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港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
29759271
營業時間
今日營業
09:00-19:00
星期一至六
09:00-19:00
星期日
10:00-18:00
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食評 (48)
等級6 2017-03-22
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00年以後出世的小孩,應該連地下濕漉漉的街市都沒有逛過,未屠宰的雞和魚都未看過。物質豐盛得手到拿來,愈來愈少人會去考究食物原本的樣子,例如是本應是街頭小吃、即製即吃的蛋卷。我懂事以來吃到的,都是從鐵罐裡掏出來,或是預先包裝好的樣子,除了澳門手信店門外的製作示範,沒看過人手逐件精製。由鐵皮檔做到入舖的齒來香,前舖後工場、十年如一日的以巧手精製各式的蛋卷、餅食。平日七時關門的小店,就在阿元來了對面,但每次到訪總是晚上,未能趁等位的空檔朝聖一下。難得的一天中午因要事特地路過此處,才一睹廬山真面目。不怎麼喜歡牛油產品的我,竟買下了一包鳳凰卷和光酥餅。出奇地不只是牛油香,蛋香和椰汁香同樣突出,雖未能與同類的老字號比較,但這種精藝美味是前所未嚐。中午時分未至於門庭若市,不過總有男女老幼前來光顧。年近歲晚,傳統餅食如蛋卷、馬仔等不再是「口立濕」,而是宴客的小食。未如北角德成號般難買,這裡大多數產品的貨量多而不缺,像是貨等人而不是人等貨。各式餅乾小吃通通預先包裝在密封膠袋中,惟蛋卷則是明顯見到是邊弄邊入袋。走進店內,不難透過櫥窗看到後舖的小工場。把排檔的模式幾乎一式一樣的搬進舖內,只是牛油香氣不會瀰漫到街上。鐵板、鋁棒、蛋漿,成了簡單的製蛋卷工具;巧妙的是時間的掌握和蛋漿的調配,是歷練。始終是新鮮現製,加上是受歡迎的名物,櫥窗前的鳳凰卷數量不多,要趕緊拿一包付錢去。肉鬆蛋卷 $25/袋鳳凰卷由傳統長條形的蛋卷演變而成,短小精巧而有餡料,有的更會加上一塊紫菜裹著。一袋大約十塊,頗為抵食。不清楚是否像傳統蛋卷般有鐵罐裝,這種撕破便不能封口的膠袋不利收藏,收得不好就會變腍而失風味了。因為怕胖的罪疚感,我不太喜歡吃和不會主動去碰牛油成分高的東西,但這鳳凰卷一反我腦海中的膩滯感。或許是蛋香和肉鬆的鹹香夠強,牛油味不是想像中突出,做到多重香氣並存而非爭艷的境界,吃罷會覺得意猶未盡。咬下口感鬆脆,缺口正正是牙齒咬下的部分,未咬斷的沒有散掉。卷皮的厚度和肉鬆的份量恰到好處,感覺不會像吃了一口虛無的風。大光酥餅 $8/5個極貼地的充飢之物,我相信時至如今還有像我一樣愛吃這簡單的餅食。對,的確很乾,咬下時不要吸氣,否則表面的粉會嗆喉。外乾不等如內乾,咬下帶點鬆軟,不是硬繃繃的。比得上花占餅和瑪利餅般甜味簡單的餅食,間中回味一下倒不錯。欣賞這餅家的出品之餘,令我嘆息的是愈來愈難見到食物的製作過程了。莫說是這些考手藝的民間小食,相信很多小孩就連雞和魚是怎麼宰都未見過。物質的豐盛、環境的改善,往往只會看到製成品,中間的處理步驟不再易見於眼前。他日有小孩,我必會帶他到濕漉漉的街市,而不是有空調、地下乾爽、到凍櫃買發泡膠盛的豬肉和冰鮮雞的超市。要知道手上的東西是怎樣弄成,才會更加珍惜吧。 繼續閱讀
等級3 2017-07-08
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知道齒來香係自家新鮮整蛋卷,特登來試試入到鋪頭,見到呀姐整緊蛋捲,果然是新鮮自家製十分很脆,用手輕輕用力就碎蛋味和甜度也剛剛好,跟入面少少咸既肉鬆配搭得好好!雖然每件烤既顏色不一,不過一樣好味!喜歡佢面層有芝麻更香口!本人對糖精同化學調味品敏感,食完無唔舒服,所以佢應該係用天然材料原味蛋捲其實同鳯凰卷一樣,只是無了芝麻。不過光鬆餅普通。蛋散好脆,不過不是台灣甜那種,味道偏淡,只有好微既咸味。純個人口味不是自己杯茶。個人推介肉鬆鳳凰卷,其他既普普通通。下次會只買鳳凰卷同蛋捲 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2017-05-24
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I love to come here for the Chinese pastry snack like their 黑糖馬仔 and their egg roll(蛋卷). Beside these two they also have those traditional Chinese snack like lemon crackers, animal crackers, 南乳crackers and so much more. I found their goodies are very fresh and I am sure they make onsite. Their goodies are not very sweet like other places. It's really good and worth to check it out. 繼續閱讀
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等級3 2017-05-14
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整體來講味道不錯,先講得的,當日我買了:1) 果汁豬肉乾,2) 蛋卷,3) 原味及黑糖馬仔,4) 英文字母餅,5) 檸檬夾心餅。頭四樣都得的,他們說是果汁豬肉乾,但食落唔多覺有果汁味,但肉乾質地及味道好食的。2) 蛋卷,比起好多其他舖頭賣的蛋卷來說,已經是好好食了,而且當日我買的時候見到他們在整緊,可說是新鮮。3) 兩款馬仔,可說是驚喜之作,唔會太甜及唔會油淋淋,一次過可以食多幾舊。4) 字母餅正常。5) 檸檬夾心餅,我個人認為是最差的,因我最鍾意食的就是檸檬夾心餅,我一見到重買了兩包,但一開嚟食,點食都食唔到檸檬味,剩係得甜味。但整體嚟講都算好好食了,而且我買了以上多款食品都只須$117,相當抵食。 繼續閱讀
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等級1 2017-01-17
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呢間野職員態度極差,一入去問野已經黑黑地面唔想答。罐裝蛋捲話冇貨冇得訂,明天再來買。第二日黎到又話要下午指定時間再來過。問可否遲d時間諗住放工拎,又話有人已order了。這樣又不算訂只算留,但又不能留多一日第日拎。話蛋捲可以放半年,放幾個鐘在鋪也不行。態度太差,味道已經不再重要! 繼續閱讀
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