少少既🍫之後個肉桂曲奇同提子乾麵包都唔錯 係個拖肥macaron同熱情果朱古力cone偏甜少少😗😗·#rbyeat#rby西餐#rby鴨脷洲·📍鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓303室
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