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港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
29759271
營業時間
今日營業
09:00-19:00
星期一至六
09:00-19:00
星期日
10:00-18:00
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現金
食評 (46)
等級6 2017-03-22
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00年以後出世的小孩,應該連地下濕漉漉的街市都沒有逛過,未屠宰的雞和魚都未看過。物質豐盛得手到拿來,愈來愈少人會去考究食物原本的樣子,例如是本應是街頭小吃、即製即吃的蛋卷。我懂事以來吃到的,都是從鐵罐裡掏出來,或是預先包裝好的樣子,除了澳門手信店門外的製作示範,沒看過人手逐件精製。由鐵皮檔做到入舖的齒來香,前舖後工場、十年如一日的以巧手精製各式的蛋卷、餅食。平日七時關門的小店,就在阿元來了對面,但每次到訪總是晚上,未能趁等位的空檔朝聖一下。難得的一天中午因要事特地路過此處,才一睹廬山真面目。不怎麼喜歡牛油產品的我,竟買下了一包鳳凰卷和光酥餅。出奇地不只是牛油香,蛋香和椰汁香同樣突出,雖未能與同類的老字號比較,但這種精藝美味是前所未嚐。中午時分未至於門庭若市,不過總有男女老幼前來光顧。年近歲晚,傳統餅食如蛋卷、馬仔等不再是「口立濕」,而是宴客的小食。未如北角德成號般難買,這裡大多數產品的貨量多而不缺,像是貨等人而不是人等貨。各式餅乾小吃通通預先包裝在密封膠袋中,惟蛋卷則是明顯見到是邊弄邊入袋。走進店內,不難透過櫥窗看到後舖的小工場。把排檔的模式幾乎一式一樣的搬進舖內,只是牛油香氣不會瀰漫到街上。鐵板、鋁棒、蛋漿,成了簡單的製蛋卷工具;巧妙的是時間的掌握和蛋漿的調配,是歷練。始終是新鮮現製,加上是受歡迎的名物,櫥窗前的鳳凰卷數量不多,要趕緊拿一包付錢去。肉鬆蛋卷 $25/袋鳳凰卷由傳統長條形的蛋卷演變而成,短小精巧而有餡料,有的更會加上一塊紫菜裹著。一袋大約十塊,頗為抵食。不清楚是否像傳統蛋卷般有鐵罐裝,這種撕破便不能封口的膠袋不利收藏,收得不好就會變腍而失風味了。因為怕胖的罪疚感,我不太喜歡吃和不會主動去碰牛油成分高的東西,但這鳳凰卷一反我腦海中的膩滯感。或許是蛋香和肉鬆的鹹香夠強,牛油味不是想像中突出,做到多重香氣並存而非爭艷的境界,吃罷會覺得意猶未盡。咬下口感鬆脆,缺口正正是牙齒咬下的部分,未咬斷的沒有散掉。卷皮的厚度和肉鬆的份量恰到好處,感覺不會像吃了一口虛無的風。大光酥餅 $8/5個極貼地的充飢之物,我相信時至如今還有像我一樣愛吃這簡單的餅食。對,的確很乾,咬下時不要吸氣,否則表面的粉會嗆喉。外乾不等如內乾,咬下帶點鬆軟,不是硬繃繃的。比得上花占餅和瑪利餅般甜味簡單的餅食,間中回味一下倒不錯。欣賞這餅家的出品之餘,令我嘆息的是愈來愈難見到食物的製作過程了。莫說是這些考手藝的民間小食,相信很多小孩就連雞和魚是怎麼宰都未見過。物質的豐盛、環境的改善,往往只會看到製成品,中間的處理步驟不再易見於眼前。他日有小孩,我必會帶他到濕漉漉的街市,而不是有空調、地下乾爽、到凍櫃買發泡膠盛的豬肉和冰鮮雞的超市。要知道手上的東西是怎樣弄成,才會更加珍惜吧。 繼續閱讀
等級2 2017-05-14
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整體來講味道不錯,先講得的,當日我買了:1) 果汁豬肉乾,2) 蛋卷,3) 原味及黑糖馬仔,4) 英文字母餅,5) 檸檬夾心餅。頭四樣都得的,他們說是果汁豬肉乾,但食落唔多覺有果汁味,但肉乾質地及味道好食的。2) 蛋卷,比起好多其他舖頭賣的蛋卷來說,已經是好好食了,而且當日我買的時候見到他們在整緊,可說是新鮮。3) 兩款馬仔,可說是驚喜之作,唔會太甜及唔會油淋淋,一次過可以食多幾舊。4) 字母餅正常。5) 檸檬夾心餅,我個人認為是最差的,因我最鍾意食的就是檸檬夾心餅,我一見到重買了兩包,但一開嚟食,點食都食唔到檸檬味,剩係得甜味。但整體嚟講都算好好食了,而且我買了以上多款食品都只須$117,相當抵食。 繼續閱讀
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等級1 2017-01-17
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呢間野職員態度極差,一入去問野已經黑黑地面唔想答。罐裝蛋捲話冇貨冇得訂,明天再來買。第二日黎到又話要下午指定時間再來過。問可否遲d時間諗住放工拎,又話有人已order了。這樣又不算訂只算留,但又不能留多一日第日拎。話蛋捲可以放半年,放幾個鐘在鋪也不行。態度太差,味道已經不再重要! 繼續閱讀
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城中的知名老店,坐立於老區的半山位置,雖然近年附近加建了扶手電梯,但要前往一嘗美食依然要翻山越嶺。是日有幸由地頭蟲朋友帶路,第一次親自光臨此店。蛋卷是店內名物,小時候都早有所嚐,由老店特製椰汁所製成,以皮鬆脆化所見稱。今次除了光顧店內招牌蛋卷亦被新鮮馬仔所吸引,更加想不到老店都有新口味! 馬仔有分原味及黑糖兩種口味,小妹貪新鮮選了黑糖馬仔。Peachy.foodie rating: ✮✮✮✮✮(5/5)黑糖馬仔小包裝4隻一包,馬仔和店內招牌蛋卷一樣全人手製作,打開包裝已聞到特別濃郁的蛋香。一咬下去,不得了!鬆化至極!看此圖便能見到每小小顆的粒粒中間的空氣,再加上每顆之間的空間,所形成的口感實在應為世界級!黑糖口味的獨特之處是黑糖所帶來的煙煙韌韌口感,在鬆化之後帶來第二階段的層次。另外黑糖亦在蛋香之後帶來甘甜,甜度適中宜人,令人食上癮!!!!!  繼續閱讀
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等級3 2016-07-29
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呢間係我最鐘意嘅蛋卷,新鮮,香港製造,近我已經贏晒!當然佢d蛋卷夠脆身,蛋味足,又唔會食完成口油,更加唔會痴牙,我諗係因為佢無用唔健康嘅豬油佢嘅蜜汁豬肉乾係另一樣必食,比美珍x嘅軟d無咁好咬口,都比較甜。次次一開始食都停唔到,直至食晒...... 繼續閱讀
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