龍逸軒

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休息中

是日是中秋節, 先在這裡祝大家中秋節快樂, 人月兩團圓. 在這一天, 當然要寫寫月餅吧, 這一年的月餅介紹, 就以龍逸軒的作為壓軸吧. 再次謝謝弟兄帶來這裡的月餅, 讓大家練歌後一同分享, 真好.迷你奶皇月餅: 7.5分, 城中的奶皇月餅, 大家喜歡那一家, 嘉麟樓? 望月? 當然, 龍逸軒也一直是其中一家受追捧的店子. 連續吃了幾年, 這一年的水準, 算是比前兩年較好.雖然還是沒有獨立的包裝, 但起碼有塊膠殼在面, 不過保存還是有難度. 質感方面, 外層夠鬆化, 皮不會太厚, 拿上手就沒有年前散晒的感覺, 不過也是比較多粉. 奶皇香依舊突出, 而鹹蛋皇的味道亦幾香濃.龍逸軒的迷你奶皇月餅, 或許未算是城中最出色的, 但整體水平還是不俗的, 奶皇香突出, 鹹蛋皇香濃, 外層夠鬆化, 也不會有拿上手就散晒的感覺, 實要謝謝弟兄的心意. 那麼今個中秋, 您會吃甚麼月餅呢?

因為呢2年有奶皇月餅搶購潮，已有2年沒有訂購這𥚃的奶黃月餅。今年訂購月餅券與換領亦不需要等候；新推出了2個裝，送禮/試食亦可。價錢比之前貴了，但雖可接受，最後訂購了5盒與親友們分享。😉包裝與之前一樣，一盒八小個。今年多了個紙兜在月餅下，可以容易取出每個月餅。九龍酒店的奶黃月餅唯一問題就是皮薄，令月餅皮容易鬆脫、碎裂...包裝、品牌、不是我選擇買佢嘅原因，味道才是最重要!皮薄, 顏色金黃( 不過不是每件焗出來的顏色也一樣), 鬆化。奶香味適中，帶著一陣陣蛋黃的香味，2者配合得剛剛好，味道香濃 !!! 👍之前吃過不少奶黃月餅就是只有奶香味，忽略了蛋黃香味。月餅沒有加入防腐劑，要放在雪櫃保存，每次吃前放入微波爐或焗爐加熱。感覺就像剛剛出爐，每次吃一小個，份量剛剛好，十分滿足。如果與大型連鎖餅店的比較，一定優勝得多；如果與旁邊的酒店比較，九龍酒店的奶黃月餅就優勝在那個蛋黃的香味。這裡的奶黃月餅暫時係我最喜歡的 !!! 😍很高興，因為收到月餅的親友亦十份喜歡，有高評價。

龍逸軒在九龍酒店，但若問九龍酒店在哪？可能很多人一時也答不出來，如告訴你在半島酒店旁，便大部分人也找到吧！這中菜廳算較小巧，擺位佈局頗西式，枱與枱相距闊，再加上靠窗位置望到半島，感覺雅緻。先上桌的是班片粥，粥底綿密，但味道太寡，米香不足，打班片份量一般，魚肉鮮美度不足，可不叫。一碗靚粥，真的是可遇不可求？冷盤芝麻海蜇也是一般而已，像浸發過度，一點爽脆也没有，調味也欠奉，以後除了指明是紅海蜇頭，要提醒自己盡量避免order，因近來吃了多間食肆的海蜇，也不甚滿意！接著是弟弟至愛菠蘿叉燒包，坊間酒樓較少提供，一般只售墨西哥皮，添好運及富聲就以此為招牌點心。這菠蘿叉燒包比墨西哥皮清一些，餡兒熱燙，充滿洋蔥粒及半肥瘦叉燒粒，又怎會不好吃？但我個人反而至like叉燒餐包，更輕怡一些，面層蜜甜，不過供應的酒樓也更少了！白兔海鮮餃因餡料塞得滿滿，變得和大粒蝦餃相似，造型失真了。餡兒是帶子及菜梗粒，清清的，鮮味不算突出。可能太愛吃香口點心，愛煞這炸得酥脆不油膩的蝦多士，蝦膠彈牙之餘，更讓人吃到粒狀蝦肉，上面鋪着深綠芫荽葉，帶來顏色及香氣，沾多些沙律醬同吃，更醒胃。最布拉腸粉也是必點的，今次一碟三味，腸粉

九龍酒店龍逸軒飲茶，我喜歡飲茶，食物方面我地係叫點心，佢同其他唔同,真接系menu上order。冇張紙可以剔…1. 燕液餃口感不錯, 彈牙。2. 糯米雞、燒賣、和蛋撻，這幾款一般飲茶點心都唔會令人失望3.冬菇，幾林, 入味, 不錯。4.榨菜和牛煎包話系廚師推介，牛煎包唔太乾,入面仲好JUICY, 都幾好味!

龍逸軒是九龍酒店豁下的中菜廳，貴為五星級酒店，餐廳整體環境似乎無法營造五星的高級感，由門面以至內在裝潢似乎都過於普通，無特色可言。一整面的落地玻璃窗增加了室內的採光度，稍稍舒緩了樓底低、冷氣弱等令人焗促的問題。可能由於國內有三連休，當日酒店地下大堂迫爆國內同胞，用「迫爆」也實在沒有誇張，因為已經擠得有點水洩不通，場面有點嚇人。這兒的茶芥連小食$25/位，與其他高檔酒樓相比，不算特別便宜。點了一壺香片，店員拿了一個茶座把茶壺塵熱，這樣就不用怕茶水太快變涼，亦不用常常換水造成浪費，算是店方比較貼心的地方。每次歎點心，例牌先來一籠蝦餃。這兒的蝦餃一盅四件，盛惠$48，賣相比較普通，size屬於正常，不過每隻大小有點不一，摺口亦不夠漂亮俐落。咬開覺得乾巴巴的，蝦的肉質有點參差，當中只有一隻是爽彈有勁，其餘的都是腍身，口感怪怪的。最欣賞包裹着鮑魚鮮竹雞扎那層腐皮，夠薄而且汁料完完全全被腐皮吸收，非常美味。裡面所用的配料其實頗多，除了花菇、金華火腿片、普通火腿塊、鮑魚、魚肚，還有雞件。花菇雖然夠腍但沒有味道，反而魚肚充分吸收了醬汁。雞扎的主角雞肉，味道稍嫌偏鹹。至於另一個主角鮑魚，雖然尚算彈牙入味

還記得上年頌揚們也有一同分享月餅, 想不到是年大家也能夠繼續在過節前的一個星期天一起吃月餅, 提早慶中秋, 真美好.迷你奶皇月餅: 7分, 先評一評九龍酒店的月餅, 大家在這年對這裡的注意力好像減低了, 畢竟市面上已經是越來越多奶皇月餅, 究竟誰人才是正宗, 誰人才是首創, 也真的很難去說清楚. 九龍酒店的奶皇月餅, 還是沒有獨立的包裝, 如果一次過不能吃完的話, 再保存就是幾麻煩的.一拿上手, 就已經散散地, 皮餡分離相當嚴重, 而皮亦偏厚. 不過奶皇是幾香的, 鹹蛋皇的味道亦不俗.或者不是城中最出色的奶皇月餅, 但還算是吃得過的品牌. 當然, 如果只能揀一款奶皇月餅吃的話, 我的選擇就不是這裡了.

九龍酒店龍逸軒飲茶，環境很好，我喜歡靜靜地飲茶，食物方面我地只係叫點心無叫小菜，佢無點心紙比人剔，只在menu上揀黎order。前菜係冬菇，幾特別喎又好味。榨菜和牛煎包係廚師推介，真係幾好味!燕液餃口感得意幾不錯。鳳爪、糯米雞、燒賣、雞扎和蛋撻，這幾款一般飲茶點心也沒有令人失望。甜品類有麥皮芒卷，其實就咁芒果卷都好食啦，唔洗額外再加麥皮上去。椰絲芋蓉米滋，煙韌饀甜都OK。

獅子銀行嘅信用卡最近又做酒店餐飲優惠。一向孝順(自己讚自己)嘅我帶埋Grandma去九龍酒店嘆茶。我哋被安排坐係窗邊的中枱，坐得好舒服。瑶柱小籠包($38)—味不太濃，餡料不錯。蠔皇叉燒包($38)—個包内外都合格瑤柱絲炸兩腸粉($49)—令人失望，炸兩唔脆，腸粉皮也不夠簿蜂巢脆芋角($38)—尚可，中規中矩香芋鮮蝦春卷($38)—夠熱夠脆，不太油膩芙蓉海皇煎米粉—非常好味，米粉煎到脆脆，配料很豐富。依度嘅裝修普通，廁所比較細，廁格門前有梯級，Grandma年過80，我要千叮萬囑她出廁格前要小心梯級。以酒店嘅要求，服務不夠好，但比起普通茶樓好啦。

和媽媽妹妹到了九龍酒店的龍逸軒喝茶。餐廳早上11時才開始營業，但我早到了10分鐘，我跟服務員說不想阻他們準備，我自行在外面等一會就好了，沒料到服務員立刻帶我入座，還奉上熱茶給我，服務真的好得沒話說﹗(他們更替我安排了近窗的位置呢﹗)茶是暖著的，服務員更不時主動替我們添茶﹗黃金豆腐粒(HK$48)﹕因為服務太好的關係，我承認我會覺得一切都格外美味，嘻嘻。這個豆腐粒外脆內軟，一點都不會給你太「熱氣」的感覺﹗鮑魚雞粒酥(HK$48)﹕酥皮做得很好，鬆脆而絕不會太乾太硬，讚﹗香煎榨菜神戶牛肉包(HK$58)﹕包的質地十分煙韌，不會黏牙，內裡的牛肉有肉味，又軟硬適中，而且份量極多，讚讚讚﹗翡翠玉兔餃(HK$38)﹕裡面是帶子和蔬菜粒粒，爽口又清甜﹗賣相也十分可愛﹗燕窩蛋撻仔(每個HK$18)﹕蛋撻皮又是做得很好，又夠蛋香，美味 : )三色蒸腸粉(HK$55)﹕包括鮮蝦、叉燒和素菜三種口味，蝦夠彈牙，而素菜裡面有鮮甜的粟米，不錯﹗鮮磨芝麻糊(HK$45)、芒果凍布甸(HK$38)、楊枝甘露布甸(HK$45)﹕說真的，賣相實在有太大進步空間，其實味道不錯的，可惜呢﹗靠著窗邊，欣賞著無數雨點後半島酒店

一個突然的午餐約會, 促成了自已完成這三部曲, 當天一座落出場的便是琥珀合桃, 論顏色,口感及上芝麻的份量都是那種無法挑剔的恰到好處, 仿佛這是應份的那樣,但實際很多食肆就是做不到那種從容的恰到好處,當天吃的點種算是比較多的一次,腐皮卷 – 份量不多,不過卻是一層一層的層次分明之餘又沒有半點感覺肥膩, 顏色就是”恰到好處”煎腸粉 – 不是太特出, 尤其是顏色配合方面, 只有白同金黃, 煎腸粉時落的調味比較上淡, 這點心不是自己杯茶蝦多士, 咸水角 & 竽角 – 炸功出色其他的點心在之前兩次已經寫過了, 在這裏不再反覆描述了23/ Nov. 晚餐(套餐+散叫) $535/每人由於在03Nov.飲茶後,俾錢埋單後部長拿收據回來時有溫馨提示, 只須在同一個月內幫襯無論午市晚餐都可以75折埋單, 於是乎在23號來一試晚餐, 是晚有鹵水冬菇作小食 - Very Nice晚餐以外散叫的玻璃蝦球 – 蝦球超大隻, 肉爽而瑩凝,配合唔太咸的火腿,獻汁的透明度幾近完美但太座則認為蝦肉真的太大,不過佢又食得晒喎, 花膠魚翅羮 – 自己對魚翅沒太大興趣,不過個套餐跟的, 就當是湯飲吧, 個湯底的味道適中,

對於任吃點心，經過早前國金軒的滴油腐皮卷經歷後，也已有點卻步。付了二百多三百元，卻吃不到有水準的點心，而且還是在米芝蓮餐廳，實在令人有點失望。相反，相同價錢，來到像明閣吃點心，隨喜好點下喜愛的食物，食物質素穩定之餘，價錢計起來有時候比任吃的更便宜。不過，香港人就是喜愛任吃的模式，一班甜心朋友前來，點滿一桌點心，來吃個痛快，也有不少餐廳靠這點，生意從虧轉盈。先來來筍尖鮮蝦餃，蝦餃飽滿，皮薄不易穿，亦不太黏筷，蝦肉跟上筍粒，也有咬口。魚翅蒸燒賣，豬肉口感尚好，不會軟腍沒彈性，鮮味不算突出。而蟹肉菜苗餃，蟹肉鮮味跟上菜甜，味道也還好。上海小籠包，皮不會厚身，但內裡的湯汁則不太多，水準平平。今天的中湯是鱆魚蓮藕湯，一向都喜愛喝湯水，感覺多些濕潤，這個喝下也沒有甚麼味精，所以也喝了好幾碗。小食類別的有黃金豆腐磚，豆腐粒切得未免有點細小，咬下沒有實在的口感。椒鹽魷魚鬚，每條非常幼小，雖然也脆口，但椒鹽味道不太濃，而椒鹽小排骨味道來說就比魷魚鬚好吃，加上不會太油膩，這個相對較吸引。涼伴雲耳，雲耳爽口，帶點醋酸，這個也好吃。鎮江肴肉與脆皮素鵝，前者比較鬆散，夾下已經有點散開，後者的口感厚實，充滿豆香，

是年的中秋節正日真有口福, 月餅是一件接一件的吃, 是次介紹的就是龍逸軒的出品.迷你奶皇月餅: 7分, 一直以來, 大家也在談論嘉麟樓跟龍逸軒的奶皇月餅是相當近似, 前兩年都是跟頌揚們吃嘉麟樓, 這年就吃龍逸軒, 正好比較一下. 先講包裝, 沒有獨立的包裝, 保存就比較麻煩, 跟其他牌子比, 這方面就給比下去了. 另外, 外層是幾鬆化的, 不過就太多粉, 基本上一拿上手已經是成手粉, 散晒. 奶皇就是香甜中帶鹹香, 鹹蛋皇的味道幾突出. 至於皮餡分離方面, 也有一定問題, 因為實在太散了.另外也有嘗試叮熱後再吃, 感覺會比較好. 其實整體來講還是水準不俗的奶皇月餅, 但如果要排大隊來買龍逸軒的奶皇月餅, 就好像不太值得呢.

不覺又到了中秋節, 自問不是傳統蓮蓉月餅的超級支持者, 但總會象徵式吃點應節, 相比之下, 對奶皇跟冰皮月餅的興趣更大, 先別將健康因素作較, 論味道和跟質感而言, 我還是鍾情後兩者。 一提起奶皇月餅, 腦海總會浮現半島的大名, 已聽過不少人說九龍酒店的水準也不賴, 甚至比半島有過之而無不及, 所以早於八月時, 已開始留意酒店網頁發佈的有關消息。 奈何這年不知什麼原因, 引來不少人爭相搶購半島的月餅, 驚現月餅荒, 當中應不乏炒家, 好好的一盒被炒高兩三倍, 有點失了應節的意義。 當酒店宣佈不再接受訂單後, 想不到竟牽連九龍酒店, 有著相應的部署。 明明記得去年有充足的時間預訂, 但這次政策改了, 價錢更漲至$208。 幸好無意中跟朋友提起, 原來她有多一張, 是早前大量訂下來的, 令人欣慰的是只$168, 太好了! 買回來後放在雪櫃冷藏, 免得變壞, 享用前先要加熱, 未有按盒內的指示以微波爐翻熱, 怕會腍掉, 反愛用焗爐, 以低溫焗約十分鐘便可。 錦盒的裝潢, 氣派果真不凡, 八小個整齊地排著, 餅面印有精巧的龍字, 未吃已有蠻大的期望。 入爐不久後, 廚房便傳出一陣香氣, 餅皮焗

品評奇華最新的奶皇月餅期間，月餅癮又起了便從雪櫃拿出另一款奶皇月餅 – 來自九龍酒店因沒加防腐劑的，所以要放入雪櫃天熱還有點熱，放於室温不到十分鐘，可吃了刻有龍字的酥皮，甚有氣勢入口十分鬆化，牛油香也很豐富金黃色的蛋皇十分搶眼，濃郁的蛋黃香陣陣透出，但味道絕不過甜除此，還吃到粒粒蛋黃，滿意極了個人覺得，質素與半島嘉麟樓不比下去一盒八件迷你裝，只是$168，比嘉麟樓更化算有與趣?聽說鎖情也十分湧躍，首日開售已差不多售罄，明年請早

早在去年已經想試一試聞名已久的九龍酒店酥皮奶皇月餅，看到這裡食家們的評價是和半島嘉麟樓可媲美的，可是醒起要買的時候月餅已經售罄，自己又不甘心上拍賣網買那些＂炒價＂的月餅，所以直到今年才有機會買到。記得今年九龍酒店月餅開賣的第一天，放工時已立即從公司趕到這裡，最後還是排了接近一小時才買到月餅券。之後更聽聞所有月餅券在第二天便售罄，真慶幸自己於第一天便來買。一盒八個的迷你酥皮奶皇月餅放在紅色的錦盒內，論包裝是嘉麟樓的高貴一點，但這個包裝用來送禮也不差。取月餅時職員已經提示回到家後月餅要放入雪櫃，因為這些月餅是沒有加添防腐劑的。回家一打開餅盒，餅皮的牛油香便立即跑到鼻子裡，烘得金黃色的奶皇月餅像是對著你說快點品嚐我吧！用刀切開一個有著＂龍＂字的奶皇月餅，剛下刀的時候餅皮便應聲裂開，可見這個酥皮是鬆化得很，吃入口中帶有濃郁的牛油香。奶皇餡則帶橙黃色，吃入口中十分之滑，滿口都是吉士和鹹蛋黃的香味，果然是可以和嘉麟樓一較高下之作，水準十分之高，只是略嫌這個奶皇餡甜了一點點。其實不是甜了很多，只是一點點，就是因為這個月餅的水準之高，可挑剔的只有這一點點。記憶中嘉麟樓的奶皇月餅的甜度控制得好一點，只是