黒き月

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ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ（お任せ)，不論是選米打飯、調醋比例、魚料熟成，還是調味以至刀工等工夫，每一個步驟都不能輕視。黒き月以高質魚料，帶來極精美的廚師發辦刺身及江戶前壽司。༓･⁺‧͙ • ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 全十八品 • ‧͙⁺･༓ $1488∗ 先付∗ 刺身十品∗ 壽司七貫∗ 湯∗ 甜品.∗ 先付 (第一道)前菜味道清新；石川縣岩水雲入口清涼可口；加入醋汁調味後，口味酸甜，十分醒胃，為接下來的菜式作最好準備。.∗ 刺身十品 (第二至十一道)伊佐木魚 | 長崎華漣生蠔 | 象拔蚌刺身北海道馬糞海膽 | 太刀魚配紫菜醬富山灣螢光魷魚蒸蛋 | 北海道毛蟹鮟鱇魚肝泡芙| 澳洲鮑魚 | 金綢立鱗燒精緻擺盤端上桌搭配精心裝飾，感受到誠意十足！選用來自日本長崎華漣的生蠔，飽滿圓潤、滑嫩鮮美，搭配土佐醋啫喱提味。一口吸進口裡，享受風味濃醇多汁的蠔肉在嘴裡爆破的衝擊感。新鮮肥厚生魚片，配上完美的厚度，大口放入口輕輕一咬，魚肉在嘴裡化開加上山葵瀰漫著嗆鼻辛辣的香氣，既有快感又好吃！前兩者較為淡味，來到鮟鱇魚肝泡芙及立鱗燒時，味道突然提升，接近入口即化的口感。.∗ 壽司七貫 (第十二至十八道)喜之池 | 吞拿魚赤身 |

今天來到位於中環的黒き月🍣 這裡晚間以廚師發板為主🍶🍣. 店內以木系裝潢，進門就是吧枱，食客可以近距離欣賞廚師手藝💫. 牆身掛上一張張的懷舊黑膠碟，席間播放著悠和音樂，整個環境氣氛更加輕鬆舒適😌.這裡店員很健談，對各食材有充份講解，席間我們想小酎一杯，他們也有詳細介紹，所揀款酒品🍶很合心意😌 . 廚師發板 $1550 二十品.先付 - ▪️水雲醋物 - 來自石川縣的水雲菜，味道爽脆的水雲，微酸，非常開胃💫刺身 - ▪️天然深海池魚 - 可沾點拌碟海藻鹽、即磨Wasabi、或配少少防風華，魚味更濃郁💫.▪️長崎華漣生蠔 🦪 / 赤貝生蠔🦪肥味鮮味，海水味較淡，但鮮甜度十足，赤貝新鮮爽甜💫.▪️北海道紫海膽 - 色澤橙黃，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，拌碟日本青瓜🥒絲爽口多汁，沒有草青味，樓紫菜一起吃鮮甜無比💫.▪️靜岡縣金目鯛 - 脂肪豐厚, 味道最濃厚，沾點拌碟紫菜醬，味道層次豐富💫.▪️海膽毛蟹 - 這個我最喜歡之一，頂層是厚厚海膽，中間是蟹肉，底層是把海膽蟹膏蟹肉混在一起，味道非常濃郁鮮甜💫.▪️澳洲鮑魚 - 以昆布蒸制數小時，食時可沾點拌碟的鮑魚肝醬，餘下鮑魚肝醬可跟小飯圈一起，一滴不留

今日來到開業不久，位於中環威靈頓街的「黒き月」鮨店，這裏主打廚師發板，食材新鮮，食物款式又多，份量十足。餐廳設計以木系裝潢為主，寬敞舒適，坐吧枱可以望住師傅即蓆料理，手起刀落，食入口感覺特別新鮮，一邊欣賞師傅一絕的手藝之如，又可以互動下，氣氛感覺很🔺Dinner Menu｜$1880✰ 先付🔶水雲醋漬口感酸甜滑順，清爽開胃，有淡淡的紫蘇花香😋✰ 剌身🔶深海池魚有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜，配上海藻鹽來吃，提升了魚的甜味😋🔶長崎縣小長井真蠔，粒貝真蠔🦪口感爽身，味道清甜，帶有海水味； 粒貝肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜😋🔶北海道馬屎海膽海膽是由漁市場競投回來，當日屬第2排名，口感奶滑而又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜，份量十足，配上青瓜絲和紫菜來吃，會更加清爽😋🔶勢子蟹又名香箱蟹，蟹肉纖細甜美，師傅把蟹拆肉，再把肉和蟹籽攘入蟹蓋中，賣相一流，可以食到啖啖肉，再配上蟹醋啫喱，味道酸甜清新😋🔶沙甸魚卷師傅細心的把沙甸魚、醃漬蘿蔔、酸薑和芽蔥卷起來，做成卷物，口感更豐富，沙甸魚十分鮮甜，我超喜歡💕，食完想encore🔶白子蒸蛋白子的味道非常细腻，口感滑嫩，配上滑滑香濃的蒸

這間位於中環新開的鮨店，裝潢簡約雅致，牆上以一張張黑膠唱片作佈置，播放著輕鬆的音樂，營造出恬靜舒適的用餐環境。廚師發板 $1880🦋水雲酸酸甜甜的沖繩水雲，配搭紫蘇花調味及點綴，非常開胃。🦋天然深海池魚深海池魚魚脂豐富，以海藻鹽提鮮，令人齒頰留香。🦋赤崎真蠔來自赤岩手赤崎的真蠔，體形偏大，肉質爽口肥美，偏重海水味，帶子位甜，蠔邊位爽脆，加上酸汁一起食，回味無窮。🦋粒貝粒貝口感爽脆，鮮甜無比。🦋北海道根室海膽來自海膽拍賣的第二名，拌以紫菜青瓜絲同吃，更襯托出海膽的鮮甜，滿口鮮味。🦋鰤魚鰤魚肉質軟嫩，配搭紫菜醬及豉油漬，帶出鮮甜。另一件刺身經火炙過，入口增添炭香風味。🦋勢子蟹勢子蟹日文意思是蟹背上有滿滿蟹籽，香箱蟹體形細小，滿肚飽滿的蟹籽蟹膏，淡淡蟹香，配上自家製蟹醋，海鮮味更加提升，驚豔味蕾。🦋汁煮鮟康魚肝經師傅悉心的慢煮烹調，鮟康魚肝口感軟滑極至，入口即化，再灑上柚子皮，提鮮減膩，美味到不能形容。🦋蒸黑鮑鮑魚經過6小時的慢煮，肉質軟嫩且彈牙，搭配鮑魚肝醬及鹽水海膽，鮮甜無比。🦋立鱗燒保留魚鱗一同煎炸，魚鱗微微翹起，入口酥脆，配上紫蘇花及海膽醬，味道層次更豐富。🦋針魚針魚魚味濃厚，配以薑

Omakase食得多, 以動漫/黑膠碟/Hi-Fi做主題嘅中環黒き月就係一間結合左e d元素嘅一間餐廳! 餐廳嘅設計源於店主喜愛嘅事物, 將佢喜歡嘅日本動漫、音樂、美食同時間呈現出嚟, 同每一位嚟店舖嘅客人分享! 最近適逢櫻花季節更做左好多唔同嘅櫻花deco, 可以比客人打卡影相! 今晚為車車烹調美食嘅就係超師傅啦, 整晚嘅menu都相當有驚喜, 除左食材新鮮, 所用上嘅烹調方法亦都令人驚豔, 成日話同一時期食omakase嘅話, 大部分餐廳所用嘅當造食材都大同小異, 食都係食師傅手勢同烹調技巧, 而黒き月的確令人有驚喜! ✨️先付前菜係車車好中意食嘅石川縣岩水雲, 味道微微酸甜加上紫蘇花獨特味道, 非常開胃, 刺激食慾 ＜刺身＞✨️深海池魚用左沖繩海澡鹽同即磨wasabi作簡單調味, 淡淡餘香之餘, wasabi更令深海池魚味道係口腔last得更耐而海澡鹽令深海刺魚味道更加濃郁 ✨️長崎華漣生蠔／象拔蚌相比其它生蠔, 可以用實而不華嚟形容, 海水味唔算重, 肉質相當肥美甘甜, 象拔蚌肉質非常彈牙沾上少量檸檬汁, 檸檬單檸酸令象拔丰肉味更甜 ✨️神奈川地金目錭經師傅用豉油醃製過再輕輕燒一燒,

今日同朋友來到一間位於中環威靈頓街The Loop 17樓的高級日本餐廳慶祝生日。一上到17樓就見到餐廳門前放有典雅華麗的日本擺設，而一入門右邊就見到一排的黑膠碟。餐廳仲播住有品味的音樂。餐廳裝潢以木為主，座位佈局大致分兩邊。一邊是面向Hi-Fi喇叭位置的餐桌，另一邊是可以欣賞到廚師廚藝的吧枱位置。用餐時間係平日晚上七點，眼見入座都七七八八，餘下座位都已經預留咗，想食的朋友建議提早預約比較好。Omakase Dinner Course 20 Dishes ¹⁵⁵⁰- 石川縣岩水雲醋漬前菜有俗稱日本髮菜的岩水雲。口感爽脆有嚼勁，味道酸酸的非常開胃。而表面還有淡紫色的紫蘇花，除了可以帶來視覺上的享受之外，更是可食用花，食落有淡淡花香氣，相當清新！- 深海池魚 深海池魚肉質肥嫩，質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜。隨碟還有防風葉、沖繩海藻鹽，新鮮山葵。可選擇用深海池魚包住防風葉食或沾一點點調味提升魚的鮮味。- 長崎縣小長井華漣生蠔配象拔蚌外殼呈金黃色，體型大如掌心。蠔身鮮甜嫩滑，爽口帶海水味，奶油感十足，不愧是冠軍蠔！喜歡的都可以沾一點酸汁提升層次感。而旁邊的象拔蚌味道甘甜，肉質爽脆，令人齒頰留香！

黒き月 📍中環威靈頓街33號The Loop 17樓━找到了比雲隱更好吃的鮟鱇魚肝泡芙!? 寶藏鮨店絕對值得一試~後悔現在才知道這個食材質素好 性價比又高 環境亦靚靚的鮨店🥹 晚市二十品$1580 +10% 驚喜之後仍是驚喜 很久沒有遇過這麼滿意的鮨店了!ps 四月去不了日本可以來這裡🤣 餐廳現在以櫻花為主題 最近4月還有花見祭攝影大賽! 影得最好的五位可以免費食多餐 快啲去book位!━🪸 水雲▶︎ 石川縣產水雲 坊間吃過不少次水雲 但這間竟然是滑溜又清脆的感覺 不禁懷疑之前吃的是什麼🤣好味指數:●●●●◐━🐟 平政魚 ▶︎ 平政魚刺身搭配海藻鹽 魚味頗為濃郁~好味指數:●●●●◯━🦪 生蠔▶︎ 生蠔用上小長井華漣真蠔 鮮與甜均備 個頭頗大 搭配蒜汁亦很不錯好味指數:●●●●◐━🐚 象拔蚌▶︎ 象拔蚌爽脆鮮甜 品質不錯!好味指數:●●●●◐━🧡 海膽▶︎ 當造的羽立紫海膽 搭配青瓜絲 紫菜等可以自由組合▶︎ 先嘗一口海膽原味 甜而完全無腥味 入口即化很是幸福!▶︎ 搭配紫菜 脆脆的青瓜絲是另一番體會~好味指數:●●●●●━🐟 地金目鯛▶︎ 醬油漬的千葉縣地金目雕搭配紫菜醬▶︎ 醬油漬的地金目雕散發微微

早幾天MM爸帶蕉媽食餐好來到一家位於中環核心地段的餐廳吃Omakase （廚師發板）這家名為「黒き月」La Lune Noire的日本餐廳廚師精心挑選當季時令食物每天由日本空運到港食物的確極高質除此之外餐廳的裝潢、佈置和餐具配搭竭盡心思🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸廚師上每一道菜前都會先介紹食材的來源地、味道特點及進食貼士讓我們長知識✅是次我們品嚐了以下美食🩷水雲醋物沖繩產的水雲（海藻）酸酸鹹鹹，口感爽滑冰涼，非常開胃。🩷深海池魚配海鹽和鮮磨wasabi ，略為加點海鹽已能帶出魚油香味。🩷北海道厚岸區生蠔 - 大大隻的生蠔肉質肥美，令人吃得滿足，味道不但鮮甜，更能1秒帶你到達北海道海岸，滿滿的幸福感。🩷赤貝 - 充滿海水的鮮味，非常爽口🩷獅魚醬油漬 - 原來巨型野生油甘魚重量達8kilo 才可叫獅魚🧐配帶甜味的紫菜醬非常可口。上腩油脂含量較高，以網燒逼出油脂，滿滿魚油香味。🩷北海道毛蟹腳，海膽毛蟹肉 - 廚師細心的拆好毛蟹外殼，吃蟹腳啖啖肉。甜美的海膽是毛蟹肉提鮮的秘密，令人如沐浴於大海當中🌊🩷北寄貝裙邊+當季螢光魷魚日式蒸蛋 - 第一次吃蒸蛋配新鮮螢光魷魚，原來味道一絕。和廚師交流才知

Good start of the year ,龍年繼續大滿足，要錫自己多一點😜😜今次品嚐了很高質的Omakase，20道菜，賣相精緻，款款有心思，超豐富，不能盡錄，來個重點推介❤️螢光魷魚x瀨尿蝦茶碗蒸👉🏻爽口的螢光魷魚配上滑溜的蒸蛋，還有好物沉歸底的瀨尿蝦，蒸蛋原來可如此講究🤩香箱蟹👉🏻㕑師將松葉蟹乸折肉，再將超多蟹籽、蟹膏及蟹肉釀入🦀蓋，加上惹味的蟹醋汁，口感—流🤤北海道海岸真蠔配海螺👉🏻真蠔肉質滑溜 creamy ，海螺爽口；所有海產都鮮味十足🥰金鯛立鱗燒👉🏻魚肉嫩滑，魚鱗燒得恰到好處，入口鬆脆，還有我喜愛的紫蘇花和海膽醬作調味，口感獨特！一口即溶魚肝頭 👉🏻自家烘焙的泡芙外層，再加入慢煮鮟鱇魚肝醬，入口香濃柔滑，外脆內軟，好味到不得之了🤤🤤🤤 櫻花蝦拖羅手卷👉🏻拍打拖羅後再加入脆口櫻花蝦，清新又惹味🤩🤩夾雜不同層次的口感，有驚喜！北海道根室拍賣級海膽👉🏻鮮甜無比，入口即溶，亦可配上清瓜絲一起品嚐，美味可口！水雲👉🏻營養豐富的海藻，混合了清香的紫蘇醋，開胃又怡神🥰蒸鮑魚x鹽水海膽👉🏻新鮮鮑魚超爽口，配上鹽水海膽，兩種不同口感融為一體，so yummy🤩🤩雖是小店，服務ichiba

今次去一間位於中環嘅鮨店，裝修以木系為主，牆上放滿黑膠碟做裝飾，播放埋不同類型嘅音樂，感覺幾舒服！/Lunch Sushi Set $480/事關個日主要想食壽司，所以就叫左12件壽司套餐，另外仲有omakase set ($880) 可以選擇，壽司會少d但係就多左d 刺身同熟食！🌟水雲 - 水雲酸酸地非常開胃，加埋紫蘇花點綴，味道更加香！🌟 螢光魷魚茶碗蒸 - 茶碗蒸好滑，加埋彈牙螢光魷魚同埋蔬菜幾好食👍🏻🌟 12 件壽司壽司由淡食到濃，個人最鍾意喜知次、香箱蟹、金目鯛、馬糞海膽！喜知次燒過非常香口，魚油好香，肉厚有咬口👍🏻 香箱蟹姐係松葉蟹乸🦀 蟹肉加蟹膏蟹籽味道非常濃郁！金目鯛又係味道香口，魚肉厚實🤩 馬糞海膽幾時都係我既最愛😍 海膽味道鮮甜可口，一啖擺入口真係大滿足🤭 其他壽司都唔錯👍🏻 最後一個吞拿魚櫻花蝦卷都非常出色，綿密嘅吞拿魚蓉加埋脆口紫菜同埋櫻花蝦真係幾好食🤩右口魚北寄貝喜知次凹貝香箱蟹中吞拿魚楠吞拿魚魚餃 金目鯛馬糞海膽右口魚魚邊牡丹蝦 吞拿魚櫻花蝦手卷最後仲有個冇麵粉嘅蛋蛋糕，口感軟熟！甜品方面就係靜岡蜜瓜，清甜多汁🍈整體黎講，黎個價錢真係性價比相當高，師傅都會耐

生日飯食豪啲之阿媽家姐，今次係第4次食，每次都試唔同餐廳，呢間係老蘭附近，很精緻。壽司新鮮，師傅例牌每一碟都有介紹，呢個價錢的阿媽家姐，份量來講CP值高。燒過既魚皮好香， 香氣還回在口中，加埋紫菜醬甜甜地，成件事好立體柚子味好夾好香馬糞海膽成排咁食，鮮甜生日禮遇

鮨店位於中環樓上店，環境與一般鮨店無異，但食物份量及款式係嘗過眾多鮨店中數一數二多，用料亦講究實在，以呢個價錢配呢個質素，絕對係高性價比😌.店內有多款能作錫杯可供選擇，飲住酒食日本美食就最啱😌🇯🇵おまかせ ディナーコース（$1,880/位）.【つまみ/ 刺身 8品】.🥢水雲醋漬水雲清新酸甜，入口有紫蘇花獨特香味😌.🥢天然深海池魚 池魚口感爽身，腩位油分較重，配海藻鹽入口無咁鹹，又可提鮮😌🥢北海道厚岸真蠔/ 赤貝真蠔肥美，入口creamy帶爽身；赤貝鮮味爽脆，兩款刺身都非常有質素😌🥢北海道馬糞海膽海膽係漁市場競投當日屬第7排名，賣相完整且味道清甜，份量毫不吝嗇，每一啖口腔都填滿海膽，幸福感滿滿😌🥢勢子蟹 (香箱蟹)即松葉蟹蟹乸，拆肉後再將蟹籽及蟹肉填滿整個蟹蓋，無諗過份量有咁多，再配自家製蟹醋啫喱，味道清新酸甜😌🥢神奈川手釣黑鯥魚魚肉厚切有口感，另本身油香較重，經網燒後油香更出，配紫菜醬令味道更昇華😌.🥢秋刀魚卷正值當造期，魚肉最肥美鮮味，配紫蘇葉、薑芽、蔥、黃蘿蔔及蘸薑蓉豉油同食，口感豐富且配搭完美😌🥢北海道白粟米以白粟米作中段清新口腔，味道極清甜爆汁，甜到好似食糖咁，超鍾意😌.🥢黑鮑