Amina Modern European

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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
60180244
開飯介紹
始創於2010年,由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營,理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間,同時讓一眾良朋好友歡聚,正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
30
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
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舌尖「漫遊」當代歐陸佳餚
想真正細味匠心獨運的當代歐陸美饌?Amina Modern European給大家一個完美難忘的演繹。「Amina」一名,集合多個不同元素組成,為大家帶來獨特精彩的味覺體驗。
坐落於尖沙咀廣東道的Amina,裝潢簡約清新,全場約容納24人。由曾任酒店的資深大廚坐鎮主理,不設單點菜式,主張以「手工」、「食材」及「堅持」為原則。店主堅持由意大利和法國入貨,以高級食材入饌,融會精湛工藝,採用自家手工炮製,打造賣相絕讚的精緻歐陸風味菜式,推出嶄新別注的tasting menu(品菜菜單)。
店內的招牌菜包括有自家製麵包及特式醬、M9和牛他他、黑松露溫泉蛋、紅酒繪和牛面肉、甜品草莓慕絲等。現場設有蠔吧,提供紅酒、特調雞尾酒等配襯。由於餐牌菜式會定期更換,由麵包前菜到主菜以至甜品推陳出新,慢吃細嚐,層次豐富,每次來都有新鮮感。
在香港味遊歐陸菜,歡迎訂座或包場預約,詳情可向餐廳職員查詢。

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食評 (171)
等級4 2018-11-15
1830 瀏覽
今晚一家人一齊吃一餐好的晚餐。這間餐廳裝潢時尚有格調,侍應殷勤有禮又細心。以$980便可享用八道菜的fine dining, 每一道菜都令我們感受到厨師的用心和誠意,真的值得一試。自家製麵包有墨汁麵包條,提子麵包、法包、意式麵包和蒜頭麵包,全是熱烘烘;有外脆內軟的,也有鬆軟可口的,還有特式煙燻牛油。餐前小吃樣子很吸引,黑橄欖、清甜西瓜配咸香風乾黑毛豬火腿,打開味蕾令我們食慾大增。煙燻北海道八爪魚揭開玻璃蓋,即見煙霧中的八爪魚,除了聞到還嚐到蘋果木煙燻味。八爪魚一點也不靱,配上三文魚籽和青瓜醬,是一道動人的前菜。波爾多牛肉韃靼來自波爾多的新鮮牛肉韃靼,口感鮮嫩,吃到牛的鮮味;還有紅菜頭、山葵、牛油果醬、酸黃瓜、芥末醬、珍珠洋蔥。這麼多樣的組合,令口感更豐富,加上外型精緻的墨汁脆脆,令這道菜就像一件藝術品。墨西哥凍湯玻璃碗內放了乾冰,一邊喝一邊有煙霧噴出來,很特別;而且賣相精緻,叫人喝采。蜜瓜凍湯加酸奶油、櫻桃蘿蔔、香草和脆脆的火腿,口感很豐富又美味。香煎法國鵝肝鵝肝外脆內軟入口即溶化,配以開心果碎、餅乾碎、南瓜和大根同吃,配搭豐富。用提子醬和意大利陳年黑醋畫出花紋,亦可解鵝肝的油膩感。黑松露有機溫泉蛋一片片黑松露加芝士鋪在日本溫泉蛋上,流心蛋黃加上磨菇醬和咸蛋碎,做得非常出色。青檸檬雪葩吃主菜前先清一清味蕾。酸酸的青檸雪葩加檸檬泡沫和紅紅的石榴籽,吃後很清新開胃。紅酒燴和牛面頰肉牛面頰肉用自家熬製的肉汁低溫燉煮八小時,令肉質嫩滑味道又濃郁,加上煎香的薯仔、青瓜醬和炸大蒜絲,這道菜賣相漂亮,滋味一流,很是精彩。香煎智利鱸魚鱸魚肉質鮮嫩細滑,配上奶香魚湯和爽脆的青瓜絲,真的很美味。蜂蜜蛋糕配抹茶雪糕和焦糖脆脆,甜而不膩,味道平衡得很好。Earl grey奶凍加蜜糖脆脆,甜度適中。餐飲要了洛神花、蘋果花、薰衣草花茶和latte. 花茶可中和一下飽餐後的口感,咖啡也很香濃。最後以朱古力platter作總結,包括有summer orange, banana lemon punch, nut, tea, & passion fruit, 各有各特色,全部都很美味。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-11-14
282 瀏覽
今次同家人食法國菜,試下個8course menu。餐廳位於尖沙咀樓上,地方唔大,但係氣氛同環境唔錯,啱哂同情人燭光晚餐。而服務都好專業,亦會細心介紹每一道菜嘅食材同煮法,令我地更加享受餐飲。黑橄欖西瓜配風乾黑毛豬火腿一啖食哂就可以平衡個味道,唔會太咸。配西瓜原來都好夾。墨汁麵包條,提子麵包、法包、意式麵包、蒜頭麵包配煙燻牛油煙燻北海道八爪魚波爾多牛肉韃靼用左多種唔同食材,例如山葵、牛油果、紅菜頭等,味道多層。墨西哥凍湯用左密瓜同希臘乳酪,清甜開胃。香煎法國鵝肝表面煎得金黃色,而入面唔會過熟,入口即溶,滿口油香。黑松露有機溫泉蛋淡淡蛋香配濃濃嘅黑松露香氣,口感滑溜。青檸檬雪葩夠哂酸,可以清下味蕾,迎接主菜。香煎智利鱸魚魚肉嫩滑,而湯汁十分濃郁,配上zoodles。紅酒燴和牛面頰肉肉質軟腍,充滿膠質。Earl grey奶凍, 蜜糖脆脆伯爵茶味香濃,奶凍質感滑溜。抹茶雪糕、蜂蜜蛋糕、焦糖脆脆比較甜,好彩有抹茶雪糕嘅苦澀中和返。 繼續閱讀
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等級4 2018-11-14
1067 瀏覽
今晚和愛人想享受一下二人世界的浪漫,便來到這間有特色的法國餐廳。這裡因為酒牌未能同時提供酒類飲料,不過可以自行攜帶酒類飲料。餐廳的設計很簡約,配上微暗的燈光,增加了浪漫的氣氛。我們選擇了八道菜。自家製麵包及特色醬,麵包軟中帶點硬,極具特色,配上煙熏牛油,另具一格。餐前小品:橄欖,西班牙火腿,西瓜。將橄欖、西班牙火腿、西瓜一起放進口中,鹹中帶甜,甜中帶鹹,味道層次豐富。煙熏北海道八爪魚。上枱時用膠蓋蓋著,在客人面前打開,煙熏的味道很濃,廚師用很調味,令到平平無奇的八爪魚🐙,變成不平凡。波爾多牛肉韃靼。這個生牛肉,配上黑醋珠,令到就算吃生牛肉,都不會覺得肥膩。墨西哥凍湯。上枱時,就煙霧迷漫,視覺效果一流。湯是凍的,味道好像是甜中帶辣,喝完有一種清新的感覺。香煎法國鵝肝。鵝肝外表焦香,內𥚃甘香鬆軟,伴碟的羗餅碎和提子🍇汁,令到吃完鵝肝都不覺得肥膩。黑松露有機溫全蛋。半熟流心的蛋,配上黑松露、芝士和蘑菇汁,令到簡簡單單的一隻蛋,充滿了味蕾大挑戰。青檸檬雪葩。吃完多款菜色之後,廚師安排了一道青檸檬雪葩來清一清味蕾,這個青檸檬雪葩,帶些酸味,為下一道菜,埋下了伏線。香煎鰹魚。這個鰹魚以濃郁的魚湯配上,鰹魚的味道和質感,有點似三文魚。而魚湯味道鮮甜,忍不住未吃完鰹魚,已經喝完了魚湯。Latte coffee 。咖啡的濃郁,加上一小塊曲奇🍪,就是今晚藝術性晚餐的完美序幕了。值得一提,店員為每道菜都會解釋用料和成份,令我們增加了許多烹煮和配搭的知識。 繼續閱讀
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等級4 2018-11-12
821 瀏覽
做野工作煩忙,難得有時間梗係要獎勵下自己。所以我就約左女友係尖沙嘴食番個fine dining,享受一下拍番個拖。餐廳裝飾高雅,環境舒服寧靜,最啱情侶共聚晚餐既好地方。佢地提供有唔同course既set dinner,有6,8或者9個courses。而我地就選擇左8個course 既set dinner。個set dinner有自製麵包,餐上小品,煙燻北海道八爪魚,波爾多牛肉韃靼,墨西歌凍湯,香煮法國鵝肝,黑松露溫泉蛋,青檸檬雪芭,香煎智利鱸魚,,紅酒燴和牛面頰肉。甜品就有honey cake同伯爵茶奶凍。麵包有法包,提子包,墨魚汁包,軟飽,南瓜包。我地可以選擇點黑醋或者牛油來佐送,而我個人黎講最鍾意佢既南瓜包,鬆軟得黎個口感唔錯,味道略帶甜。餐上小品有橄欖,巴馬火腿,浸過橙酒既西瓜。賣相非常精緻,味道相當唔錯,係一個好好既開胃菜。跟住黎既就係個八爪魚,個人覺得好得意。因為佢本係煙燻左,但用個蓋protect住。到上菜既時候先打開,有種騰雲駕霧既感覺。佢有蛋白酥皮,巨峰提子同一條小黃瓜粒伴住個爽口北海道八爪魚,口感豐富。接住黎既就係牛肉韃靼。佢賣相細緻精美,味道唔錯但略帶微辣,因為佢有辣椒魚子醬,芥末醬。但所用既食材就非常豐富,有紅菜頭,刺山柑同埋牛油果慕絲,口感非常豐富,正。個墨西歌凍湯味道唔錯,略帶微酸,非常開胃。佢用左墨西歌胡椒,蜂蜜露瓜,希臘酸奶,仲加左薄荷,意大利香草同熏火腿。係一個簡單既餐湯內面,已經含有咁多種材料,認真唔簡單,味道又好。跟住到個鵝肝,味道好好但唔肥滯。佢用左香醋釉,瑪薩拉葡萄乾凝膠同白蘿蔔泡菜整。食完個鵝肝,我地跟住就食個黑松露溫泉蛋。隻蛋係68度慢煮。 有磨菇,火箭菜同黑松露。味道同火候都控制得唔錯。跟住就到個雪芭,味道酸,可以洗走前菜既味道,有漱口既作用,用以品嚐主菜。跟住就到個鱸魚,魚肉好滑,用左羅勒油同海鮮牛奶泡沫整,而且仲伴有意大利麵條。正。跟住另外個主菜就係和牛,肉質鮮嫩,有紅酒味,味道好好呀。個甜品honey cake同伯爵奶凍味道都唔錯,拍得上5星級酒店既水準。 繼續閱讀
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今日男朋友帶咗我黎呢間餐廳食飯,超有情調的!好似冇咩點去過呢種餐廳食飯,內心都有d小興奮!事不宜遲,我地開始上菜啦!第一粒係用糖浸過嘅黑橄欖,食落都仲有d d 酸同重口,唔會甜中間係Parma ham最尾尾果粒係西瓜,有玫瑰味嘅西瓜!真係夠哂特別!而且連個容器都特別過人嘅!呢個係佢地自己整嘅法式麵包,仲會比埋煙燻牛油比我地搽麵包,第一次食煙燻牛油,原來有d甜甜地架喎⋯⋯之後就會有陣煙燻味出黎!幾特別!呢個係煙燻北海道八爪魚🐙用咗好多料去帶出八爪魚嘅鮮味!有好多以前未食過嘅材料去整!味道幾特別,而且佢黎果陣係有煙霧架!又睇得又食得呢個他他牛!果d點點係牛油果醬!用黎點果塊脆片食!他他牛雖然係生嘅但都唔會話食唔慣,因為佢得幾好味!賣相又靚墨西哥凍湯,飲起黎有d d 辣因為有青辣椒,而且重洋蔥味!都未試過飲凍嘅西式湯真係別有一番風味架!又係一道有煙霧嘅菜!都幾吸睛同埋治癒!呢個係我最最最最最最最推薦嘅香煎鵝肝!佢外皮煎得好脆,我連用刀切開都有聲!果條線係香草汁,而一點點係提子醬!🍇提子醬點住鵝肝食會令佢冇咁油膩!黃黃地果d係南瓜蓉 幾好喎,有少少可以咬嘅粒粒,唔會話打到一pat 野咁冇質感!黑松露溫泉蛋,入面有幾片黑松露乾,第一次乾食喎!而且入面有芝士,完全係唔可以抗拒嘅食物黎架喎!又點會唔好味呢!當然係超正啦⋯⋯我地食個青檸雪葩清清味蕾之後就上main 啦!呢個雪葩食落去勁fresh 嘅感覺!下面有d紅石榴粒 上面係mousse 加抹茶粉哇哇哇哇哇!到main 了呢個係M7牛!有一條露筍,另外仲有d秘製醬上面有最細嘅生菜葉同蘋果醋比我地點牛扒食!不過個人都係鐘意就咁食已經夠哂味!牛扒好入味,好「林」超級推薦呢個牛!煎得好靚呀!肉質超好!最後了!有個蜂蜜蛋糕拼抹茶雪糕上面有埋蜂蜜脆脆!好味好味好味!蜂蜜脆脆偏甜,但整體都係好味架!最後最後最後,有個朱古力拼盤同一杯茶,我叫咗玫瑰花茶!朱古力方面有2種水果味嘅就係 香蕉味就係黃色果粒而左2果粒就係燈味!而左1同右2果粒一樣就係普通黑朱古力!中間就係果仁味啦!食飽飯再食甜野食完甜野再飲杯花茶,生活態度應該要係咁吧!慢活 慢食!好好享受! 繼續閱讀
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