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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
開飯介紹
超過70年歷史的泰國茶葉品牌,選用泰國材料製作。招牌泰式奶茶,紅茶葉來自品牌自家泰國茶園,經多次撞茶,茶味香濃。除茶飲外亦有軟泰式奶茶雪糕。店舖有少量座位及其品牌的茶葉產品售賣。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
現金 八達通
食評 (249)
等級4 2019-10-24
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我原本是計劃了,在光顧位於「銅鑼灣」「渣甸街」的泰式飲品甜品店「ChaTraMue」之前,先在灣仔區裡面食完咖喱豬扒飯下午茶,然後才去到「銅鑼灣」慢慢享用甜品,可惜那店實在太多人排隊,導致咖喱豬扒飯售罄。結果我將我當日所有的預算,都全部購買「ChaTraMue」裡面售賣,可以即場堂食享用的泰國奶茶飲品,名稱叫做「正宗泰國奶茶」,「正宗泰國奶茶」每杯賣港幣二十九元。驟眼看「ChaTraMue」製作和發售的「正宗泰國奶茶」飲品,跟我平日經常會飲的奶茶飲品,好像沒有太大分別,「正宗泰國奶茶」裡面的甜味還是一如我的所料,再夾雜少許紅茶的茶香味。不過「ChaTraMue」「正宗泰國奶茶」飲品的實際味道跟口感裡面,有一個非常重要的地方,就是「ChaTraMue」廚房成功把一杯正宗泰國風味奶茶飲品的色澤,造到一片深奶黃的顏色。「ChaTraMue」深奶黃顏色的「正宗泰國奶茶」飲品裡面的紅茶味道,很容易就能夠飲到和分辨出來,而且泰國奶茶的味道一點都不苦,全賴有「ChaTraMue」在泰國紅茶裡面加入了足夠牛奶,成功拉出濃厚甜味的奶茶。雖然「ChaTraMue」的「正宗泰國奶茶」飲品,飲品的售價價錢足足需要港幣二十九元,但是「正宗泰國奶茶」飲品的實際高度,足足有八吋有多,所以估計飲品的份量也不多,有接近八百毫升。即使「ChaTraMue」也有為「正宗泰國奶茶」飲品加入了一定份量的冰塊,但是冰塊份量相對於泰國奶茶,仍然算是不多,冰塊融化出來的水份也不會沖淡「正宗泰國奶茶」裡面的茶味跟甜味。「ChaTraMue」店內製作飲品的廚房,沒有設置為飲品進行封蓋的機器,所以「ChaTraMue」裡面的飲品,都是以紅色的塑膠膠蓋去掩蓋飲品的杯面。杯蓋沒有完全封蓋鎖死「ChaTraMue」奶茶飲品的杯面,所以我嘗試徒手去揭開「正宗泰國奶茶」飲品的杯蓋,也沒有引致飲品意外濺出杯外。而且「ChaTraMue」安排了在店舖樓面裡面,設置了好幾張小餐檯,方便購買「ChaTraMue」奶茶飲品的食客,可以在坐在「ChaTraMue」店內座位上,舒適悠閒地享用奶茶飲品。「ChaTraMue」裡面的所有飲品跟其他食品,都安排了先購票後取餐的「快餐模式」銷售模式,食客需要在付款後再領取飲品,至於甜品則可以等「ChaTraMue」侍應親手送過來。「ChaTraMue」裡面的甜品主要分為兩種,第一種是泰國奶茶口味的軟雪糕,可供食客堂食或者外賣自取享用。至於「ChaTraMue」另一款甜品是叫做「飄雪」,口感有點像雪奶冰的刨冰甜品。我之所以覺得「ChaTraMue」售賣的「冰雪」甜品像牛奶雪奶冰,皆因我發現「ChaTraMue」場內的價目表餐牌裡面,「飄雪」甜品的英文名稱,竟然叫做「Bingsu」。食客們如果曾經光顧甜品餐廳,有享用牛奶雪奶冰甜品經驗的話,或許會發現食店裡面發售的「雪奶冰」甜品,甜品的英文名稱裡面會有「Bingsu」的字眼,「Bingsu」即是牛奶製造的雪奶冰甜品。例如一般的甜品店跟咖啡店裡面經常都會有售,在牛奶刨冰表面鋪上大量切片芒果的「芒果雪奶冰」甜品,「芒果雪奶冰」甜品的正式英文名稱,會被稱呼叫做「Mango Bingsu」。可想而知「ChaTraMue」這間主打售賣泰國手調飲品,以及甜品的泰國甜品店,享用「ChaTraMue」裡面的軟雪糕甜品跟雪奶冰,還能夠間接感受到類似雪奶冰冰品的甜味爽快感覺。不過一般甜品店裡面售賣的牛奶「雪奶冰」甜品,冰塊由牛奶加入機器裡面製成,然後再混入煉奶調味,所以冰塊裡面早已經擁有濃厚的牛奶甜味,很少需要食客另外再加入煉奶或糖漿。但是泰國奶茶甜品店「ChaTraMue」,在處理「飄雪」刨冰甜品的時候,做法就跟其他甜品店處理「雪奶冰」甜品的方法,有很明顯的分別。例如「ChaTraMue」安排了,在我已經購買的「泰國奶茶飄雪」刨冰的旁邊,配備了一小瓶類似糖漿的泰國奶茶調味料,估計這一小瓶的泰國奶茶,是用來淋灑在「泰國奶茶飄雪」的表面上。然後「ChaTraMue」廚房店員再安排在「泰國奶茶飄雪」刨冰的旁邊,附上了兩碟類似小食的食材,其中一碟是「小饅頭」,另一碟則是黑色的「涼粉啫喱」。由於當時我還未完全試食,和了解「泰國奶茶飄雪」刨冰裡面的口感與味道,所以還未敢直接把「小饅頭」,跟「涼粉」放在「飄雪」刨冰的表面上。至於「泰國奶茶飄雪」的刨冰實際構造,原來不是太能夠即時吸收「ChaTraMue」的茶色泰國奶茶調味料,太過急於把奶茶倒在冰雪上面,奶茶結果竟然未能完全吸收奶茶,奶茶反而瀉到食店的木製餐盤上面。加上「ChaTraMue」選擇盛裝「泰國奶茶飄雪」的餐碗,比我想像中的餐碗更細小,根不足以承受之後,從小瓶子裡面倒出來的甜味泰國奶茶。「泰國奶茶飄雪」裡面的泰國奶茶刨冰,出乎我意料地,未能即時吸收小瓶裡面所有的甜味奶茶糖漿,奶茶最後有如水銀瀉地,倒瀉在「ChaTraMue」的木製餐盤平滑表面上。但是我又不想浪費甜味的泰國奶茶,最後只能夠將散落在餐盤上的泰國奶茶,逐小逐小一一倒進「泰國奶茶飄雪」的刨冰裡面。幸好這些小意外,沒有令「泰國奶茶飄雪」裡面的奶茶甜味受到影響。「ChaTraMue」的「泰國奶茶飄雪」刨冰甜品,除了有奶茶色的刨冰之外,還在頂蓋位置加上了甜味的奶油忌廉,甜味奶油忌廉也有助,增加「泰國奶茶飄雪」刨冰裡面的奶茶甜味。至於「泰國奶茶飄雪」裡面的刨冰口感,則正如我之前在食評裡面講過一樣,刨冰質感十分幼細。「泰國奶茶飄雪」的冰塊就像製造雪奶冰甜品的雪奶製冰機,把牛奶原材料加工製作成的奶白色雪粉。「ChaTraMue」的「泰國奶茶飄雪」刨冰甜品,幼細雪粉刨冰的口感非常幼滑微小,跟傳統牛奶製造的雪奶冰甜品,裡面的「冰雪」形象一模一樣。褐色的「泰國奶茶飄雪」雪粉冰塊,除了擁有泰國奶茶的茶香味,鮮奶裡面的甜味之外,也夾雜了有點像煉奶,也有一點點為製造牛奶刨冰甜品,從而產生的鮮奶雪奶刨冰綿密幼細口感。「泰國奶茶飄雪」刨冰雪粉一進入到我的口腔舌頭味蕾上面,雪粉就逐漸融化在我的舌頭上面,再透過舌頭上對甜味的味覺神經,逐漸傳到我的大腦裡面。如果不是「ChaTraMue」的「泰國奶茶飄雪」刨冰冰粉實際質感,未能即時完全吸收所有的泰國奶茶調味料的話,「ChaTraMue」的「泰國奶茶飄雪」,實在真的很像我最喜歡的雪奶冰甜品。至於作為「泰國奶茶飄雪」陪襯品的甜品小食,「小饅頭」跟「仙草涼粉」的味道也都很甜。「小饅頭」口感比較乾和脆,反而「仙草涼粉」口感比較實淨,本身沒有味道,需要糖漿甜味輔助,比「小饅頭」更適合做「泰國奶茶飄雪」的裝飾品。總結「ChaTraMue」的泰國奶茶系列飲品跟甜品,「正宗泰國奶茶」的甜味跟港式奶茶十分相似,反而「泰國奶茶飄雪」刨冰甜品口感像雪奶冰甜品,令我更加想下次再購買享用,感受泰國奶茶的甜味。 繼續閱讀
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等級3 2020-02-05
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天氣咁凍喺街行咗咁耐都想飲杯暖笠笠嘅飲品,銅鑼灣呢間泰式飲品店在泰國盛極一時,佢嘅泰式奶茶出名就眾所周知,最近更出咗一系列嘅泰式咖啡都值得一試,很有泰國風味。今次我叫了鹹味焦糖咖啡,鹹味加焦糖感覺非常特別,由於泰國咖啡味道偏甜所以我叫了少甜,泰國咖啡味道香濃,加上焦糖味,我覺得非常適合女孩子口味!熱熱的咖啡飲落十分暖身!店舖內有幾張枱可供客人隨意坐下,裝修十分簡潔舒適,由於我約了朋友還未夠鐘,所以隨便找了個位坐下來慢慢品嚐我的咖啡,一邊飲咖啡一邊看看電話,感覺非常舒暢寫意! 繼續閱讀
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等級4 2020-02-04
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疫症蔓延,home office 左幾日已經想發毛,係屋企仲越坐越凍🥶 趁lunch break出街掃下貨,想飲野但又驚凍/肥,所以揀左熱飲+少甜既薑汁奶茶試下。奶茶控既我之前都試過呢間泰國手標牌奶茶,凍飲透心涼,珍珠又好食,但呢一刻諗到都會打冷震。 估唔到佢既熱飲都好正,薑奶茶茶底比凍飲更香濃,牛奶份量恰到好處,薑味出乎意料地「順滑」,唔係老薑既辛辣,微微地卻又足夠充滿成個口腔,超舒服超暖身!推薦俾任何奶茶控//寂寞凍既人 繼續閱讀
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等級3 2020-02-03
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這條街本來就很多競爭對手,例如老虎堂,不少港式奶茶黑糖奶茶等等,如果你已經喝厭了平常的奶茶,不妨來對面街,試一試這個泰式奶茶,或者會更有驚喜!🔸熱泰式薑奶茶($29) - 沒有港式那種奶香很重膩的感覺, 因為通常會加很多厚忌廉、濃牛奶,但這杯的口感很薄但很香口, 奶味不是很重令油脂感減少,同時,添加了薑和其他香料令這杯奶茶更香更多層次。覺得有時候轉一下口味也是不錯的,下次會想再試其他特色飲品。環境方面,就可以坐下來的位置,不錯。 繼續閱讀
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等級2 2020-02-02
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熟悉泰式奶茶嘅你,對於佢嘅甜度毋庸置疑嘅,台式珍珠奶茶最近喺香港開到成行成市,泰國呢間表表者就係香港出現咗啦!雖然喺香港都有試過其他泰式奶茶,但係都止唔到引,雖然都係用同一樣嘅茶底,但係個甜味就好唔同,去到呢度完全飲得返去泰國一樣嘅味道!對我來講簡直係一個天大嘅喜訊! 收銀處仲好貼心解釋返點解要用咁多冰!驟眼睇其實仲有好多其他選擇,有一個叫做斑斕奶茶,呢個我都好想試!仲有雪糕添! 呢個就要留返夏天啊!鋪頭裏面仲設有座位,同朋友傾吓計飲杯嘢都唔錯㗎!咁就一個下午啦! 繼續閱讀
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