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營業時間
今日營業
08:00 - 22:00
星期一至日
08:00 - 22:00
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位於AIRSIDE的Chef Cuts啟德分店✅ 最近推出夏日限定All Day Happy Hour，時間帶得長，氛圍又輕鬆，最啱收工相約三五知己小酌🥂 當中最吸引，非特選生蠔推廣莫屬：生蠔買9送3，份量剛好夠一枱人分享；而且當日飲品再享8折，性價比相當不錯😆 生蠔先上場，新鮮度對辦，殼邊乾爽、海水味清澈，不同批次帶着微妙差異🌟 有的礦物感突出，有的奶油感更重😚 配以檸檬、醋汁或少許辣根都合拍👍 由口味較輕的開始，慢慢走向鹹鮮濃郁款，層次更立體🤤 生蠔的鹹香與清爽酒款是最佳拍檔，而今次兩款全新特調就表現亮眼🤩 Rose Plum Tale以Vodka為基底，揉合蕃石榴汁、玫瑰香與自家話梅米酒✅ 入口先是玫瑰與蕃石榴的清甜果香，接着話梅的酸甜把口腔喚醒，既生津又活力十足❤️ 尾段乾淨俐落，帶點回甘🤗 甜度略高，配搭鹹鮮的生蠔正好中和，亦很適合當開胃調👍 Golden Bloom則走另一條路：Whiskey配上蜜桃、Martini Bianco與自家製菊花茶😚 杯口先聞到淡淡花香，入口把菊花的清冽、蜜糖與蘋果的甜酸拉成平衡，威士忌在中後段托起骨幹，收結醒神有回甘✅ 這杯更適合慢慢啜，配烤肉或重香料小食應該也不錯🤤 甜品方面，Sticky Toffee Pudding溫熱上枱，太妃糖漿包裹着鬆軟的蛋糕體，焦糖香滑而不齁，口感黏潤卻不拖泥帶水😆 吃完鹹點與生蠔再來一件，正好把整個餐期畫上甜美句號❣️
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今日同朋友係AIRSIDE shopping, 行完搵好野食, 見到呢間餐廳有期間限定的特別餐牌好吸引, 即刻入去試下~入到去發覺餐廳都好大, 裝備有格調, 播住歌感覺好relax, 仲要咁岩見到呢到出名的外藉廚師Jay McCarthy 擔任客席主廚，佢會同食客交流下和介紹菜式的煮法和用料, 好nice!*Flat Iron Tartare with Smoked Oyster Aioli包括有牛板腱他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包, 牛板腱他他食落好新鮮, 牛味濃郁, 配搭蛋黃醬更滑溜, 放上麵包一齊食, 好夾*Dry Aged US Pork Loin乾式熟成豬柳方法, 係嚴格控制溫度和濕度的環境，將肉品熟成至少10日，務求令肉質更加柔嫩，肉味倍見突出, 所以食落肉質好嫩滑和軟腍, 配埋松露忌廉汁，更香口美味*Smoked US Beef Brisket煙燻牛胸腩以低溫慢燻煮成, 肉質食落非常軟腍又帶點煙燻味, 味道香濃*Cowboy Cheese Cake with Candied Pecans呢款甜品有驚喜, 牛仔芝士蛋糕質地係屬於鬆軟綿密那種, 配搭香滑拖肥雪糕，加上百蘭地糖脆, 爆谷, 核桃, 口感非常有層次和豐富。*Ribeye Fat Washed Old Fashioned ~ 將牛排油脂的煙薰感加入威士忌，再加上冰和橙酒，酒味濃郁和特別*Piggy Paloma ~ 飲落好清新
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啟德airside近年開咗冇耐，2樓有間西餐廳環境唔錯，無論係佢買包或者食正餐都OK！而家仲有個夏日限定All day happy hour！飲Cocktail會有八折😆而且生蠔仲買九送三添生蠔！我哋一共叫咗12隻生蠔，一共有三款：愛爾蘭、澳洲、法國～我哋每款叫咗四隻，每款都大隻而且鮮甜🫰🏻配有檸檬同紅醋汁，夏天食真係好fresh😍避風塘雞翼都好吸引，外皮香脆，肉質嫩滑多汁！避風塘夠晒惹味，配Cocktail啱晒👍🏻Golden bloom 會比較濃菊花味，後調會飲得出Whisky，上面仲有泡沫，好適合打卡❤️Rose Pulm Tale有番石榴+玫瑰+加話梅酒，比較容易入口😚
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老友生日🎂飯聚，壽星女揀咗呢間，好方便，啟德站行去好近，平日夜晚人流都幾多、幾旺。餐廳環境唔錯，幾有情調，地方亦幾大。我哋點咗1。煙燻火腿巴馬臣芝士西班牙薄餅2。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵3。燴牛臉頰，羊奶芝士粟米蓉4。拖肥布甸蛋糕。整體樣樣都好食，特別係牛臉頰，好腍份量好足，有兩大嚿，出邊唔係咁多餐廳有，份量亦不會太多，意大利麵帶子好大隻夠新鮮，好多蟹籽定魚子。咬落去卜卜聲，之前打個電話問，有朋友生日可以點甜品，同我安排點枝蠟燭同插個生日牌。整體大家都好滿意，會再嚟同朋友或家人食。
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250 per head 既價錢，野食明顯差過euro gogo果d平民西餐，但份量係大既，酒就真係平而且唔錯既（cocktail)服務就差少少🤏，一開始兩個人入去明明入面大把位，都會安排我地去門口位，主動問其實入面又係有位可以轉架喎，咁就唔知點解一開始要俾啲奇怪位。然後坐低咗等到上菜，都冇水比架喎，又係要自己問先俾。不過最尾因為反映啲嘢難食，佢都有送返啲甜品，甜品就正正常常，談唔上好食，但係又唔係難食，Starbucks水準。
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