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電話號碼
28331948
94708047 (WhatsApp)
附加資料
不設自帶酒水
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Homemade Scialatielli Italian
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食家推介
點餐之前店員會為我哋介紹每一款唔同嘅手工意粉，同佢嘅烹調方法，以及意粉嘅成份係乜嘢，同埋各種意粉嘅特色；店內所用嘅意粉全部都係自家製手工意粉，而且價錢亦都好貼地，而且區內都幾受歡迎！Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40麵包上枱嘅時候仲係熱辣辣，麵包外脆內軟，而且質感係非常軟熟，配上香蔥酸忌廉醬，同麵包非常之夾，酸酸鹹鹹帶少少蔥香。🌟 評分：8.5/10Homemade Pappardelle Belognese $168呢個係店入面嘅招牌，每一台都會叫，肉醬汁非常濃稠，食落係非常香濃嘅芝士味，但係亦都唔會食到太漏，因為有特濃嘅番茄味中和返，麵用咗雞蛋去製作，比較闊身，質地比較彈牙，而且係非常掛汁，非常惹味！十分推介！🌟評分：9/10Homemade Scialatieli $158店員介紹呢款麵係本身加入咗薯仔，所以佢會比其他意粉比較彈牙，配上絞碎咗嘅意大利腸，味道鹹鹹香香，加上意粉彎彎曲曲，更加掛汁，非常之特別同好味既一個Pasta。喺出面好難食到呢個質素同埋味道~ 必食之選！🌟評分：9.5/10Basque Cheesecake $108芝士蛋糕表面焗得好焦香，質感係非常之綿密，食落去非常香濃嘅芝士味，甜得黎帶芝士嘅鹹香，枱枱都好多人叫，推介！🌟評分：8.5/10Homemade Gelato $48朱古力味非常香濃，質感係非常之綿滑，配上粟米片脆脆增加口感，而且濃得嚟唔會太甜。🌟評分：8/10🎖️整體評分🎖️❤️味道：9/10🧡環境：8/10💛服務：8.5/10💙性價比：8.5/10📍Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)跑馬地源遠街14號地舖@aedeswinepastabar
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由於我個人都幾重視pasta 質感，趁住周日專程到訪位於跑馬地近期人氣大熱手工意粉餐廳要經過一條樓梯先到店，店舖座位不多餐牌都會以手工意粉為主～就有5款係自家制意大麵款🔸Homemade Pappardelle Bolognese Beef and Pork Meat, Tomato, Parmesan Cheese$168店內大熱款式，最粗闊條麵，掛汁能力最強！口感味道都較像 Italian Beef Lasagna，肉味較濃，茄味相對無甘明顯🔸Homemade Scialatielli Italian Sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese$158麵條像烏冬，口味相對清淡點口感質地非常有嚼勁～反而有驚喜，期望呢款麵條會有更多不同口味組合！ 後者更值得試✨🔸Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream$45外脆內軟意大利🇮🇹佛卡夏麵包，配搭酸忌廉好好味🔸Italian Cold Cut Selection (Parma Ham, Coppa ham, Mortadella)$128對於食肉獸ge 我係必點，有3款不同口感cold cut, Parma ham 還是最有油香✨注意店內只有still/sparking water provided $10/ppl
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🥢 Pumpkin Soup $78 🆗南瓜湯夠細滑，甜度自然，暖胃舒服🥣🥢 Burrata Cheese $148 🆗Burrata 奶香勁厚，切開即爆漿，配上 datterino tomato 嘅清甜酸味，入口清爽唔膩，成個感覺好fresh 😋 但沙律配菜如果可以再多啲就好🥢 Black Truffle Tagliolini (5.2g truffle, $25/g) $220 🆗餐廳會即刨黑松露落Tagliolini，香氣即刻籠罩晒成枱。手工麵爽彈帶蛋香，配上creamy既醬汁，層次感勁豐富😍 我地今次揀既麵底Tagliolini 一份$90，黑松露就每gram $25🥢 Homemade Fettuccine Arrabbiata $138 🆗辣味幾搶，意粉厚身掛汁，口感彈牙。好啱重口味又鍾意辣嘅人🔥🌶️🥢 Homemade Pappardelle Bolognese $168 🆙肉醬濃郁香滑，牛同豬肉煮到夠晒入味，酸香蕃茄同芝士平衡得好，充滿正宗意式風味🤌🥢 Homemade Malloreddus Melanzana $148 🆙少見嘅意粉形狀，似迷你gnocchi，煙韌得嚟掛汁力強。配合茄子淡香同Burrata濃郁奶味，好有層次感🙌🥢 Basque Cheesecake $108 🆙芝士焗到焦香，內層幼滑唔會過甜。份量大到要share，正餐完結嚟件最滿足🫶🥢 Homemade Gelato (Madagascar Vanilla) $48 🆗雲尼拿味天然清幽，gelato質感夠滑，作為最後清新收尾好啱🍦
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意粉控又出動 🍝今次去跑馬地人氣意大利小店Aedes食手工意粉餐廳環境充滿浪漫情調 有多款手工意粉店員會細心介紹pasta box 每款意粉嘅特色同煮法必點傳統意大利肉醬闊條麵 🍝 Homemade Pappardelle Bolognese 肉醬有牛肉同豬肉配埋番茄醬同Parmesan芝士 味道非常濃郁闊條麵口感彈牙 充滿蛋香 好掛汁Homemade Tagliolini 🐟 用上日本呑拿魚 魚香味慢慢滲滿每一條意粉麵條較幼 口感煙韌有咬口 同樣咁掛汁食意粉前仲食咗我最愛嘅Burrata Cheese 🤍外皮充滿彈性內裹口感柔軟 味道濃郁搭配番茄、羅勒、橄欖油一齊食口感味道豐富仲有好多款意粉想試 下次再去過😋
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這間位於跑馬地隱藏著的一間小店，主打每日新鮮製作的手工意粉，從麵團到餐桌，每一條意粉都由廚師用心揉製，保留了麵粉的天然香氣，口感煙韌彈牙，成為不少意粉愛好者的朝聖地。正值澳洲黑松露季，餐廳推出限間限定的Daily Special，讓食客親自體驗手刨黑松露的奢華滋味。菜式選用口感細膩的Tagliolini，配搭新鮮刨製的黑松露片（按克數計價，每克$25，建議8-15克）。當黑松露的濃郁菌香與手工意粉的麵粉香氣交融，入口瞬間爆發出層次豐富的風味，令人陶醉。💠Ham Croquettes with Garlic Mayonnaise $88火腿薯球外酥內軟，入口散發濃郁的咸香，配搭蒜味蛋黃醬，味道層次分明，讓人一口接一口。💠Homemade Scialatielli $158以自家製的Scialatielli意粉為主角，配搭香氣四溢的意大利腸、黑胡椒和濃郁的Pecorino芝士。意粉保留了手工製作的煙韌口感，麵粉香氣與濃厚的醬汁完美融合，每一口都充滿意式風情。💠Homemade Gelato $48
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