得知何文田窩山開了一間茶餐廳，有點好奇就在週末的晚上來食晚餐。大約七點多到達，餐廳面積不大又爆滿，在門口大約等了二十分鐘剛巧有卡位客人離座就可以入座了。我點了一客魚香茄子飯($58)，沒有跟配餐飲的。茄子的份量適中，煮得夠淋又不會太爛，鹹香味是可以的但鹹魚比例不多，醬汁是幾下飯的，而白飯則是偏硬的那款，不太鬆軟。我們還點了蝦醬海鮮炒飯($62)和豆腐斑腩煲($88)。前者是最先上菜的一道，份量算多，裡面的料最主要的是蟹柳，還有沒有味道的小蝦仁，蝦醬味是有的，比例也是可以的不會太鹹。原本我們是點蒸魚飯而不是斑腩煲，落單後相隔了大概十分鐘店員走過來說沽清後我們才轉點。直至其他兩道菜吃到一半、我們催單餐廳才為我們跟進斑腩的漏單，然後再走過來說沒有豆腐了轉涼瓜可以嗎，上菜時其他食物都吃完了。斑腩煲的確是熱辣辣剛剛製作的，可是鹹得要命。我們在用餐完畢後跟店員反映，他們說大概師傅把豆豉放得太多，但明明魚件的粉漿調味已經過鹹，並不是單一的問題。除了食物以外，最大的問題是餐廳的行政十分混亂。用餐前我跟其他等位的客人在門口順著次序排隊，店員沒有給予任何籌號，而前後向每位客人問了三、四次入座人數和願不願意坐戶外座位，還不斷的說「我都唔想架」、「嗰檯客食物等咗半個鐘」；作為餐廳的一份子，店員的字句令我覺得很奇怪，感覺好像在跟餐廳劃清界線。客人落單已使用QR code落單，但沽清的情況又沒有在程式裡面顯示，又出現漏單情況。餐後我在網上見到一些食客投訴外賣食品漏單，致電餐廳不果，難怪我們整頓晚飯也聽著電話響鬧聲作背景音樂啦。明白餐廳剛開業不久，營運未成熟，遇到到高朋滿座、人手不足的情況下店員可能會做不切，但是否可以使用一些工具去幫助自己呢？餐廳必須要檢討出品、營運模式以及行政，作出改善，要不然只會漸漸流失客人。…查看更多
