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港鐵中環站 H 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
31858396
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2025)
營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至六
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🥰 近期米芝蓮餐廳 ami 人氣急升, 今日相約老友 “甘仔” 初訪. 電話訂座, 接線生竟然知道我係乜水?! 哈哈.🥢 餐廳裝修暗黑, 經過酒櫃, 到達用餐區, 設半開放式酒吧, 另外五張 “半梳化餐枱”, 四張靠窗方枱, 仲有一間十人包廂, 玩圓枱. 室外露台 俾客人飲酒吹水. 點咗 “時令晚餐”, $1,080+10%, 葡萄酒配對 $980+10%.🥐 麵包. 我唔鍾意食酸包囉.🥧 amuse bouche. 印象一般.🥕 Loire Valley asparagus, slow-cooked egg mimosa. 法國露筍配慢煮法式香草蛋. 清新嘅組合, 不俗.🍄🟫 mushroom soup, shiitake and black pepper roll. 香濃蘑菇湯配香菇酥. 菇香非常澎湃, 絕配香菇酥.🍄 summer & winter black truffle, noirmoutier baby potato. 黑松露配法國小薯仔. 我覺得主角係薯仔, 出色嘅一體感, 我唔識欣賞松露, 哈!🐟 Murray cod. 墨瑞鱈魚配椰菜花. 法國菜真係搞唔掂條魚, 一般般.🤗 yellow chicken. 黃油雞配防風草及黃酒汁. 雞肉嫩滑, 水準之上.🥭 rum baba, mango. 芒果冧酒巴巴蛋糕. 完美結束.🍪 petits fours. 法式美點. 最後粒棉花糖同朱古力都幾有誠意喎.🤗 總結: 餐廳地理位置顯赫, 座位比較擠迫, 有服務, 冇溫度, 晚餐價錢唔算誇張, 反而配酒訂價進取, 整體表演穩穩陣陣, 少少驚喜位, 我俾半星.
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本身想事見到dining City有優惠,啱啱又有好姊妹生日,就拿拿林book枱試下佢. 由book枱開始我覺得佢哋嘅服務都唔錯,sending whatsapp嚟溝通係如有冇食物敏感呀或者係咪有啲咩特別嘅日子慶祝呀. 去到餐廳都幾多侍應嘅, 態度都正常囉. 但係唔算殷勤亦都冇乜笑容. 係嗰位外國人嘅經理真係畀到一種親切友善嘅感覺😥坐低就點咗杯香檳同埋兩杯冇酒精嘅mocktail. 係士多啤梨味嘅氣泡茶.dining city嘅套餐包括咗前菜湯煮菜同埋甜品.未上前菜前佢上咗一個sourdough. 外脆內軟再配合咗牛油上面有酵過嘅果仁好好食. 前菜係手切生和牛他他. 好有和牛味, 細細一口. 之後上咗一個煙三文魚配煙燻梳子魚子. 煙燻味啱啱好肉質都唔會太腍. 再嚟嘅就係法國蘆筍配慢煮法式香草蛋. 之後就到咗佢哋嘅signature香龍蘑菇湯配香菇鬚. 之後有一個紹興酒蟹肉. 主菜有牛同鴨可以揀. 我唔食牛就揀咗法國芭芭拉鴨背奶油南瓜及蔓越莓汁.朋友就揀咗和牛牛柳. 兩個主菜都做得好好食四成熟解凍解得好好. 甜品就冇得揀嘅係柑橘梳乎厘配伯爵茶雪糕. 呢個都做得好出色👍完結前上咗個法色美點. 係相味嘅棉花糖同埋榛子朱古力😋
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由Epure過檔到Ami, Chef Nicolas的烹飪風格沒有太大改變，都是走當代法國菜的路線，這種表達在香港真的不少，無論是有沒有米芝蓮加持也好，所以我對這種餐廳的要求會越來越高，除了食材和烹調的表達之外，也希望見到在用餐體驗上會和其他有所區分。有點可惜的是，餐廳用餐區並沒有像Epure一樣，較為精緻的表達，空間感不足，樓底有點矮，在這種環境用上深色木質的裝修設計，反而有一種壓迫感，吃起來有點不太自在的樣子。特別推廣的午餐不算貴，人均$600左右，主菜的三黃雞卷以及和牛表達沒有問題，醬汁的調配也OK，但前者用上黃酒，後者用上咖啡汁醬，味道的層次還可，但就是太熟悉，就像在世界各地也吃得到的配搭。反而蟹肉肉餅和牛肉他他的水準比主菜更有驚喜，特別是前者的爽和鮮，後者沒有太多拌以太多油，純粹以牛肉本身的肉汁和油脂再加上自家的酸菜配合起來，至少會知道是來自AMI的出品。Chef Nicolas’s style at Ami continues the modern French approach seen at Epure, with refined ingredients and techniques. However, the dining area feels less elegant and a bit cramped compared to Epure. The lunch menu is well priced, with impressive starters and solid mains, though flavors may feel overly familiar and not very distinctive.
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Ami是一間榮獲2025米芝蓮一星的法式餐廳，以靜謐森林主題設計打造優雅用餐氛圍。行政總廚Nicolas Boutin將傳統法國烹飪技藝與現代創意融合，呈獻季節性菜單。招牌菜如海鮮酥皮派（Seafood Vol-Au-Vent）以輕盈酥皮包裹龍蝦、帶子，搭配濃郁 bisque 醬，令人回味；柑橘梳乎厘配伯爵茶雪糕則清新甜美。餐廳環境低調奢華，設有露台可俯瞰中環鬧市，適合細味美食與朋友小聚。Ami (中環)中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖近中環站H出口，交通便利。#AmiHongKong #米芝蓮一星 #中環美食 #法國菜 #FineDining #隱世餐廳 #海鮮酥皮派 #文青打卡 #香港美食 #NicolasBoutin
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完全失望而回每道食物沒有令我有印象, 調味很普通, 黑松露菜色竟然一點點黑松露味都沒有.雖然價錢不算太貴, 但也不值得此價錢, 不論食物或服務都不到米芝蓮一星水準, 失望!主菜黃油雞配黃酒汁都算特別，但份量偏少。牛柳肉質不算柔軟，肉味也不濃，沒有記憶點。甜品係特濃朱古力梳乎厘配朱古力雪葩未試過食梳乎厘個心係未熟，而且朱古力味只有少少，不算是特濃，非常失望😞枱與枱位置較近，隔音也很差，有一枱係房入面大聲少少，出面都會聽得很清楚，服務也不好，人手未算不足，但不會為我們加水，如果真係做唔切，會唔會放係枱上面，由客人自行添加，會比較好呢？！最後經理上甜品時行太快，差點將我的甜品倒瀉?! 真係有點奇怪，應該連經理都係受過訓練咁🤔🤔
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