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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
啡紅磚牆的烘焙工房，着重新鮮出爐和天然的麵包，而開放式餅房可以看到大部分工序都以師傅人手去製作麵包的過程。牛角包是店內的人氣之選。
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營業時間
今日營業
08:00 - 21:00
星期一至日
08:00 - 21:00
公眾假期
08:00 - 21:00
公眾假期前夕
08:00 - 21:00
*堂食至18:00, 截單時間 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食過外賣包，想試堂食好耐。星期日諗住又排等，點知都係等咗一陣。地方雖小，但環境唔算逼夾。Yogurt同牛油果新鮮，蛋煮得啱啱好，味道幾好。麵包對我嚟講有啲硬，可能食唔慣，但係味道OK。塊牛話要五成熟，就真係五成熟，要俾like，但係黑咗啲。叫咗2杯咖啡，一杯flat white，有酸味，多氣泡，味道一般。一杯cappuccino，無酸味，味到唔錯。難道唔係同一部機沖？唔同人沖？用唔同嘅奶？定唔同一種豆？味道可以差咁遠？
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灣仔開早會前梗係要搵個舒服地方食早餐，今日同同事揀咗Bakehouse。入到去有少少人排隊，但輪轉好快，冇等太耐。點咗個牛角包同一杯flat white，早餐簡單但質素高。牛角包外層酥脆唔會飛散到周圍都係，入面仲有少少牛油香，咬落鬆化，幾滿足。咖啡方面，奶泡打得滑，唔會過熱，入口順滑得嚟有啲堅果香，好正！坐位唔算多，不過氛圍好chill，有啲歐洲café感覺☕️。坐低慢慢食，一邊同同事傾下project update，一邊享受食物，開會前放鬆一下，真係幾寫意。之後仲買咗牛角包外賣返office做下午茶。Bakehouse唔係平，但質素對得住價錢，下次會再嚟試其他pastry！🥐💻
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**🍳Sourdough egg tart｜酸種の華麗變身**呢個蛋撻絕對係我見過最特別嘅版本！撻皮用咗酸種麵包嘅概念，外層超級酥脆，帶少少微微嘅酸香～😍 入面嘅燉蛋滑溜到不可思議，蛋香濃郁得嚟唔會太甜，面頭仲有少少焦糖脆面！一啖咬落去，先係脆皮嘅「咔嚓」聲，跟住係燉蛋嘅綿滑，最後係焦糖嘅微苦回甘，層次豐富到令人閉眼享受～💛！**🥐Croissant｜牛油の黃金比例**一見到個蜂窩組織就知係高手出品！🐝 牛角包外皮金黃酥脆到會掉渣，入面嘅氣孔靚到似藝術品～牛油香濃得嚟唔會膩，仲帶少少蜂蜜甜香！最正係撕開時個「嘶啦」聲，同埋層層分明嘅酥皮～配埋杯咖啡簡直係完美早餐組合！☕
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其實呢個食評我真係諗咗好耐寫唔寫，作為bakehouse多年顧客嘅我，以前真係好鍾意食bakehouse，但係最近真係覺得堂食嘅質素每況愈下 😵💫最近lunch食咗Cured Salmon Royale(2 Courses $138 + $15 = $153)1. 食物份量縮水上完菜真係俾佢個size嚇親，雖然張相睇落好大，但係其實佢只係普通方包大細，嘢食嘅份量真係俾以前細咗好多 😨恕我直言，$153真係好唔抵好懷念佢以前嘢食嘅質素 🥹附上2022年2月嚟食嘅Smoked Salmon Avocado Benedict ($158)，份量真係大好多2. Menu 選擇少咗喺cafe最常見嘅Smoked Salmon Avocado Benedict冇咗 （雖然都已經冇咗好耐），選擇冇以前咁多，而且得噃啲比較特別（偏門）嘅選擇總括嚟講，我覺得佢pastry嘅水準依然唔錯，但係堂食就真係不了 🙅🏻♀️
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酸種麵包係我早餐嘅主要食量，我時不時都周圍食吓。今日經過bakehouse 唔算多遊客排隊，就入去買咗個原味，同埋合桃無花果味。先嗰個原味，冇乜特別，冇酸味，對我嚟講唔夠酸。跟住個合桃無花果，比原味好少少，合桃同無花果比例都還可以，但係粒粒合桃都好’益’, 唔新鮮，好可惜，食唔到落去，成個要掉。所謂好嘅麵包店，每樣材料都要有要求，呢個絕對唔合格。 唯一我覺得好嘅，就係有自動切麵包機，塊塊都切得好平均，又快。另外個酸種蛋撻，又唔明點解咁多遊客排隊。以前唔使排隊食過一兩次，還好，但文華和而家越來越多地方都有。都係留返比佢哋派啦⋯⋯
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