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港鐵鑽石山站 C2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
36589388
開飯介紹
志蓮素齋提供山家素菜，選用新鮮食材，以低油、低鹽、低糖、無味精、低膽固醇的健康烹調法炮製，一切淨收入全數撥作南蓮園池管理及營運經費。
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特色
家庭親子
營業時間
今日營業
12:00-21:00
食家推介
我不太懂中式素食,不會初一十五忽然禮佛吃素,也不會趕潮流愛上raw food,偶然茹素視作清腸胃,或因應親友飯聚;當然,地球要愛護,動物權益也要關注,多菜少肉始終是健康飲食之道.曾經,只是曾經,想成為素食者,堅持了兩星期,還是放棄了..是次生日飯聚,適逢初一,壽星仔乃佛教徒,提議位於南蓮園池內的志蓮素齋.久仰大名,得悉其點心城中至為出色,一直無緣光顧,隔隣茶舍反而嚐了多趟,品茗之餘試過幾款點心.志蓮靜苑仿唐建築佈局,環境優雅靜䀄,庭園美景花木扶疏,為鬧市中不可多得綠洲;可是齋館非如想像中雅緻,一般中式飯館模樣,桌椅排得頗為迫挾,人聲跌盪帶點嘈雜.週日晚分兩塲,我們訂六時,七時十五分便要交枱,點得菜又上得桌來,前扣後減..吃得急趕,儼如跟時間競賽,心緖不怎安寧.免得花時間細閱菜單,我們點了個四人套餐($788)就是了.項目如下:{和風赤膠耳} - 冷盤,產自雲南的赤膠耳伴入柚子芝麻醬,口感滑溜具豐富膠質,味道全以醬汁而來.{香麻羊肚耳青瓜花苗} - 羊肚耳又稱白木耳或珍珠菌,而青瓜花苗小巧可愛,瓜身脆嫰,兩者調以花椒和辣醬,麻香微辣,教人印象深刻的涼拌小吃.{真菌八寶羹} - 竹笙,金針菜,雪耳,金菇,杏鮑菇,雲耳和薑絲,材料豐富多様,口感有點港式碗仔翅模樣,味道偏淡.{菠蘿咕嚕花菜菌} - 以'素中葷'猴頭菇酥炸後,加入菠蘿,酸蘿蔔和青紅椒,再調以糖醋,味道不賴,口感造型跟葷菜相像,當然這樣形容不大恰當,亦非廚師原意吧.{酥炸丹松拼酥炸海苔卷} - 其中一款為丹松以海苔包裹,丹松是否松茸一種,不甚清楚,味道不似松茸濃郁豐富;另腐皮捲以冬菇,水根,馬碲,海苔;兩者炸脆後均可醮以喼汁進食.{金孢繡球豆腐煲} - 金孢籽意指蟲草花,繡球原材料菇菌品種不詳,應該不是採用"萬菌之王"具珍貴藥用及美容價值的繍球菌吧?所有食材加入豆腐烹煑,顏色偏黃味道模糊,印象不深.{田蔬百合鮮黃耳} - 黃耳為中國三菇六耳珍菌之一,含豐富果膠,微帶花香,口感綿糯;以瓜段,百合加入鮮黃耳小炒,略嫌有點溫吞不夠鑊氣.{牛肝菌炒飯} - 以牛肝菌,松子,鮮竹,菜粒炒飯,米飯粒粒分明,味寡淡,嚐不出牛肝菌獨特香氣.{蒸素菜包}($35/3件) - 冬菇,水根,時蔬作饀,柔和清新,果然素包點水準最為上乘.{15年陳皮紅豆沙}($65 each) - 朋友推薦紅豆沙,說是不可錯過;紅豆煲至起沙,嚐出淡淡陳皮味道,不過乃基本應有水平,未至神物. 可能基於宗教背景關係,禁五辛防催淫增慾,因此菜餚味道大抵淡薄,以食材原味為主軸.我等凡夫俗子味蕾感觀早已退化污染,一時三刻未能嚐出珍味,悟出真髓..也許時機未到,一切隨緣.
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有時星期六我收咗工.....都會去下公司附近鑽石山 嘅之志蓮淨苑清修一下.....我會先去主殿拜菩薩們....再去荷花池參觀一下之後先去南蓮池園食返個齋呢度啲齋雖然比出邊貴少少....但係環境清幽而且啲素食都好精緻.....尤其是午餐大概＄150一位....不過有幾碟小小碟精緻嘅齋菜有時候當心情需要沉澱嘅時候....係真係需要自己一個人靜靜地諗下野.....每次黎完尼度食齋...我都會有種煥然一新嘅感覺裏面嘅位置都好舒適....而且可以睇到出邊有個人工瀑布我每次都會食你一個餐....叫咗五福臨門....每一日都有唔同嘅餸所以每次都會有唔同嘅新鮮感今次先來一個紫菜湯鮮茄蘑菇炆薯仔麵將甜椒繡球菌醬伴芙蓉最好味呢個莧菜卷芝士欖醬八靈菇係咪睇到都想食呢呢啲就最啱一個人又細食...但係又想食多啲唔同品種嘅餸下次又來
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今日係六月初一........正值星期六......我可以收工之後去公司附近嘅鑽石山行一陣........跟住再去志蓮淨苑食返餐清新嘅素宴......平時好少一個人食飯....但係去志蓮淨苑.....我通常選擇一個人.....因為可以靜靜地俾你食餐飯......然後靜靜地俾你沉思一下.....好等你可以洗滌心靈.....清新自然一番尼個簡直係志蓮淨苑嘅標誌.....🌹🌹🌹雖然今日係落雨天.....但係當你一個人靜靜地行逛呢個鬧市中嘅綠洲.....你會感到悠閑自息....思維嘅環境.....俾你可以重新思考自己嘅方向.....行到攰.....又可以入去食返餐出邊食唔到嘅齊宴.....因為今日初一....所以好多人去排隊今日我揀咗一個人嘅套餐.....雖然價錢唔係平.....但係可以洗滌下心靈.....都算值得嘅....首先來一個清潤嘅湯.....不如一次過影晒五碟小碟俾你地睇.....雖然你見到有五碟餸但係其實份量好少.....一個人食啱啱好最後黎一個飯後果作結尾......食完之後你仲可以慢慢遊下公園千祈唔好唔記得過去正殿拜佛祖和各位菩薩......而且志蓮淨苑裏面仲有一間買紀念品.....佛具.....和各種佛教書籍......真係一個假期嘅好去處
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今晚突然有佛性想茹素，靈光一觸久沒到志蓮靜苑的南蓮苑池內之龍門樓了，今晚收工後便乘車到來品嚐素食，這裡主張低鹽低糖無味精嚴選新鮮食材故深得一班素食者支持，這晚都有幾家人帶著公公婆婆到來慶祝生辰，一家聚首一堂份外親切！五福拼盤（小）分別是紅菜頭沙律、醬燒菌、醬燒麵根、柚子醋粉皮及麻辣青瓜花苗先是紅菜頭沙律 - 健康之首營養價值高，切幼紅菜頭加入沙律醬撈食口感滑滑，沙律醬減低了紅菜頭令不喜愛其味道的人都可以試試。醬燒菌 - 盡吸醬汁的味道，入口香甜有咬口。柚子醋粉皮 - 此菜為前菜中最酸甜醒胃，味道一個字 「醒」麻辣青瓜花苗 - 這道我最喜歡微辣的麻加上芝麻油的香，給爽脆幼嫩的青瓜花苗盡吸精華，入口麻香爽辣滋味無窮翡翠百福袋福袋裡包實多種切得幼細菇菌，淋上蠔油做汁，味道清淡可口。菠蘿咕嚕麥纖麥纖外脆內韌，口感十足。配料用上色彩鮮豔青紅椒更顯精心，還有新鮮的菠蘿及新穎配搭酸蘿蔔，食落酸中帶甜。松茸蒸飯外觀似咸魚飯，蒸飯吸入了松茸汗，故入口有陣好香松茸味腰果桃膠露欠腰果味略為失色，糊身都算滑！極富有古代色彩菜牌志蓮靜苑以仿唐代原木結構建築為特色及仿唐建築群，故走入園內帶有股莊嚴感覺同時又令自己有種洗滌心靈放下煩俗，餐廳位於園內東北角，典雅建築物。外面被瀑布包圍，加上旁邊的池塘，優雅舒服。
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今次帶同老人家來南蓮園池食齋🌽，當然食物不會令他們失望，長者食得開心、覺得食物精緻美味，而且不油膩，表示比普通的齋鋪勝一籌。這裏最低消費晚上＄150／👨🏽，我們沒有選擇叫餐，按自己的喜好散叫，結果食得飽飽也未達到最低消費數目，而過去曾試這裡的菌湯🍄，但只像浸冬菇水，不考慮。只好叫多一款餸及壽包。 先來小吃涼拌是必須的😊這是最細的size，不同size只是份量不同，款式是一樣的。最可愛最喜歡是那迷你BB青瓜🥒，有頭有尾很得意，清爽可口，紅菜頭沙律也。芋頭煲由頭到尾都是熱辣辣，芡汁很夾又不搶鏡，相信送🍚一流，芋頭大小適中夠淋，但吃時小心燙咀🤗如意角🔺沒有多特色，簡單來說是材料爽口🥕🥕的腐竹卷炒百合配上蘆筍🌵，調味極佳，好味道，但蘆筍很老👵🏿，沒有片走近根部粗糙部份，很多渣，老人家吃不來。炒飯很乾身，粒粒分明，均勻掛上材料，一點也不油膩，廚師👨🏿🍳👩🏿🍳技術好為填數而叫的點心壽包，正正常常，但內裏的蓮蓉很少這裏的食物質素穩定，總會讓人滿意，但是服務方面真不是太好，甚至打電話來訂位，接線的都總心不在焉，經常要翻問：訂邊日🤦🏾♂️、幾點🤦🏿♀️、稱呼🤷🏾♂️。他們的心不在焉存在於在場招呼時間，每晚通常有大約四位侍應，但他們多數依在旁邊說笑傾計，客人舉手示意🙋🏽，他們一是傾得投入看不見🙋🏽，一是態度一致，互相禮讓，讓對方回應，自己繼續賴在旁邊，態度非常懶散😴。可能因這裡不收加一吧‼️配合這裏很早關門，他們最合作積極就是埋單時間，相信是全晚最勤快的時刻志蓮有好的食物質素配合這樣的團隊⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️自憐
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