鼎泰豐

營業中

休息中

好耐冇嚟鼎泰豐食，因為有一期食厭咗，連店員都話呢度嘅菜單10年都冇轉🤣🤣🤣不過店員喺呢度都做得好，而且服務態度幾好，都係啲老面孔姐姐 佢哋都認得我好親切 平時好耐冇嚟入返嚟，每次都會加價，今次竟然冇 肯定係加得太勁以前🤣當造嘅絲瓜小籠包好味 唔會有肉汁，因為係清清地嘅瓜香同埋蝦肉 我幾鍾意以前幾鍾意食佢個素菜餃子， 不過而家麻麻哋鍾意佢嗰種餡料小籠包唔錯我哋蝦肉肉絲炒飯， 有大概四粒五粒蝦，好多肉絲，冇記錯啲肉絲應該同酸辣湯入邊一樣樣 用珍珠米唔錯 醉雞味道質素穩定，好似比以往大份因為有一次嚟係所有嘢都非常細份前菜嘅牛肚同埋海蜇，我唔記得影相都好好味，同埋大份返紅燒牛肉麵都係一個好好嘅選擇我個碗有三件牛腱 立體形狀，同埋一件牛筋 定係兩件好神奇？ 好多靚嘅小白菜。每件牛腱35 gram左右 仲有呢度嘅麻蓉包 都係招牌，不過我普通奶皇包反而特別啲芋泥小籠包好多餡，好Rich 食一粒都覺得好飽🤣

呢間餐廳黎自台灣，其實喺香港都好多年，仲有好多分店添，我個人覺最佢嘅小籠包最好食，$70有一隻，好抵，湯汁好多，又好食，皮好簿，但又唔易穿。另外我最常食嘅係招牌擔擔撈面，今次店員話比我知係改良左，表面睇唔出，但食得出！汁係多左，濃左，辣味適中，肉碎同花生碎份量都多左，真係比以前更好食。紅燒牛腩湯麵，今次呢個質素都高左，以前食嘅時候，個湯係比較清淡，但今次都係濃左，但唔會搶走牛腩嘅味，好正。牛腩都好夠冧，好食！

去親沙田都好鐘意食鼎泰豐，特咁係食我最愛既薄皮小籠包！小籠包的外皮薄透，內餡多汁。每一口小籠包都能感受到湯汁的鮮美，肉餡鮮嫩，搭配些許薑絲和醬油，風味更加出色。紹興酒醉雞是一道冷盤，雞肉浸泡在紹興酒中，酒香四溢，肉質鮮嫩。肉絲蛋炒飯是簡單卻不失美味的選擇，炒至金黃，肉絲的加入讓這道菜更加豐富。香酥蝦餅外皮酥脆，內餡充滿蝦肉的鮮甜，搭配特製的蘸醬。高湯炒豆苗經高湯的炒製，保留了清甜的味道，讓整體餐點更健康。

今晚去咗沙田新城市廣場嘅鼎泰豐食飯，真係好耐冇食過，諗住懷緬吓以前嘅味道。一坐低就叫咗個**四喜烤麩*烤麩吸晒汁，甜甜哋幾開胃，不過如果可以再淋身啲就更好。**小籠包**依然係必點！皮薄餡靚，一啖咬落去爆湯汁，水準保持到，同記憶中嘅味道差唔多。**蝦米糯米燒賣**同**菜肉包**都幾好，燒賣糯米香軟，菜肉包餡料足，幾好味！特別要讚吓個**乾拌蝦肉餛飩**，蝦肉爽彈，醬汁香濃帶少少辣，撈勻咗食真係好正！蝦仁肉絲蛋炒飯**就普通咗啲，飯粒唔夠乾爽；**春菜肉絲拌麵**味道過鹹，麵條口感可以再彈牙啲。 整體來講，點心類保持水準，主食就中規中矩。價錢合理，如果唔使排長龍，都值得一試。

見好耐無去鼎泰豐，今晚又想食上海野就去下。小籠包明顯少汁左好多，而且無肉鮮味。牛肉麵同菜肉蒸餃都ok。但我諗今次食物味道已經唔係重點了，呢間野啲食物衛生管理都好有問題！話說我地叫左一碟蘿蔔海蜇，但侍應上錯左去後面嗰枱。另一枱顧客撩左幾下又討論左一輪之後，就同佢講上錯左枱。然後！個侍應就咁將嗰碟比人玩過晒既海蜇皮擺上我地枱！打算就咁比我地食。我地喝住佢要求換過碟，佢先肯換一碟新。你以為故事完啦咩？ 未呀！佢再將嗰碟比人玩過既海蜇擺去遠少少既另一枱，扮新既上菜比人地。我本人無食二手飯既喜好，亦唔夠環保。推薦比鍾意食二手野既人去支持呢間野。

今次去沙田鼎泰豐，試勻招牌同新口味，整體保持一貫高質，就算食晏時間去，都唔洗排隊。小籠包：皮薄透光，夾起唔穿底，咬開爆汁！肉餡鮮甜湯汁濃郁，蘸少少薑醋更提味，穩陣之選～ 雞肉小籠包：松露香撲鼻，雞肉餡嫩滑！ 四喜烤麩：冷盤必點！烤麩吸滿甜醬汁，配冬菇、筍片夠入味，清爽開胃。 擔擔麵：湯底花生香濃，辣度溫和，麵條掛汁彈牙，但肉碎份量偏少，略嫌唔夠喉。 炒飯：鑊氣足！飯粒分明夠乾爽，簡單但高水準。 香蔥拌麵：蔥油香突出，麵質爽滑，可惜醬汁偏少，食到後段略乾！ 環境光猛座位闊落，人均$150左右。

去親沙田都會食鼎泰豐等位都好快有位小籠包每次去都必食👍👍鮮蝦鍋貼，超脆脆😋擔擔面花生醬好濃郁鮮蝦餃子好彈牙仲食咗個煎鮮蝦餅，啖啖肉2個人都已經夠飽，好滿足😌老字號品牌

鼎泰豐，絕對係台灣嘅風味，好多人慕名而來都係想食呢一個鼎泰豐嘅小籠包，今日去到鼎泰豐食飯，見到有唔少外國人都係因為小籠包以吸引過嚟嘅。所以我哋都唔執輸，叫咗一籠小籠包。小籠包的確係出色嘅，唔似得出邊嗰啲普通舖頭。 佢哋嘅小籠包啲皮好易爛，用筷子一夾小籠包陳皮就穿咗啦，入邊啲肉汁就會流晒出嚟，但係鼎泰豐嘅小籠包絕對唔會咁樣。佢係緊緊緊緊鎖住肉汁，你一口咬落去，成個小籠包嘅精華包發出嚟，口感好好真係好好食呀。

店內的氣氛簡直是極度嘈雜，讓人根本無法好好享受用餐的過程。四周的聲音刺耳，彷彿每一個角落都在吵鬧。這種情況下，店員的態度更是讓人感到無法忍受。他們十分沒禮貌，完全沒有顧及顧客的感受。更糟的是，他們在一邊吃東西，一邊收拾餐具，這讓人覺得他們對顧客的尊重根本不存在，似乎只想著快點結束這一切。顧客的用餐時間只有一個小時，他們卻不停地收拾桌子上的東西，像是在暗示著你快點離開。這種行為讓人感到無比不適，彷彿自己是在被驅逐。即使你還在享受著食物的過程，他們的動作卻讓你無法專心，心情也隨之變得煩躁不安。至於食物的品質，更是讓人失望。份量少的情況已經讓人感到不滿，然而食物的味道卻更是糟糕，根本無法令人滿意。這樣的情況下，再加上店員的催促，讓人不禁想問，這裡究竟是為了提供美味的餐點，還是為了趕客人走？這樣的用餐體驗真是令人失望，我發誓再也不會來這個地方。對於顧客來說，享受美食的同時，良好的用餐環境和服務是必不可少的。而這裡的經歷，無疑讓我對這家店的印象降到了谷底。一輩子都不會再來，真是太可惜了！店內氣氛極度嘈雜，店員十分沒禮貌，一邊吃東西一邊收拾，好像想趕你走。明明知道你的用餐時間只有一個小時，卻不停地

世畀知名的鼎泰豐已在香港多年，屯門鼎泰豐係最常食嘅一間，已經一段時間無再去食，就同家人再訪。食得鼎泰豐，品質當然有保證，水準果然無乜點下跌，環境保持到乾淨整潔，食得舒服。屯門近期人流減少，晚市早段人流不太多，加油。涼菜因為家人叫的，無太留意，應該係羅白海哲，非常開胃，不會太濃味恰到好處。我最喜款的花雕醉雞，以性價比來講，鼎泰豐嘅花雕醉雞係暫時個人最愛。小籠包袋依舊水準，絕對合格有餘，不錯。流沙包外觀無乜特別，出黎效果不錯，好食的。總結係平常經開V City 的話，都會照食呢間野，好過某大集團嘅酒樓。

耐唔時都會去鼎泰豐食晚餐，今個星期五早收工，6:30去到沙田新城市廣場，唔使等位就直接可以入去。我哋叫咗一個酸辣湯、小籠包、豬扒炒飯、清炒芥蘭苗，同埋荔芋小籠包。平日去上海舖飲酸辣湯，第一次喺鼎泰豐飲酸辣湯，其實有少少失望。雖然材料好多，但係面頭會見到有胡椒粉、同埋辣椒油，飲之前自己撈埋，感覺有啲似街邊碗仔翅。我都好想知道正宗嘅酸辣湯，或者台式酸辣湯，係咪都係咁。雖然味道唔錯，雲耳豆腐肉碎都配合得幾好，酸辣都尚可，但係喺餐廳比呢個價錢就覺得差少少。豬扒炒飯都係好好食，不過比起台灣嘅，豬扒醃得冇咁入味，個炒飯有少少油，所以還好啦。小籠包依舊係皮薄餡靚，而且肉汁多，配少少薑絲同埋醋，保持一貫水準👍👍。至於芥蘭苗，竟然有驚喜。芥蘭苗除咗鮮嫩之外，仲帶一啲清甜，份量緊夠兩個人食。最後就係荔芋小籠包，雖然好多人都會叫豆沙小籠包，但係我反而鍾意食呢個。因為芋頭味好重，而且個皮好薄，最緊要係唔太甜，同埋芋頭蓉比起豆沙更軟綿，一個人食咗三粒都覺得可以😋😋。不過呢個要等15分鐘，用餐時間只有 75分鐘。我哋係加單先至叫甜品，食完最後一啖，侍應就走埋嚟買單，不過都明白嘅，行到出去見到有幾十人喺度等。有時諗

真實食評-今天跟男朋友去沙田逛街，就在附近找了一間台灣很出名的餐廳-鼎泰豐。我們看他還有位子就進去吃了，點了兩個小籠包，真的是非常的好吃，我點的是最原始的小籠包及蟹粉小籠包，還有排骨蛋炒飯。小籠包一咬下去，就馬上爆汁濃濃的肉汁非常好吃，尤其是蟹粉小籠包那種香濃的蟹黃味一直在你的口腔纏繞回味無窮。蛋炒飯是我吃過最好吃的炒飯，他是台灣米去炒的每一顆都是很混圓的米好香濃，粒粒分明，排骨滷的好香濃好吃。非常值得再來

新年流流處處人山人海，逛完成個新城市廣場腳都軟埋，突然好想食肉骨茶小籠包之類嘅野，於是去咗鼎泰豐。噢！原來佢係米芝蓮一星餐廳，真係失敬失敬。等咗一陣就有位，都算幾好彩。餐廳環境乾淨，個餐牌簡單得黎幾靚，睇咗兩睇就決定嗌《小籠包》，《紹興酒醉雞》，《台式酸辣湯》，《菜肉紅油抄手》和《迷你芝麻包》。小籠包同細細個嗰時食嘅都係一樣咁好味；醉雞唔係幾夠醉；酸辣湯用料足；芝麻包非常芝麻唔太甜；意料之外係佢嘅紅油抄手，皮薄餡靚唔太辣，非常抵讚，自從同類型餐廳嘅紅油抄手改版後，真係好耐冇食過口感咁正嘅抄手喇。最後，要讚一讚喱間鼎泰豐嘅侍應，除咗細心不時為我們加茶之外，佢地真心顧客至上，一句「嗌外賣去收銀處分開嗌唔駛加一噃」非常大體令人敬佩，服務態度絕對襯得起「米芝蓮餐廳」喱個名。

小籠包「皮薄餡靚」呢四個字，簡直係為鼎泰豐嘅小籠包度身訂造！一啖咬落去，湯汁爆出嚟，鮮味十足，真係「爆汁」到唔講得笑！皮薄到透光，但又唔會穿，功夫真係了得。豬排炒飯豬排炸得外脆內嫩，肉質juicy，唔會乾爭爭。炒飯粒粒分明，鑊氣十足，仲有啲蔥花同蛋碎，食落去好有層次感。食完仲想encore！紅油炒手辣得嚟又香。炒手皮薄餡多，豬肉餡好鮮味，加埋啲辣油同蒜蓉，食落去好過癮。醉雞酒香撲鼻，但酒味唔會太濃，剛剛好，食落去好清爽。雞皮爽口，雞肉入味，真係「醉」得有道理！不過，份量都係偏少，食完仲想食多幾件。蔥油拌麵簡單得嚟又好好味！麵條彈牙，蔥油香氣撲鼻，加埋啲炸蔥，食落去好有口感。雖然睇落好普通，但係食落去真係平凡中見真章！

最近我去咗一間上海菜館，真係有驚喜！首先試咗佢哋嘅小籠包，皮薄餡靚，每一口都充滿肉汁，咬落去即刻流出嚟，真係好好食！配埋醋同薑絲，味道更加出色，令人回味無窮。接住，我又點咗擔擔面，呢個都係我至愛！面條彈牙，醬汁香濃，微辣嘅味道正好，食完之後心情都好返好多。每一口都係滿滿嘅幸福感，真係唔可以錯過！另外，酸辣湯都好味，酸酸辣辣嘅口感非常開胃，湯底清爽，唔會太油膩，適合搭配其他菜式。最後試咗上海粗炒，味道亦都唔錯，炒得剛好，唔會過油，食落去感覺好健康。整體來講，呢間上海菜館真係值得推薦，無論係小籠包、擔擔面定係其他菜，都有水準。下次再來一定要試多啲其他嘢食！如果你鐘意上海菜，千祈唔好錯過呢間店！