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招牌菜
老朋友遠道而來, 一心諗住去D有水準嘅酒家, 友人介紹呢間, 諗住"熾哥"係老闆, 食物水準應該唔差, 點知超...超...超...失望. 包括: 內地傳菜員, 傳錯3次菜, 騷擾談話,簡單嘅清炒菜心, 竟然<<炒燶>>都敢上枱(連經理都O哂咀),大澳蝦醬蒸豬肉, 無肉味, 更加完全食唔到蝦醬味(一般大排檔好好多),其他菜式, 味道無特別, 唔出眾,一路食, 一路有果蠅(多於衛生環境差嘅食市出現) 飛嚟飛去, 5個人, 食左$2,xxx, 貴都無問題, 但水準真係差, 一肚氣!!!
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新手上路,請各位巴打絲打有意見的,可以隨便提出,小弟會盡量改善的!是日為公主女友的生辰(公主誕),所以早排已訂了位食晚飯,由於早幾年都係食自助餐,已經有d厭,所以搵幟哥,訂了2位"魚翅鮑魚美酒宴"紅燒蟹肉翅,很足料,唔似一般去飲的只有幾條翅,蟹肉份量足夠蠔皇扣鮑甫伴花菰: 原來每人都只係得半隻鮑魚,菜就一大條,花菰都一大隻,個汁都味道不俗艇皇浸海斑球: 帶點黑椒味,斑球夠爽口,蘿蔔夠腍香草汁焗軟殼蟹: 講真,呢道菜就認真一般,而且一個人食一隻軟腳蟹,有點漏,而且前幾道菜不是太濃味,突然有一道菜咁"重口味",有點受不了最後一道菜係原茄泡青蔬: 可能特別安排最清的在"重口味"之後,食落有點酸,不過還可接受跟餐甜品椰香桂花糕:跟外面食到的不同因為加了椰汁,但抹殺了桂花糕本身的清香由於我倆都不飲酒關係,已事先通知將酒改為甜品,是日有楊枝甘露或杏仁茶,我倆都選了楊枝甘露,味道適中,不會太甜,老實說,比某d名牌甜品糖水鋪還好食埋單$1122,老實說,有點貴,可能係食名氣的,但食物質素不錯,而且招呼一流!
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年初六，公司訂咗幾圍枱食開年飯晚上七點去到這間酒家，分了兩層，我地係上層上到去已經見到寫字樓ge同事係到玩緊鋤大D而D清潔姐姐就係到打緊麻雀，我地餐飲部ge同事就睇電視七點九開始入席燙手妙齡乳豬：睇個名就知la, 香，嫩，皮脆翡翠炒蝦仁：D蝦幾大隻紅燒花膠海味翅：足料砵酒焗石蠔：好大隻，好好味，佢係上面加咗D酸酸辣辣ge醬發財好市鮑甫：唔太好食蒸沙巴龍躉球：還可以，但原條魚會好D豉油皇脆皮雞：好喊西紅柿泡田園蔬：賣相好吸引 (我無食，但D同事話個煮法幾好)五穀豐登：即糯米飯參菇炆伊麵：普普通通椰香桂花糕：好香椰奶味 (平時食個D, 食一啖已唔會再食，但這個唔係)
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平時一家人飲茶，大都是在荃灣悅來酒店的殷悅了事，貪其夠近，而且老豆又係酒店會員，有頗大折扣。今天有點例外，拜完山之後索性在外面食完才回去，我提議來幟哥的酒家。酒家分兩層，被安排坐樓下，地方很擠迫和嘈雜，但仍保存了魚池，養著不少生猛名貴的海鮮，如澳洲龍蝦、紅色的東星斑等等。按慣例，都是吃幾味點心。翡翠帶子腸，皮是薄而滑，裡頭的翠肉瓜爽甜，帶子亦是甜美，如果質感爽一點就更好。不過，這個水準，其實已比坊間很多的街檔做得出色，收貨有餘。這裡的炸魷魚鬚我是十分欣賞，色澤吸引，炸得酥脆又香口，入面既魷魚鬚爽口彈牙，十分好吃。店方加上少許的七味粉，引兇味道之餘，也不會蓋過魷魚鬚本身的味道，正！老媽子想食碗粥，選來了咸排骨粥。粥底是十分的綿，只是簡單的加上些少薑絲和排骨，無需多花巧，已能帶出味道，感覺絕不會太寡，水準很高。當然，靚排骨也佔不少功勞。點了兩款飽類，一是傳統的蠔皇叉燒飽。飽皮發得鬆軟，按板有一定功架；至於餡料，蠔皇夠味道，叉燒也不失禮，第一款飽吃得滿意。叉燒飽對辦，對得獎的燒汁煎飽更有期望。原來，這煎飽是用石鍋上，有特色得來，亦能保存熱度，挺不錯。飽同樣做得軟熟，餡料也配洋蔥增強口感，再配上惹味的燒汁，果然名不虛傳。再講，墊底的蔥也是香口好味，不要錯過。另一款得2009美食之最大賞點心組至高榮譽金獎的叫水晶寶盒，晶瑩剔透的外皮，裡頭如翠肉瓜、菇粒等餡料清晰可見，賣相精緻，口感爽脆，感覺清新，命為水晶寶盒，果真貼切。老豆想試試呢度既BB鴿，就要一隻淺嚐。乳鴿的確是很細隻，不過十分香口，肉質細嫩，富肉汁，亦不致太油，也不錯。最後揀個甜品，不如應應節，來個年糕。年糕很香，但不是煎得很脆很燶的，唔會太甜，咬落亦不會黏牙，是恰當的。以上的點心水準總是不錯，老豆老媽子亦吃得滿意，加上價值不貴，是值得一試的。更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.html?utm_source=BP_recent
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約o左成個月,,,,一改再改三改o既生日飯,,,,終於有得食~ 小學同學生日小姐例遲,,,,,,,,,,,少則半個鐘,,,,,,,多就成個鐘........今日好比面....遲半個鐘.兩個請一個........明明想慳d洗.......上海灘唔去,,,,,,逸東軒唔去......本來去粵江春,,,......點知臨時改o左去呢間...........乜鬼"龍皇"生日小姐係上等人家..........想食羊腩煲......最後叫o左3個餸.................+ 臘味飯.......................好貴第一次食呢款臘味飯$68一位.......最少叫兩位...................切到一粒粒........幫我地分好晒,,,,碟上兩位分量o既飯分3小碗,,,,,,,,,,,想添飯.............對唔住,,,,,,,係冇o既~!........自己加餸加豉油..........飯焦唔好嘥(其實係唔夠喉)..........加湯煮,,,,,,,,,,好似另加 $48蚊.........咁呢碟臘飯計埋加一已經要200蚊 ............. 呢味豉汁帶子蒸豆腐都好好味..........盛惠 $118 蒜容豆苗 , 都係$118最後呢味............羊腩煲.................$198............... 唔係生日小姐想食......幾舊羊腩,,,,,,,,,真係唔會叫...............搭的士落廟街食都唔洗咁貴.....乜鬼羊o黎o架? 不過料就落足, 配料都有冬菇, 筍, 馬蹄一餐飯...............冇乜特別....................$713埋單服務都好好, 味道都唔錯, 可能我冇錢, 3個人食, 2個比錢, 真係咁o既餸要$713, 我覺得好貴~!
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