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港鐵尖沙咀/尖東站 C1 / L5 出口 繼續閱讀
電話號碼
3427 2288
開飯介紹
飽覽維港景色,位於高層閣樓,Aqua是一間別具風格的時尚餐廳,Aqua Roma(Italian)提供意大利菜式,而Aqua Tokyo(Japanese)提供日本菜,讓客人享受不同口味的菜式。 繼續閱讀
特色
浪漫情調
營業時間
今日營業
12:00-14:30
18:00-23:00
星期一至日
12:00-14:30
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
200
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
有關積分
招牌菜
香橙大蝦伴西洋菜 煎鮪魚配暖白豆車厘茄沙津 薄切風乾牛肉配紅雜菜及羊奶芝士 薄切無花果伴鵝肝及杏仁
食評 (223)
Just Because 焦點食評
等級4 2017-01-04
11631 瀏覽
懶洋洋的星期天,跟媽媽及蕃茄醬去覓食,最啱就是享受不用自己拎野食既Brunch,先唔講食物,在高高的位置看著維港景色已是一件賞心悅目的事,此brunch叫Just Because,因為just because........Free Flow Champagne 一早起身先來一轉Free Flow Champagne醒一醒神,VCP,帶點蜂蜜甜香..........Share CocktailAqua Queen,好果味青甜既cocktail...啱晒又要飲又怕苦的人。Unlimited Starter以Sharing Platters 既方式安排很好,唔洗行黎行去自己拎,增加大家在飯桌上相聚交談既時間,唔洗在星期日也要用腦諗下夾乜,只是盡情專注分享食物分享時光分享景色。精選壽司刺身冷盤我們點了兩轉,刺身算新鮮,最好食是吞拿魚、油甘魚,其他如蝦刺身/壽司、帶子壽司、翡翠螺......等不過不失。精選意大利拼盤最愛巴馬火腿,配上橄欖已算不錯,如果配上蜜瓜/哈蜜瓜一齊食會更好味;而水牛芝士配蕃茄,當然是蕃茄醬至愛。阿布魯索雲吞濃郁芝士味伴雲吞,濃味芝士又是蕃茄醬至愛,其實食完之前之Starter已經七成飽。Share Main碳燒深海大蝦配燒黃圓椒,之前已經食咗不同的蝦刺身/壽司及凍蝦,此大蝦肉厚仍彈牙;燒羊排配烤薯及露筍伴黑水欖醬,我不食羊,媽媽說羊排剛熟,不會太韌;吉列三文魚配黑菌他他醬,雖然是吉列三文魚,又不會炸得太乾;免治和牛棒伴燒肝配照燒汁,膽固醇萬歲,太邪惡了。Share Dessert有自家製心太軟,Tiramisu,芒果天婦羅,橙味雪葩,櫻花森林..........胃納有限,沒有全部品嚐。 繼續閱讀
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New sharing brunch 焦點食評
等級4 2016-11-07
13754 瀏覽
There is a new brunch #justbecause at Aqua which is designed for sharing.The basic brunch at $448 lets you sample their Japanese & Italian instaworthy  starters, share mains & dessert.At $598 you can indulge the golden goblet cocktails,  Veuve Clicquot Champagne and more free-flow options.Brunch menu:Bread basket with creamy asparagus mayonnaise.Golden goblet cocktails which you would literally want to put on your head and take a photo!I didn't do that but someone did.Normally I can't drink cocktails but the ones here are quite light and you can't taste the alcohol.My favourite was the Aqua queen because of the cranberry.Aqua King:Aqua Queen:Kowloon park:Unlimited Japanese share platter:As soon as I posted this, people kept asking me where and how much!!Italian starter also unlimited.I loved the prawns, smoked salmon, pickles and the mozzarella cheese.Ravioli filled with spinach and ricotta cheese topped with Parmesan and wild porcini sauce.It was nice and cheesy so it satisfied my cheese craving.To be honest I was quite full from the starters and they were good so you will end up ordering more.Here were the mains, on the Japanese side there was crispy Hokkaido fried salmon, Wagyu beef skewers and foie gras.The Italian option has huge grilled King prawns and juicy grilled lamb chops.The roasted baby potatoes on the side were a killer because it was fluffy in the middle and tasty.The brunch ended with a sweet platter of desserts and the crispy mango rolls and icecream were fantastic.The options above were good enough but you can also upgrade your brunch with tataki sushi and burrata cheese. 繼續閱讀
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等級4 2016-09-30
14926 瀏覽
來到六周年的正日,男友一早訂了位子慶祝,為保持神秘感,我們約好於當日才揭曉用餐的地方。當日乘五點鐘的船由澳門返回香港,本想回家稍作梳洗、妝扮一下自己才赴會,但時間緊逼,最後還是蓬首垢面地在尖沙咀遊走。 跟著男友走著走著,來到北京道一號實在欣喜,因為近來覺得外出吃飯處處的食物其實也是不遑多讓,優美的環境能令整個用餐體驗加不少分數。是次來到的Aqua曾被《Time Asia》評為全球七間最佳夜景景觀餐廳之一,上一次在樓上喝一杯時已覺驚嘆,今次坐在玻璃窗前感覺更震撼,望著五光十色、璀璨悅目的香港,教人如何不愛她? 話說回來,雖然那景觀實至名歸地拿滿分,但是設有最低消費和時限的靠窗座位排得密密麻麻,椅背貼著椅背絕無誇張,而侍應們就在我們背後來來往往,沒有私人空間,感覺不太自在,個人認為並不適合想靜靜浪漫一下的戀人。 這裡是做意式和日式的新派菜,主菜方面決定兩邊都點一個試試他們的手藝,其餘都偏重意式為主,較對胃口。下單後不久端上的麵包籃味道普通,附上一碟像蒜味奇妙醬的東西,有點粗疏,寧願他穩陣地用油醋或牛油。 藜麥蟹肉沙律配牛油果伴溫室青瓜 $228Quinoa served with crab, avocado and cucumber想以清新一點的開胃菜來做頭盤,見這在tasting menu內也佔一席位,想必不錯;滿心歡喜地吃一口,牛油果不夠熟,沒有其獨特香濃軟滑的味道,其餘食材大家各在其位,無論食味和口感都沒有融合,是是晚最不堪的一道。 龍蝦薄餅 $288A warm white pizza with thinly sliced fresh lobster and lemon zest點菜時餓得很,見它的薄餅是薄底就要一客來做小食;龍蝦用西式煮法再薄切,調味不多,批底也不算很脆,整體味道不突出,吃了一件便停手。 燒三文魚伴帶子及海膽配焦糖洋葱汁 $348Grilled salmon and scallop topped with sea urchin, caramel onion sauce吃過令人失望的頭盤,本來對主菜沒期望,怎料成品出來又有點驚喜。本來想點的銀鱈魚沒貨,退而求其次的三文魚煎得香脆,肉質肥美嫩滑,亮點是掃在碟邊的焦糖洋葱汁,帶點甜麵豉的味道,切合日式主題,平日不愛蘸醬的我把它吃光光。 碳燒牛肉眼扒配鹽焗薯,燒車厘茄及芥末燒肉汁 $548U.S rib eye steak with salt crusted potato, cherry tomatoes and Pommery mustard gravy牛扒上桌時令人眼前一亮,喜歡他以砧板盛上,粗獷得來又帶點型格;牛扒燒得焦香,五分熟來得恰如其份,切前休息得夠,吃下肉汁豐盈,牛味濃郁肉軟腍,油脂甘香;伴上的焗薯薯味濃郁,而車厘茄略略焗過,爆汁微甜,可惜火候未夠,多煮它五分鐘效果會更理想。 意大利火箭菜沙律配鮮蕃茄伴芝士及檸檬油 $88Arugula salad with cherry tomatoes, shaved Parmigiano and lemon olive oil下單時男友突然追加配菜,這兒的火箭菜比一般的重味,甘口得很,沒有其他東西中和一下它的味道,個人吃不慣。 連同兩杯酒,每人花上千元,主菜不俗但其餘都是在水準以下,吃得出食材用料不特別上乘,加上碰上的侍應服務態度一般,有點失望,想看夜景的話倒不如上去Aqua Spirit小酙一下,印象中的cocktail調得不錯,相信花得更值得。 最後還是要多說一遍:相愛六年,感謝你一直寵愛。 繼續閱讀
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等級4 2016-08-05
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食在黃昏時,本應如此,可是我們平常的無秩序溝通方式作祟。然後呢?我搞錯相約時間及地點,奔走之下,日已落。不過更慘情的也許是友人,要自己無無聊聊待著,雖說是個誤會,但還是對他感到抱歉了。  以前到過Aqua,不過就是要上一層的Bar,而非這次的餐廳部分。Tramonto d' Estate - Sunset Menu,再次看到黃昏二字又忍不住抱歉感覺。然後友人一直說著不要緊,但明明入座時間為晚上六時至六時半……言歸正傳,兩道菜晚餐 $448+10%(位),三道菜 $498+10%(位)。甜品部分,若然選的是甜品拼盤,則可寫上自訂祝福語句,可先作安排讓對方有個驚喜。  先上的餐包籃款式十分多,當中的無花果麵包教人最為喜愛。甜得帶點清香,麵包外層脆口,但內裏鬆綿不乾韌。而黑橄欖包的香氣味道亦不俗,同是外乾脆,內香稔,而這次去掉甜意,添上橄欖香味。隨籃附上的不是酸忌廉,而是蒜香蛋黃醬,酸酸甜甜的奶潤感,並帶陣陣蒜香,不得不愛。  餐點還未上桌之前,先呷一口清新。Aqua Signature Cocktail - Aqua Queen及Mocktail - Mango Mania $88(杯)。兩者均帶夏日氣息,清涼,酸甜醒神,有酒無酒自行選擇了。  雖說Aqua整個是西餐廳的樣子,但其實也有日菜款式供應。我們選的第一個頭盤為日本野菜天婦羅伴黑松露麵豉紫菜絲汁,賣相是意料之內的精緻。室內冷氣頗大,油炸食物還得在剛上桌時趁熱儘快吃,才能嚐到最佳狀態吧。炸皮不厚身,緊附於食材之上,未會如坊間常見的甩皮甩骨。略帶酥脆,因為食材全為蔬菜,食時感覺比較少負擔。旁邊的黑松露麵豉紫菜絲汁配搭罕見,松露香氣鮮明,鹹中帶甜,濃度恰到好處。  藍水晶蝦配魚子片、布袋芝士及煙燻風乾車厘茄要另加$88享用。清晰易明的菜名,沒有多加Gimmick吹噓,上桌的,亦是最為真實的模樣。藍水晶蝦作底層,甜香不腥,細嫩順口,配以厚層奶潤感重的Burrata Cheese也不會過膩。魚子片及風乾車厘茄攜來煙燻香氣,鹹甜酸鮮齊集,沒有特別搶風頭的一點,來得和諧。  讓人難以抗拒的燴牛面珠肉配南瓜茸、黑松露片及雲吞。說到Raviolo,不是一碗的意式雲吞,而是一大大一件的隱藏版美味。一刀切下的一剎,沒有想過會有源源忌廉餡溢出,邪惡的香潤感不斷重擊著。此時,不要忘卻坐底的厚厚燴牛面珠肉,那是只用叉子輕壓便會化開的腍綿。肉香仍存,濕綿可口,沾上甜清南瓜茸,以及伴著薄香黑松露片同食,比較清新柔和。  意大利小麥粒配扇貝、龍蝦、花椰菜汁及甜酸蔥片 +$128,比較清新的一道,滿滿的食材可見是毫不吝嗇的,感覺繽紛多采。煎至表面帶焦的扇貝肉腍香甜美,略帶彈性,不黏牙。龍蝦肉亦是水分豐富,甜美不改,嚼感充足。意大利小麥粒富有彈性咬口,粒粒分明,跟淡清花椰菜汁及甜酸蔥片同食,不單調。  就在此時,欣賞一下香港的醉人夜景。近年不論是天、地,還是人,各方面也有種衰弱倒退的感覺,涉及世界各國的事情。不管有多先進,經濟、政治等方面日漸強大。背後人民的文化素養卻沒有大大進步的跡象,更重要的自然環境問題只有輕微的延緩。各種各樣的問題急速浮現,因果關係,那些我們忽略已久的潛在危機。如此輕鬆自在舒適的日子,這樣的景色,還可以存在到什麼時候?  Aqua甜品拼盤,可寫上自訂字句的朱古力牌子還未解封,字被我藏起來了。拼盤賣相擺盤有條理,造型新穎,就是拍照時有點兒困難,而桌子小,擺放也有點麻煩。一份甜品拼盤共有五款甜點,若然不喜歡也可單選Tiramisu或有不同口味的Creme Brulee。另外還有一款是要加錢點選的櫻花金啤梨冰配柚子乳酪奶凍,比較特別的款式。  心太軟要趁熱吃,也許我們拍照什麼的耽誤太久,沒有澎湃的場面。朱古力餡只是微微的暖身,開始變得稠黏難流,好在甜而不膩。蛋糕外層略為帶脆,頗香口的,乾濕程度剛中,也就更少膩感。法式焦糖燉蛋表層灼至薄脆帶焦,入口味甜而濃香。下層燉蛋部分不算太甜,還有輕輕的薑味,細滑奶潤。  Tiramisu以小玻璃罐奉上,細滑的Mascarpone不會太甜膩,如像泡沫的輕盈。友人說酒味甚濃,我覺得是一般程度,說是頗香的。當中夾著點點甘苦並重的朱古力,亦為其一亮點,吃起來不會單有甜味。  話說甜品拼盤上的款式不知道是有定律還是會不時更變,友人就說著希望有檸檬雪葩。果真出現了,原個檸檬挖空,內裏盛著的是檸檬雪葩。酸勁十足,完全合我心意,雪葩細緻,冰感不重,吃起來順滑得多。最後還有閃電泡芺,對半切分,於切口位填上大量的粗朱古力切粒。帶微苦的朱古力粒剛好是我喜歡的味道,保持乾爽,食時不會漿口。不過泡芺就太過稔身,受水氣影響,變得軟綿綿了。  感謝友人相約,真的很久不見了,還得感謝當日的耐心等候……還有那份隨口提到就爽朗大方相贈的實用小禮物,最近會物盡其用的了:^) 繼續閱讀
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等級4 2016-07-17
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After reading HKE's review, I thought dinner was worth trying because it was only $498 for three courses.The view and ambiance was definitely good.There is a clear unobstructed view of Hong Kong on a nice day where you can see as far as Causeway Bay and Central.Started with a selection of breads complimented by a garlic mayonnaise dip.My favourite bread was the fig because it was crispy with a hint of sweetness but the other two breads were good as well.Started off with the lychee mocktail and I loved it because it was not too sweet and there were bits of citrus fruits in it.For the first course, I had the Cristal blue prawns tarter (+$98) which had creamy burrata on top.The portion was quite big.Also had the vegetable tempura which went deliciously well with the sweet black truffle sauce.For the mains, there was beef cheek and ravioli which I had to have because they are both my favourites.The beef cheek was soft and silky.The other main we had was the salmon also grilled to perfection.Great views of Hong Kong.To finish we had the dessert platter which is a feast for two people!You get to personalize a messasge on the dessert platter so I chose supersupergirl on the go!On the dessert platter, there was: chocolate eclair, lemon sorbet, tiramisu and a chocolate lava cake.My favourite was the tiramisu because the whipped layers were extremely light and airy. 繼續閱讀
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