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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21714268
55475106
開飯介紹
Fine Dining餐廳,主打法日Fusion菜,用料新鮮,擺盤亦相當精緻。現代感的室內設計,既優雅又浪漫,是和伴侶品嚐美食的好地方。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
18:00 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至三
18:00 - 22:30
星期四至日
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay
座位數目
40
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (49)
等級4 2022-08-09
76 瀏覽
東 ⇨ EAST MEETS WEST ⇦ 西 feature: @amis.cwb , JAPANESE X FRENCH now opened for a little more than 6 months, this hidden-ish restaurant on Gloucester Road serves as a space for the best of the East and the West in fine diningPrice: HK$1500+ppQuality: 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend: 💖💖💖💖💖Service: 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: honestly reasonably priced and value for money given ingredients and portions, left the resto feeling super satisfied. choose from long/short menu, whole place probs sits around 25-30pax, a cozy and intimate space and good for dinner w/ close friends or a table of two - ps servers are super friendly too! 🦐red prawn linguine - the most generous portion of pasta to prawn ratio around the area, this is a must add on to your meal🦞🐟boston lobster + sea bass risotto/soup - incredibly flavorful combo, risotto is cooked w/ shrimp roe and lobster is tender and not chewy 🥚chawanmushi - seafood galore, topped w/ uni and  and beluga caviar filled w/ razor clams in the steamed egg🌱white asparagus - seasonal dish, served w caviar shavings shaped in a cuban cigar, interesting aesthetics 🍇🍡dessert - 5 mini desserts including tamago, Japanese grapes and melon, coffee jelly, a tad overload but loved the variation 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-08-03
328 瀏覽
銅鑼灣/灣仔區又一fine dining 選擇,booking好full,要預早訂位!.由Menu 至每道菜式,餐廳職員都會逐一講解,將廚師既烹煮心意轉達到每位食客。.餐前麵包係選取左灣仔sour dough既出品,兩款麵包配搭兩款牛油,焦糖及煙燻味.法式四式小食,提示要順時針食>油甘魚刺身、配上師傅特製醬油及鮮磨Wasabi>>哈密瓜做嘅分子料理配西班牙風乾火腿、一啖過食>>>鮮炸魚肉球配蒜頭peray>>>>一口鵝肝醬toast 以蕃茄清湯做結尾,清一清口腔,期待品嚐下一味菜.磯燒鮑魚·帶子香煎鮑魚、用鮑魚內臟製成醬汁,香煎日本刺身級帶子海鮮食材新鮮!.牛兩食鹿兒島A4和牛,油脂分布平均煎後好香,牛肉味濃澳洲牛面頰,用牛骨湯燉煮慢煮8小時,肉質已經好林,配以磨菇peray,黑醋醃製洋蔥;仲有冷黑椒汁,幾特別!.甜品Summer forest先係北海道函館3.7牛乳雪糕,再加上用茶做主題既培茶慕絲、抹茶蛋糕、earl grey Crumble.而和式甜品就有香印提子、網紋蜜瓜、火龍果、十勝紅豆同埋蜂蜜蛋糕 繼續閱讀
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今日同朋友黎到位於銅鑼灣既哩間餐廳。餐廳環境雅緻,而且浪漫舒適,柔和既黃燈配合藍綠色既外牆,加上具設計感既餐具用品,好適合黎約會或者慶祝💕座位上會提供口罩套及消毒酒精,點餐後職員都會提供熱毛巾俾我地抹手。午市餐牌👇🏻✨Amis Lunch MenuCasual | 4 Courses $508 🔸Bread餐包有鬆脆既巴黎法棍及綿軟既黑啤酸種麵包,麵包黎自灣仔既Sour Dough,配上餐廳自家製既焦糖沖繩海鹽牛油及香草牛油。🔸Starter:Amuse Bouche法式前菜有五道,有來自日本既油甘魚,上面放上醬油漬淮山及Wasabi,不需要再點醬油,淮山爽脆,油甘魚魚味亦突出;巴馬火腿伴蜜瓜,以分子料理的方式製作蜜瓜球,配上12個月既巴馬火腿,味道咸香;香炸鱈魚球配上香蒜醬,再灑上乾瑤柱碎,香脆可口;鵝肝凍上面加上無花果醬,底層係多士,入口即融;最後飲番啖番茄清湯,能夠一解油膩感。🔸Appetizer:Awabi Isoyaki|Scallop (+$60)磯煮鮑魚加上醬汁及味,先煮再烤,質感彈牙,味道鮮甜;餐廳用上北海道刺身級帶子,經過香煎既帶子相當鮮甜,而且厚肉,蘸上用鮑魚肝做既肝醬,相當好食,亦可以加上少許紫蘇花一齊食,會帶有些微花香。🔸Entree: Duo Of Beef(+$198)主菜我揀左牛兩食,包括A4鹿兒島和牛同慢煮牛面頰。A4鹿兒島和牛煎至四至五成熟,入口油脂豐溢,滿佈口腔;而慢煮牛面頰煮左8小時,肉質軟腍,牛味濃郁,配有牛骨汁、蘑菇醬、黑醋香蔥,另有用黑白胡椒、雜菜及芝麻醬製成既凍黑椒汁及生磨Wasabi。🔸Dessert : Dessert De Chef甜品非常豐富,有北海道函館3.7牛乳製作既雪糕、烘培茶慕絲、抹茶蛋糕、伯爵茶脆脆及黑棗莓。另有蛋糕仔配冧酒慕絲 ,灑上宇治抹茶粉既日本十勝紅豆,仲有日本溫室蜜瓜、巨峰提子及紅火龍果。整體黎講,餐廳環境雅緻舒適,食材及食物亦高質素,幾適合黎約會同慶祝。 繼續閱讀
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等級4 2022-05-28
889 瀏覽
終於完成了一個項目,可以放下心頭大石,最好是去吃一頓犒賞一下自己。思前想後,任性地放了一天假,日光日白跑去Fine Dining。今次選的是法日Fusion菜,位於銅鑼灣,店面不算大,但裝潢別緻。餐廳主要提供兩款Menu: Lunch Set和Tasting Menu。我們來正是Lunch Time, 所以就選了4-Course Menu。點好單,先上了一籃子麵包,共有三款:酸種、法棍及黑水欖,配以兩款牛油,我很喜歡焦糖海鹽牛油,塗法棍麵包好好味。第一道菜是Amuse Bouche,走日系風格,擺盤也很日系。盤子上有四道菜,螢光烏賊、分子蜜瓜Parma Ham、橙子泡沫Mousse? 及鵝肝Toast。經理用心地講解每道菜的特色發開吃順序。其中我最喜歡烏賊,因為質感很柔軟,醬汁味道剛好。第二道頭盤我們選了Foie Gras及Truffle Sakura Ebi Risotto 。鵝肝煎得外脆內軟,以葡萄做成的醬汁塾底,吃了整塊都不會膩。Risotto 出了術,用的不是意大利米而是薏米,健康又不飽腹。櫻花蝦炸得香脆,加上白松露拌勻著吃,一口帶有三種口感,很豐富。第三道是主菜了,點了Confit Boston Lobster + Hokkaido Scallop和Australian M9 Wagyu Ribeye。原隻波士頓龍蝦,當然是個子較小的,蝦身用confit的做法用油浸熟,所以入口仍然鮮嫩,蟹蚶是焗烤的較入味。還有一大只帶子pan fried, 帶點外脆內軟非常味。肉眼扒去掉脂肪煎熟,肉質鮮嫩有肉味,難我不好紅肉的朋友都很喜歡。最後就是甜品時間了,廚師挑選的Petite Four。主角是實體化版Pina Colada。雲呢拿雪糕佐了脆片,微燒過的菠蘿,上桌後再噴上靈魂椰子冧酒,一陣椰子香氣撲鼻,加分不少,另外三小碟是手作雞蛋糕、抹茶蕨餅及水果。雖然因為是正中午沒有點酒有點遺憾,不過還是近三個月來最舒心的一餐。 繼續閱讀
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等級4 2022-02-26
1188 瀏覽
無止境嘅抗疫, 龍門任高層搬,醫護日日做到死。難得放假, 當然要靠美食慰勞吓自己。同朋友相聚於銅鑼灣一間西日fusion餐廳,我地今次叫左個4 courses lunch set。餐廳裝修行現代簡約風, 樓低高,具空間感而且氣氛舒服。 侍應態度可靠有禮,會留意住你食嘢嘅節奏去上菜,而且好用心介紹每一道菜,務求食客品嚐到每一道菜嘅精髓,實在有賓至如歸嘅感覺, 短短兩個鐘令到我將工作嘅苦惱一掃而空。首先上咗麵包盤分別有三款麵包,全部用北海道麵粉製作,用料紮實。包括法國長棍包,黑水欄包同埋sourdough麵包。 佢另外配上兩款自家製牛油,一款係黑糖海鹽另一款係Rose Mary香草牛油,令麵包倍添風味。我非常欣賞佢嘅黑糖海鹽牛油香甜誘人, 食唔停手。跟住上Amuse Bouche4款小點配一個法國著名品牌嘅魚子醬高湯果凍。 侍應邀請我哋試咗果凍先然後由來自富山灣嘅螢光魷魚開始順時針食起, 又淡去到濃,發揮食材相互相成嘅香味。 魷魚配上柚子汁、醬油同埋麻油,鮮味十足。 跟住到無花果醬鵝肝mousse, 口感細膩,同鬆脆嘅米餅形成對比,一口小點已經足以感受到大廚嘅工藝。再姐就到驚喜滿分嘅分子料理小點— 哈密瓜晶球配parma ham。 入口爆汁,清香同化解油膩,為下一道龍蝦撻做好鋪排。龍蝦撻底由薄薄嘅春卷皮製成,攘入龍蝦泡泡同地中海紅蝦肉,聞落好香濃櫻花蝦味,好似將櫻花蝦拉麵湯底濃縮成一個撻,衝擊味蕾。Starter 揀左《法式四層仿茶碗蒸》一打開黑松露香氣撲鼻而來,上層有炸蟹肉,中間有巴馬臣芝士同蛋白泡泡,口感輕盈細滑,最底層有手拆蟹肉絲,全道菜鹹香滑溜,十分推介。《磯煮鮑魚配意大利飯》鮑魚肉質彈牙,醬汁甘甜,可謂色香味俱全。加上一旁用鮑魚肝整成嘅醬汁,香味層次昇華。法式薏米risotto 口感奶油軟彈,真係好想道菜大碟啲。食Main course 之前,侍應拎左一set法國製嘅刀比我地揀黎切扒,拎嘅用餐氣氛加添一份高貴。《M9和牛配蘑菇汁》和牛rib eye steak大約五成熟,油脂豐富,肉質細膩。配上三款醬汁,分別有清新略帶微酸嘅黑椒汁、現磨山葵、用牛肉本身嘅汁整成嘅gravy同蘑菇purée 。一共三舊肉,啱啱好每舊肉點一隻醬汁,另外仲配有一個幼滑嘅薯蓉。《伊比利亞豬胺》將100%漿果飼嘅黑毛豬豬胺慢煮至前七成熟,食落甜甜地同有微煙熏香味,配上top wine以及本身豬肉燒出黎嘅汁而成成嘅醬汁,風味十足,另外配上用紅酒汁煮成嘅蘿蔔同蔥頭,令豬肉更加鮮甜。最特別係佢個千層薯,作法係將薯仔刨完薄片再切成一個盒仔形狀攞去炸,精細化工,食落香口,心思令人佩服。《dessert de chef》一道靈感來自千層酥嘅甜品,外層係一塊粟米壓榨出嚟嘅薄甜脆片,裏面配有雲呢拿吉士 。隔離就有一個自家製嘅raspberry雪糕同jam。冰涼酸甜,作為一餐嘅中結,可謂完滿。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)