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港鐵北角站 A1 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
55051115
開飯介紹
主打日式法菜,由日本籍廚師主理。以法式的烹調手法,處理日本的食材,用不同傳統的方式帶出日本食材的原味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
現金
其他資料
網上訂座
賞訂座積分
有關獎賞計劃
食評 (8)
等級6 2020-01-23
1427 瀏覽
年頭多得要為家中嘅史努比迷搶購旅遊雜誌套裝,XO仔方才有緣翻閱內附嘅飲食情報,得知北角啱啱新搬黎咗間有星級背景嘅西餐廳「Briketenia」。眼見四道菜晚餐價格大概四百至六百元左右,性價比甚高,所以即約同大食會嘅成員賀歲兼團年。新店位於新商場「北角匯」二期內,私家車可於正門上落客;乘搭地鐵亦十分方便,因為北角站A1出口就喺對面馬路。店子面積不大,樓底唔算特別高,用餐大堂燈光柔和,餐桌間空間感足,厚墊椅櫈亦相當舒適,不過可能四周唔係雲石就係玻璃,室內就比較應聲。玻璃窗一邊有個露台,入夜後仲有景睇添。金色餐墊上有齊備嘅餐具。由於西餐廳未取得酒牌,現階段免收開瓶費,不過每人只限提供一隻酒杯。網上訂座流程簡易,請留意人多必先預繳訂金。晚市套餐餐牌只有一頁,頭盤有五個選擇,分別為是日生油甘魚薄片、蟹餅、日本溫泉蛋、焦糖鵝肝及要另加$65嘅慢煮和牛海膽卷。而主菜亦有八款可揀,每款定價不同,包括油封鴨腿($388)、日本節令鯛魚($438)、日本帶子生蠔意大利飯($438)、燒黑毛豬($438)、波士頓龍蝦意粉($468)、美國肉眼扒($468)、燒羊架($468)、日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露($568)。服務生落單需時,似乎仍在熟習期間,幸好態度尚算良好,人未到齊都俾大家邊等邊食住熱辣香脆嘅麵包。Amuse Bouche:開胃小食每天不同,當晚嘅「鵝肝醬泡芙」以精美嘅年輪木碟呈上,每四或五人一組,貴客可用手直接食用。一口一件嘅鵝肝醬泡芙外鬆內潤,香濃而不溜滯,極易入口。九人用餐,選菜各自為政。好難得喺冇刻意要試齊所有菜式嘅情況下居然都可以點哂五款頭盤,嘻嘻,兄長更細心地續一拍下靚相,好等讀者們可作參考之用。Carpaccio of the Day from Japan:肥肥家族遺傳,家人都愛食日本菜,第一道就同哥哥分別點咗兩款以日本食材烹調嘅頭盤分黎食。生油甘魚薄片鮮香肥美,簡單以爽嫩嘅沙律及薑汁橄欖油調味已夠清新柔潤,最細膩就係頂面加上香脆乾巧嘅炸雅枝竹片,成功為菜式增添口感,可謂神來之筆!Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin(另加 $65):要額外加錢嘅兩件慢煮和牛卷紅裡透白,色澤粉潤,以靚菇片墊底、橙美亮麗嘅海膽點綴、及晶瑩剔透嘅牛滑湯啫喱伴碟,外觀十分吸引。卷物以牛蒡及紅蘿蔔絲作餡,咬落極之爽脆,連同芳香嘅菇片及清涼甜潤嘅牛滑湯啫喱食落去,效果理應很不錯,無奈外層片慢煮和牛偏咗微微厚韌,未能化於口腔,直令菜式失色少許;小弟愚見,師傅可考慮將和牛偷薄一半試一試,相信會更為輕巧,同時更可減去額外收費,達取雙贏狀態。Creamy Pumpkin Soup:湯品清一色為忌廉南瓜湯,唯獨細佬因有敏感問題要走咗果仁。忌廉南瓜湯軟滑潤甜,份量恰到好處,喝畢亦不會感到滯口。主菜方面因有重疊嘅關係,冇人叫嘅羊架、日本帶子意大利飯、美國肉眼扒就冇相睇啦。Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce($568):日本鹿兒島A3和牛主菜共有兩條厚切和牛,聽落好似份量好少咁,但其實食落真係好夠飽肚!個人只係略嫌所點嘅三、四成熟和牛過熟咗少少,但意外地入口仍軟腍鬆潤,肉汁豐腴鮮濃,混入芬芳嘅松露蓉、松露薄片及鮮嫩嘅海膽,組合滋味無窮,確真無餸能敵,正到痺呀!和牛底嘅蘿蔔索哂和牛嘅精華,美味指數絕對爆哂燈!甜品環節可揀跟餐另加$50嘅節令熱情果甜品,或散點項目。Normandy Apple Pie($68):哥哥大讚蘋果批嘅批皮香脆輕巧,而且好足料。Chocolate Fondant with Sake Parfait($88):靚靚媽咪就話心太軟質量一般。餐茶咖啡均附設三款糖品,全面得很是專業。最後嘅美點雙輝有醇美嘅朱古力波波及脆巧嘅甜餅乾,簡單味佳。源為法國星級食肆嘅「Briketenia」現化身為商場西餐廳,環境不俗,服務生雖較為生手,但勝在態度溫婉客套。晚市套餐價格合理,XO仔所嚐到嘅日菜西吃,即「生油甘魚薄片」及「日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露」,質高美味,實屬霹靂配搭,值得一試。 繼續閱讀
等級4 2020-02-18
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在北角暫住接近三個月,發覺區內食店大多數都是舊鋪,比較污糟,但原來北角有個後花園就是北角匯,新開不久的二期有很多新開餐廳,當中找到了一間西餐Briketenia,在飲食雜誌曾介紹過,菜式獨特,但價錢不平宜,不過情人節日子,可以食好啲!我是在OpenRice上訂位,訂位後食店就主動聯絡我,並通知情人節當天有兩個時間,分別是6點至8點,另一個時間是8點至10點,價錢$688四度菜,$788五道菜,如果確定出席必須於限期前存入訂金作實,果刻有點突然,在OpenRice上訂位未試過有這種情況,需要落訂,不過自己想嘗試,沒所謂的便存入了$500作為訂金。情人節當天準時六點到達食店,自己在備注上要求窗口位置,但眼見窗口位置得一個,而且已有客人坐緊,服務員安排一個走廊位置給我們,即時表示不喜歡,並要求坐另一邊比較靜的位置,坐下後老公下單點了五道菜。食物上桌時間尚算恰當,食完一道菜後才上第二碟菜,每度菜看得出是用心製作,不是一般西餐,有創意,擺盤亦很美,五道菜都很好吃😋,值得讚賞。一間食店不能靠食物做得好來營運,服務、環境須相應配合。Briketenia的服務員很生手,只是將食物送上及收走,感覺不到服務熱誠,全食店有一位女服務員比較專業,會問你食物是否滿意!😬用餐環境太過逼夾,椅子🪑坐得不舒適,尤其對較瘦小的女士,晚餐連加一計,每人要$900,但環境、服務不成對比。坐在隔離枱的客人,勁大聲交談,影響用餐心情!浪漫的情人節晚餐在嘈吵及被隔離枱客人眼望望咁渡過!🤣🤣🤣近來疫症嚴峻,Briketenia沒有做令客人安心措施,亦是我對餐廳扣分的主因。個人評分食物B服務C環境C衛生C抵食C 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-01-20
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一開始book枱話要坐窗口位,點不知俾咗其他人坐☹️最後咪問返侍應以為係睇到海景嘅位就得😓店長都有道歉,話係溝通上嘅誤會。一開始就俾咗個唔係太好嘅印象...叫嘢食之前都有法包同埋小食🤩。小食係蝦忌廉迷你泡芙,幾得意一啖食晒。如果法包烘熱咗會更加好味。前菜:Foie Gras Crème Brûlée 未食過鵝肝燉蛋🤣味道幾特別,上面仲有焦糖同埋果醬,又鹹又甜,視乎個人口味😬。質感就冇甜嘅燉蛋咁滑。隔離嗰幾塊麵包就好脆好好味😋前菜:Prawn Tempura with Jerusalem Artichoke Purée 唔似日式嘅天婦羅,炸得唔係特別好,成舊蝦肉跌咗出嚟😂,但係調味唔錯。前菜:Carpaccio of the day好似魚生咁,但係醃過,味道好清新開胃。魚好新鮮同埋切得好薄唔韌。KAGOSHIMA A3 Beef sirloin with sea urchin, truffle & sukiyaki sauce ($588)果然係靚嘅鹿兒島牛肉,真係好腍,但係又唔會太多肥膏。海膽好滑🤤份量就真係比較少嘅,但係咁矜貴嘅食材冇辦法😅Grilled Pork marinated with rice malt ($468)四碟之中賣相最出色😍好大舊,肉好腍唔會過熟。Prime Rib eye ($488)係啱啱好medium👍🏻配菜都唔少,菠菜好味,焗薯仔就唔脆因為淋左汁。Boston Lobster Linguine ($468)我食過之中算好好嘅龍蝦意粉😍鍾意佢個汁係龍蝦汁😋龍蝦味好濃👍🏻唔creamy唔濟。用左成隻龍蝦,有好多龍蝦肉+兩隻龍蝦鉗😮意粉唔係al dente,但係就啱我😬餐飲都好大杯,我哋叫咗兩杯熱檸茶,佢比咗成壺茶我哋🤩仲有熱朱古力😍日本廚師果然係唔同,碟上嘅每樣野都好精緻✨價錢咁貴,餐廳格局唔係好高級😅環境唔暗。雖然店長親切,但係有一兩位侍應唔係太識做😐但係食物質素係唔錯嘅👍🏻值得一試☺️希望服務可以改善💪🏻 繼續閱讀
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等級2 2020-03-28
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呢間位於北角,打住請來東京的日藉法國菜大廚出任主廚,曾經在東京任職多間米芝連餐廳🤩🤩🤩另人期待。.餐廳可見到海景,還有露天座位,但晚上並未開放。前菜:.香煎蟹餅配芥末蛋黃醬- 蟹餅煎得十分香脆鬆化,伴上的芥末蛋黃醬,一啲都不油膩.法式鵝肝焦糖燉蛋配蜜柑醬: 如果喜歡鵝肝的,真的要試吓,味道濃郁,帶點甜主菜: Confit Duck Leg with white bean cassoulet ($388 set)- 我本身唔太鍾意食皮,但係呢個鴨腿好脆好香,忍唔住食左好多,反而肉有啲乾,需要配合豆食。.Beef Cheek Stew ($468set)-我係法國都食過,肉質都係好林,夾雜住一些牛筋,味道好濃。另外還有湯及餐前小食呢段時間,餐廳都差不多滿座,還有些熟客。 繼續閱讀
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