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近期黃竹坑開了一個又大又靚的新商場The Southside,行完商場仲係二樓揾到一間高質西餐廳CHEF’s CUTs食晚飯。CHEF’s CUTs裝修幾特別,走型格重金屬工業風,掛滿工場衣服工具,用上石磚牆,開放式廚房,門口有一個牛扒熟成櫃,有酒吧位,感覺又高級又chill。南美式酸辣醃海鮮$158這道菜有帶子、八爪魚、海蝦和脆口多士,味道酸甜開胃。檸檬汁搭配辣椒的微辣,讓海鮮的鮮味更加突出。海鮮被醃製後,口感鮮嫩,鮮香味十足,並伴隨著清新的香草調味,讓人一口接一口吃不停。西班牙風味烤八爪魚 $158八爪魚經過慢烤,表皮焦香,內裡卻保持柔嫩。調味出色。搭配辣肉腸,橄欖,車厘茄和烤薯仔,整體口味鮮香可口,帶有一絲地中海的風情。乾式熟成黑安格斯肉眼扒300g $388肉眼扒經過乾式熟成,肉質極其嫩滑,風味濃郁。搭配金黃酥脆的薯條和香菇,形成了完美的對比。香草牛油融化在熱肉上,增添了豐富的奶香,讓整道菜既奢華又滿足。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198意大利麵沾上了鹹香墨汁的,與新鮮的帶子,三文魚子,磨菇融為一體,味道十分獨特,形成了極致的海鮮風味,每一口都充滿了海洋的氣息。拖肥布甸、雲
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近期黃竹坑開了一個又大又靚的新商場The Southside,行完商場仲係二樓揾到一間高質西餐廳CHEF’s CUTs食晚飯。
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CHEF’s CUTs裝修幾特別,走型格重金屬工業風,掛滿工場衣服工具,用上石磚牆,開放式廚房,門口有一個牛扒熟成櫃,有酒吧位,感覺又高級又chill。
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南美式酸辣醃海鮮$158
這道菜有帶子、八爪魚、海蝦和脆口多士,味道酸甜開胃。檸檬汁搭配辣椒的微辣,讓海鮮的鮮味更加突出。海鮮被醃製後,口感鮮嫩,鮮香味十足,並伴隨著清新的香草調味,讓人一口接一口吃不停。
西班牙風味烤八爪魚
$158
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西班牙風味烤八爪魚 $158
八爪魚經過慢烤,表皮焦香,內裡卻保持柔嫩。調味出色。搭配辣肉腸,橄欖,車厘茄和烤薯仔,整體口味鮮香可口,帶有一絲地中海的風情。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$388
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒300g $388
肉眼扒經過乾式熟成,肉質極其嫩滑,風味濃郁。搭配金黃酥脆的薯條和香菇,形成了完美的對比。香草牛油融化在熱肉上,增添了豐富的奶香,讓整道菜既奢華又滿足。
北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
$198
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北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198
意大利麵沾上了鹹香墨汁的,與新鮮的帶子,三文魚子,磨菇融為一體,味道十分獨特,形成了極致的海鮮風味,每一口都充滿了海洋的氣息。
拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆
$85
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拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆 $85
這道甜品組合將濃郁的拖肥布甸、香甜的雲尼拿意式雪糕與脆脆的蜂巢糖脆完美結合。布甸的滑順與雪糕的冰涼形成了絕佳的對比,而蜂巢糖脆則增添了口感的層次,讓整道甜品既豐富又令人驚喜。
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要chill,當然少不了雞尾酒,叫了兩杯酸甜清爽的飲品,夏日消暑一流。
apple mojito $68
成份有蘋果、薄荷、梳打和青檸
Fruit punch $68
成份有菠蘿、橙汁,梳打和石榴
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Aqua Panna Still Water $46
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推介美食
西班牙風味烤八爪魚
$ 158
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$ 388
北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
$ 198
拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆
$ 85
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2024-07-21 3306 瀏覽
今日黎到黃竹坑新開嘅商場覓食。哩間餐廳喺工業風混合自然風既設計,用上木系桌椅,有卡位位置及高桌座位,亦有二人、四人及多人長桌,環境舒適有格調。餐牌~🔸南美式酸辣醃海鮮 $158 將八爪魚、海蝦同帶子切成粒狀,加上秘魯黃辣椒醬、檸檬汁、生薑、大蒜及芒果特調的酸辣汁,味道酸辣微甜,而且三款海鮮都新鮮鮮甜,係清新開胃之選~🐂烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋、牛肝菌及多士 $188哩道牛骨髓真係不得了,先慢煮再烤焗,牛味超濃郁,入口滑嫩,再配搭烹煮六小時既牛肋肉、牛肝菌,連埋焦糖洋蔥及香脆多士一齊食,真係非常出色👍🏻🔸雜錦海鮮拼盤(兩位用)$558海鮮拼盤用貝殼裝住,真係超啱打卡📸入面有多款唔同嘅海鮮,龍蝦新鮮爽彈;藍青口質感爽身,亦係新鮮鮮甜;鑽石蜆同北海道帶子新鮮鮮甜,帶子仲要好大粒;八爪魚配有香草及紅椒粒粒;生蠔新鮮,有淡淡海水味;海蝦鮮甜爽彈,成個拼盤絕對係好食推介👍🏻配上六款唔同既醬汁,包括秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥醋及是拉差雞尾醬,可以自行配搭適合既醬汁~🦞焗龍蝦芝士通心粉 $198龍蝦通心粉估唔到有驚喜❗️龍蝦肉鮮甜彈牙,再加上配搭四款芝士,包括車打芝士、布利芝士、
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今日黎到黃竹坑新開嘅商場覓食。哩間餐廳喺工業風混合自然風既設計,用上木系桌椅,有卡位位置及高桌座位,亦有二人、四人及多人長桌,環境舒適有格調。
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餐牌~
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🔸南美式酸辣醃海鮮 $158
將八爪魚、海蝦同帶子切成粒狀,加上秘魯黃辣椒醬、檸檬汁、生薑、大蒜及芒果特調的酸辣汁,味道酸辣微甜,而且三款海鮮都新鮮鮮甜,係清新開胃之選~

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🐂烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋、牛肝菌及多士 $188
哩道牛骨髓真係不得了,先慢煮再烤焗,牛味超濃郁,入口滑嫩,再配搭烹煮六小時既牛肋肉、牛肝菌,連埋焦糖洋蔥及香脆多士一齊食,真係非常出色👍🏻
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🔸雜錦海鮮拼盤(兩位用)$558
海鮮拼盤用貝殼裝住,真係超啱打卡📸入面有多款唔同嘅海鮮,龍蝦新鮮爽彈;藍青口質感爽身,亦係新鮮鮮甜;鑽石蜆同北海道帶子新鮮鮮甜,帶子仲要好大粒;八爪魚配有香草及紅椒粒粒;生蠔新鮮,有淡淡海水味;海蝦鮮甜爽彈,成個拼盤絕對係好食推介👍🏻


配上六款唔同既醬汁,包括秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥醋及是拉差雞尾醬,可以自行配搭適合既醬汁~
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🦞焗龍蝦芝士通心粉 $198
龍蝦通心粉估唔到有驚喜❗️龍蝦肉鮮甜彈牙,再加上配搭四款芝士,包括車打芝士、布利芝士、忌廉芝士及巴馬臣芝士嘅通心粉,芝士味相當濃郁,絕對係好食推介👍🏻
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🍮拖肥布甸·雲尼拿意式雪糕·蜂巢糖脆 $85
布甸嘅拖肥味超濃,平時鍾意食拖肥糖嘅人一定會鍾意,仲配有雪糕及蜂巢糖脆,岩曬鍾意食甜既人~
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🍹 Rosé Sangria $75
🍸 Peachy Passion $68
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2024-07-19 3123 瀏覽
專程往黃竹坑逛逛新商場 The Southside,在金鐘地鐵站轉車兩個站,現在到香港仔真方便,回想當年塞車的日子!凡事向好的想,同伴剛剛身體檢查需減磅,我哋決定食埋呢餐先,皆因看中商場2樓的 Chef’s Cut,主打優質海鮮及熟食牛食材,兼且性價比高,玻璃櫥窗內展示多款熟成牛羊,令人垂涎欲滴,怎可能抵擋得着誘惑!門面非常寬敞,滙聚鄉村與工業風格,優雅時尚,燈光暗淡,輕鬆自然的氣氛。佳餚缺不了美酒,先來杯飲品輕鬆吓:Passion Fruit Caipirinha  $82甜美的雞尾酒,成份包括 Cachaca, Lime, Sugar, Passion Fruit。Peachy Passion $68可口的無酒精飲品,果汁為主有 Peach, Cranberry. Passion Fruit, Soda。南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE $158南美式的魚生與日式刺身不同,味道香酸,同樣鮮美,各有千秋。帶子、八爪魚及海蝦全部切粒,伴以烤粟米、紅辣椒 (Aji Amarillo) 及多士,酸甜味美的橙黃色醬汁塗多士好好味!西班牙風味烤八爪魚 ROASTED S
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專程往黃竹坑逛逛新商場 The Southside,在金鐘地鐵站轉車兩個站,現在到香港仔真方便,回想當年塞車的日子!
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凡事向好的想,同伴剛剛身體檢查需減磅,我哋決定食埋呢餐先,皆因看中商場2樓的 Chef’s Cut,主打優質海鮮及熟食牛食材,兼且性價比高,玻璃櫥窗內展示多款熟成牛羊,令人垂涎欲滴,怎可能抵擋得着誘惑!
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門面非常寬敞,滙聚鄉村與工業風格,優雅時尚,燈光暗淡,輕鬆自然的氣氛。
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佳餚缺不了美酒,先來杯飲品輕鬆吓:
Passion Fruit Caipirinha  $82
甜美的雞尾酒,成份包括 Cachaca, Lime, Sugar, Passion Fruit。
Passion Fruit Caipirinha , Peachy Passion
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Peachy Passion $68
可口的無酒精飲品,果汁為主有 Peach, Cranberry. Passion Fruit, Soda。
Passion Fruit Caipirinha , Peachy Passion
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南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE $158
南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
$158
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南美式的魚生與日式刺身不同,味道香酸,同樣鮮美,各有千秋。
南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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帶子、八爪魚及海蝦全部切粒,伴以烤粟米、紅辣椒 (Aji Amarillo) 及多士,酸甜味美的橙黃色醬汁塗多士好好味!
南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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西班牙風味烤八爪魚 ROASTED SPANISH OCTOPUS $158
招牌菜之一,據說以西班牙加泰隆尼亞的傳統烤紅椒堅果醬(Romesco)調味,混合辣肉腸、橄欖、車厘茄及薯仔,再配合質感柔韌的八爪魚。
西班牙風味烤八爪魚
$158
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切粒的八爪魚,口感温柔,鹹香惹味,獨特風味,值得一試!
西班牙風味烤八爪魚
$158
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北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵 HOKKAIDO SCALLOPS INK SPAGHETTI  $198
北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵
$198
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上乘的北海道帶子,又厚肉又大粒,煎至兩面金黃內心生嫩,口感鮮甜。
北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵
$198
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偶爾轉口味食吓烏黑的墨魚汁意大利麵是樂事,墨魚醬汁豐富,混合三文魚子及蘑菇,味道好。
北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵
$198
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒 HOUSE DRY AGED BLACK ANGUS RIBEYE 600g  $628
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$628
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連骨肉眼600克,份量十足,足夠二至四人分享。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$628
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Medium 半熟效果最理想,外層焦香烙印,內心粉嫩紅潤,脂肪與瘦肉相間,沾滿青綠色的香草牛油汁,賣相吸引。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$628
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肉味濃,富嚼勁,適宜配杯紅酒慢慢享受!伴菜有薯條、蘑菇、蒜頭及車厘茄子。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$628
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士多啤梨甜蛋白脆、雲呢拿意式雪糕、蜂巢糖脆 STRAWBERRY ETON MESS $78
喜歡吃雪糕的會鍾意這個甜品,清甜不膩。
士多啤梨甜蛋白脆、雲呢拿意式雪糕、蜂巢糖脆
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星期二的晚上都非常熱鬧,生意不俗,可見質素受肯定;服務態度良好,上菜有序,價錢合理,整體滿意。
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2024-07-10
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推介美食
Passion Fruit Caipirinha , Peachy Passion
南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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南美式酸辣醃海鮮 CHEF'S CUTS CEVICHE
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西班牙風味烤八爪魚
$ 158
西班牙風味烤八爪魚
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北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵
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北海道帶子海臉醬墨汁意大利麵
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$ 628
士多啤梨甜蛋白脆、雲呢拿意式雪糕、蜂巢糖脆
$ 78
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2024-07-11 2574 瀏覽
黃竹坑新商場The Southside新開後已經bookmark左唔少心水餐廳今次就約左朋友黎Chef’s Cuts dinner餐廳氣氛好好而且空間感好闊落西班牙風味烤八爪魚必點signature前菜之一!!!烤八爪魚質感好嫩又腍 八爪魚好厚身 入口充滿柔韌感伴上嘅薯仔同蕃茄同樣高質烤香薯仔好惹味 蕃茄大大粒好甜又juicy烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋同樣係signature嘅牛骨髓都大推紅酒燴牛肋燉得軟腍之餘又入味將牛骨髓及牛肋放上牛肝菌及番茄多士上食口感更豐富之餘味道亦更香牛脂熟成黑安格斯肉眼扒黃竹坑新店限定菜式黑安格斯肉眼扒厚身而且肉質嫩腍切開同入口都無筋 啖啖肉切開肉眼扒中間相當粉嫩而且充滿肉汁肉眼扒肉味濃厚 牛脂豐腴但唔會過膩配上香脆粗身薯條 熱辣辣又充滿薯香北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵以日式風味配上墨汁意大利粉絕對係一份鮮味100分嘅pasta 帶子煎成金黃色 味道甘甜再配上三文魚籽,海帶同海膽汁令整份pasta鮮味更濃郁Strawberry Eton Mess士多啤梨甜蛋白脆 l 雲尼拿意式雪糕 l 蜂巢糖脆鋪滿海量士多啤梨嘅甜品酸酸甜甜嘅士多啤梨好fresh 作為甜品都唔會有
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黃竹坑新商場The Southside新開後已經bookmark左唔少心水餐廳
今次就約左朋友黎Chef’s Cuts dinner
餐廳氣氛好好而且空間感好闊落
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西班牙風味烤八爪魚
必點signature前菜之一!!!
烤八爪魚質感好嫩又腍
八爪魚好厚身 入口充滿柔韌感
伴上嘅薯仔同蕃茄同樣高質
烤香薯仔好惹味 蕃茄大大粒好甜又juicy
西班牙風味烤八爪魚
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西班牙風味烤八爪魚
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烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋
同樣係signature嘅牛骨髓都大推
紅酒燴牛肋燉得軟腍之餘又入味
將牛骨髓及牛肋放上牛肝菌及番茄多士上食
口感更豐富之餘味道亦更香
烤牛骨髓伴紅酒燴牛
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烤牛骨髓伴紅酒燴牛
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牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
黃竹坑新店限定菜式
黑安格斯肉眼扒厚身而且肉質嫩腍
切開同入口都無筋 啖啖肉
切開肉眼扒中間相當粉嫩而且充滿肉汁
肉眼扒肉味濃厚 牛脂豐腴但唔會過膩
配上香脆粗身薯條 熱辣辣又充滿薯香
牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
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牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
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牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
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北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
以日式風味配上墨汁意大利粉
絕對係一份鮮味100分嘅pasta
帶子煎成金黃色 味道甘甜
再配上三文魚籽,海帶同海膽汁令整份pasta鮮味更濃郁
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Strawberry Eton Mess
士多啤梨甜蛋白脆 l 雲尼拿意式雪糕 l 蜂巢糖脆
鋪滿海量士多啤梨嘅甜品
酸酸甜甜嘅士多啤梨好fresh
作為甜品都唔會有好大負擔感
配上脆卜卜嘅蛋白脆&蜂巢糖脆同香滑雪糕
充滿層次感
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推介美食
西班牙風味烤八爪魚
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牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
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牛脂熟成黑安格斯肉眼扒
  • 烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋
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2024-09-24 0 瀏覽
今次同同事嚟到黃竹坑呢間新開嘅餐廳試食佢嘅套餐,叫左呢份安格斯肉眼牛扒, 我就叫咗五成熟, 牛扒嘅外表微焦再加上特製嘅醬汁,可接受。口感鮮嫩多汁,不過可惜嘅係就算五成熟食落嘅口感都有點韌,呢度會有個扣分位。搭配的配菜有蘑菇同車厘茄,蘑菇同車厘茄就正常發揮可以接受我都想算喜歡。而薯條則香脆可口,外酥內軟,份量足夠整體而言,同同事嚟到一餐半餐可接受但唔好意思我覺得三百幾蚊呢個質素只可以算剛好合格,但下次再來的話可以嘗試其他菜式,可改善
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今次同同事嚟到黃竹坑呢間新開嘅餐廳試食佢嘅套餐,叫左呢份安格斯肉眼牛扒, 我就叫咗五成熟, 牛扒嘅外表微焦再加上特製嘅醬汁,可接受。口感鮮嫩多汁,不過可惜嘅係就算五成熟食落嘅口感都有點韌,呢度會有個扣分位。

搭配的配菜有蘑菇同車厘茄,蘑菇同車厘茄就正常發揮可以接受我都想算喜歡。

而薯條則香脆可口,外酥內軟,份量足夠


整體而言,同同事嚟到一餐半餐可接受但唔好意思我覺得三百幾蚊呢個質素只可以算剛好合格,但下次再來的話可以嘗試其他菜式,可改善
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2024-09-06 525 瀏覽
Chef’s Cuts 的第四間分店落戶黃竹坑新商場THE SOUTHSIDE,依然大受食客歡迎,平日晚市都滿座,這裏食物的份量很足,適合一大夥人來進餐。在這裏必點牛扒,黃竹坑店限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼曾於風乾櫃進行12天的熟成,充滿肉味及油脂香。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵的帶子鮮甜嫩滑,海膽味道不算突出,當中加入了不少海帶,味道創新。推介西班牙風味烤八爪魚,口感幼嫩,有很重的橄欖油香,拖肥布甸也好吃,配搭雲呢拿雪糕,是無得輸的冷熱組合。
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Chef’s Cuts 的第四間分店落戶黃竹坑新商場THE SOUTHSIDE,依然大受食客歡迎,平日晚市都滿座,這裏食物的份量很足,適合一大夥人來進餐。
在這裏必點牛扒,黃竹坑店限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼曾於風乾櫃進行12天的熟成,充滿肉味及油脂香。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵的帶子鮮甜嫩滑,海膽味道不算突出,當中加入了不少海帶,味道創新。
推介西班牙風味烤八爪魚,口感幼嫩,有很重的橄欖油香,拖肥布甸也好吃,配搭雲呢拿雪糕,是無得輸的冷熱組合。
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2024-08-31 485 瀏覽
我們一班舊同事8人為退休同事餞行,揾了1間近公司的餐廳试试,心想在Southside 新商場,價錢又是中上價,食品和服務都應該有番咁上下,點知中伏了。首先,我們有5人先到,侍仔就問我們其他3人何時到,但沒有講明用餐時間有多少。到了齊人大家便點餸,牛扒要五成熟,结果送來8.5成熟的牛扒來,其他如帶子墨魚麵等都中規中舉。我們吃到一半,另一位侍應來了,問我們有冇野加,態度是希望我們快些食完,好讓他的枱可以翻多1次,但目测吾見有人等位。既然大家咁耐無出來傾計,我們並沒有理他。再者,这里水都無1杯,連茶餐廳都不如。最後他就要我們结賬,未到9:30我們便被逼走了,结賬成差不多$2800,換來一肚氣。新店的服務態度已經麻麻地,食品又吾係突出,希望它捱得過飲食業的寒冬。
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我們一班舊同事8人為退休同事餞行,揾了1間近公司的餐廳试试,心想在Southside 新商場,價錢又是中上價,食品和服務都應該有番咁上下,點知中伏了。首先,我們有5人先到,侍仔就問我們其他3人何時到,但沒有講明用餐時間有多少。到了齊人大家便點餸,牛扒要五成熟,结果送來8.5成熟的牛扒來,其他如帶子墨魚麵等都中規中舉。我們吃到一半,另一位侍應來了,問我們有冇野加,態度是希望我們快些食完,好讓他的枱可以翻多1次,但目测吾見有人等位。既然大家咁耐無出來傾計,我們並沒有理他。再者,这里水都無1杯,連茶餐廳都不如。最後他就要我們结賬,未到9:30我們便被逼走了,结賬成差不多$2800,換來一肚氣。新店的服務態度已經麻麻地,食品又吾係突出,希望它捱得過飲食業的寒冬。
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$350 (晚餐)
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// 𝘾𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙊𝙥𝙚𝙣𝙚𝙙 𝙖𝙩 𝙏𝙃𝙀 𝙎𝙊𝙐𝙏𝙃𝙎𝙄𝘿𝙀 - 𝘾𝙝𝙚𝙛’𝙨 𝘾𝙪𝙩𝙨 🔪 //-Well-situated at 𝐓𝐇𝐄 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐇𝐒𝐈𝐃𝐄 in the heart of Wong Chuk Hang, 𝐂𝐡𝐞𝐟’𝐬 𝐂𝐮𝐭𝐬 celebrates its newly opened branch by introducing an exclusive limited-time indulgence of house fat-aged Black Angus ribeye beef. This popular homegrown chain redefines all-day dining, catering to all palates and preferences with an enticing selection of sustainably sourced food and classic drinks to ensure memorable gastronomic moments.-☞
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// 𝘾𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙊𝙥𝙚𝙣𝙚𝙙 𝙖𝙩 𝙏𝙃𝙀 𝙎𝙊𝙐𝙏𝙃𝙎𝙄𝘿𝙀 - 𝘾𝙝𝙚𝙛’𝙨 𝘾𝙪𝙩𝙨 🔪 //
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Well-situated at 𝐓𝐇𝐄 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐇𝐒𝐈𝐃𝐄 in the heart of Wong Chuk Hang, 𝐂𝐡𝐞𝐟’𝐬 𝐂𝐮𝐭𝐬 celebrates its newly opened branch by introducing an exclusive limited-time indulgence of house fat-aged Black Angus ribeye beef. This popular homegrown chain redefines all-day dining, catering to all palates and preferences with an enticing selection of sustainably sourced food and classic drinks to ensure memorable gastronomic moments.
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☞ 𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄 𝐃𝐑𝐘 𝐀𝐆𝐄𝐃 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐀𝐍𝐆𝐔𝐒 𝐑𝐈𝐁𝐄𝐘𝐄 (𝐁𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧) 𝟔𝟎𝟎𝐠 - 𝐇𝐊$𝟔𝟐𝟖
Accompanied by fries, grilled mushrooms, and herb butter, the black Angus ribeye was carefully selected from top Iowa ranches, dry-aged for 12 days for optimum tenderness, and trimmed of excess fat.
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☞ 𝐂𝐇𝐄𝐅'𝐒 𝐂𝐔𝐓𝐒 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 - 𝐇𝐊$𝟏𝟓𝟖
Served with slices of toast, the dish blends scallop, octopus, shrimp, and hamachi, and is spiced with Peruvian aji amarillo chili, fresh lemon juice, ginger, garlic, and mango for refreshing flavors!
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☞ 𝐑𝐎𝐀𝐒𝐓𝐄𝐃 𝐁𝐎𝐍𝐄 𝐌𝐀𝐑𝐑𝐎𝐖 - 𝐇𝐊$𝟏𝟖𝟖
The bone marrow was slow-cooked for an hour then roasted and layered with wagyu beef short rib ragout that has been braised for 6 hours; served with cep mushrooms, caramelized onions, and crunchy croutons.
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☞ 𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐌𝐀𝐂 𝐀𝐍𝐃 𝐂𝐇𝐄𝐄𝐒𝐄 - 𝐇𝐊$𝟏𝟗𝟖
Reimagined the childhood comfort dish with the succulent meat of half a Boston lobster and four kinds of cheese, including Cheddar, Brie, Parmesan, and cream cheese; served with Parmesan chips for a textural contrast.
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☞ 𝐒𝐓𝐈𝐂𝐊𝐘 𝐓𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 𝐏𝐔𝐃𝐃𝐈𝐍𝐆 - 𝐇𝐊$𝟖𝟓
Presented with delicate honeycomb and creamy vanilla gelato, the sticky toffee pudding was a lip-smacking sweet treat for its dense and rich flavors; perfect one for the sweet tooth!
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// 𝟏𝟎% 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 🔝 //
ʙs-ᴘᴊ-ʀᴘ-ᴡs-sᴄɴ
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𝕎𝕠𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕦𝕜 ℍ𝕒𝕟𝕘 • ℂ𝕙𝕖𝕗‘𝕤 ℂ𝕦𝕥𝕤 🥩📍黃竹坑香葉道𝟙𝟙號𝕋𝕙𝕖 𝕊𝕠𝕦𝕥𝕙𝕤𝕚𝕕𝕖 𝟚樓𝟚𝟚𝟡-𝟚𝟛𝟘號舖🔍中環、啟德、屯門、黃竹坑📌 #penguin_wongchukhang:::::::::::::::::::::::::::::: Chef’s Cuts 第四分店選址黃竹坑The Southside, 主打熟成牛扒及海鮮等歐陸菜餚,酒單包羅萬有,分店限定24天熟成黑安格斯肉眼扒,供應期至七月尾,想吃的話要快手~@chefscutshk @thesouthsidehk 🌊南美式酸辣醃海鮮🐙西班牙風味,烤八爪魚🍖烤牛骨髓配紅酒燴牛肋牛肝菌及多士🦞雜錦海鮮拼盤🥩乾式屬性黑安格斯肉眼扒600g🍝海蝦蕃茄橄欖意大利麵🖤北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵🍮拖肥布甸配雲呢拿意式雪糕🍓士多啤梨甜蛋白脆雲呢拿意式雪糕招牌肉食推介熟食黑安格斯肉眼扒,經過24天熟成處理及去除多餘脂肪後,肉質口感柔軟,牛味香濃,配薯條、蘑菇及香草牛油。海鮮拼盤亮麗登場,以貝殼盛器載着半隻波士頓龍蝦、生蠔、北海道帶子、南青口、蜆、海鮮及八爪魚,提供秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥
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𝕎𝕠𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕦𝕜 ℍ𝕒𝕟𝕘 • ℂ𝕙𝕖𝕗‘𝕤 ℂ𝕦𝕥𝕤 🥩
📍黃竹坑香葉道𝟙𝟙號𝕋𝕙𝕖 𝕊𝕠𝕦𝕥𝕙𝕤𝕚𝕕𝕖 𝟚樓𝟚𝟚𝟡-𝟚𝟛𝟘號舖
🔍中環、啟德、屯門、黃竹坑
📌 #penguin_wongchukhang
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Chef’s Cuts 第四分店選址黃竹坑The Southside, 主打熟成牛扒及海鮮等歐陸菜餚,酒單包羅萬有,分店限定24天熟成黑安格斯肉眼扒,供應期至七月尾,想吃的話要快手~
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🌊南美式酸辣醃海鮮
🐙西班牙風味,烤八爪魚
🍖烤牛骨髓配紅酒燴牛肋牛肝菌及多士
🦞雜錦海鮮拼盤
🥩乾式屬性黑安格斯肉眼扒600g
🍝海蝦蕃茄橄欖意大利麵
🖤北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
🍮拖肥布甸配雲呢拿意式雪糕
🍓士多啤梨甜蛋白脆雲呢拿意式雪糕

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招牌肉食推介熟食黑安格斯肉眼扒,經過24天熟成處理及去除多餘脂肪後,肉質口感柔軟,牛味香濃,配薯條、蘑菇及香草牛油。
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海鮮拼盤亮麗登場,以貝殼盛器載着半隻波士頓龍蝦、生蠔、北海道帶子、南青口、蜆、海鮮及八爪魚,提供秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥醋及是拉差雞尾醬一共六款醬汁。
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特色前菜重點介紹烤牛骨髓,先慢煮1小時後烤焗,鋪上牛肋及牛肝菌烹煮6小時,口感滑膩,佐以焦糖洋蔥及多士。很喜歡海蝦意粉,微辣開胃;而帶子墨汁意粉賣相吸引,海膽醬更提升三文魚籽的鮮味。甜品推介拖肥布甸,蛋糕的質感,入口濕潤鬆軟,嗜甜者之選。
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再次踏足南區,不僅為初訪新商場,更要順勢偕友一試Chef’s Cuts平日晚上,行經略冷清的商場走廊,甫進餐廳意外發現客流不算少,氣氛漸顯熱鬧不似創始店般兼營食材零售,黃竹坑分店專注餐飲,地方夠闊落,自然而然成為聚餐熱點看到門外熟成櫃,更是期待接下來的扒房美味,亦叫做在近月稍為忙碌後補償自己  開場即點Rosé Sangria $75,用Rosé作基底,加入桃味力嬌加雪碧,果真清爽輕盈另有經典的紅白酒底Sangria及各款含酒無酒調飲,綜觀而言,似乎還是面前這杯較驅暑氣  由油脂豐腴的烤牛骨髓 Roasted Bone and Marrow $188打頭陣,可置於脆多士上享用烤牛骨髓鋪上紅酒燴牛肋以酸甜解膩,及後有牛肝菌綴上幽香,讓層次更顯豐富綿腍牛肋肉輕滲肉味,唯切成碎粒後存在感偏低,幾乎被滿滿的焦糖洋蔥蓋過鋒芒,有點可惜其後卻畫風突變,南美式酸辣醃海鮮 Chef’s Cuts Ceviche $158藉酸辣刺激將悶熱一掃而空八爪魚彈牙不韌,帶子肉嫩味甜,海蝦肉偏紥實,而清甜帶焦的烤粟米也略有為菜式加分醬汁不稠仍夠味,以秘魯黃辣椒醬、芒果、檸檬汁及薑蒜調製,伴大量椒粒及洋蔥更見清新 
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再次踏足南區,不僅為初訪新商場,更要順勢偕友一試Chef’s Cuts
平日晚上,行經略冷清的商場走廊,甫進餐廳意外發現客流不算少,氣氛漸顯熱鬧
不似創始店般兼營食材零售,黃竹坑分店專注餐飲,地方夠闊落,自然而然成為聚餐熱點
看到門外熟成櫃,更是期待接下來的扒房美味,亦叫做在近月稍為忙碌後補償自己
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開場即點Rosé Sangria $75,用Rosé作基底,加入桃味力嬌加雪碧,果真清爽輕盈
另有經典的紅白酒底Sangria及各款含酒無酒調飲,綜觀而言,似乎還是面前這杯較驅暑氣
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由油脂豐腴的烤牛骨髓 Roasted Bone and Marrow $188打頭陣,可置於脆多士上享用
烤牛骨髓鋪上紅酒燴牛肋以酸甜解膩,及後有牛肝菌綴上幽香,讓層次更顯豐富
綿腍牛肋肉輕滲肉味,唯切成碎粒後存在感偏低,幾乎被滿滿的焦糖洋蔥蓋過鋒芒,有點可惜
其後卻畫風突變,南美式酸辣醃海鮮 Chef’s Cuts Ceviche $158藉酸辣刺激將悶熱一掃而空
八爪魚彈牙不韌,帶子肉嫩味甜,海蝦肉偏紥實,而清甜帶焦的烤粟米也略有為菜式加分
醬汁不稠仍夠味,以秘魯黃辣椒醬、芒果、檸檬汁及薑蒜調製,伴大量椒粒及洋蔥更見清新
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新張月限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 House Fat-aged Black Angus Ribeye $628(600克)
標榜經過「牛脂熟成」,即繼十二日乾式熟成後,再以牛脂浸泡並風乾十二日以增添風味
精選美國黑毛安格斯牛肉眼扒,肉味濃郁,油花均勻,脂肪馥厚甘香,不帶膻膩
帶焦邊位尤其香口,唯中心帶筋微韌,但抹有香草牛油等調料,冶味得很,讓人暫忘不足
重頭戲當然有配角輔助,原個烤蒜、脆薯條及菇菌表現恰如其分,令餐盤更多彩
而除牛羊外,餐牌上不乏海鮮菜式,並有黑豚斧頭扒,甚至西班牙烤乳豬等以供選擇
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選用四重芝士入饌的焗龍蝦芝士通心粉 Lobster Mac and Cheese $198果然香氣四溢
巴馬臣、車打、忌廉芝士及布利芝士四合一,鹹香又富圓潤奶感,醬裹粒粒帶咬口的通心粉
波士頓龍蝦肉烤焗後不至乾韌,仍然彈牙保有本味,只是與芝味未及融合
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滿足重口味,選以熱呼呼的拖肥布甸 Sticky Toffee Pudding $85為晚餐作結
蛋糕布甸本已相當甜香濕綿,澆上稠身拖肥醬後更甚,所幸未算太黏牙漿口
加上有雲呢拿雪糕及蜂巢薄脆營造溫度與質感對比,取點平衡,但還是分享比獨食為佳
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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人均消費
$600 (晚餐)